第5章 005做柿子饼
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] “也好，那我去了。”
“什么是柿饼？好吃吗？”林云诧异的问道，“钰姐姐她不是不记得以前的事了吗？”
“好，你去吧，这些我来削。”
这边林云自顾自的拿着大刀削那柿子皮，那把大菜刀在她那双小手上应用自如，倒也削得挺快的。
“是啊，千万别下雨。”小姑娘双手合十，对着天
只见那柿子皮翻飞，不愧是新刀啊，就是快。“挺好用的。”她说着顺手就拉来一旁的凳子，坐着继续削起皮来。
早餐虽然简单，但大家都吃得很香。
第二步：刨皮。
两人摘了一篮子青菜，又去摘扁豆，还摘了两条丝瓜。回到厨房，林云又忙着洗菜切菜，好不忙碌。
“专门用来削皮的刀，没见过。要不我去打铁铺子看看。”林威道。
林云忙阻止道：“钰姐姐，你还病着呢。我自己来就行了，又没多少活。”
“你真厉害，手真巧！”柯钰儿发自内心的赞道。
她回到屋内，躺床上很快就睡着了，一觉醒来就到了傍晚。
“吃完饭，你们在家做柿饼，我再挑些柿子去镇上卖。昨天的柿子还没卖完，我放翠花嫂子的摊子上寄卖了。我再送些过去，再挑一些去别处卖卖看。中午你们自己吃，不用管我。”
“饭菜都做好了，我去喊哥哥回来吃饭。”林云笑道，想了一想又道：“钰姐姐先吃药，我已经熬好了。”说着就去把煨一旁的药倒在一个碗里。
且说柯钰儿回到屋内，也不休息。在脑子里把柿子饼的做法细细回顾了一遍。
又跟林威解释一番，“这个做成狐状。这里稍突出一点，打薄，磨成刀刃。这里打两个孔，到时候可以固定在木柄上。做成一比一大小，不要太大。”
“确实好用嘞！”林云削了几下赞道，“比那大菜刀轻便许多。”
“哥，你回来了。我刚正要去叫你回来吃饭呢，可巧你就回来了。”说着笑嘻嘻的让门。
忙碌了一上午，地上簸箕里的柿子都削完了，晒了两簸箕。
“好，谢谢。”
......
柯钰儿把制柿饼的每一步都写的非常详细。写毕，收拾好纸砚笔墨，走出房间。
柯钰儿出来时，林威正在摆凳子，放簸箕。
柯钰儿这身子骨还没有完全康复，此时还真有点累了。
“那当然，而且还更安全些。”俩个女孩都呵呵笑了。
“家里就一把刀，我们平时切菜，削皮都用这个。像丝瓜的皮，我一般就捡个破瓦罐来刮。”
“嗯。”林云应了一声，继续忙活。
林云刚来到院门口，就见林威正挑着一担柿子回来。
“已经倒好了。”她说着把药递过来给柯钰儿，柯钰儿连忙伸手接过来。
“嗯，刚醒没一会儿。”
第一步：选果。
林威前脚刚走，林云就提着湿哒哒的竹篮从院外进来。“钰姐姐你醒了。”
饭中，柯钰儿把柿子饼的做法大概的讲了一下，大家心中都已了然。
饭毕，几人搬来了几条木凳，两个大竹簸箕，架在院中。又搬来了几把小椅子，坐在柿子篓旁。林云拿来刀准备给柿子削皮。
踹着气道：“今年的柿子长得不错。吃完饭我挑一些好的留着卖，其他的让你钰儿姐姐教我们做些柿饼看看。”
柯钰儿连忙说，“我自己来吧，你去叫哥哥吃饭。”
柿子饼在现代可是很常见的风味小吃，口感甜软美味，深受人们的喜爱。不仅风味极佳，还比那新鲜柿子更容易保存。
“是啊，今年的柿子长得很不错！”林威呵呵笑着。
林威削了几个柿子的皮，道：“柿子不多了，趁着天还没黑，我再去摘一些回来。”
“嗯。”柯钰儿洗漱完毕，林云已将饭菜端了上来，一盆红薯，一碟子炒青菜，一人一碗清粥。
第二天醒来时，林威兄妹已经早起了。
这刀工，便是自己也自叹不如！唉，才十二岁的女娃娃就这么能干，真是穷人家的孩子早当家！
“那有没有削皮刀卖，那个很小的，应该不贵。工欲善其事，必先利其器。况且我们有那么多柿子要削呢。”柯钰儿道。
林威将担子在院子中间放好，卸下扁担，放置一旁。
柯钰儿走上前去，“云儿，摘菜呢，我帮你吧。”
柯钰儿拿起削皮刀，“对，就是这个样子的，看着很不错。”说着拿起一个柿子就试了起来。
“钰姐姐你就放心吧。”林云满不在乎的道。
柯钰儿想帮忙，林云不让，也插不上手。林云又怕钰姐姐无聊，就让她帮忙看火。锅里蒸的南瓜饭，火已经烧着了，只是看着，偶尔添点柴。
林云嘻嘻笑着，见柯钰儿还在发愣，忙道：“我来削就好了，这刀我可是用得很顺手了呢。”
两人不再说话，只顾削那柿子皮。
第三步：晒饼。
柯钰儿道：“这几天天气不错，太阳很好，希望接下来几天都不下雨才好。”
“早！”柯钰儿冲林威打招呼道。
说罢另拿一副箩筐，铺上些稻草，选了一些漂亮的柿子放里面挑着走了。
吃过午饭，两人一起把院子里的那棵柿子树上的柿子也都摘下来，削了皮晒上。加上昨天削的一共六大簸箕，摆满了整个院子。
“嗯，这东西看着不难，我这就去。我们村里的贵子叔就在镇上开了个打铁铺子，我直接去他铺子看看。顺便挑一些柿子去卖。”
“好。”林云应了声，停下手里的活，对柯钰儿说：“钰姐姐病还没好，去躺一会罢。这些我来削就行了，况且也只有一把刀。”
这柿子饼做起来也不复杂，前世就看奶奶做过。一想起奶奶做的柿子饼，柯钰儿不仅口水就要流出来。她找林云要来纸笔，边想边将做柿饼的步骤仔细写了下来。
林威已经打了削皮刀回来了，正在院子里上刀柄。有两柄已经做好了，放在一旁。见钰儿出来，忙道，“钰儿醒了，快来看看，这削皮刀如何。”
林云已经将菜端到了堂屋饭桌上，柯钰儿帮忙盛饭。
一连病了好几天，一直都没有洗澡，只是擦了一下身子，感觉身上都有味道了。
柯钰儿看到她把皮削在地上，想到柿子皮也有用。“这皮出霜的时候用得上的，你把它削在簸箕上一起晒了。”
（要选用成熟不软烂，无病虫害的优质柿子。）
“没事的，我已经好了。”柯钰儿说着，弯下身去帮忙摘青菜叶子。林云见状也不好再阻止。
只见手底下柿子皮翻飞，簸箕上渐渐堆起了一座黄皮小山。一旁则是整整齐齐的摆满了削好皮的柿子，金黄色的柿子鲜艳欲滴，爽心悦目。
林威又搬出来几个簸箕几条长板凳，准备晒柿子用。
晚间，三人简单的吃了些稀饭配青菜。饭后，柯钰儿好好的洗了一个热水澡。
（将去皮的柿子摊晒在簸箕或竹架上，放在通风向阳的地方暴晒，夜晚露天凉。若天气不好，可放室内，晚上用文火烘干。）
柯钰儿一看那菜刀，那么大一把，愣住了，这刀用来削皮也太大了点吧。“有没有削皮刀？”
这时，柯钰儿听到声响，迎上前来，“林大哥回来了。”看到篓子里的黄灿灿的柿子，眼睛一亮。
林威直接端着碗喝起来，吸溜吸溜的，一碗清粥很快就见了底。放下碗，又胡乱吃了几口菜就放下筷子。
洗完澡后，柯钰儿仿佛觉得身上的晦气也去大半，一身轻松，美美的睡去。
林威走后，两个女孩子吃好早餐，收收捡捡一番，又开始削柿子皮。
林云看见柯钰儿手上的削皮刀，“这削皮刀做好了，我来试试。”她连忙奔进厨房，把菜篮子放好，过来拿起一个柿子就削。
菜切好了，柯钰儿在林云的帮助下，点了一旁炒锅灶里的火。一时间刺啦声，锅勺碰撞声此起彼伏，不多时两菜一汤就做好了：一个扁豆丝，一个小白菜，一个丝瓜汤。
“我给你画个样子。”说着就进屋，在纸上画了一个一头带柄，连着一个中间空心的小长方形的削皮刀片。
院子里，林云正在菜地里摘菜。
“这个很利，你小心别削到手指。”柯钰儿提醒道。
林威想了一下说：“这个……我也不清楚，她之前说只是有些模糊，连贯不起来。也许一提到就又想起来了呢。”
“钰儿，起了，去洗漱一下就可以吃早餐了。”林威笑道。
林威笑道，“这东西费不了多少铁，也不贵，我一共打了三把。我刚也试了一下，很方便，比那菜刀强多了。”说话间，又做好了一把。他拿起一个柿子，试着削了几下。“这把也不错。”
柯钰儿坐在灶火旁，身上暖烘烘的。她看着这个小女孩在灶上忙上忙下，手脚麻利，干净利落。只听得砧板上当当当的响个不停。
“嘻嘻，我这是熟能生巧。我平时切菜削皮都用它，用得多了自然就熟练了。”林云得意的说。
……
柯钰儿看着这大刀在那小手上翻飞，老担心她会削到手。“慢点削，小心手。”
第四步：捏饼。
“哇！这柿子真不错！”
（果皮晒干，上霜时用。）
“你自己喝，我去叫哥哥。”
林云站起身，伸了个懒腰。“唉，总算削完了，剩下的都留着卖新鲜的。”
院子里又支起另一个大簸箕，上面堆满了金灿灿的柿子，有些林威昨天晚上摘的，有些是今天早上新摘的。
] “也好，那我去了。”
“什么是柿饼？好吃吗？”林云诧异的问道，“钰姐姐她不是不记得以前的事了吗？”
“好，你去吧，这些我来削。”
这边林云自顾自的拿着大刀削那柿子皮，那把大菜刀在她那双小手上应用自如，倒也削得挺快的。
“是啊，千万别下雨。”小姑娘双手合十，对着天
只见那柿子皮翻飞，不愧是新刀啊，就是快。“挺好用的。”她说着顺手就拉来一旁的凳子，坐着继续削起皮来。
早餐虽然简单，但大家都吃得很香。
第二步：刨皮。
两人摘了一篮子青菜，又去摘扁豆，还摘了两条丝瓜。回到厨房，林云又忙着洗菜切菜，好不忙碌。
“专门用来削皮的刀，没见过。要不我去打铁铺子看看。”林威道。
林云忙阻止道：“钰姐姐，你还病着呢。我自己来就行了，又没多少活。”
“你真厉害，手真巧！”柯钰儿发自内心的赞道。
她回到屋内，躺床上很快就睡着了，一觉醒来就到了傍晚。
“吃完饭，你们在家做柿饼，我再挑些柿子去镇上卖。昨天的柿子还没卖完，我放翠花嫂子的摊子上寄卖了。我再送些过去，再挑一些去别处卖卖看。中午你们自己吃，不用管我。”
“饭菜都做好了，我去喊哥哥回来吃饭。”林云笑道，想了一想又道：“钰姐姐先吃药，我已经熬好了。”说着就去把煨一旁的药倒在一个碗里。
且说柯钰儿回到屋内，也不休息。在脑子里把柿子饼的做法细细回顾了一遍。
又跟林威解释一番，“这个做成狐状。这里稍突出一点，打薄，磨成刀刃。这里打两个孔，到时候可以固定在木柄上。做成一比一大小，不要太大。”
“确实好用嘞！”林云削了几下赞道，“比那大菜刀轻便许多。”
“哥，你回来了。我刚正要去叫你回来吃饭呢，可巧你就回来了。”说着笑嘻嘻的让门。
忙碌了一上午，地上簸箕里的柿子都削完了，晒了两簸箕。
“好，谢谢。”
......
柯钰儿把制柿饼的每一步都写的非常详细。写毕，收拾好纸砚笔墨，走出房间。
柯钰儿出来时，林威正在摆凳子，放簸箕。
柯钰儿这身子骨还没有完全康复，此时还真有点累了。
“那当然，而且还更安全些。”俩个女孩都呵呵笑了。
“家里就一把刀，我们平时切菜，削皮都用这个。像丝瓜的皮，我一般就捡个破瓦罐来刮。”
“嗯。”林云应了一声，继续忙活。
林云刚来到院门口，就见林威正挑着一担柿子回来。
“已经倒好了。”她说着把药递过来给柯钰儿，柯钰儿连忙伸手接过来。
“嗯，刚醒没一会儿。”
第一步：选果。
林威前脚刚走，林云就提着湿哒哒的竹篮从院外进来。“钰姐姐你醒了。”
饭中，柯钰儿把柿子饼的做法大概的讲了一下，大家心中都已了然。
饭毕，几人搬来了几条木凳，两个大竹簸箕，架在院中。又搬来了几把小椅子，坐在柿子篓旁。林云拿来刀准备给柿子削皮。
踹着气道：“今年的柿子长得不错。吃完饭我挑一些好的留着卖，其他的让你钰儿姐姐教我们做些柿饼看看。”
柯钰儿连忙说，“我自己来吧，你去叫哥哥吃饭。”
柿子饼在现代可是很常见的风味小吃，口感甜软美味，深受人们的喜爱。不仅风味极佳，还比那新鲜柿子更容易保存。
“是啊，今年的柿子长得很不错！”林威呵呵笑着。
林威削了几个柿子的皮，道：“柿子不多了，趁着天还没黑，我再去摘一些回来。”
“嗯。”柯钰儿洗漱完毕，林云已将饭菜端了上来，一盆红薯，一碟子炒青菜，一人一碗清粥。
第二天醒来时，林威兄妹已经早起了。
这刀工，便是自己也自叹不如！唉，才十二岁的女娃娃就这么能干，真是穷人家的孩子早当家！
“那有没有削皮刀卖，那个很小的，应该不贵。工欲善其事，必先利其器。况且我们有那么多柿子要削呢。”柯钰儿道。
林威将担子在院子中间放好，卸下扁担，放置一旁。
柯钰儿走上前去，“云儿，摘菜呢，我帮你吧。”
柯钰儿拿起削皮刀，“对，就是这个样子的，看着很不错。”说着拿起一个柿子就试了起来。
“钰姐姐你就放心吧。”林云满不在乎的道。
柯钰儿想帮忙，林云不让，也插不上手。林云又怕钰姐姐无聊，就让她帮忙看火。锅里蒸的南瓜饭，火已经烧着了，只是看着，偶尔添点柴。
林云嘻嘻笑着，见柯钰儿还在发愣，忙道：“我来削就好了，这刀我可是用得很顺手了呢。”
两人不再说话，只顾削那柿子皮。
第三步：晒饼。
柯钰儿道：“这几天天气不错，太阳很好，希望接下来几天都不下雨才好。”
“早！”柯钰儿冲林威打招呼道。
说罢另拿一副箩筐，铺上些稻草，选了一些漂亮的柿子放里面挑着走了。
吃过午饭，两人一起把院子里的那棵柿子树上的柿子也都摘下来，削了皮晒上。加上昨天削的一共六大簸箕，摆满了整个院子。
“嗯，这东西看着不难，我这就去。我们村里的贵子叔就在镇上开了个打铁铺子，我直接去他铺子看看。顺便挑一些柿子去卖。”
“好。”林云应了声，停下手里的活，对柯钰儿说：“钰姐姐病还没好，去躺一会罢。这些我来削就行了，况且也只有一把刀。”
这柿子饼做起来也不复杂，前世就看奶奶做过。一想起奶奶做的柿子饼，柯钰儿不仅口水就要流出来。她找林云要来纸笔，边想边将做柿饼的步骤仔细写了下来。
林威已经打了削皮刀回来了，正在院子里上刀柄。有两柄已经做好了，放在一旁。见钰儿出来，忙道，“钰儿醒了，快来看看，这削皮刀如何。”
林云已经将菜端到了堂屋饭桌上，柯钰儿帮忙盛饭。
一连病了好几天，一直都没有洗澡，只是擦了一下身子，感觉身上都有味道了。
柯钰儿看到她把皮削在地上，想到柿子皮也有用。“这皮出霜的时候用得上的，你把它削在簸箕上一起晒了。”
（要选用成熟不软烂，无病虫害的优质柿子。）
“没事的，我已经好了。”柯钰儿说着，弯下身去帮忙摘青菜叶子。林云见状也不好再阻止。
只见手底下柿子皮翻飞，簸箕上渐渐堆起了一座黄皮小山。一旁则是整整齐齐的摆满了削好皮的柿子，金黄色的柿子鲜艳欲滴，爽心悦目。
林威又搬出来几个簸箕几条长板凳，准备晒柿子用。
晚间，三人简单的吃了些稀饭配青菜。饭后，柯钰儿好好的洗了一个热水澡。
（将去皮的柿子摊晒在簸箕或竹架上，放在通风向阳的地方暴晒，夜晚露天凉。若天气不好，可放室内，晚上用文火烘干。）
柯钰儿一看那菜刀，那么大一把，愣住了，这刀用来削皮也太大了点吧。“有没有削皮刀？”
这时，柯钰儿听到声响，迎上前来，“林大哥回来了。”看到篓子里的黄灿灿的柿子，眼睛一亮。
林威直接端着碗喝起来，吸溜吸溜的，一碗清粥很快就见了底。放下碗，又胡乱吃了几口菜就放下筷子。
洗完澡后，柯钰儿仿佛觉得身上的晦气也去大半，一身轻松，美美的睡去。
林威走后，两个女孩子吃好早餐，收收捡捡一番，又开始削柿子皮。
林云看见柯钰儿手上的削皮刀，“这削皮刀做好了，我来试试。”她连忙奔进厨房，把菜篮子放好，过来拿起一个柿子就削。
菜切好了，柯钰儿在林云的帮助下，点了一旁炒锅灶里的火。一时间刺啦声，锅勺碰撞声此起彼伏，不多时两菜一汤就做好了：一个扁豆丝，一个小白菜，一个丝瓜汤。
“我给你画个样子。”说着就进屋，在纸上画了一个一头带柄，连着一个中间空心的小长方形的削皮刀片。
院子里，林云正在菜地里摘菜。
“这个很利，你小心别削到手指。”柯钰儿提醒道。
林威想了一下说：“这个……我也不清楚，她之前说只是有些模糊，连贯不起来。也许一提到就又想起来了呢。”
“钰儿，起了，去洗漱一下就可以吃早餐了。”林威笑道。
林威笑道，“这东西费不了多少铁，也不贵，我一共打了三把。我刚也试了一下，很方便，比那菜刀强多了。”说话间，又做好了一把。他拿起一个柿子，试着削了几下。“这把也不错。”
柯钰儿坐在灶火旁，身上暖烘烘的。她看着这个小女孩在灶上忙上忙下，手脚麻利，干净利落。只听得砧板上当当当的响个不停。
“嘻嘻，我这是熟能生巧。我平时切菜削皮都用它，用得多了自然就熟练了。”林云得意的说。
……
柯钰儿看着这大刀在那小手上翻飞，老担心她会削到手。“慢点削，小心手。”
第四步：捏饼。
“哇！这柿子真不错！”
（果皮晒干，上霜时用。）
“你自己喝，我去叫哥哥。”
林云站起身，伸了个懒腰。“唉，总算削完了，剩下的都留着卖新鲜的。”
院子里又支起另一个大簸箕，上面堆满了金灿灿的柿子，有些林威昨天晚上摘的，有些是今天早上新摘的。
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