第32章，非遗！李庄白肉or古镜白肉！
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] 本来就温热的一锅沸水，重新咕咕起大泡。
祁甲摸出一块提前处理干净的巴克夏二刀肉，一只猪身上只有3公斤，肥瘦均匀！
椒麻鸡可是川渝名吃，肉质紧实，清爽可口，这一步的目的，主要是为了给鸡皮定型。
那可是给新人吃的啊。
祁甲低头看表，十一点了，时候不早了。
老干部回头，在看祁甲的动作，一下赏心悦目起来。
宋莲：“去去去，你快去，别让书记给钱了！像什么话...”
“这古镜白肉和李庄白肉，同出一门，算是俩兄弟，谁知道...李庄白肉声名远扬，古镜白肉都快成非物质文化遗产了。”
“独蒜。”
...
歌照唱，舞照跳，虽然这个礼仪搭子有点寒酸，但架不住村名热情高涨。
捂脸.jgp。
“老嫂子们，开罐头！”
“洋葱。”
上赶着送钱啊！
有一口祁甲的大席菜吃，还能沾沾喜气。
生抽酱油老抽耗油，这都不用说了，又不是道功夫菜，没啥技术活，甜口，咸口自己掌握。
“温大圣，500块。”
祁甲苦笑不得：“给我3分钟。”
“芫荽。”
果酸中和辛辣，在加上柠檬的酸，爽口就是这么来的。
祁甲手脚麻利，全部兔肉炸了个透心凉，拾起一根筷子，敲了敲，听到‘夸夸’的声音，这就已经可以了。
祁甲解释道。
两颗溏心荷包蛋也逐渐成型，划开一块猪油，热汤一滚，一层诱人的油画飘起来。
筛篦轻推，千万别搅和啊，炸的过程能锁住兔肉里的汁水，一会还有降温这个过程，要不你猜猜它为什么叫‘冷’？
Ps：对不起，我不玩乐高了，跪.jpg。
看祁甲的菜式，怎么这么眼熟？
啊？
萧剑一个眼神给女方父亲瞪回去：“该说的说，不该说的不说。”
萧剑点头。
重新卧好荷蛋。
老干部一个不动声色的眼神，意思是让萧剑去递礼金。
祁甲开始彻底忙起来，不用主家人提醒，左右开弓！
“百香果。”
低近一锅沸水上，一层层的浇淋！
这个时候，祁甲从三轮车上摸出一大包调料，打算调一下柠檬鸡爪的料头。
上锅，小葱，沙姜垫底，蒸，大力出奇迹！
还没说完。
好家伙，活脱脱给自己玩成非遗。
祁甲这个如意如意什锦扒，说的糙点就是水果捞。
挂钩。
否则到时候冷水冰镇，皮哗啦一下，耙了，散了，没形还不好看。
“冷吃兔...”
但是吃的味不同。
水温绝对不能超过90度，这道李庄白肉，不是煮熟的，而是烫熟的！
千万不能要核，否则会发苦。
一时间。
正在和老干部聊的祁甲，看到秋嫂子火急火燎的跑过来，气喘吁吁。www.banweishuwu.com
今天人太多了。
抓起一把细面条丢进去。
没错，就是浸入。
好家伙。
直至肉块变成快快金黄。
新郎新娘子也准备开始出来，掐指饭点，门口秋斌收礼金的秋斌亲戚，看着一个个抵钱进来。
“三成...”
眼么前的光景，感染老干部。
听到祁甲的话，周围焕然大悟点头。
儿豁：川渝土话，意思是不是骗人的。
“拿走吧你。”
再大的领导，吃席也得给钱啊。
这一幕，被一直关注外面的宋莲两口子，看的一清二楚！
准备沙茶。
热锅下宽油，顺着锅边淋满，巴掌探油温。
“瞧好吧~”
“祁甲！”
“开玩笑呢吧...”
本来正在看新娘子的宾客，一个个全围在祁甲身边，其中有不少是城里人的女方宾客。
走向礼桌。
“祁甲！”
祁甲：？？？
下一步。
转身。
真给钱了！
左右开弓。
左手拎着鸡脖。
单手窜火。
顿的时间久了，腿有点麻，在萧剑的搀扶下，站起来，也就这一刻，看在祁甲的眼里，突然咂摸出不对劲的味儿。
“白肉...小伙子，你这是要做李庄白肉？”
接过老嫂子递来的跑山鸡，这可是货真价实的农村家养鸡。
浸入一张快白肉。
“取籽柠檬。”
院落里飘出独特诱人的香味，也不知道祁甲用了什么，反正就是香！
老干部听的云里雾里，什么李庄白肉，古镜白肉，问道：“这有什么区别吗？”
祁甲心里默念：“三十分钟倒计时...”
听到声音。
“儿豁呦，不得了，我在齐鲁吃李庄白肉？哈哈哈...”
此时。
女方父亲一路小跑，拦着萧剑，笑呵道：“不用不用，这怎们能让书...”
负责收钱的秋斌亲戚，丝毫没有眼力见，收下礼金，大喊一声：“温大圣，五百块！好家伙...秋把头真是哪哪都有朋友啊。”
另起一锅冷水。
油锅氤氲起水汽。
戴上口罩，全副武装。
此沙茶非彼沙茶，是川西的雾山芽儿尖，在果葡糖浆的作用下，能吃出天香的茶味。
椒麻鸡！
捞出备孕。
“你...你做的面太好吃了...让俺爹给吃了。”
可50斤兔肉，这么搞....主家结完婚都不一定吃上！
好日子。
刺啦一声。
真好。
临近十点。
“六成...”
牙床都笑裂了。
掐点。
大大超乎祁甲的预料，长留村+民旺村两个村的村民，还有很多慕名而来的人，8桌...不够吧？
下一秒。
“老嫂子们，加把劲，今个给他们露一手看看~”
“小米辣。”
“啥？”
好家伙。
俩人是...父子？师徒？师生？
本来还以为这1000一桌，纯纯亏本，没想到....这也太夸张了吧！
鼓风机开躁。
提前用料酒、酱油、葱、姜搅转入味的兔肉，不仅血水跑的一二干净，味道早已经码进去，下锅！
“老嫂子们，上电扇！”祁甲把兔肉交给大脚嫂子，嘱咐道，“铺展开，吹十分钟，继续降温！”
祁甲在油气中抬头，笑道：“古镜白肉。”
老干部扶额，这两口子，真是成事不足败事有余！！！
猜得不错，老干部肯定吃过。
待油温升至7成热复炸，炸干表面水气，打起！
如果是小锅菜，现在就要干煸。
神奇吧。
捞出面条。
又手拎着炒瓢。
俩人对视一眼....自己女儿这是跟大领导沾亲带故了？！
大脚嫂子乐呵的拿走。
“艹...”
] 本来就温热的一锅沸水，重新咕咕起大泡。
祁甲摸出一块提前处理干净的巴克夏二刀肉，一只猪身上只有3公斤，肥瘦均匀！
椒麻鸡可是川渝名吃，肉质紧实，清爽可口，这一步的目的，主要是为了给鸡皮定型。
那可是给新人吃的啊。
祁甲低头看表，十一点了，时候不早了。
老干部回头，在看祁甲的动作，一下赏心悦目起来。
宋莲：“去去去，你快去，别让书记给钱了！像什么话...”
“这古镜白肉和李庄白肉，同出一门，算是俩兄弟，谁知道...李庄白肉声名远扬，古镜白肉都快成非物质文化遗产了。”
“独蒜。”
...
歌照唱，舞照跳，虽然这个礼仪搭子有点寒酸，但架不住村名热情高涨。
捂脸.jgp。
“老嫂子们，开罐头！”
“洋葱。”
上赶着送钱啊！
有一口祁甲的大席菜吃，还能沾沾喜气。
生抽酱油老抽耗油，这都不用说了，又不是道功夫菜，没啥技术活，甜口，咸口自己掌握。
“温大圣，500块。”
祁甲苦笑不得：“给我3分钟。”
“芫荽。”
果酸中和辛辣，在加上柠檬的酸，爽口就是这么来的。
祁甲手脚麻利，全部兔肉炸了个透心凉，拾起一根筷子，敲了敲，听到‘夸夸’的声音，这就已经可以了。
祁甲解释道。
两颗溏心荷包蛋也逐渐成型，划开一块猪油，热汤一滚，一层诱人的油画飘起来。
筛篦轻推，千万别搅和啊，炸的过程能锁住兔肉里的汁水，一会还有降温这个过程，要不你猜猜它为什么叫‘冷’？
Ps：对不起，我不玩乐高了，跪.jpg。
看祁甲的菜式，怎么这么眼熟？
啊？
萧剑一个眼神给女方父亲瞪回去：“该说的说，不该说的不说。”
萧剑点头。
重新卧好荷蛋。
老干部一个不动声色的眼神，意思是让萧剑去递礼金。
祁甲开始彻底忙起来，不用主家人提醒，左右开弓！
“百香果。”
低近一锅沸水上，一层层的浇淋！
这个时候，祁甲从三轮车上摸出一大包调料，打算调一下柠檬鸡爪的料头。
上锅，小葱，沙姜垫底，蒸，大力出奇迹！
还没说完。
好家伙，活脱脱给自己玩成非遗。
祁甲这个如意如意什锦扒，说的糙点就是水果捞。
挂钩。
否则到时候冷水冰镇，皮哗啦一下，耙了，散了，没形还不好看。
“冷吃兔...”
但是吃的味不同。
水温绝对不能超过90度，这道李庄白肉，不是煮熟的，而是烫熟的！
千万不能要核，否则会发苦。
一时间。
正在和老干部聊的祁甲，看到秋嫂子火急火燎的跑过来，气喘吁吁。www.banweishuwu.com
今天人太多了。
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没错，就是浸入。
好家伙。
直至肉块变成快快金黄。
新郎新娘子也准备开始出来，掐指饭点，门口秋斌收礼金的秋斌亲戚，看着一个个抵钱进来。
“三成...”
眼么前的光景，感染老干部。
听到祁甲的话，周围焕然大悟点头。
儿豁：川渝土话，意思是不是骗人的。
“拿走吧你。”
再大的领导，吃席也得给钱啊。
这一幕，被一直关注外面的宋莲两口子，看的一清二楚！
准备沙茶。
热锅下宽油，顺着锅边淋满，巴掌探油温。
“瞧好吧~”
“祁甲！”
“开玩笑呢吧...”
本来正在看新娘子的宾客，一个个全围在祁甲身边，其中有不少是城里人的女方宾客。
走向礼桌。
“祁甲！”
祁甲：？？？
下一步。
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左右开弓。
左手拎着鸡脖。
单手窜火。
顿的时间久了，腿有点麻，在萧剑的搀扶下，站起来，也就这一刻，看在祁甲的眼里，突然咂摸出不对劲的味儿。
“白肉...小伙子，你这是要做李庄白肉？”
接过老嫂子递来的跑山鸡，这可是货真价实的农村家养鸡。
浸入一张快白肉。
“取籽柠檬。”
院落里飘出独特诱人的香味，也不知道祁甲用了什么，反正就是香！
老干部听的云里雾里，什么李庄白肉，古镜白肉，问道：“这有什么区别吗？”
祁甲心里默念：“三十分钟倒计时...”
听到声音。
“儿豁呦，不得了，我在齐鲁吃李庄白肉？哈哈哈...”
此时。
女方父亲一路小跑，拦着萧剑，笑呵道：“不用不用，这怎们能让书...”
负责收钱的秋斌亲戚，丝毫没有眼力见，收下礼金，大喊一声：“温大圣，五百块！好家伙...秋把头真是哪哪都有朋友啊。”
另起一锅冷水。
油锅氤氲起水汽。
戴上口罩，全副武装。
此沙茶非彼沙茶，是川西的雾山芽儿尖，在果葡糖浆的作用下，能吃出天香的茶味。
椒麻鸡！
捞出备孕。
“你...你做的面太好吃了...让俺爹给吃了。”
可50斤兔肉，这么搞....主家结完婚都不一定吃上！
好日子。
刺啦一声。
真好。
临近十点。
“六成...”
牙床都笑裂了。
掐点。
大大超乎祁甲的预料，长留村+民旺村两个村的村民，还有很多慕名而来的人，8桌...不够吧？
下一秒。
“老嫂子们，加把劲，今个给他们露一手看看~”
“小米辣。”
“啥？”
好家伙。
俩人是...父子？师徒？师生？
本来还以为这1000一桌，纯纯亏本，没想到....这也太夸张了吧！
鼓风机开躁。
提前用料酒、酱油、葱、姜搅转入味的兔肉，不仅血水跑的一二干净，味道早已经码进去，下锅！
“老嫂子们，上电扇！”祁甲把兔肉交给大脚嫂子，嘱咐道，“铺展开，吹十分钟，继续降温！”
祁甲在油气中抬头，笑道：“古镜白肉。”
老干部扶额，这两口子，真是成事不足败事有余！！！
猜得不错，老干部肯定吃过。
待油温升至7成热复炸，炸干表面水气，打起！
如果是小锅菜，现在就要干煸。
神奇吧。
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又手拎着炒瓢。
俩人对视一眼....自己女儿这是跟大领导沾亲带故了？！
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