第291章 果肉果香牛肉粒
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] 锅里来点底油，刚刚的豆瓣酱和泡辣椒混合的酱加入，锅勺在锅里打圈，然后拿出刚刚调好的鱼香汁，油温不够，分两次下入。
“开吃吧，我明天要去西湖附近摆摊，你们去不？”徐尽欢难得邀请两人一起。
“那行，我们走吧，我待会让他们把果搬好之后再通知你。”季温书拉着徐尽欢的张家钰上车。
接着简单用锅勺调一个鱼香汁。
与此同时，徐尽欢的另一道菜芒果牛肉粒也完成了。
牛肉很嫩，四面有些的肉有些脆，里面是嫩的。
在油温两百度的时候下锅炸四十秒,一见热就捞出。
之前徐尽欢在川省摆摊的时候，曾抽空去参观了一个非物质遗产，那辣椒里都有鲫鱼，还是省非物质文化遗产，这豆瓣酱也是在川省买的。
其实泡椒的味道和豆瓣酱的味道还是有区别的，豆瓣酱有鱼辣子味。
“好呀！”张家钰和季温书异口同声。
一面超大的落地窗，徐徐微风吹动树梢，斑点阳光洒进来，真的很容易犯困...
鱼香茄子，圆茄子和长茄子都可以，不强求，只要把鱼香味做好了，就可以。
很快，一辆大卡车被装满。
葱姜蒜切成末，这个是要吃下去的，所以得精细。
炸了三十秒又捞出，到油温二百二十度的时候又下锅炸二十秒钟，让茄子上色后捞出备用。
季温书说完夹了一块鱼香茄子，油光水亮的红汁嵌在茄子上，吃下去的瞬间，首先感受到的是豆瓣酱带来的深沉口感和微微的豆腥味，紧接着是醋的酸爽刺激着味蕾。
所以现在很多大厨都说，素菜难度有时候比荤菜难度还大，因为要把素菜做出荤菜的味道来。
小料切好后将削好皮的茄子切滚刀块，放些胡椒粉，来些盐，抓拌均匀，这个步骤叫，底口。
“收了吧，还是一样的，按照市场收购价多出五毛来收。”
给茄子锁住水分，这样外壳子就是酥脆的焦酥的。
“走吧走吧，今天两位大哥都辛苦了，今天我做些好吃的犒劳一下二位。”
“好呀！等的就是你这句话了，我今天中午要吃肉！”
一道汁水红艳鱼香茄子，就完成了，用做鱼的方法来做茄子，料足、味厚、油大。
徐尽欢简单的看了一下，是圣女果，红彤彤的很新鲜。
反正酒店是季温书的，他想要哪间房当仓库就哪间。
“那今天就做果肉果香的芒果黑椒牛肉粒和好吃到一次能吃八碗饭的鱼香茄子吧。”
最后，白糖的甘甜渐渐显现，平衡了之前的酸辣，带来一丝回甘。
在外面等着的馋嘴二人早就按耐不住了，鱼香的香味充斥着他们的鼻尖，还有丝丝的芒果的香甜。
下一步调稀糊，全蛋打碎再加点水澥了，再加些柔性的面粉，还有红薯淀粉，加了红薯淀粉炸出来的食物酥。
这俩平日里都是十指不沾阳春水的少爷，今天和他在大棚里摘了这么久的草莓，他都不好意思了。
七月初的夏季，阳光很好，季温书的这家酒店还是以森林为主题的度假酒店，外面绿植很是茂盛。
吃饭的时候不说话，认真吃菜，才是对下厨之人的尊重。
“我天呐，太好吃了，果然是能就八碗大米饭的鱼香茄子。”季温书已经不想说话了，狂炫面前的饭菜。
而那些葱姜蒜末则在口中释放出清新的辛辣气息，真的是一道复杂而又迷人的鱼香滋味！
锅里倒入炸过鱼的油，把茄子放到稀糊里面搅拌一下，穿一层薄纱。
两人一边吃一边夸，午餐结束后几人小憩了会儿。
一分钟之后加入茄子，锅大翻勺，再来点油。
川省炸小酥肉都得用红薯粉。
果收满了，现在最主要的是怎么神不知鬼不觉的全部放进空间...
“这么多果，我让他们搬到酒店吧，放到你旁边那间房。”
“还真是又有果香味又有肉香味，绝了。”
季温书真的做到了自己说的，给他安排的妥妥当当，各种厨具都是崭新的，而且厨房和他的生活区域一样大。
然鹅，季温书是真的了解徐尽欢，下一句话就问出了他内心的想法。
吃完之后复合口味就出来了。
所以，鱼香茄子里真的有鱼。
“好啊好啊，这样我就很方便了。”
搅拌好之后再加点干面粉。
见到徐尽欢之后立马松了一口气：“徐少爷，这是村里其他的老人拿来的水果，因为不在你的名单里，所以我也不知道到底还要不要收，这老人家也不肯走...”
等到油温二百一十度的时候再下一次茄子，此时的油冒泡到整个锅都是起泡的状态，非常的壮观。
很快，季温书摇的人都到了，都是干活很利索的。
就比如此刻徐尽欢面前的葱，要切碎，但不能切烂，不能出烂葱味，所以刀得快。
两个小时不到便摘完了两个草莓大棚，徐尽欢回到村口，就见到吴管家一脸为难。
季温书笑容灿烂。
徐尽欢看着身旁一大袋芒果，学着网络上美食博主的语气说出了两道两人拒绝不了的荤菜。
“先吃肉，后吃芒果，要是先吃芒果的话，后面满嘴都是芒果味了。”徐尽欢说完先夹了一块牛肉。
“嗯！这个芒果牛肉粒也好吃！金黄色的芒果给深红色的牛肉作为点缀，这色彩怎么就这么和谐呢，以前只吃过菠萝牛肉粒，没想到芒果也能做菜，而且芒果粒颗颗饱满没有变软。”
接着徐尽欢拿出自己做的泡椒和豆瓣酱混合，剁均匀，爆辣椒要多一些。
“你都这么说了，那怎么能不去？”
四十分钟后，徐尽欢在房间的豪华大厨房内，忙活着自己的事儿。
糖和醋一比一，再加些酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、盐和切好的葱姜蒜末，搅拌均匀。
比房车好，房车空间还是比较小，不好大展身手。
张家钰很喜欢这道中西结合的菜。
白米饭来不及煮，季温书直接让人从酒店后厨端了一大碗过来。
“好的！”吴管家得到徐尽欢肯定的话之后，便收了这些老人家带来的果。
吴管家看着水果没什么问题，但能做主的都去摘草莓了，所以他也不知道自己该不该收。
] 锅里来点底油，刚刚的豆瓣酱和泡辣椒混合的酱加入，锅勺在锅里打圈，然后拿出刚刚调好的鱼香汁，油温不够，分两次下入。
“开吃吧，我明天要去西湖附近摆摊，你们去不？”徐尽欢难得邀请两人一起。
“那行，我们走吧，我待会让他们把果搬好之后再通知你。”季温书拉着徐尽欢的张家钰上车。
接着简单用锅勺调一个鱼香汁。
与此同时，徐尽欢的另一道菜芒果牛肉粒也完成了。
牛肉很嫩，四面有些的肉有些脆，里面是嫩的。
在油温两百度的时候下锅炸四十秒,一见热就捞出。
之前徐尽欢在川省摆摊的时候，曾抽空去参观了一个非物质遗产，那辣椒里都有鲫鱼，还是省非物质文化遗产，这豆瓣酱也是在川省买的。
其实泡椒的味道和豆瓣酱的味道还是有区别的，豆瓣酱有鱼辣子味。
“好呀！”张家钰和季温书异口同声。
一面超大的落地窗，徐徐微风吹动树梢，斑点阳光洒进来，真的很容易犯困...
鱼香茄子，圆茄子和长茄子都可以，不强求，只要把鱼香味做好了，就可以。
很快，一辆大卡车被装满。
葱姜蒜切成末，这个是要吃下去的，所以得精细。
炸了三十秒又捞出，到油温二百二十度的时候又下锅炸二十秒钟，让茄子上色后捞出备用。
季温书说完夹了一块鱼香茄子，油光水亮的红汁嵌在茄子上，吃下去的瞬间，首先感受到的是豆瓣酱带来的深沉口感和微微的豆腥味，紧接着是醋的酸爽刺激着味蕾。
所以现在很多大厨都说，素菜难度有时候比荤菜难度还大，因为要把素菜做出荤菜的味道来。
小料切好后将削好皮的茄子切滚刀块，放些胡椒粉，来些盐，抓拌均匀，这个步骤叫，底口。
“收了吧，还是一样的，按照市场收购价多出五毛来收。”
给茄子锁住水分，这样外壳子就是酥脆的焦酥的。
“走吧走吧，今天两位大哥都辛苦了，今天我做些好吃的犒劳一下二位。”
“好呀！等的就是你这句话了，我今天中午要吃肉！”
一道汁水红艳鱼香茄子，就完成了，用做鱼的方法来做茄子，料足、味厚、油大。
徐尽欢简单的看了一下，是圣女果，红彤彤的很新鲜。
反正酒店是季温书的，他想要哪间房当仓库就哪间。
“那今天就做果肉果香的芒果黑椒牛肉粒和好吃到一次能吃八碗饭的鱼香茄子吧。”
最后，白糖的甘甜渐渐显现，平衡了之前的酸辣，带来一丝回甘。
在外面等着的馋嘴二人早就按耐不住了，鱼香的香味充斥着他们的鼻尖，还有丝丝的芒果的香甜。
下一步调稀糊，全蛋打碎再加点水澥了，再加些柔性的面粉，还有红薯淀粉，加了红薯淀粉炸出来的食物酥。
这俩平日里都是十指不沾阳春水的少爷，今天和他在大棚里摘了这么久的草莓，他都不好意思了。
七月初的夏季，阳光很好，季温书的这家酒店还是以森林为主题的度假酒店，外面绿植很是茂盛。
吃饭的时候不说话，认真吃菜，才是对下厨之人的尊重。
“我天呐，太好吃了，果然是能就八碗大米饭的鱼香茄子。”季温书已经不想说话了，狂炫面前的饭菜。
而那些葱姜蒜末则在口中释放出清新的辛辣气息，真的是一道复杂而又迷人的鱼香滋味！
锅里倒入炸过鱼的油，把茄子放到稀糊里面搅拌一下，穿一层薄纱。
两人一边吃一边夸，午餐结束后几人小憩了会儿。
一分钟之后加入茄子，锅大翻勺，再来点油。
川省炸小酥肉都得用红薯粉。
果收满了，现在最主要的是怎么神不知鬼不觉的全部放进空间...
“这么多果，我让他们搬到酒店吧，放到你旁边那间房。”
“还真是又有果香味又有肉香味，绝了。”
季温书真的做到了自己说的，给他安排的妥妥当当，各种厨具都是崭新的，而且厨房和他的生活区域一样大。
然鹅，季温书是真的了解徐尽欢，下一句话就问出了他内心的想法。
吃完之后复合口味就出来了。
所以，鱼香茄子里真的有鱼。
“好啊好啊，这样我就很方便了。”
搅拌好之后再加点干面粉。
见到徐尽欢之后立马松了一口气：“徐少爷，这是村里其他的老人拿来的水果，因为不在你的名单里，所以我也不知道到底还要不要收，这老人家也不肯走...”
等到油温二百一十度的时候再下一次茄子，此时的油冒泡到整个锅都是起泡的状态，非常的壮观。
很快，季温书摇的人都到了，都是干活很利索的。
就比如此刻徐尽欢面前的葱，要切碎，但不能切烂，不能出烂葱味，所以刀得快。
两个小时不到便摘完了两个草莓大棚，徐尽欢回到村口，就见到吴管家一脸为难。
季温书笑容灿烂。
徐尽欢看着身旁一大袋芒果，学着网络上美食博主的语气说出了两道两人拒绝不了的荤菜。
“先吃肉，后吃芒果，要是先吃芒果的话，后面满嘴都是芒果味了。”徐尽欢说完先夹了一块牛肉。
“嗯！这个芒果牛肉粒也好吃！金黄色的芒果给深红色的牛肉作为点缀，这色彩怎么就这么和谐呢，以前只吃过菠萝牛肉粒，没想到芒果也能做菜，而且芒果粒颗颗饱满没有变软。”
接着徐尽欢拿出自己做的泡椒和豆瓣酱混合，剁均匀，爆辣椒要多一些。
“你都这么说了，那怎么能不去？”
四十分钟后，徐尽欢在房间的豪华大厨房内，忙活着自己的事儿。
糖和醋一比一，再加些酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、盐和切好的葱姜蒜末，搅拌均匀。
比房车好，房车空间还是比较小，不好大展身手。
张家钰很喜欢这道中西结合的菜。
白米饭来不及煮，季温书直接让人从酒店后厨端了一大碗过来。
“好的！”吴管家得到徐尽欢肯定的话之后，便收了这些老人家带来的果。
吴管家看着水果没什么问题，但能做主的都去摘草莓了，所以他也不知道自己该不该收。
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