第10章 大采购

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]    德州扒鸡，德州扒鸡素有“天下第一鸡”的美誉，其肉质鲜嫩，五香脱骨。

    诸传虎便拿出药材单，递给掌柜的，叫掌柜的按方抓药嘱咐到药材要好的,掌柜的看着,单子上用量巨大,也没多说什么,转身朝库房走去。

    小二看着诸传虎的穿着打扮，连忙说，好嘞爷，问道菜是直接上还是等人，诸传虎说道直接上，小二把茶沏好，就下去准备去了。

    伙计当着诸传虎的面，打开布袋里面装着粮食，用手掏了掏，表里如一，又查看了一下数量。

    诸传虎看一张大饼脸，1米6高的，膀大腰圆的屠夫，脚步沉稳，步伐坚定，双臂粗壮，双拳上还有老茧，这是个练家子。

    诸传虎和车夫来到了屠宰市场，只见一包包荷叶稻草捆好的肉，旁边还见是一堆牛羊骨头 ，连牛头骨都在，这屠夫着实可以。

    九转大肠，以猪大肠为主料，先煮后炸，再用多种调料烹制而成。成菜色泽红润，吃到嘴里口感酸甜。

    诸传虎来到粮店，问道大米怎么卖？伙计说道，一石一两银子,这个时代一石120斤，你掌柜的在吗？随后伙计带着诸传虎来到后院见到了掌柜的，沏了茶就退了出去。

    诸传虎看见有牛经纪与卖牛的在袖口里面捣鼓了好多下，诸传虎看了一下他们的手型还没等牛经纪开口，诸传虎先开口说到谈好了，20两是吧。

    诸传虎叫掌柜的帮忙请那个力工，随着力工一起，来到了租的小院，因为距离较近，给了力工20文。

    诸传虎美美的喝着酒吃着菜，吃了三分之一就吃不下去了，这三东菜的菜码还是比较大的。

    告别，牛经纪和屠夫，随着车夫一路脚步匆匆，来到院子放好东西，给了车夫车钱，锁好院门，把房间里面的东西都收到空间中。

    诸传虎见他这样说，问了一句屠宰市场去吗？应该也有一车货，车把头连答带到，去呀，怎么不去，还是按原价吧，说着给安排了一辆车。

    掌柜的问道，客官需要些什么，诸传虎说道，要了200石大米，100石小米，20石黄豆，跟掌柜的商量好价格,交钱立好字据，交代好仓房的位置，拿着字据就出了门。

    糟溜鱼片，以鱼片为主料，用“糟”汁烹制而成，鱼片鲜嫩，糟香浓郁，这个喜欢吃。

    诸传虎找了家酒楼，要了个雅间，要了个九转大肠 ，葱烧海参，一品豆腐，三丝鱼翅，白扒四宝，德州扒鸡，油爆琵琶虾，酸辣鸡丝汤，糟溜鱼片，共计9个菜。

    诸传虎又牛经纪的带领下，在另一户人家买了两头100多斤的羊，花了三两银子，羊不用办屠宰手续。

    诸传虎又出了院子，找哪个盐铺买了100斤盐，又花了三两银子。又找了个杂货铺子买了酱和醋。

    诸传虎转头对牛经纪说，帮我盯一会儿，等一下给你两斤肉，回家打打牙祭。牛经纪高兴的应承了下来。

    诸传虎在院子里，写了一张药材单子，锁上院门朝药材店走去。

    诸传虎看向一个小肉包，手上掂了掂，大概有三斤，递给牛经济，牛经济刚拿到手里，就连忙道谢，还说东家仁义。

    诸传虎在牛经纪震惊的脸色中，给了他两块一两的金条，喊了一声把这宰牛的手续办好。

    诸传虎又叫小二拿了一壶酒，付了五两银子饭钱和酒钱，又给了小二十文文小费，便关上门，吃了起来。

    油爆琵琶虾，选用琵琶虾为原料，经过油炸和爆炒而成。口感鲜美，虾肉鲜嫩弹牙。

    掌柜的见多识广，对小二说道不稀奇，那位客官刚刚上去的时候，我就知道那位爷，是个练家子。

    葱烧海参，选用海参和大葱为主要食材，烧制而成。海参滑嫩，葱香浓郁。三丝鱼翅，以鱼翅为主要原料，配以笋丝、火腿丝等食材烹制而成。品尝那一口，菜品口感鲜美。

    牙人问道，公子您是长租还是短租，诸传虎说先租个1年，牙人说道，那您这是长租，随后带着诸传虎，看了四五处宅子和五六处仓房，先租了一个一百多平方的仓房。

    诸传虎来到牙行，这是一家私人牙行，雇了一个牙人，(中介)问了了牙人,附近有没有,独栋的大院子和仓房出租。

    诸传虎先到库房，收了粮食，回到院中，东西放进空间内,换上原本的衣服,天色已经暗了下来，诸传虎连忙向城外赶去。

    力工把东西放在房间后，就告别回去了诸传虎，关上房门，把药材装进空间后又出了门。

    白扒四宝：将四种珍贵的食材（如鲍鱼、鱼肚、海参等）经过蒸煮等工艺制作而成。成菜色香味俱佳。

    诸传虎只听那个小二低声说道,掌柜的我今天也算开了眼,雅间那位客人，一个人就把一桌满满的9个菜，给吃完了，什么都没剩下。

    拔丝苹果，将苹果切块后裹上淀粉糊，炸至金黄，再用糖浆拔丝而成。口感外酥里嫩，甜而不腻 ，甜菜不太喜欢。

    诸传虎回到米铺，问了货已备好，把凭据交给伙计，伙计带着诸传虎，转了一圈来到后院。

    屠夫老板在钱箱里面称了六钱银子，递给了诸传虎，接着就招呼了几个学徒，烧水的烧水，磨刀的磨刀，开动了起来。

    胃口大正常，练武的胃口没有不大的，胃口越大功夫越好。你可要好好招待，再说人家饭钱都付过了，你管人家吃多少，以后这样的事不要再说了。

    诸传虎跟掌柜的签了单子，车把头牵着大青骡子领着队伍，随着诸传虎来到仓房。把粮食码放整齐，给了车把头钱 ，车把头又说道少爷有事的话找我们，我就在这一片转悠。

    诸传虎又选了一处离集市非常近的有5间大瓦房，还有牲口棚，的大院子，以20两每年的价格，租了一年。

    一品豆腐，经典的孔府菜，以豆腐为主料，经过多道工序制作而成。吃过后，豆腐鲜嫩，汤汁醇厚。

    诸传虎等了一会儿，伙计们。拿出小布包，里面装的一种种单独的药材，掌柜的说，爷你过目，诸传虎看了看掏了掏，便说道要药材没问题，装起来吧。

    诸传虎打开门，叫小二，把盘子撤了，就坐在桌上喝着茶水，忽然一声嘀咕声引起了诸传虎的注意，听声音应该是那个小二。

    诸传虎喝完茶，走出酒楼，只见老掌柜见诸传虎出来，立马迎上来，问道客官，对本店的饭菜可还满意，诸传虎评价味道不错，就走出了酒店，老掌柜在后面说道，客官欢迎下次再来。

    诸传虎等了一会儿菜陆陆续续的上来了，等菜上完吩咐小二，诸传虎说吃饭不喜别人打扰，没事就不要进来。

    酸辣鸡丝汤：一道酸辣开胃的汤菜，以鸡肉丝为主要食材，配以辣椒、陈醋等调料制作而成，口味酸辣可口。

    诸传虎对屠夫说了一句，等一下所有肉帮我用东西包好，分成20斤一份，等一下过来拿。

    屠夫说道要是骨头归我们腿毛的话，牛200文羊的话就50文一只，诸传虎说好的同时，递给了屠夫一定一两重的银子，屠夫用小秤，秤了一下银子的重量。

    诸传虎看到足足装了两大麻布袋，掌柜的算好账，因为名贵的药材比较多，诸传虎付了30两黄金，最后诸传虎问道狗獾油卖价多少钱一升，掌柜的说道300文一升。

    骨头上真的是苍蝇落在上面都得打滑，狗见了都得摇头。说着车夫和牛经纪 ，连同屠夫，把肉都搬上车了。

    诸传虎便在酒楼的房间里，练习起了野猪懒圈 ，修炼一番后，又饿了，继续品尝美食，吃了个膀大腰圆，才把一桌酒菜吃了个精光。

    诸传虎来到一家药材店，诸传虎看了一下药材，又闻了一下药材，知道了药材的品质，发现没什么问题。

    诸传虎看着牛经纪，跟卖家交易完成，牛经纪在市场上把手续办好了，交到诸传虎手中。

    诸传虎吩咐最后一石的时候，叫伙计用两个袋子装了，最后一石米，总共300个多个袋子，一袋一石120斤，接着力工非常懂事的，把粮食装在大车上后。

    诸传虎带着屠宰手续，牲畜市场旁边就是屠宰市场，牛经纪，牵着牛和羊，带着诸传虎来到一家屠宰店。

    现在已经下午了，屠夫看见有人牵着牛羊来，忙起身迎接，诸传虎对屠夫说道，牛羊全部褪毛，肉全部剔出来，骨头归你们,内脏全部清洗干净，肺就不要了，工费多少钱？

    诸传虎跟房东交接好了手续和钥匙，一栋拎包入住的一进四合院，就属于诸传虎了，叫牙人差人购买了床铺被褥后。

    诸传虎又来到牲畜市场，雇了个牛经纪，叫牛经纪找一头能杀肉的大牛和两头山羊，随后牛经纪，带着诸传虎看了几头牛，诸传虎看中了一头1500多斤的瘸腿老黄牛，便叫牛经纪，去谈价了。