第四十九忙里偷闲
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] “这个地三鲜也好吃，土豆炸的软糯，茄子入味儿，搭配着青椒特有的清新香气，没想到几样菜放在一块炒也能焕发出如此神奇的味道。”
锅中留少许底油，加入蒜片儿爆香，后加入白糖白醋混合之后调制的酱汁，烧起泡粘稠后倒入炸好的里脊翻炒至每片里脊都均匀裹满酱汁，出锅前撒上一把香葱段，一盘金黄诱人，晶莹剔透，酸甜扑鼻的锅包肉，新鲜出炉。
“太子殿下，条件有限让您受苦了！”
“第四道，小笨鸡儿炖蘑菇”
很显然朱标吃得很满意。
菜色儿上，燕南飞属实讨了个巧。
出了山海关就进了女真地界儿。
“哪里哪里，燕大人太谦虚了，这几道菜色香味俱全，口味绝佳，就是宫中御厨也不及燕大人一半儿功底水平啊！”
“我只知道燕医官爱吃，没想到在做菜方面他也是行家里手……”
“鸡肉的香气，蘑菇的香气，二者丝毫不掩盖对方，反而为对方增香，浑然一体绝配！太下饭了！我自己都能吃一盆！”
朱标几个人也谓到厨房来，一边嗑着瓜子，一边有说有笑的围观着燕南飞做饭。
就一句话：真他娘的好吃。
本想感谢一下自己的三位救命恩人：大虎二虎和沈炼。
“这可怎么好，给他做点什么菜才显得有诚意呢……”
燕南飞列明了食材清单，大虎二虎拿着上街市上采买归来后，燕南飞起锅升灶，开始了在厨房的表演。
“第二道，老式儿地三鲜”
去鲜里脊片为巴掌见方薄片，加入食盐胡椒粉腌制入味儿，另取一小碗，打入鸡蛋面粉添水调糊，锅烧热油，里脊挂糊后入油锅滑熟定型，然后升高油温里脊入油锅复炸起酥捞出备用。
新鲜土豆、茄子、青椒洗净切成大小一致的滚刀段。当时的土豆刚刚通过海运，从美洲引进大明成为主要农作物之一，老百姓还称之为洋芋。
正好赶上饭点，听说燕南飞要下厨索性留下一起用饭。
朱标和沈炼等人自然没有吃过，可以尝个新鲜。
“对，锅包肉，也太好吃了！里脊娇嫩入味儿，外面的壳松脆可口，果的酱汁儿更是一绝酸里透甜，甜里有酸，太是那个了！”
燕南飞苦思冥想了许久。
“哎，有了！”
“燕大人，您这是武能提刀做手术，文能颠勺当炒热菜，横批：抢庖厨饭碗”
依次在油锅中下入土豆，茄子，青椒炸熟，捞出控油备用，锅中留少许底油，加入蒜末和花椒爆香，下入炸制好的土豆茄子青椒，加入适当的盐、糖、黄酒调味，开大火，将锅烧热沿锅边淋入酱油，焦香扑鼻，最后在加入刚刚泡土豆的水，水中析出的淀粉进一步增加了汤汁的粘稠度，一盘浓油亮芡的地三鲜也告成。
看的朱标几人只咽口水。
燕南飞也特意下厨，想做顿饭。
“第一道，酸甜锅包肉”
洗消一下昨天的牢狱之灾带来的晦气。
当时明朝的版图，最北边儿到北平山海关一线。
而雁南飞准备的这几个菜都是东北地区菜色。
第四道菜，小笨鸡儿炖蘑菇。做法相对简单，将走地鸡切成半指见方小块，下油锅爆炒后，加入盐糖胡椒酱油调味儿，最后加入泡发好的干蘑菇，加水炖煮半个时辰，最后一道菜也顺利收官。
“沈大人是锦衣卫总指挥使，级别虽不高，但岗位含权量极大。”
这个人言而总之，总而言之。
沈炼一番话不由逗得众人笑做一团。
燕南飞提笔写下今天的菜单。
这下燕南飞更发愁了，大明的太子殿下什么山珍海味没吃过，自己今天稍有不慎就要丢人败现啊。
“我喜欢这个小鸡炖蘑菇！”
“你们就擎等着吧，就是给你们开开胃，也让你们开开眼！”
大虎揩了一下嘴上的油，满嘴喷饭的说道。
“是啊，是啊，太子爷说的对，这道锅什么来着？”
“哈哈哈！”
待到四道菜上桌，朱标等人已经饿得肚子打鼓，馋的口水直流了。
大虎二虎准备火盆，让燕南飞跨跨个火盆。www.wangzaishuwu.com
“锅包肉！”
只见燕南飞手速翻飞，一通行云流水的操作，看的大家目瞪口呆。
结果太子又回来给朱元璋传话。
也勉强称得上当时的女真菜。
“第三道，侉炖杂鱼煲”
沈炼也说话了。
第二道菜，老式地三鲜。
“吃过的，见过的，比一般人都多。”
第三道菜，侉炖杂鱼煲。铁锅中下入葱姜蒜，花椒八角，五花肉爆炒，炒出五花肉油脂后加入黄豆酱，用猪油，将黄豆酱炸熟炸透，后添上热水大火煮开，下入鲜活的河鱼洗净，搭配鱼杂鱼膘，在转至砂锅中用炭火焖煮一个时辰，临出锅前切上新鲜老豆腐，撒上葱花，一道汤鲜味美，肉质紧实的侉炖杂鱼煲也做好了。
第一道菜，酸甜锅包肉。
] “这个地三鲜也好吃，土豆炸的软糯，茄子入味儿，搭配着青椒特有的清新香气，没想到几样菜放在一块炒也能焕发出如此神奇的味道。”
锅中留少许底油，加入蒜片儿爆香，后加入白糖白醋混合之后调制的酱汁，烧起泡粘稠后倒入炸好的里脊翻炒至每片里脊都均匀裹满酱汁，出锅前撒上一把香葱段，一盘金黄诱人，晶莹剔透，酸甜扑鼻的锅包肉，新鲜出炉。
“太子殿下，条件有限让您受苦了！”
“第四道，小笨鸡儿炖蘑菇”
很显然朱标吃得很满意。
菜色儿上，燕南飞属实讨了个巧。
出了山海关就进了女真地界儿。
“哪里哪里，燕大人太谦虚了，这几道菜色香味俱全，口味绝佳，就是宫中御厨也不及燕大人一半儿功底水平啊！”
“我只知道燕医官爱吃，没想到在做菜方面他也是行家里手……”
“鸡肉的香气，蘑菇的香气，二者丝毫不掩盖对方，反而为对方增香，浑然一体绝配！太下饭了！我自己都能吃一盆！”
朱标几个人也谓到厨房来，一边嗑着瓜子，一边有说有笑的围观着燕南飞做饭。
就一句话：真他娘的好吃。
本想感谢一下自己的三位救命恩人：大虎二虎和沈炼。
“这可怎么好，给他做点什么菜才显得有诚意呢……”
燕南飞列明了食材清单，大虎二虎拿着上街市上采买归来后，燕南飞起锅升灶，开始了在厨房的表演。
“第二道，老式儿地三鲜”
去鲜里脊片为巴掌见方薄片，加入食盐胡椒粉腌制入味儿，另取一小碗，打入鸡蛋面粉添水调糊，锅烧热油，里脊挂糊后入油锅滑熟定型，然后升高油温里脊入油锅复炸起酥捞出备用。
新鲜土豆、茄子、青椒洗净切成大小一致的滚刀段。当时的土豆刚刚通过海运，从美洲引进大明成为主要农作物之一，老百姓还称之为洋芋。
正好赶上饭点，听说燕南飞要下厨索性留下一起用饭。
朱标和沈炼等人自然没有吃过，可以尝个新鲜。
“对，锅包肉，也太好吃了！里脊娇嫩入味儿，外面的壳松脆可口，果的酱汁儿更是一绝酸里透甜，甜里有酸，太是那个了！”
燕南飞苦思冥想了许久。
“哎，有了！”
“燕大人，您这是武能提刀做手术，文能颠勺当炒热菜，横批：抢庖厨饭碗”
依次在油锅中下入土豆，茄子，青椒炸熟，捞出控油备用，锅中留少许底油，加入蒜末和花椒爆香，下入炸制好的土豆茄子青椒，加入适当的盐、糖、黄酒调味，开大火，将锅烧热沿锅边淋入酱油，焦香扑鼻，最后在加入刚刚泡土豆的水，水中析出的淀粉进一步增加了汤汁的粘稠度，一盘浓油亮芡的地三鲜也告成。
看的朱标几人只咽口水。
燕南飞也特意下厨，想做顿饭。
“第一道，酸甜锅包肉”
洗消一下昨天的牢狱之灾带来的晦气。
当时明朝的版图，最北边儿到北平山海关一线。
而雁南飞准备的这几个菜都是东北地区菜色。
第四道菜，小笨鸡儿炖蘑菇。做法相对简单，将走地鸡切成半指见方小块，下油锅爆炒后，加入盐糖胡椒酱油调味儿，最后加入泡发好的干蘑菇，加水炖煮半个时辰，最后一道菜也顺利收官。
“沈大人是锦衣卫总指挥使，级别虽不高，但岗位含权量极大。”
这个人言而总之，总而言之。
沈炼一番话不由逗得众人笑做一团。
燕南飞提笔写下今天的菜单。
这下燕南飞更发愁了，大明的太子殿下什么山珍海味没吃过，自己今天稍有不慎就要丢人败现啊。
“我喜欢这个小鸡炖蘑菇！”
“你们就擎等着吧，就是给你们开开胃，也让你们开开眼！”
大虎揩了一下嘴上的油，满嘴喷饭的说道。
“是啊，是啊，太子爷说的对，这道锅什么来着？”
“哈哈哈！”
待到四道菜上桌，朱标等人已经饿得肚子打鼓，馋的口水直流了。
大虎二虎准备火盆，让燕南飞跨跨个火盆。www.wangzaishuwu.com
“锅包肉！”
只见燕南飞手速翻飞，一通行云流水的操作，看的大家目瞪口呆。
结果太子又回来给朱元璋传话。
也勉强称得上当时的女真菜。
“第三道，侉炖杂鱼煲”
沈炼也说话了。
第二道菜，老式地三鲜。
“吃过的，见过的，比一般人都多。”
第三道菜，侉炖杂鱼煲。铁锅中下入葱姜蒜，花椒八角，五花肉爆炒，炒出五花肉油脂后加入黄豆酱，用猪油，将黄豆酱炸熟炸透，后添上热水大火煮开，下入鲜活的河鱼洗净，搭配鱼杂鱼膘，在转至砂锅中用炭火焖煮一个时辰，临出锅前切上新鲜老豆腐，撒上葱花，一道汤鲜味美，肉质紧实的侉炖杂鱼煲也做好了。
第一道菜，酸甜锅包肉。
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