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] “那这位先生您还有什么事么？我得赶着去肉联厂买东西了，不然晚了就没车回去了。”马辉随意找了个借口后匆匆结了账，一溜烟地跑出了面馆。
“哦，我啊，我是乌市饭店的采购员，我叫马辉，今天过来是替饭店去肉联厂采购东西的，那道菜的确是我做的。”马辉露出了一个天真无邪的表情。
“好香啊，我的天哦，这是啥子味道嘛！老板娘，是你做的大盘鸡么！”待在大厅里的那位胖男人吃了半碗加多了味精的拌面后，原本已经等得不耐烦了。突然间从后厨里传出的香味，再次勾起了他内心里的食欲。
这会儿，他早已饿得受不了了，只盼着能早点吃上东西，其他的一切他都不想管了。
前段时间，疆省响应中央政策进行改革开放试点，与西川省在能源工业服务业等一批产业上签订了互助项目。而绵阳地区的饮食服务公司正是被西川省选定，要在疆省寻找一个合作饭店，联营中餐厅的同时引入川菜技艺。
“这，我……”陈娟一听，急得冒出了热汗，原来眼前这位大叔看上的是刚刚那份大盘鸡。
这个回答，让周文建再次惊愕，他反复确认了几遍马辉没有在忽悠他后，仍然是保持着不敢相信的表情。直到马辉拿出了昨晚从饭店弄来的介绍信后，周文建才勉强相信了马辉的话。
周文建忍不住多闻了两下，随后也不管旁边还有别的人，抄起筷子就连续夹起几块鸡肉送入嘴里，一边吃一边夸奖这盘菜:“火候到位，口感俱佳，色香味俱全，当真是极品中的极品，没想到这家小小的饭店里竟然能尝到如此美味的菜。真是有幸啊。”
“这样啊，那真是可惜。算了，丫头，这家饭店是你一个人经营的不？你的手艺跟谁学的？”周文建略显失落，只好打听起了这家面馆的情况。
但陈娟显然没有理解到老周话里的意思，只顾着回忆着老爹陈豫鲁的入行年份，她曾经听过老爹谈论自己的入行经历，总之老爹入行得虽然早，但走得特别曲折。
“哪个大哥？”周文建顺着陈娟指出的方向望去，确实有一位身着工装的年轻人正在低头吃着拌面。周文建傻眼了，他第一次听说来吃饭还会自己下厨的。
周文建望着远去的马辉，倒吸了一口凉气，慢慢地退回到自己座位上，对许友良说道:“乌市饭店是哪家饭店，你知道么？”
老周乐呵呵道，脸上的肥肉也被他的笑容挤得一颤一颤的。
“那丫头，你老爹啥时候回来呢，得空让他来乌市二招待所一趟行不，这是我的名片。或者老许咱今天干脆就别跑了，就在这等老师傅回来咋样，我十分想尝尝他的手艺。嘶，不行，想到刚刚那份大盘鸡，我意犹未尽啊，这样，丫头，我们帮你去搞点鸡肉回来，你再来做一份咋样？放心钱管够，全国粮票我也有，不会差你钱的。”老周津津乐道，他的胃口本就大，刚刚那份大盘鸡的量说实在的只让他吃了个半饱，只能是打了个牙祭。
这其中的原因得上溯到六十年代的那场大三线建设中。在大三线建设里，疆省为西川省的工业发展提供了许多能源动力支持，而西川省也在疆省建立边疆生产工团中提供了大量人力财力支持。两省正是在这一系列的优势互补中奠定了良好的合作关系。
周文建扭过头再看这女娃的表情，果真不像是在说谎的样子。周文建干脆起身走到马辉旁边，拍着马辉的肩膀道:“这位小兄弟，那位女娃说这道菜是你做的，敢问小兄弟在哪高就啊，平时是做啥子嘚。”
陈娟眼见着这位中年人一个劲地夸赞这盘大盘鸡，瞬间脸又红完了。她心虚地看了一眼马辉，后者正一脸难受地盯着她。陈娟这才想起来，帮助自己解围的这位功臣，到现在还没吃上饭呢！
周文建正是在这个背景与任务下被派到了疆省。这几天他打算和前来对接的经委干部，同时也是他的老乡许友良一道，从乌市的城郊开始，一家饭店一家饭店地考察。
周文建刻意的先从小饭店开始再逐步考察到大中型饭店。今天已经是他考察的第三天了，此前他早已被小饭店千遍一律的味道搞得麻木不仁。本以为今天这家饭店也就这样了，岂料，随口叫上的大盘鸡竟然重新勾起了他想要品尝的欲望。
好在，陈娟终于送上来了一份热乎的拌面，以及满满一大碗大盘鸡。马辉早已饥饿难耐，也不管拌面要倒入菜汤搅拌搅拌，抓起筷子就夹起了一串面条送入了嘴里……
“这个……我是跟我老爹学的，他今天有事出去了，就让我来顶班。”陈娟被问得莫名其妙，他不知道顾客好端端的打听自家的饭店情况是怎么回事。出于礼貌，她还是回答了老周的问题，“这家饭店一直是我老爹在经营，我只是负责帮忙，要说手艺和谁学的，就是和我老爹了。”
这胖男人本名周文建，是个顶级美食爱好者，同时又是西川省绵羊地区饮食服务公司市场部主任。他这次来到疆省，是背负着公司过来考察选择合作伙伴的任务。
陈娟啊了一声，连忙说道:“不好意思，我给忘了，你肯定已经饿坏了！”
“那你老爹不得了啊，能带出你这样的女儿。丫头，方便说一下你老爹是谁不？干这行有多少年头了？”老周越听越好奇，他十分想知道是哪位老师傅能带出这么优秀的女儿。
“没有了，而且食材也用光了。今天也买不到了。不好意思，要不你们明后天再来吧。”稍后从后厨匆匆走出的陈娟一脸的歉意。
单看他炒制出来的大盘鸡展现出的色香味就已经能打败多少饭店的厨师了，更不要说他还有对食材的理解程度和火候的判断程度。这完全已经不是一个年轻人可以做到的！
“乌市饭店？”许友良瞪大了眼睛，他扶了扶鼻梁上的眼睛，百般思索后，摇了摇头:“你说的是西域饭店吧？没听说有乌市饭店呢。”
一旁的许友良见自己的老乡吃相如此夸张，强忍着笑意:“老周，你吃慢点，别噎着了，我这地方最不缺的就是大盘鸡，没准还有更好的呢，哈哈哈。”
马辉听到陈娟这话，终于放心地叹了口气。这个丫头怎么感觉脑袋有点不灵光呢，自己刚刚一直在示意她，岂料她一直沉迷在那位大叔的评价里，忽略了这里还有位饥肠辘辘的顾客在渴望着一碗拌面呢。
许友良在省里做行政工作，一般不会下去调研，对乌市的饭店熟悉程度也不是那么的高，他也搞不清楚这里面的陈师傅是哪位。
“不不不，老许，你不懂滴，之前咱不是吃过两次嘛，讲真做的都不如这个地道。不是白砂糖放多了，肉变黑了，就是猛地放辣椒，搞的那鸡肉哦，都没味道了，全是辣椒。而这盘鸡我看嘛做的各项都是恰到好处的好！这么和你说吧，往后还有比这味道更鲜美的大盘鸡的话那除非是食神厨仙做的！”
经过高压蒸煮过后的大盘鸡味道入得恰到好处，装在大盘子里肉嫩汤鲜，特别是挂在鸡肉上那些呈现半凝固状态的汤油，不仅感觉不到油腻，反而给人一种忍不住要吮吸一口的冲动。
而一般的年轻人，能够用明白手中那把菜刀就已经足够令人刮目相看的了。岂料眼前这位年轻人不仅能够娴熟地使用刀具，烹饪技艺也是远远高于同龄人。
周文建只好又重复了一遍。
陈娟此前从来没见到同龄人里有烹饪技艺如此娴熟的人，在她印象里，只有像他老爹这般大岁数的人才能熟练的运用好刀功，并且做起菜来不拖泥带水。
正在埋头吃面的马辉，丝毫没有察觉到自己被陈娟给出卖了，等到周文建一巴掌拍在了他的肩膀上，他才回过神来:“额，什么？”
说来，马辉已经好久没有安心地吃上一碗拌面了。作为地道的疆省人，他和绝大部分疆省人一样，三天不吃一份拌面就浑身不舒服。但他作为饭店的厨师，每天不是在饭点前仓促吃点，就是在过了高峰期后吃些冷菜冷面，连续半个月下来，马辉严重怀疑自己的体重是不是愈发的轻了。
“交粮票，哦不，我们面馆只能收纸币，一份大盘鸡拌面是一块五毛。但我不收你钱了……”陈娟话都说不利索了，本来她是老板娘，这些菜应该由她来做，可结果是这位年轻人不仅帮忙做了，还要给她钱，她身为老板娘能不尴尬么？
“我老爹他……原先是乌市招待所的厨师，后来不做了，就跑来这里开面馆了，要说他干了多少年了，这个我也不清楚，有三四十年了吧？”
尴尬了一会儿，陈娟索性手一指正在埋头吃面的马辉，坦言道:“对不起，二位，这道大盘鸡，并不是我做的……是那边的大哥做的。”
周文建思索了片刻，转身问起了一旁的许友良:“乌市招待所？老许，是我们住的那个宾馆么？我去宾馆饭店吃过啊，味道很一般。是不是因为陈大师傅走了的缘故呢哈哈。”
“好了，最后加压蒸一下就算结束了。我做的分量可能有点多，一会给我来一份大盘鸡拌面就好。多少钱？交钱还是交粮票？”马辉轻轻问道。
这边的马辉还在嗦着面，另一边的老周就已经将一碗大盘鸡吃得一干二净，连汤汁都没有放过。随后，他扯着自己粗糙的嗓音喊道:“丫头哎，你还有大盘鸡不，我打包一份回去。”
“没事，吃饭付钱，这是天经地义的事情嘛。我就在外等着了。”马辉没想到自己难得出门一趟，好不容易找到个面馆以为能好好吃一顿，结果最后还是得自己做菜。
为了严保公平公正，防止出现走后门，送人情的状况。按照公司所要求的，以饭店厨师的手艺，饭店老板的经营理念和态度为主结合交通区位优势，饭店大体竞争力度等为辅，综合一体考量。
“你帮我查查，这家饭店不得了啊！明天我们就去考察去。”周文建并没有从刚刚的震惊中恢复过来。连饭店里的采购员的厨艺都如此了得，不晓得掌勺大师傅的厨艺会是怎样一个惊为天人……
] “那这位先生您还有什么事么？我得赶着去肉联厂买东西了，不然晚了就没车回去了。”马辉随意找了个借口后匆匆结了账，一溜烟地跑出了面馆。
“哦，我啊，我是乌市饭店的采购员，我叫马辉，今天过来是替饭店去肉联厂采购东西的，那道菜的确是我做的。”马辉露出了一个天真无邪的表情。
“好香啊，我的天哦，这是啥子味道嘛！老板娘，是你做的大盘鸡么！”待在大厅里的那位胖男人吃了半碗加多了味精的拌面后，原本已经等得不耐烦了。突然间从后厨里传出的香味，再次勾起了他内心里的食欲。
这会儿，他早已饿得受不了了，只盼着能早点吃上东西，其他的一切他都不想管了。
前段时间，疆省响应中央政策进行改革开放试点，与西川省在能源工业服务业等一批产业上签订了互助项目。而绵阳地区的饮食服务公司正是被西川省选定，要在疆省寻找一个合作饭店，联营中餐厅的同时引入川菜技艺。
“这，我……”陈娟一听，急得冒出了热汗，原来眼前这位大叔看上的是刚刚那份大盘鸡。
这个回答，让周文建再次惊愕，他反复确认了几遍马辉没有在忽悠他后，仍然是保持着不敢相信的表情。直到马辉拿出了昨晚从饭店弄来的介绍信后，周文建才勉强相信了马辉的话。
周文建忍不住多闻了两下，随后也不管旁边还有别的人，抄起筷子就连续夹起几块鸡肉送入嘴里，一边吃一边夸奖这盘菜:“火候到位，口感俱佳，色香味俱全，当真是极品中的极品，没想到这家小小的饭店里竟然能尝到如此美味的菜。真是有幸啊。”
“这样啊，那真是可惜。算了，丫头，这家饭店是你一个人经营的不？你的手艺跟谁学的？”周文建略显失落，只好打听起了这家面馆的情况。
但陈娟显然没有理解到老周话里的意思，只顾着回忆着老爹陈豫鲁的入行年份，她曾经听过老爹谈论自己的入行经历，总之老爹入行得虽然早，但走得特别曲折。
“哪个大哥？”周文建顺着陈娟指出的方向望去，确实有一位身着工装的年轻人正在低头吃着拌面。周文建傻眼了，他第一次听说来吃饭还会自己下厨的。
周文建望着远去的马辉，倒吸了一口凉气，慢慢地退回到自己座位上，对许友良说道:“乌市饭店是哪家饭店，你知道么？”
老周乐呵呵道，脸上的肥肉也被他的笑容挤得一颤一颤的。
“那丫头，你老爹啥时候回来呢，得空让他来乌市二招待所一趟行不，这是我的名片。或者老许咱今天干脆就别跑了，就在这等老师傅回来咋样，我十分想尝尝他的手艺。嘶，不行，想到刚刚那份大盘鸡，我意犹未尽啊，这样，丫头，我们帮你去搞点鸡肉回来，你再来做一份咋样？放心钱管够，全国粮票我也有，不会差你钱的。”老周津津乐道，他的胃口本就大，刚刚那份大盘鸡的量说实在的只让他吃了个半饱，只能是打了个牙祭。
这其中的原因得上溯到六十年代的那场大三线建设中。在大三线建设里，疆省为西川省的工业发展提供了许多能源动力支持，而西川省也在疆省建立边疆生产工团中提供了大量人力财力支持。两省正是在这一系列的优势互补中奠定了良好的合作关系。
周文建扭过头再看这女娃的表情，果真不像是在说谎的样子。周文建干脆起身走到马辉旁边，拍着马辉的肩膀道:“这位小兄弟，那位女娃说这道菜是你做的，敢问小兄弟在哪高就啊，平时是做啥子嘚。”
陈娟眼见着这位中年人一个劲地夸赞这盘大盘鸡，瞬间脸又红完了。她心虚地看了一眼马辉，后者正一脸难受地盯着她。陈娟这才想起来，帮助自己解围的这位功臣，到现在还没吃上饭呢！
周文建正是在这个背景与任务下被派到了疆省。这几天他打算和前来对接的经委干部，同时也是他的老乡许友良一道，从乌市的城郊开始，一家饭店一家饭店地考察。
周文建刻意的先从小饭店开始再逐步考察到大中型饭店。今天已经是他考察的第三天了，此前他早已被小饭店千遍一律的味道搞得麻木不仁。本以为今天这家饭店也就这样了，岂料，随口叫上的大盘鸡竟然重新勾起了他想要品尝的欲望。
好在，陈娟终于送上来了一份热乎的拌面，以及满满一大碗大盘鸡。马辉早已饥饿难耐，也不管拌面要倒入菜汤搅拌搅拌，抓起筷子就夹起了一串面条送入了嘴里……
“这个……我是跟我老爹学的，他今天有事出去了，就让我来顶班。”陈娟被问得莫名其妙，他不知道顾客好端端的打听自家的饭店情况是怎么回事。出于礼貌，她还是回答了老周的问题，“这家饭店一直是我老爹在经营，我只是负责帮忙，要说手艺和谁学的，就是和我老爹了。”
这胖男人本名周文建，是个顶级美食爱好者，同时又是西川省绵羊地区饮食服务公司市场部主任。他这次来到疆省，是背负着公司过来考察选择合作伙伴的任务。
陈娟啊了一声，连忙说道:“不好意思，我给忘了，你肯定已经饿坏了！”
“那你老爹不得了啊，能带出你这样的女儿。丫头，方便说一下你老爹是谁不？干这行有多少年头了？”老周越听越好奇，他十分想知道是哪位老师傅能带出这么优秀的女儿。
“没有了，而且食材也用光了。今天也买不到了。不好意思，要不你们明后天再来吧。”稍后从后厨匆匆走出的陈娟一脸的歉意。
单看他炒制出来的大盘鸡展现出的色香味就已经能打败多少饭店的厨师了，更不要说他还有对食材的理解程度和火候的判断程度。这完全已经不是一个年轻人可以做到的！
“乌市饭店？”许友良瞪大了眼睛，他扶了扶鼻梁上的眼睛，百般思索后，摇了摇头:“你说的是西域饭店吧？没听说有乌市饭店呢。”
一旁的许友良见自己的老乡吃相如此夸张，强忍着笑意:“老周，你吃慢点，别噎着了，我这地方最不缺的就是大盘鸡，没准还有更好的呢，哈哈哈。”
马辉听到陈娟这话，终于放心地叹了口气。这个丫头怎么感觉脑袋有点不灵光呢，自己刚刚一直在示意她，岂料她一直沉迷在那位大叔的评价里，忽略了这里还有位饥肠辘辘的顾客在渴望着一碗拌面呢。
许友良在省里做行政工作，一般不会下去调研，对乌市的饭店熟悉程度也不是那么的高，他也搞不清楚这里面的陈师傅是哪位。
“不不不，老许，你不懂滴，之前咱不是吃过两次嘛，讲真做的都不如这个地道。不是白砂糖放多了，肉变黑了，就是猛地放辣椒，搞的那鸡肉哦，都没味道了，全是辣椒。而这盘鸡我看嘛做的各项都是恰到好处的好！这么和你说吧，往后还有比这味道更鲜美的大盘鸡的话那除非是食神厨仙做的！”
经过高压蒸煮过后的大盘鸡味道入得恰到好处，装在大盘子里肉嫩汤鲜，特别是挂在鸡肉上那些呈现半凝固状态的汤油，不仅感觉不到油腻，反而给人一种忍不住要吮吸一口的冲动。
而一般的年轻人，能够用明白手中那把菜刀就已经足够令人刮目相看的了。岂料眼前这位年轻人不仅能够娴熟地使用刀具，烹饪技艺也是远远高于同龄人。
周文建只好又重复了一遍。
陈娟此前从来没见到同龄人里有烹饪技艺如此娴熟的人，在她印象里，只有像他老爹这般大岁数的人才能熟练的运用好刀功，并且做起菜来不拖泥带水。
正在埋头吃面的马辉，丝毫没有察觉到自己被陈娟给出卖了，等到周文建一巴掌拍在了他的肩膀上，他才回过神来:“额，什么？”
说来，马辉已经好久没有安心地吃上一碗拌面了。作为地道的疆省人，他和绝大部分疆省人一样，三天不吃一份拌面就浑身不舒服。但他作为饭店的厨师，每天不是在饭点前仓促吃点，就是在过了高峰期后吃些冷菜冷面，连续半个月下来，马辉严重怀疑自己的体重是不是愈发的轻了。
“交粮票，哦不，我们面馆只能收纸币，一份大盘鸡拌面是一块五毛。但我不收你钱了……”陈娟话都说不利索了，本来她是老板娘，这些菜应该由她来做，可结果是这位年轻人不仅帮忙做了，还要给她钱，她身为老板娘能不尴尬么？
“我老爹他……原先是乌市招待所的厨师，后来不做了，就跑来这里开面馆了，要说他干了多少年了，这个我也不清楚，有三四十年了吧？”
尴尬了一会儿，陈娟索性手一指正在埋头吃面的马辉，坦言道:“对不起，二位，这道大盘鸡，并不是我做的……是那边的大哥做的。”
周文建思索了片刻，转身问起了一旁的许友良:“乌市招待所？老许，是我们住的那个宾馆么？我去宾馆饭店吃过啊，味道很一般。是不是因为陈大师傅走了的缘故呢哈哈。”
“好了，最后加压蒸一下就算结束了。我做的分量可能有点多，一会给我来一份大盘鸡拌面就好。多少钱？交钱还是交粮票？”马辉轻轻问道。
这边的马辉还在嗦着面，另一边的老周就已经将一碗大盘鸡吃得一干二净，连汤汁都没有放过。随后，他扯着自己粗糙的嗓音喊道:“丫头哎，你还有大盘鸡不，我打包一份回去。”
“没事，吃饭付钱，这是天经地义的事情嘛。我就在外等着了。”马辉没想到自己难得出门一趟，好不容易找到个面馆以为能好好吃一顿，结果最后还是得自己做菜。
为了严保公平公正，防止出现走后门，送人情的状况。按照公司所要求的，以饭店厨师的手艺，饭店老板的经营理念和态度为主结合交通区位优势，饭店大体竞争力度等为辅，综合一体考量。
“你帮我查查，这家饭店不得了啊！明天我们就去考察去。”周文建并没有从刚刚的震惊中恢复过来。连饭店里的采购员的厨艺都如此了得，不晓得掌勺大师傅的厨艺会是怎样一个惊为天人……