第十一章 这道菜也有故事?
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] 她不知道的话应该就没事。
“好香啊,这道佛跳墙不但火候十足,而且味浓而不重,酥脆而不焦,九种材料都是极品,不但味道层次分明,而且做到了浑然一体。”
所以在开坛的一开始,纪云只是闻了闻味道,坚决不尝。
纪云看着一脸满足的热芭,不禁心生敬畏。
纪云看到热芭的小眼神很是诚恳,就继续往下说了。
热芭以前跑剧组,也不是没有高档酒店吃过上乘的佛跳墙。
最终电影里呈现的那些桥段、食材选用、做法以及搭配等等,全是纪云提供的建议。
“每做一道菜就是去见一位老友,而想把这位老友认透知透把菜做好,就必须了解这位老友的前世今生。”
热芭不理解,但很想知道。
“对。”
热芭一愣。
“你吃到的这一份,是正宗的乞丐版佛跳墙,原汁原味。”
但他也想听听当事人的评价。
“你怎么知道我叫热芭?”
“在我的做菜哲学里,每做一道菜……”
上一次开水白菜背后的故事,就让她大为震撼,这次她还想再挖掘点什么。
但热芭并不知道这些,以为天下佛跳墙都长一个样,就原封不动把剧本说了一遍。
里面一段女评委对佛跳墙的美食点评!
两只桃眼瞬间放亮,异常迷人。
自产自销?
而为了降低拍摄难度,为星爷节省的时间成本,纪云才专门为剧本设计了一个阉割版的“九菜佛跳墙”。
心想星爷的台词本,肯定没话说,那么她对这道菜的点评总不至于太掉价了吧。
那些也几千元一份的顶尖招牌,其实也很好吃了。
如果中途洒了一滴汤,她都会心疼老半天。
“可能……可能是因为小火酝酿了十几个小时的脚味?”
突然想起几岁大时看过星爷的一部电影《食神》!
所有人都很满意,但只有纪云始终觉得这道菜少了些什么。
那脚味自然也不例外。
所以女评委才会给出“九种材料都是极品”的评价。
“佛跳墙的诞生,距今已经有一百多年的历史。别名记载有‘福寿全’、‘坛烧八宝’,“荤罗汉”……,但最终都演变成了佛跳墙。”
热芭一捂嘴。
因为那些她吃了就是吃了,不吃也不会怎样。
为我量身定制的?
热芭见纪云不说话,但嘴上能看出笑意,以为她点评的不错。
于是就有了第二个版本,热芭吃到的乞丐版佛跳墙。
当然,对纪云来说。
我就只知道好香、好吃、好想吃,如果不是吃到脖颈实在咽不下去,还想再吃。
所以这件事,纪云就不打算戳破了。
这时候早上开水白菜的记忆力功效时长还再,热芭努力搜寻脑中记忆。
纪云可不会忘记,熬制汤底的猪大骨,热芭用脚丫子踢过的。m.baiwenzai.com
热芭演员出身,自然把这段说模仿的惟妙惟肖,台词语气什么的如出一辙。
星也四处拖人打听,几经周折才终于找到了纪云。
“文人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。’”
“这是为什么呀?”
“啊?”
开机之前,跟着纪云做了三个半月的学徒,几道菜都学的有模有样,佛跳墙也终于摸到了门槛。
“什么叫乞丐版的佛跳墙?为什么乞丐版就正宗了?”
“其一说,青道光年间福建布政使周莲吃过一道叫做“福寿全”的菜,很是满意。”
菜好吃,但故事也有趣。
星爷拍戏《食神》,想到了拍天下第一菜佛跳墙的点子,但苦于搬上荧幕的东西必须有点真东西,一时找不到勘得起业界点评的师傅。
“嗯嗯~”
“后来,郑离开布政使衙门,到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆,在一次文人聚会的筵席上送上此菜。”
术业有专攻,戏子不懂厨艺,这很正常。
“哦,以前在海报上见过一两次,见你长的好看,名字又特殊就记住了。”
“回家命厨师郑春发依法仿制,在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。”
“你觉得这道佛跳墙,味道怎么样?”
可纪云这么问,分明是要她说一些拿的上台面的点评啊。
且都会被提纯放大无数倍。
更不用说吃了。
而且刚好是在饭后,听一听长长见识还能消消食。
“我能问问为什么你做的佛跳墙这么好吃嘛?”
“所以我考察了大量资料,得出来两个流传到最广的版本。”
乞丐版佛跳墙?什么意思?
星爷也很敬业了。
“一家师傅做菜便是一家味道,虽然各有千秋大方向上不差,但凡是大于二,就存在了优劣之分。”
热芭正因为没给纪云留好吃的而心生愧疚,突然发现纪云居然知道她的名字!
可我哪点看着像乞丐了,不就是钻个窗偷偷溜进别人家,吃的时候像个小饿鬼嘛。
终于没在这帅厨子面前丢人一回了。
谁能教教我该怎么点评美食,在线等,挺急的。
要知道,佛跳墙文火慢煨,十几个小时之后。
“那个……”
纪云也没有戳破。
纪云还是不打算跟她开玩笑了。
怎么办?
纪云一愣,点点头。
所有味道都会被酝酿进去,合而为一。
热芭见过夸人的,可没见过当面这么夸人的,一下怪不好意思。
热芭抢道,“就是去见一位老友!”
“刚刚你吃的这道佛跳墙,是国宴代表性菜品之一。”
在几场重要国宴上露过几手,各国领导人也都赞不绝口。
“你是当红小花,名叫热芭吧?”
脚丫子就是脚丫子,虽然不是杨老板的脚丫子,但脚丫子就是脚丫子。
怎么样?
说的太简单太直白,会不会显得有点丢人?
虽然出师不足,但拍拍电影结合上剪辑技术却绰绰有余了。
要说食神这部电影,跟他上一世还有点渊源。
但纪云做的这份,她只想把剩下的部分全部打包带走!
然而纪云噗嗤一声笑了。
“嗝~”
沿着这条追溯线,佛跳墙起源于官场。
热芭,“哈?”
这是我有资格点评的吗?
而这个版本的佛跳墙,起源于江湖。
但跟纪云今天做的这份比起来,就还差了好些。
纪云根据记载,推演还原出了这个版本的佛跳墙,味道一绝。
这也不是味道不味道的问题,这是讲究不讲究的问题。
] 她不知道的话应该就没事。
“好香啊,这道佛跳墙不但火候十足,而且味浓而不重,酥脆而不焦,九种材料都是极品,不但味道层次分明,而且做到了浑然一体。”
所以在开坛的一开始,纪云只是闻了闻味道,坚决不尝。
纪云看着一脸满足的热芭,不禁心生敬畏。
纪云看到热芭的小眼神很是诚恳,就继续往下说了。
热芭以前跑剧组,也不是没有高档酒店吃过上乘的佛跳墙。
最终电影里呈现的那些桥段、食材选用、做法以及搭配等等,全是纪云提供的建议。
“每做一道菜就是去见一位老友,而想把这位老友认透知透把菜做好,就必须了解这位老友的前世今生。”
热芭不理解,但很想知道。
“对。”
热芭一愣。
“你吃到的这一份,是正宗的乞丐版佛跳墙,原汁原味。”
但他也想听听当事人的评价。
“你怎么知道我叫热芭?”
“在我的做菜哲学里,每做一道菜……”
上一次开水白菜背后的故事,就让她大为震撼,这次她还想再挖掘点什么。
但热芭并不知道这些,以为天下佛跳墙都长一个样,就原封不动把剧本说了一遍。
里面一段女评委对佛跳墙的美食点评!
两只桃眼瞬间放亮,异常迷人。
自产自销?
而为了降低拍摄难度,为星爷节省的时间成本,纪云才专门为剧本设计了一个阉割版的“九菜佛跳墙”。
心想星爷的台词本,肯定没话说,那么她对这道菜的点评总不至于太掉价了吧。
那些也几千元一份的顶尖招牌,其实也很好吃了。
如果中途洒了一滴汤,她都会心疼老半天。
“可能……可能是因为小火酝酿了十几个小时的脚味?”
突然想起几岁大时看过星爷的一部电影《食神》!
所有人都很满意,但只有纪云始终觉得这道菜少了些什么。
那脚味自然也不例外。
所以女评委才会给出“九种材料都是极品”的评价。
“佛跳墙的诞生,距今已经有一百多年的历史。别名记载有‘福寿全’、‘坛烧八宝’,“荤罗汉”……,但最终都演变成了佛跳墙。”
热芭一捂嘴。
因为那些她吃了就是吃了,不吃也不会怎样。
为我量身定制的?
热芭见纪云不说话,但嘴上能看出笑意,以为她点评的不错。
于是就有了第二个版本,热芭吃到的乞丐版佛跳墙。
当然,对纪云来说。
我就只知道好香、好吃、好想吃,如果不是吃到脖颈实在咽不下去,还想再吃。
所以这件事,纪云就不打算戳破了。
这时候早上开水白菜的记忆力功效时长还再,热芭努力搜寻脑中记忆。
纪云可不会忘记,熬制汤底的猪大骨,热芭用脚丫子踢过的。m.baiwenzai.com
热芭演员出身,自然把这段说模仿的惟妙惟肖,台词语气什么的如出一辙。
星也四处拖人打听,几经周折才终于找到了纪云。
“文人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。’”
“这是为什么呀?”
“啊?”
开机之前,跟着纪云做了三个半月的学徒,几道菜都学的有模有样,佛跳墙也终于摸到了门槛。
“什么叫乞丐版的佛跳墙?为什么乞丐版就正宗了?”
“其一说,青道光年间福建布政使周莲吃过一道叫做“福寿全”的菜,很是满意。”
菜好吃,但故事也有趣。
星爷拍戏《食神》,想到了拍天下第一菜佛跳墙的点子,但苦于搬上荧幕的东西必须有点真东西,一时找不到勘得起业界点评的师傅。
“嗯嗯~”
“后来,郑离开布政使衙门,到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆,在一次文人聚会的筵席上送上此菜。”
术业有专攻,戏子不懂厨艺,这很正常。
“哦,以前在海报上见过一两次,见你长的好看,名字又特殊就记住了。”
“回家命厨师郑春发依法仿制,在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。”
“你觉得这道佛跳墙,味道怎么样?”
可纪云这么问,分明是要她说一些拿的上台面的点评啊。
且都会被提纯放大无数倍。
更不用说吃了。
而且刚好是在饭后,听一听长长见识还能消消食。
“我能问问为什么你做的佛跳墙这么好吃嘛?”
“所以我考察了大量资料,得出来两个流传到最广的版本。”
乞丐版佛跳墙?什么意思?
星爷也很敬业了。
“一家师傅做菜便是一家味道,虽然各有千秋大方向上不差,但凡是大于二,就存在了优劣之分。”
热芭正因为没给纪云留好吃的而心生愧疚,突然发现纪云居然知道她的名字!
可我哪点看着像乞丐了,不就是钻个窗偷偷溜进别人家,吃的时候像个小饿鬼嘛。
终于没在这帅厨子面前丢人一回了。
谁能教教我该怎么点评美食,在线等,挺急的。
要知道,佛跳墙文火慢煨,十几个小时之后。
“那个……”
纪云也没有戳破。
纪云还是不打算跟她开玩笑了。
怎么办?
纪云一愣,点点头。
所有味道都会被酝酿进去,合而为一。
热芭见过夸人的,可没见过当面这么夸人的,一下怪不好意思。
热芭抢道,“就是去见一位老友!”
“刚刚你吃的这道佛跳墙,是国宴代表性菜品之一。”
在几场重要国宴上露过几手,各国领导人也都赞不绝口。
“你是当红小花,名叫热芭吧?”
脚丫子就是脚丫子,虽然不是杨老板的脚丫子,但脚丫子就是脚丫子。
怎么样?
说的太简单太直白,会不会显得有点丢人?
虽然出师不足,但拍拍电影结合上剪辑技术却绰绰有余了。
要说食神这部电影,跟他上一世还有点渊源。
但纪云做的这份,她只想把剩下的部分全部打包带走!
然而纪云噗嗤一声笑了。
“嗝~”
沿着这条追溯线,佛跳墙起源于官场。
热芭,“哈?”
这是我有资格点评的吗?
而这个版本的佛跳墙,起源于江湖。
但跟纪云今天做的这份比起来,就还差了好些。
纪云根据记载,推演还原出了这个版本的佛跳墙,味道一绝。
这也不是味道不味道的问题,这是讲究不讲究的问题。
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