第三十一章 低端食材高端方式(求鲜花,求评价)
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] 叶辰笑着应了一下。
听到这话,叶辰微微笑着点了点头。
背着手悠哉悠哉的走出了房间。
反倒是黄雷提出了众人心中的问题。
这样也使得这高汤奇香无比。
所以对于黄雷的话他也都能理解。
还是多多少少说明了自己的重要性。
“叶辰啊,这个克依县那么偏僻的小县城,你从哪里搞来的这些东西?”
但是转念一想,那些东西现在估计正在高压锅里了,后悔也来不及。
黄雷这个时候也开启了黄小厨的模式,开口说道。
索性就什么都不管,开始躺着跟其他人聊天。
全部都融在了汤里。
听到祖儿的夸赞,叶辰也是有些不好意思。
“赤赤,这个跟我之前给你做的素佛跳墙哪个好吃?”
回到了蘑菇屋,众人将刚刚零元购的食材简单的收拾了一下,进行了一个简单的分类。m.wuyoushuyuan.com
这样就形成了贝柱的口感。
黄雷也懊悔的拍了拍大腿。
“这个混小子,浪费我一锅高汤,早知道还不如把那些东西全都卤了吃掉!”
不过叶辰这小子这时候过来请教自己。
叶辰也是在高压锅压过以后偷偷放入了自己药膳砂锅中又炖了一会儿。
叶辰的这番话,黄雷很是受用。
陈赤赤首先拿起了一旁的汤勺开始舀起了汤。
就算叶辰之前再怎么小白此刻也算是多少自己掌握了些许烹饪的知识。
澎澎听到这话也开口补充道。
“这个佛跳墙要用的高汤啊,不光着有这些肉,还要有鸡爪猪蹄来增加他的粘稠度。”
原来,陈赤赤嘴里的根本就不是什么海参,而是市面上常见的海茄子。
毕竟他老早就意识到了自己与叶辰的差距。
听到祖儿这话,陈赤赤噗嗤笑了一下。
“这位朋友你在想什么?佛跳墙可是需要非常久的时间精心烹饪的!”
黄雷喝了一口汤,闭上眼睛慢慢咽下。
所以叶辰就将这海茄子放入了高压锅的高汤之中,提前将它压一下,顺带吸收一些高汤的香味。
“这个十全……啊呸!佛跳墙的高汤啊,可是要多煮一煮,要不然那种味道吊不出来!”
这个时候黄雷开始对跟在后面的叶辰接着讲道。
他也掏出了等等佛跳墙需要用到的材料。
发现这佛跳墙粘稠度已经算得上是极品。
直到傍晚,一个大大的砂锅便被叶辰端了上来。
“绝了叶主厨,这道菜简直没朋友!”
反而开始带着一些责怪的语气说道。
说着,黄雷就将刚刚买好的鸡鸭猪骨通通拿到了厨房。
用淀粉混匀以后下锅油炸。
至于那贝柱,则是叶辰将活虾切成同样的形状,并且在外层包裹上一层鱿鱼片。
“叶辰,你跟谁学的不说人话,什么十全大补汤,就叫佛跳墙行了!”
“快点撤回,不许说出来!”
等待多时的陈赤赤这时候举起了筷子先夹起了一块“海参”
没想到那些鸡鸭大骨连渣都没剩。
何炯这个时候也开始说道。
黄雷的作用都边缘了不少。
这种海茄子与海参的不同便是海茄子浑身的刺是圆刺,并且太有嚼劲了还不容易入味?
“行了,叶大厨,等水开了撇去浮沫然后再加满开水放进高压锅里就行了!”
叶辰好像早就知道了他们要问,便一五一十的说了出来。
听到了陈赤赤的分析,众人也纷纷意识到了这个问题。
黄雷听到这话也是不恼。
只不过他没有想到。
“叶大厨,你能不能到时候教我两手,我回去也想好好炫耀一下!”
“等一等,我还没有拍照呢!”
就是不知道味道如何。
听到这话的陈赤赤眉毛开始跳起了舞。
见黄雷走出了屋子,祖儿一脸的兴奋。
黄雷心里这么想着,嘴上却没有说出来。
当了一次叶辰的老师,黄雷很是满足。
如果换做是黄雷做,他都说不定想不出来这些个法子。
再吊着高汤的时候,叶辰也没有闲着。
不过自己现在的菜谱库中还是太过于浅薄,得想办法多补充补充。
“黄老师,说句实话,你那个素佛跳墙很像,但是叶辰这个,他就是!”
是啊,这佛跳墙所需要这么多名贵的东西,也不知道叶辰怎么搞。
叶辰笑了笑没有说话。
那q弹的口感饱浸了高汤的汤汁,软糯香甜十分入味。
从一开始的大厨瞬间跌落成打下手的。
“黄老师,这么快就做好了?”
祖儿这个时候倒是赶紧拍了拍陈赤赤的背,焦急的说道。
“反正第二天都会……”
掀开锅盖的一瞬间,一锅金光灿灿的佛跳墙便出现在了众人眼前。
“黄老师,这个十全大补汤的高汤我感觉一直不够醇厚,要不这次你来,我观摩学习一下?”
经过了这么些天系统的栽培。
就算叶辰手把手的教也不一定能教的会。
突然,他好想想到了什么?
说罢,黄雷便开始处理这些食材,然后将他们一一放入锅中,加入了葱姜料酒。
陈赤赤一边哈着嘴里的热气,一边比着大拇指。
听到了叶辰这个解释,众人纷纷投来了敬佩的目光。
反正这都是系统教给自己的东西。
至于这最关键的高汤,
赤赤这个时候剥开了一个芒果递给了叶辰。
说到了这里,陈赤赤好像突然想到了什么。
叶辰在做饭这一块比自己更加有创意。
“反正只要这些精彩的美味都到了肚子里。就都一样好吃!”
“我以前听的都是别人说高端的食材往往需要简单的烹饪方式,你这个完全是反了过来啊。”
叶辰这时转头看向了一旁的黄老师,开口问道。
祖儿这时候开口说道。
等到祖儿拍好了照片。
自打这叶辰来到了蘑菇屋之后。
搁谁心里多多少少都有些不乐意。
“刚刚叶辰在一个人挑海鲜的时候不让我们跟着,这个克依县里面哪有卖鲍鱼海参的?”
] 叶辰笑着应了一下。
听到这话,叶辰微微笑着点了点头。
背着手悠哉悠哉的走出了房间。
反倒是黄雷提出了众人心中的问题。
这样也使得这高汤奇香无比。
所以对于黄雷的话他也都能理解。
还是多多少少说明了自己的重要性。
“叶辰啊,这个克依县那么偏僻的小县城,你从哪里搞来的这些东西?”
但是转念一想,那些东西现在估计正在高压锅里了,后悔也来不及。
黄雷这个时候也开启了黄小厨的模式,开口说道。
索性就什么都不管,开始躺着跟其他人聊天。
全部都融在了汤里。
听到祖儿的夸赞,叶辰也是有些不好意思。
“赤赤,这个跟我之前给你做的素佛跳墙哪个好吃?”
回到了蘑菇屋,众人将刚刚零元购的食材简单的收拾了一下,进行了一个简单的分类。m.wuyoushuyuan.com
这样就形成了贝柱的口感。
黄雷也懊悔的拍了拍大腿。
“这个混小子,浪费我一锅高汤,早知道还不如把那些东西全都卤了吃掉!”
不过叶辰这小子这时候过来请教自己。
叶辰也是在高压锅压过以后偷偷放入了自己药膳砂锅中又炖了一会儿。
叶辰的这番话,黄雷很是受用。
陈赤赤首先拿起了一旁的汤勺开始舀起了汤。
就算叶辰之前再怎么小白此刻也算是多少自己掌握了些许烹饪的知识。
澎澎听到这话也开口补充道。
“这个佛跳墙要用的高汤啊,不光着有这些肉,还要有鸡爪猪蹄来增加他的粘稠度。”
原来,陈赤赤嘴里的根本就不是什么海参,而是市面上常见的海茄子。
毕竟他老早就意识到了自己与叶辰的差距。
听到祖儿这话,陈赤赤噗嗤笑了一下。
“这位朋友你在想什么?佛跳墙可是需要非常久的时间精心烹饪的!”
黄雷喝了一口汤,闭上眼睛慢慢咽下。
所以叶辰就将这海茄子放入了高压锅的高汤之中,提前将它压一下,顺带吸收一些高汤的香味。
“这个十全……啊呸!佛跳墙的高汤啊,可是要多煮一煮,要不然那种味道吊不出来!”
这个时候黄雷开始对跟在后面的叶辰接着讲道。
他也掏出了等等佛跳墙需要用到的材料。
发现这佛跳墙粘稠度已经算得上是极品。
直到傍晚,一个大大的砂锅便被叶辰端了上来。
“绝了叶主厨,这道菜简直没朋友!”
反而开始带着一些责怪的语气说道。
说着,黄雷就将刚刚买好的鸡鸭猪骨通通拿到了厨房。
用淀粉混匀以后下锅油炸。
至于那贝柱,则是叶辰将活虾切成同样的形状,并且在外层包裹上一层鱿鱼片。
“叶辰,你跟谁学的不说人话,什么十全大补汤,就叫佛跳墙行了!”
“快点撤回,不许说出来!”
等待多时的陈赤赤这时候举起了筷子先夹起了一块“海参”
没想到那些鸡鸭大骨连渣都没剩。
何炯这个时候也开始说道。
黄雷的作用都边缘了不少。
这种海茄子与海参的不同便是海茄子浑身的刺是圆刺,并且太有嚼劲了还不容易入味?
“行了,叶大厨,等水开了撇去浮沫然后再加满开水放进高压锅里就行了!”
叶辰好像早就知道了他们要问,便一五一十的说了出来。
听到了陈赤赤的分析,众人也纷纷意识到了这个问题。
黄雷听到这话也是不恼。
只不过他没有想到。
“叶大厨,你能不能到时候教我两手,我回去也想好好炫耀一下!”
“等一等,我还没有拍照呢!”
就是不知道味道如何。
听到这话的陈赤赤眉毛开始跳起了舞。
见黄雷走出了屋子,祖儿一脸的兴奋。
黄雷心里这么想着,嘴上却没有说出来。
当了一次叶辰的老师,黄雷很是满足。
如果换做是黄雷做,他都说不定想不出来这些个法子。
再吊着高汤的时候,叶辰也没有闲着。
不过自己现在的菜谱库中还是太过于浅薄,得想办法多补充补充。
“黄老师,说句实话,你那个素佛跳墙很像,但是叶辰这个,他就是!”
是啊,这佛跳墙所需要这么多名贵的东西,也不知道叶辰怎么搞。
叶辰笑了笑没有说话。
那q弹的口感饱浸了高汤的汤汁,软糯香甜十分入味。
从一开始的大厨瞬间跌落成打下手的。
“黄老师,这么快就做好了?”
祖儿这个时候倒是赶紧拍了拍陈赤赤的背,焦急的说道。
“反正第二天都会……”
掀开锅盖的一瞬间,一锅金光灿灿的佛跳墙便出现在了众人眼前。
“黄老师,这个十全大补汤的高汤我感觉一直不够醇厚,要不这次你来,我观摩学习一下?”
经过了这么些天系统的栽培。
就算叶辰手把手的教也不一定能教的会。
突然,他好想想到了什么?
说罢,黄雷便开始处理这些食材,然后将他们一一放入锅中,加入了葱姜料酒。
陈赤赤一边哈着嘴里的热气,一边比着大拇指。
听到了叶辰这个解释,众人纷纷投来了敬佩的目光。
反正这都是系统教给自己的东西。
至于这最关键的高汤,
赤赤这个时候剥开了一个芒果递给了叶辰。
说到了这里,陈赤赤好像突然想到了什么。
叶辰在做饭这一块比自己更加有创意。
“反正只要这些精彩的美味都到了肚子里。就都一样好吃!”
“我以前听的都是别人说高端的食材往往需要简单的烹饪方式,你这个完全是反了过来啊。”
叶辰这时转头看向了一旁的黄老师,开口问道。
祖儿这时候开口说道。
等到祖儿拍好了照片。
自打这叶辰来到了蘑菇屋之后。
搁谁心里多多少少都有些不乐意。
“刚刚叶辰在一个人挑海鲜的时候不让我们跟着,这个克依县里面哪有卖鲍鱼海参的?”
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