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] 文超接过:“谢谢。”
满满一锅卤鸭货呀,直播间里的人都馋疯了:
说说笑笑,真不想综艺结束。
朱莉:‘两年不重样是没问题的。’
’卤料包确实不能告诉大家,但过两天我可以做些卤鸭腿卤豆干来卖,价格可能会高些,一个十三,大家能接受吗?今天生鲜摊去晚了,老板没那么多存货。’
这种花时间得到的配方,朱莉是不舍得让别人知道的。
先把鸭脖子和鸭腿放进去煮,这两样需要的时间最长,二十分钟后放鸭掌和鸭头,最后要出锅前的十五分钟放鸭舌头和鸭胗。这两样放太早口感会变老。
香味弥漫着整个厨房。
这时也没有要补的菜,朱莉开始给弟弟妹妹做卤鸭货。
朱莉也是很通情达理的,不忙的时间里会看一看手机。
两人一人一个鸭腿极其专注地啃着,一口撕下来一大块儿。鸭腿肉多,爽啊!
师父手中的卤料配方已经很好了。但朱莉先天有种要做出自己印记来的信念。她不喜欢拿来就用。
‘朱莉,你还有多少绝活是我们不知道的,昨天口水鸡,哎哟我的妈呀,我今天还在回味那味道。’
‘是哦,老板,能单独预定吗?您要嫌麻烦,原材料这些我自个儿送上门去。’
为了学怎么调配出自己满意的卤料配方,要好吃,还要兼调理功能。朱莉求师父通过国宴厨师进修名义开的申请,去药学院听了一年的中药课程,学习识别中药材和熟悉药材性能。
朱莉做的时候,弟弟妹妹就在旁边看着。眼睛放光,直咽口水。
朱莉也发出和她一样的声音:“自己研究的。花点时间,一样样尝过去就可以了。”
两个人也戴上头套口罩和手套打包,五个人打包,均摊下来每个人的工作量也不大。
‘能啊,太能了,只要你愿意做,价格随意开。’
一人在外,真的很羡慕这些有兄弟姐妹,而且感情还这么好的。
这个卤料包是朱莉的独家配方,她拿出小纱布袋子,看了眼监控,无声说了两个字——秘密。
‘四十岁的阿姨表示,年龄是回不去了,但是钱袋子鼓鼓的,能专门为我做一锅吗?’
关火后,朱莉再把豆干、藕片、毛豆都拨一边,盛出来的鸭货再放回锅里浸着,盖上盖子。
“给你的。我会自己挑。”
她在老家买过这家连锁店的鸭脖子,因为学校特别流行吃这个,总看见一个同学买了后,晚自习时大家分着吃。
有次下了晚自习和超超也去买了点,妈呀,就营业员手上那一捧的量,二十五块钱,把她和超超心疼坏了。尤其是超超,吃的时候直捶胸口,恨不得把那鸭脖子的骨头也嚼一嚼咽下去。
尽管当时酒店工作也很忙,朱莉还是抽空把上面的都背下来了。期末考试认药材和背性能,她一个没错。这才能够在卤料配方上信手拈来。
先配一个卤料包。缺的栀子花白蔻朱莉刚刚也去买回来了,不过栀子花先不放进去。
文雯和文超一人一个鸭腿,他们吃的地方都离打包区域很远,在门边。
弟弟妹妹主动提出来的,一定要满足。光做卤鸭脖子怎么够,给他们做一大锅,卤鸭腿,鸭掌,鸭舌头,鸭脖子,鸭头,鸭胗。再卤一些素的,豆干,藕片,毛豆。
先要给这些鸭货焯水,鸭脖子先放,接着鸭腿,鸭掌,鸭头,最后鸭舌头和鸭胗。
“嗯!”
厨房靠近门口的小桌子边,文雯和文超坐在那儿啃鸭腿和鸭脖。
《奇迹快餐店[美食]》
朱莉超有成就感,拿出两个卤好的鸭腿先放一边,“先一人一个鸭腿解解馋。其他的再浸一会儿更入味。”
不锈钢面盆里大半盘鸭货,血水都已经泡出来了。
晚上,朱莉拿了一部分卤鸭货回家,点了六杯手打柠檬茶,投上一集九十分钟的综艺,一家人边吃鸭货边看综艺。
大家都不舍,五号这天,文雯和文超也不想在家里待着了,家里没大人,倒不如来厨房。还能和爸爸妈妈多相处一会儿。
“给你一块鸭脖,这块上肉多。”
‘又是想成为老板弟弟妹妹的一天。’
“还是姐姐做的好吃。”
文雯拉着姐姐快速头也不回地走了。
于是,她就让文雯和文超过来,替她挡住镜头。
“香料味没那么重。”
这种神秘的事情,朱文雯最乐意干了。其实这监控没有声音的,但文雯还是声音很轻地问,“姐,这配方哪来的?悄悄告诉我。”
最后放豆干、藕片和毛豆,六七分钟就可以了。
此时所有鸭货都已经上色了。
当他们看到第一波捞出来的鸭舌头和鸭胗已经变至酱色,“和店里的一模一样!”文雯兴奋地跳起来,文超“嘶”了声,大家看向他,他很不好意思地想擦掉口水,却发现自己是戴着口罩的,赶紧说:“我去换个口罩。”
姐姐刚刚配的那卤料包里加了应该有十几种香料和药材吧,香味融进每一丝鸭肉里,而中药味呢,与这些香料味毫不违和。比店里买的香料味更柔和。唇齿留香,进入鼻尖的香味又有股绵长但不浓郁的中药材的芬芳。
奶奶对现在的综艺内容接受有障碍,很多地方不知道笑点在哪里,但她不缺给她解释的人呀。
朱莉下午又去了趟菜场,这回不是给店里采购,她拎的全是鸭腿鸭掌鸭舌头这些,要给他们做卤鸭货。
“妈妈不吃,你们吃。”
上中药材课的老师是个退休返聘的老教授了,上课旁征博引,一年两个学期,记了五本笔记。
此时,F区的各家卤鸭货店,生意比往日同时段好了不知多少。营业员一个人又要做店里生意,又要忙着接单打包,心里好奇,发生了什么事?
朱莉回:‘我价格都不是随意开的。’
在厨房潜下心来待个十五六年,一门心思在如何把味道做的好点,再好点,再好点上面,总会有些突破的。那当然不是十次二十次地尝试,而是结果没出来之前所有的失败都不算数。
文雯举起自己的鸭腿,“老妈你把口罩摘下吃一口。”
朱莉厚脸皮地说:“要不是做厨师太有天分,我就去学中医了。”
文雯就想,姐姐这么厉害,卤鸭脖子肯定难不倒她。自己做,应该比外面买要便宜一点吧。
接着熬卤汁,半锅冷水,把卤料包放进去,第一遍煮沸腾的水不能用,倒掉,第二遍再把栀子花加进去,煮到沸腾,加花椒藤椒辣椒等干料,再酱油老抽和蚝油。给弟弟妹妹吃,辣椒就要酌情减量。
“像老中医抓药。”文雯笑说。
文雯文超不知道小声商量着什么,然后文雯过来扯扯朱莉袖子,“姐,你会做这些吗?”
‘卤料包啊,卤料包,我最好奇这个卤料包了。市面上的卤料包买过两次,不同牌子的,总觉 得差点事儿。’
文雯和文超见姐姐这个袋子里抓一点,那个袋子里抓一点,闻一闻,再抓一点。
文超:“你吃吧。”
‘每个厨师总有自己的独门配方,朱老板的肯定更加不一样,你们老是问卤料包不累吗?明知道问不到。’
昨晚去超市买了一大堆零食,路过家连锁卤味店。
这两小孩吃得香,让来让去又很有礼貌,看的直播间的人呀,馋的不行,羡慕的不行。
“会,明天就给你们做。今天想吃先买点。”
文雯又收集了六只鸭子,加上前几天的四只,给它们排成一列。看综艺的过程中,总有那么几种鸭子突如其来的“咕嘎”几声。
文超连连甩手,“不用了不用了,我们明天吃你做的。”
‘不行了不行了,我得点个鸭脖子鸭锁骨外卖。’
弟弟妹妹和奶奶这次回去,下次再见面就是过年了。
刘敏秀看两个孩子吃得香,怕他们口渴,给他们把水倒上。
可惜老家没有这种手打柠檬茶的店了。
瞧他们这眼神,都快黏在这些鸭货上了,就是心里很想很想吃了。
] 文超接过:“谢谢。”
满满一锅卤鸭货呀,直播间里的人都馋疯了:
说说笑笑,真不想综艺结束。
朱莉:‘两年不重样是没问题的。’
’卤料包确实不能告诉大家,但过两天我可以做些卤鸭腿卤豆干来卖,价格可能会高些,一个十三,大家能接受吗?今天生鲜摊去晚了,老板没那么多存货。’
这种花时间得到的配方,朱莉是不舍得让别人知道的。
先把鸭脖子和鸭腿放进去煮,这两样需要的时间最长,二十分钟后放鸭掌和鸭头,最后要出锅前的十五分钟放鸭舌头和鸭胗。这两样放太早口感会变老。
香味弥漫着整个厨房。
这时也没有要补的菜,朱莉开始给弟弟妹妹做卤鸭货。
朱莉也是很通情达理的,不忙的时间里会看一看手机。
两人一人一个鸭腿极其专注地啃着,一口撕下来一大块儿。鸭腿肉多,爽啊!
师父手中的卤料配方已经很好了。但朱莉先天有种要做出自己印记来的信念。她不喜欢拿来就用。
‘朱莉,你还有多少绝活是我们不知道的,昨天口水鸡,哎哟我的妈呀,我今天还在回味那味道。’
‘是哦,老板,能单独预定吗?您要嫌麻烦,原材料这些我自个儿送上门去。’
为了学怎么调配出自己满意的卤料配方,要好吃,还要兼调理功能。朱莉求师父通过国宴厨师进修名义开的申请,去药学院听了一年的中药课程,学习识别中药材和熟悉药材性能。
朱莉做的时候,弟弟妹妹就在旁边看着。眼睛放光,直咽口水。
朱莉也发出和她一样的声音:“自己研究的。花点时间,一样样尝过去就可以了。”
两个人也戴上头套口罩和手套打包,五个人打包,均摊下来每个人的工作量也不大。
‘能啊,太能了,只要你愿意做,价格随意开。’
一人在外,真的很羡慕这些有兄弟姐妹,而且感情还这么好的。
这个卤料包是朱莉的独家配方,她拿出小纱布袋子,看了眼监控,无声说了两个字——秘密。
‘四十岁的阿姨表示,年龄是回不去了,但是钱袋子鼓鼓的,能专门为我做一锅吗?’
关火后,朱莉再把豆干、藕片、毛豆都拨一边,盛出来的鸭货再放回锅里浸着,盖上盖子。
“给你的。我会自己挑。”
她在老家买过这家连锁店的鸭脖子,因为学校特别流行吃这个,总看见一个同学买了后,晚自习时大家分着吃。
有次下了晚自习和超超也去买了点,妈呀,就营业员手上那一捧的量,二十五块钱,把她和超超心疼坏了。尤其是超超,吃的时候直捶胸口,恨不得把那鸭脖子的骨头也嚼一嚼咽下去。
尽管当时酒店工作也很忙,朱莉还是抽空把上面的都背下来了。期末考试认药材和背性能,她一个没错。这才能够在卤料配方上信手拈来。
先配一个卤料包。缺的栀子花白蔻朱莉刚刚也去买回来了,不过栀子花先不放进去。
文雯和文超一人一个鸭腿,他们吃的地方都离打包区域很远,在门边。
弟弟妹妹主动提出来的,一定要满足。光做卤鸭脖子怎么够,给他们做一大锅,卤鸭腿,鸭掌,鸭舌头,鸭脖子,鸭头,鸭胗。再卤一些素的,豆干,藕片,毛豆。
先要给这些鸭货焯水,鸭脖子先放,接着鸭腿,鸭掌,鸭头,最后鸭舌头和鸭胗。
“嗯!”
厨房靠近门口的小桌子边,文雯和文超坐在那儿啃鸭腿和鸭脖。
《奇迹快餐店[美食]》
朱莉超有成就感,拿出两个卤好的鸭腿先放一边,“先一人一个鸭腿解解馋。其他的再浸一会儿更入味。”
不锈钢面盆里大半盘鸭货,血水都已经泡出来了。
晚上,朱莉拿了一部分卤鸭货回家,点了六杯手打柠檬茶,投上一集九十分钟的综艺,一家人边吃鸭货边看综艺。
大家都不舍,五号这天,文雯和文超也不想在家里待着了,家里没大人,倒不如来厨房。还能和爸爸妈妈多相处一会儿。
“给你一块鸭脖,这块上肉多。”
‘又是想成为老板弟弟妹妹的一天。’
“还是姐姐做的好吃。”
文雯拉着姐姐快速头也不回地走了。
于是,她就让文雯和文超过来,替她挡住镜头。
“香料味没那么重。”
这种神秘的事情,朱文雯最乐意干了。其实这监控没有声音的,但文雯还是声音很轻地问,“姐,这配方哪来的?悄悄告诉我。”
最后放豆干、藕片和毛豆,六七分钟就可以了。
此时所有鸭货都已经上色了。
当他们看到第一波捞出来的鸭舌头和鸭胗已经变至酱色,“和店里的一模一样!”文雯兴奋地跳起来,文超“嘶”了声,大家看向他,他很不好意思地想擦掉口水,却发现自己是戴着口罩的,赶紧说:“我去换个口罩。”
姐姐刚刚配的那卤料包里加了应该有十几种香料和药材吧,香味融进每一丝鸭肉里,而中药味呢,与这些香料味毫不违和。比店里买的香料味更柔和。唇齿留香,进入鼻尖的香味又有股绵长但不浓郁的中药材的芬芳。
奶奶对现在的综艺内容接受有障碍,很多地方不知道笑点在哪里,但她不缺给她解释的人呀。
朱莉下午又去了趟菜场,这回不是给店里采购,她拎的全是鸭腿鸭掌鸭舌头这些,要给他们做卤鸭货。
“妈妈不吃,你们吃。”
上中药材课的老师是个退休返聘的老教授了,上课旁征博引,一年两个学期,记了五本笔记。
此时,F区的各家卤鸭货店,生意比往日同时段好了不知多少。营业员一个人又要做店里生意,又要忙着接单打包,心里好奇,发生了什么事?
朱莉回:‘我价格都不是随意开的。’
在厨房潜下心来待个十五六年,一门心思在如何把味道做的好点,再好点,再好点上面,总会有些突破的。那当然不是十次二十次地尝试,而是结果没出来之前所有的失败都不算数。
文雯举起自己的鸭腿,“老妈你把口罩摘下吃一口。”
朱莉厚脸皮地说:“要不是做厨师太有天分,我就去学中医了。”
文雯就想,姐姐这么厉害,卤鸭脖子肯定难不倒她。自己做,应该比外面买要便宜一点吧。
接着熬卤汁,半锅冷水,把卤料包放进去,第一遍煮沸腾的水不能用,倒掉,第二遍再把栀子花加进去,煮到沸腾,加花椒藤椒辣椒等干料,再酱油老抽和蚝油。给弟弟妹妹吃,辣椒就要酌情减量。
“像老中医抓药。”文雯笑说。
文雯文超不知道小声商量着什么,然后文雯过来扯扯朱莉袖子,“姐,你会做这些吗?”
‘卤料包啊,卤料包,我最好奇这个卤料包了。市面上的卤料包买过两次,不同牌子的,总觉 得差点事儿。’
文雯和文超见姐姐这个袋子里抓一点,那个袋子里抓一点,闻一闻,再抓一点。
文超:“你吃吧。”
‘每个厨师总有自己的独门配方,朱老板的肯定更加不一样,你们老是问卤料包不累吗?明知道问不到。’
昨晚去超市买了一大堆零食,路过家连锁卤味店。
这两小孩吃得香,让来让去又很有礼貌,看的直播间的人呀,馋的不行,羡慕的不行。
“会,明天就给你们做。今天想吃先买点。”
文雯又收集了六只鸭子,加上前几天的四只,给它们排成一列。看综艺的过程中,总有那么几种鸭子突如其来的“咕嘎”几声。
文超连连甩手,“不用了不用了,我们明天吃你做的。”
‘不行了不行了,我得点个鸭脖子鸭锁骨外卖。’
弟弟妹妹和奶奶这次回去,下次再见面就是过年了。
刘敏秀看两个孩子吃得香,怕他们口渴,给他们把水倒上。
可惜老家没有这种手打柠檬茶的店了。
瞧他们这眼神,都快黏在这些鸭货上了,就是心里很想很想吃了。
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