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]    “师姐,待会儿我把切好的匀你一部分。你就在这儿随便溜溜玩就行。”

    朱莉笑说:“是不是很有特色?”从小见到她的人都要对她的长相品评下,不是好看,而是好笑。活脱脱三条圆弧的微笑表情包。这点她看得很开,还要感谢她把明星扯上呢。

    确定好房子和厨房,朱莉花了十天时间做准备,申请厨房经营许可证,流动摊贩经营许可证。等待的时间里,她在剩下的存款里拨了两千块钱出来,把整个华市大大小小的街道都逛了个遍,主要是看有多少连锁快餐店和个体经营的快餐店。

    她的快餐店从定价和定位人群都和“金帽子”不同,没必要开到市中心为难自己。

    人家美食博主吃红烧肉用筷子串成串串吃,她也串,再把浓稠的红烧汁淋到上面,红烧汁沿着肉的边缘缓缓淌下,吃一口,太入味了,甜咸香的肥肉在嘴里爆开,完全不担心过于油腻,瘦肉马上就来解救啦。

    快餐店经典菜式糖醋排骨换成啤酒鸭。糖醋排骨和红烧肉都是猪肉,顾客连选择余地都没有。

    小蔡双手接过,“没关系没关系,你烧的菜太好吃了,再多吃一个月我都不会厌的。”小蔡还十分抱歉地说:“可惜我在华市没什么认识的人,要不然一定帮你宣传。等我开学认识新同学了,一定介绍他们来买你的盒饭。”

    当她拿着把比她的小手还要大好几倍的菜刀时,旁边那些比她大十几二十岁的哥哥们都怕她切到手,“师妹啊,拿得动刀嘛,小心切到手。”

    一块块切成三厘米见方的红烧肉出锅,肥肉部分晶莹透亮,红棕色的酱汁都泛着一股油亮,朱莉把盘子放到桌上时,都能看到肥肉部分轻微的晃动。

    这些决定朱莉都没有和爸妈说,说了只有担心,他们还是以为她在酒店实习。

    大家都不过为了赚钱,卖快餐和贴梅干菜大饼都可能比坐办公楼赚钱。她还特佩服真正选择干这些的,“你原来做过快餐吗?”她又问。

    锅里的油烧到六成热,将焯好水的五花肉倒进去煸到肥肉透明,瘦肉微黄捞出。这一步是肥肉吃起来不油腻的关键,煸不到位,肥肉过油,吃两块就腻了。

    楼下同样住了个女生,朱莉扛着行李进去时,她特别热情的要帮忙抬行李,说:“还好住进来的是女生。”简单聊了下后,朱莉知道她九月份要去读研,现在也没什么事,就等着开学。

    朱莉虽与现在的爸妈相处时间不长,但她已经融合了原主全部记忆,对爸妈还是了解点的。他们兢兢业业开养鸡场,忍受鸡窝的臭气熏天,一直信奉不惹事,多一事不如少一事的处事原则,甚至还有些怕事。

    但是他觉得,这姑娘开得成,做了二十几年肉摊生意的直觉吧。

    每个菜终于到达了朱莉的要求。

    “嗯!”

    “好厉害!”

    朱莉能在二十五岁就做到顶级厨师,那是她从四岁起就没睡过懒觉换来的,师父在她三岁时收养她的,那年,师父四十三岁,是星球泰斗级厨神,因为一生钻研厨艺,年轻时完全没心思在谈情说爱上,等到岁数大了又已经看穿了世间男人的面孔,觉得此生不结一个人过反而更轻省,所以就收养了她。

    五斤的五花肉切成块有大半盆,鸭子切完也有一大盆,鸭子先用葱姜黄酒腌着。

    这两道菜炖起来需要时间得先做。

    这时肉摊老板这边暂时没生意,他闲来望着站在不远处摊位的这姑娘,说实话,在他这儿来买猪肉说做生意的人实在太多了,但做成长久生意的实在少,饭店哪有那么好开,来买的猪肉一次比一次少,问他们买这么少够嘛?

    小蔡忍不住笑,“我觉得你像两个明星的结合体。”

    她不打算直接开通网上外卖,她的目标远远不止做做外卖生意而已。攒够了钱就开家快餐店,前期得出去了解市场,和顾客面对面交流,同时也可以做下宣传。

    前几天练习烧菜,猪肉天天都在这个摊位上买,肉摊老板脸都认熟了。

    她还问朱莉是做什么工作的,“在对面商场租了个厨房,卖快餐。”朱莉说。

    这位比她大                                                十二岁的师弟捏捏她的脸:“哎哟,圆嘟嘟的,太可爱了。”

    剩下一半饭要留给鱼香茄子和酸辣土豆丝。酸甜咸辣四个口味你争我抢,拌在饭里却毫不违和,一盒饭一粒米都剩不下来。

    肉摊老板把袋口捻好方便她拎着:“那祝你生意兴隆,以后猪肉就到我这来订,我这里的猪都是正宗的土猪肉。”

    她手上有五万块钱,是原主高中毕业就开始勤工俭学存下来的,打算租个店面,很小很小的也行,只要能做菜。最后找了福安商场一楼的铺子,准确来说只是一个厨房。

    七月二十四,宜开张,朱莉六点就去菜场拿了前一天预定的菜。

    博主把红烧肉放在饭上,用勺子捣散拌饭,她也这么做,肥肉消散于粒粒米饭间,瘦肉丰富了米饭口感,一勺接一勺完全不够吃。

    小蔡高兴的开门都是蹦出来的,“朱莉,今天又带什么好吃的啦?”

    市中心开店租金太高,朱莉现在负担不起。

    这时的肥肉才是真的软糯,入口即化。

    啤酒鸭咸香中还有一股小麦发酵味,鸭肉劲道咸香,越嚼越香。

    啤酒鸭她爱当零嘴,留到最后。

    师父每天在酒店做什么都把她带着,她就跟个小跟班一样。小小的身体,大人不低头看,都注意不到她这个人。第一次在后厨切菜时还要搬个小板凳才能够到。

    F区不算市中心,地铁线路的倒数第五个站,不管是房租还是房价都比市中心便宜,外来人口很多。交通方便,区域设施齐全,商场超市写字楼医院,各种店铺都有。

    回想起闭关备考的那段时间,每天要是能吃到这么好吃的饭,状态都能好很多,也不会隔三岔五因为情绪压力哭一次了。

    骨子里坏的人就喜欢挑这样的人欺负。所以养鸡场倒闭了,还欠了不少钱。又由于这件事情的失败,爸妈更加信奉多一事不如少一事。朱莉要跟他们说了自己从金碧辉煌的五星级酒店辞职的事,他们还不得担心的好几天都睡不着觉。

    朱莉“哼”一声,低头切给他们看,然后他们就闭嘴了。

    这已经用去了存款的大头,住的房子就在附近公寓找了一间。房子是个复式隔间,十四平米,没有床有一张榻榻米,独卫没厨房,门单独有密码锁。

    两人聊了几句就进自己房间了。小蔡把平板架好,她以前习惯边吃饭边看下饭综艺,现在爱看美食博主吃东西,因为她觉得她面前的比他们的更好吃。

    朱莉一个人吃不完,这三天每天都给小蔡带一份盒饭,小蔡会敲门回送她半个西瓜。

    那时候的朱莉才五岁,她做好切菜的手势偏转脸来,童声童气地吼他:“我可是你师姐!”

    再往里坐几站地铁房租更便宜,但人就少了,开快餐店还是要人热闹一点的地方。

    “还是红烧肉、啤酒鸭、鱼香茄子和酸辣土豆丝。”朱莉递给她。

    鱼香茄子酸辣甜咸四个味道都在一口中尽现,谁也没有夺了谁的位置。朱莉放了肉末进去,油炸过的肉末酥香焦脆,使得茄子的口感更丰富。

    她尝最多的是红烧肉,糖醋排骨,鱼香肉丝,酸辣土豆丝,几乎每一家快餐店都有这几道菜。

    “那先谢谢你啦。”

    连锁快餐店有七家,除了“金帽子”之外,其他连锁门店都不多。算上在市中心的“金帽子”总店,朱莉另外挑了八家,其他连锁门店她也每家都挑了三家进去尝过,个体经营的快餐店一般都分布在小街道里,朱莉也是顺眼的都进去尝一尝。

    做快餐不是简单的做好拿出去卖就行了,哪些菜适合做快餐,做好去哪里卖,卖多少钱合适,都要提前考虑好。

    商场一楼有个入口进去都是外卖厨房,路过只能看到黑漆漆的过道看不到门面,朱莉租的是最外面门面朝外的一家,一月贵了五百。至少望进去不是阴恻恻的,路过的人能看得见门面和里面厨房。厨房设备齐全,倒不需要朱莉再额外添置了。一月租金四千,半年一付。

    十天下来,朱莉把这些快餐店都摸了个透。另外F区中午和晚上哪几个地方人流量大也搞清楚了,两张经营许可证也都下来了。朱莉还需要三天时间,全身心浸在厨房里,把每道菜的口味都调整到最满意程度。

    女孩如果没工作过两年,她会有些瞧不起卖快餐的,或任何在外面摆摊的人,谁让他们学历低,书读不出。但工作的两年让她明白,所有工作都只不过是一份工作而已,除非是一些高科技没法替代的,工资会高些。

    她可是有让人吃了就流连忘返的信心的。

    女孩拍拍朱莉肩膀,“靠谱!我叫蔡玲雅,你呢?”

    “类似的做过。”

    她可是小小年纪就在厨房站稳脚跟的人呀。二十年来为了增进厨艺,那可是天天都浸在后厨里的。

    七月二十二号买二手三轮车,五个放菜的不锈钢圆桶,一次性餐盒和筷子,以及一个闪闪发亮的写字板,七月二十三号,再最后练习一遍红烧肉、啤酒鸭,鱼香茄子,酸辣土豆丝,和炒青菜。

    交完辞职信,搬出酒店宿舍,朱莉给了一家小超市四十块钱寄存行李箱,满F区找合适的店铺。

    《奇迹快餐店[美食]》

    正好一口一块的大小,朱莉自己吃着都想给自己竖大拇指。红烧汁浓稠,瘦肉部分都入味了,甜味调出了鲜味,更使口中的肉回味无穷。

    人家摇头加甩手:“这年头生意不好做,店开不下去了。”

    “朱莉。”朱莉抿嘴笑了下,嘴巴弯成一条大圆弧,眼睛也笑眯成两条圆弧,只剩下条缝了。

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