第8章 开业大吉
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] 虽然只是一个小小的面包铺子,但是饥饿营销的道理我还是懂的。
我赶紧回来继续做面包胚,然后送进发酵箱发酵,在烘烤,售卖。
几个没买到的阿姨很自觉的排起了队伍。
“小武,卖的慢一点,让队伍多排一会!”刘叔忍不住说道。
“行,吃点也行,干一天活了,也饿了。”
前世,我们店门口排了四个月的长队,很多阿姨早上五点就来排队了,所以我早已经成为习惯了。
不可能,绝对不可能!
“好嘞,阿姨。”
很快,店里就布置的整整齐齐,接好水电,调试好机器,又把各种调料添加剂都摆放整齐,卷帘门一拉,坐等开业了。
几个路过的阿姨一个看一个,你买十五块钱的,我也买十五块钱的,不一会儿,第一炉就卖完了。
这个时候还不流行数字支付,微信钱包也不过刚刚开通十来天,想要普及,最少也得一年以后。
“小伙子,伊拉面包撒嘎地?”一个本地阿姨闻着香味,忍不住走过来问道。
和前世一样,越卖门口排的队伍就越长,十几位阿姨都在这排着长队等新出炉的面包,我和老头忙脚不沾地。
“吃了饭再走,那边有个鸡公煲,咱们去尝尝!”仍记得前世开店以后吃的第一顿饭就是武威路地铁站的鸡公煲,很香,很香,后来,吃的东西多了,再也没吃过那么好吃的鸡公煲了。
我打了几桶水,仔仔细细,里里外外的把店里打扫干净。
早上五点半之前,第一炉面包新鲜出炉,热气腾腾,香味扑鼻的面包顿时勾起路人的食欲。
我们点了个三斤的小公鸡,嗯,姑且就算是小公鸡吧,加上特有的酱料,趁着锅里咕咕冒着热气,加起来一块,香的来,口水都能流下来。。。。。。
当我把面粉,配料都放入和面机的时候,老头也赶到,他是夜里十二点出发的,这两天他在忙江边腌腊店里的事。
打扫好,送设备的车子也到了,给隔壁邻居上了包红双喜,大家都很热情得出来帮忙卸车。
和前世开业当天差不多,当然,这是四个人的劳动成果,也是因为开业第一天的原因。
今天,五金杂品的老板也打包撤退了,我和老爸两个人开车一大早就来到店里,打扫卫生。
“十五一斤,我们今天第一天开业,买一斤送半斤。”我笑着回答。
从早上五点开始售卖,一直忙到下午四点,一刻也没闲着,就连中午吃饭都一直在干在包,虽然累,但是收获也是喜人的。
当然,招牌是少不了的,不过得等开业那天再挂,到时候放一挂鞭炮,热闹一下。
真让人眼红!
晚上,老头要回去,我直接拒绝了,这有公寓睡,何苦再回去打地铺呢!
挂好招牌,放了个鞭炮,隔壁邻居都出来庆贺我们第一天开业大吉,今天的生意他们都看在眼里,惊掉了下巴,本来还以为开不起来的面包店竟然火了一整天,排了一整天的队,谁家生意也没那么好过啊!
“好啊,给阿姨称一斤,送半斤的哦!”阿姨不放心的说道。
做面包和面是关键,一定要和到位了才能行,打了将近十分钟,将面倒出来,放在不锈钢操作台上,加点干面粉,开始揉面,将里面气泡完全揉出来,开始分面剂子,每一个都差不多大小,大概一两的样子,然后擀面杖擀平,加入豆沙,肉松或者芝麻馅,包好,再按入模具,等模具满了,送入发酵箱发酵两个小时,这两个小时的时间,面剂子至少会涨大三到四倍,然后取出来放入烤箱,进行烤制。。。。。。
而且关键点还在于,申沪市的本地阿姨就喜欢排队买吃的,越是前面排的人多,他们越是喜欢排队买,而且还多买,可能抢到后更有成就感吧!
“隐拉好好切,嘎地也不惧,阿拉买了斯乌块钱的,老哉哎!”阿姨一边吃一边给旁边的阿姨介绍道。
从早上忙到现在,招牌都来的及挂上,下班收工这才想起来,于是,在老头和刘叔的帮助下,我把属于我自己的店的招牌挂到了门头上——欧式面包店。
五点钟准时收摊,把卫生搞搞,在准备点馅料,准备工作做做,我们开始一天中最开心的事:数钱。
“放心吧,阿姨,您是第一个顾客,我还要多送你一个呢!您先尝尝,我给你装。”
“嗯,好吃,好吃,好久没吃到这么好吃的面包了。”阿姨惊喜的说道。
前世为了省钱,我就住在店里,夏天热得要死,冬天冻得要死,如今重活一回,咱还能再受那个罪?
一转眼,时间来到8月16日,凌晨2点钟我就起床跑到店里,一切准备就绪。
直到早上八点多,刘叔和刘婶过来一起帮忙,这才卖的快一点。
公寓都是拎包入住的,正好我出来的时候都喜欢把新买的衣服带在空间戒指里,家里只留下一些可有可无的东西。
一转眼,一周时间过去了,中间我去了一趟武威路菜市场,因为皮鞋店的老板走了,我去拿钥匙,顺便把门面贴上转让的牌子,留的自然是我的手机号码。
放在前世,我肯定没有这么细心的,但是如今,咱也是四十多岁的灵魂思想觉悟,自然还是知道要干净一点。
“各自好切不拉?”旁边一个阿姨好奇的问道。
“好嘞,我知道了,刘叔。”
店里除了一点废旧纸箱垃圾袋以外,没有什么垃圾啊,墙也是干净的,顶上也很好,不用专门装修了,主打就是一个凑活,省钱。
所以今天的营业额全是现金,百元大钞足足有4200块钱,还有其他零零碎碎加起来2300多块钱,去掉五百块钱备用金,一共卖了6000块钱的营业额。
正好地铁站那边有公寓房,30个平方,800块钱一个月,不便宜,但是很舒服。
阿姨接过面包,就往嘴里送,热气腾腾的,香软可口。
“小伙子,给阿姨也称十五块钱的。”
] 虽然只是一个小小的面包铺子,但是饥饿营销的道理我还是懂的。
我赶紧回来继续做面包胚,然后送进发酵箱发酵,在烘烤,售卖。
几个没买到的阿姨很自觉的排起了队伍。
“小武,卖的慢一点,让队伍多排一会!”刘叔忍不住说道。
“行,吃点也行,干一天活了,也饿了。”
前世,我们店门口排了四个月的长队,很多阿姨早上五点就来排队了,所以我早已经成为习惯了。
不可能,绝对不可能!
“好嘞,阿姨。”
很快,店里就布置的整整齐齐,接好水电,调试好机器,又把各种调料添加剂都摆放整齐,卷帘门一拉,坐等开业了。
几个路过的阿姨一个看一个,你买十五块钱的,我也买十五块钱的,不一会儿,第一炉就卖完了。
这个时候还不流行数字支付,微信钱包也不过刚刚开通十来天,想要普及,最少也得一年以后。
“小伙子,伊拉面包撒嘎地?”一个本地阿姨闻着香味,忍不住走过来问道。
和前世一样,越卖门口排的队伍就越长,十几位阿姨都在这排着长队等新出炉的面包,我和老头忙脚不沾地。
“吃了饭再走,那边有个鸡公煲,咱们去尝尝!”仍记得前世开店以后吃的第一顿饭就是武威路地铁站的鸡公煲,很香,很香,后来,吃的东西多了,再也没吃过那么好吃的鸡公煲了。
我打了几桶水,仔仔细细,里里外外的把店里打扫干净。
早上五点半之前,第一炉面包新鲜出炉,热气腾腾,香味扑鼻的面包顿时勾起路人的食欲。
我们点了个三斤的小公鸡,嗯,姑且就算是小公鸡吧,加上特有的酱料,趁着锅里咕咕冒着热气,加起来一块,香的来,口水都能流下来。。。。。。
当我把面粉,配料都放入和面机的时候,老头也赶到,他是夜里十二点出发的,这两天他在忙江边腌腊店里的事。
打扫好,送设备的车子也到了,给隔壁邻居上了包红双喜,大家都很热情得出来帮忙卸车。
和前世开业当天差不多,当然,这是四个人的劳动成果,也是因为开业第一天的原因。
今天,五金杂品的老板也打包撤退了,我和老爸两个人开车一大早就来到店里,打扫卫生。
“十五一斤,我们今天第一天开业,买一斤送半斤。”我笑着回答。
从早上五点开始售卖,一直忙到下午四点,一刻也没闲着,就连中午吃饭都一直在干在包,虽然累,但是收获也是喜人的。
当然,招牌是少不了的,不过得等开业那天再挂,到时候放一挂鞭炮,热闹一下。
真让人眼红!
晚上,老头要回去,我直接拒绝了,这有公寓睡,何苦再回去打地铺呢!
挂好招牌,放了个鞭炮,隔壁邻居都出来庆贺我们第一天开业大吉,今天的生意他们都看在眼里,惊掉了下巴,本来还以为开不起来的面包店竟然火了一整天,排了一整天的队,谁家生意也没那么好过啊!
“好啊,给阿姨称一斤,送半斤的哦!”阿姨不放心的说道。
做面包和面是关键,一定要和到位了才能行,打了将近十分钟,将面倒出来,放在不锈钢操作台上,加点干面粉,开始揉面,将里面气泡完全揉出来,开始分面剂子,每一个都差不多大小,大概一两的样子,然后擀面杖擀平,加入豆沙,肉松或者芝麻馅,包好,再按入模具,等模具满了,送入发酵箱发酵两个小时,这两个小时的时间,面剂子至少会涨大三到四倍,然后取出来放入烤箱,进行烤制。。。。。。
而且关键点还在于,申沪市的本地阿姨就喜欢排队买吃的,越是前面排的人多,他们越是喜欢排队买,而且还多买,可能抢到后更有成就感吧!
“隐拉好好切,嘎地也不惧,阿拉买了斯乌块钱的,老哉哎!”阿姨一边吃一边给旁边的阿姨介绍道。
从早上忙到现在,招牌都来的及挂上,下班收工这才想起来,于是,在老头和刘叔的帮助下,我把属于我自己的店的招牌挂到了门头上——欧式面包店。
五点钟准时收摊,把卫生搞搞,在准备点馅料,准备工作做做,我们开始一天中最开心的事:数钱。
“放心吧,阿姨,您是第一个顾客,我还要多送你一个呢!您先尝尝,我给你装。”
“嗯,好吃,好吃,好久没吃到这么好吃的面包了。”阿姨惊喜的说道。
前世为了省钱,我就住在店里,夏天热得要死,冬天冻得要死,如今重活一回,咱还能再受那个罪?
一转眼,时间来到8月16日,凌晨2点钟我就起床跑到店里,一切准备就绪。
直到早上八点多,刘叔和刘婶过来一起帮忙,这才卖的快一点。
公寓都是拎包入住的,正好我出来的时候都喜欢把新买的衣服带在空间戒指里,家里只留下一些可有可无的东西。
一转眼,一周时间过去了,中间我去了一趟武威路菜市场,因为皮鞋店的老板走了,我去拿钥匙,顺便把门面贴上转让的牌子,留的自然是我的手机号码。
放在前世,我肯定没有这么细心的,但是如今,咱也是四十多岁的灵魂思想觉悟,自然还是知道要干净一点。
“各自好切不拉?”旁边一个阿姨好奇的问道。
“好嘞,我知道了,刘叔。”
店里除了一点废旧纸箱垃圾袋以外,没有什么垃圾啊,墙也是干净的,顶上也很好,不用专门装修了,主打就是一个凑活,省钱。
所以今天的营业额全是现金,百元大钞足足有4200块钱,还有其他零零碎碎加起来2300多块钱,去掉五百块钱备用金,一共卖了6000块钱的营业额。
正好地铁站那边有公寓房,30个平方,800块钱一个月,不便宜,但是很舒服。
阿姨接过面包,就往嘴里送,热气腾腾的,香软可口。
“小伙子,给阿姨也称十五块钱的。”
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