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] 二厨田闻叫上他们,终于站在了灶火前。
黄钊和王可就是那两个表现最好的学徒工,切菜的时候,他们俩的刀法熟悉度一直远远超过其他人。
切完了土豆切萝卜,切完了萝卜切西红柿,西红柿切完了就改切各种果盘,沐星的刀法越来越厉害。
四天之后,沐星随手把萝卜往左手手心一放,右手的刀随着就上去,左手把萝卜滚动一圈,右手紧接着就把胡萝卜的皮完全消掉了!
二十天的时间,沐星终于从案板前解放了。
很快沐星就切了一星期的土豆。
她试着把那把刀往平放的西红柿上横切了一下,但是西红柿紧接着就随着刀转动了,落下一片厚厚的西红柿。
但是按以往的经验来说,硬的比软的好切。
但是速度还是很慢。
在这七天里,已经有三个人改成了切萝卜。
这个特级厨师也就是酒店里的厨神,名字叫郝德,看上去五十来岁,个子不高,五官也算端正,就是嘴有点大,四肢有些粗壮。
虽然只是滚这么一圈,但是,要想把皮儿又薄又完整地切下来,根本就不容易。
二厨要求,这胡萝卜去皮,不能用刮皮刀,只能用刀。
“你们四个任选一份,切出来让我瞧瞧。”
沐星心里也赌着一口气,更加注意,认真切,所以她成为了第四个切萝卜的人。
二厨演示的时候,拿着一把十分锋利的刀,刀锋轻轻从平放的西红柿上划过,就切下了一张薄如纸的西红柿片!
郝德一边看,一边面无表情,等看到沐星的双手时,忽然面色一冷,抬头看向沐星。
还不如多切两块土豆!
田闻赶紧解释,“师傅,沐星从学厨艺开始,手上就没被伤过,所以才一个口子都没有。我想着,他或许对刀工这一方面有天分。”
沐星开始研究,到底该怎么切。
需要认真的时候,绝对不会马虎。
如果是以前的沐星,她肯定忍不下去这种轻视。
这一次没有说要切什么。
“你是怎么回事?手上没有几个口子,怎么学厨?”
一块练了这么多天,四人早就互相认识了。
左手按着萝卜轻轻滚动,右手的刀跟着切上去,直到切出又薄又不会断的皮为止。
相对于其他人来说,完全没有可比性。
只有沐星完全没有和秦璐套近乎。
经过这一轮筛选,只剩下了四个学徒工,分别是黄钊、王可、秦璐和沐星。
别的优点不好说,她就是该静就静,该动就动!
这小姑娘演技也是很高啊,居然一个眼神就能把感激表现的这么明显。
郝德做菜的时候向来都很专注,所以根本不了解他们平常的表现。
别的人还有不小心切到手的时候,她从一开始的缓慢,到现在得心应手,从来都没有往手指上招呼过。
秦璐的手上也贴着一个创可贴。
而且这把刀并不像是之前她用的大铁刀,看起来很轻巧。
沐星脸一红,幸好没有人发现,又开始专心练。
一开始沐星切出来的萝卜,直接从香蕉粗细变成了手指粗细,完全不合格。
很快,沐星也可以切西红柿了,同样分到了一把锋利的刀。
但是二厨检查过他们俩的土豆片儿之后,沉着脸说道,继续切,切成丝。
郝德师傅这会什么菜也没做,目光从四个人身上一一打量而过,然后又叫他们伸出双手,仔细的看了一遍。
她内里可是个妹子!
不是太厚,也不是太薄,恰巧正好把萝卜上那些坑坑洼洼的地方完全切掉!
不过等她切好萝卜的时候,已经有两个人改切西红柿了!
这回也不是切片切丝,而是去皮。
这萝卜可不是白萝卜,而是胡萝卜。
但是在女皇宫中的那一年,她已经学会了忍耐和坚持,她就不信自己还搞不定这样小小的胡萝卜!
在沐星看来,郝德不太像什么大厨,反而更像是屠夫。
又过了三天,沐星从一开始的手忙脚乱到淡定自如,完全可以切得又快又好了,土豆片薄的透亮,切丝也开始慢慢有进步了。
平时她的心思都被案板上的瓜果蔬菜所吸引了,如今总算是看见了庐山真面目。
结果黄钊和王可就把南瓜和豆腐拿走了。
要想把细腻的鱼肉切成片,又不破坏鱼肉的形状,这功夫可不是一天两天就能学会的。
沐星左右一看,果然黄钊和王可伸出来的左手上都有大大小小的伤口,有的伤痕眼看就要结疤。
“师傅,人来了。”
黄钊和王可平时挺照顾秦璐,常常会请秦璐去吃饭,秦璐推托了几次,也就同意了。
唯独沐星一双手洁白,修长、细腻,一点点细伤口都没有。
一连三天,沐星切出来的土豆片终于从厚薄不均的程度变成了完全一样的厚度。
沐星看了眼南瓜和鱼肉,伸手端了那盘鱼肉。
沐星不自然的笑了笑,就带着鱼肉走到了案板前。
一刻钟过后,四人分别端了一个盘子,放到了郝德面前。
二厨看向沐星的时候,眼珠简直都快瞪出来了。
和另一个妹子有什么好聊的?
秦璐莫名其妙给她投了一个感激的眼神,麻得沐星身上一抖。
白皙细腻的鱼肉,一般都是用来做酸菜鱼或水煮鱼的,上面一根刺也没有。
他目光一转,从备料那里拿了两块豆腐,一块鱼肉,还有一块南瓜。
不过沐星也是练过二十天的人,鱼肉对她来说,不是太难。
而且每一个切下来的皮,厚薄都不一样,完全是以萝卜的情况而定的。
二厨检验结果的时候,看到沐星手上没有一个创可贴,还挺奇怪的,居然破天荒的夸了她一句。
而秦璐则是四人中唯一的女学徒。
当然,最重要的是,沐星看秦璐不太顺眼,在沐星眼里,秦璐那就是个白莲花,太假了,完全做不成朋友!
她用右手掂了掂这把刀,发现这刀的重量是越来越轻了。
说也奇怪,那刀明明很大,可是在她的手里却好像完全不成问题。
沐星简直感动的要死,得到奖励,果然就是让人进步的动力。
那另外九个学徒里已经有两个切得又快又好了。
那两个学徒切得还比较厚。
说完还瞟了田闻一眼。
虽然同在同一间厨房里做事,但是沐星还从来没仔细看过大厨的样子呢!
没有哪个胡萝卜长得一样,总会有遗漏的地方,削不下来皮。
] 二厨田闻叫上他们,终于站在了灶火前。
黄钊和王可就是那两个表现最好的学徒工,切菜的时候,他们俩的刀法熟悉度一直远远超过其他人。
切完了土豆切萝卜,切完了萝卜切西红柿,西红柿切完了就改切各种果盘,沐星的刀法越来越厉害。
四天之后,沐星随手把萝卜往左手手心一放,右手的刀随着就上去,左手把萝卜滚动一圈,右手紧接着就把胡萝卜的皮完全消掉了!
二十天的时间,沐星终于从案板前解放了。
很快沐星就切了一星期的土豆。
她试着把那把刀往平放的西红柿上横切了一下,但是西红柿紧接着就随着刀转动了,落下一片厚厚的西红柿。
但是按以往的经验来说,硬的比软的好切。
但是速度还是很慢。
在这七天里,已经有三个人改成了切萝卜。
这个特级厨师也就是酒店里的厨神,名字叫郝德,看上去五十来岁,个子不高,五官也算端正,就是嘴有点大,四肢有些粗壮。
虽然只是滚这么一圈,但是,要想把皮儿又薄又完整地切下来,根本就不容易。
二厨要求,这胡萝卜去皮,不能用刮皮刀,只能用刀。
“你们四个任选一份,切出来让我瞧瞧。”
沐星心里也赌着一口气,更加注意,认真切,所以她成为了第四个切萝卜的人。
二厨演示的时候,拿着一把十分锋利的刀,刀锋轻轻从平放的西红柿上划过,就切下了一张薄如纸的西红柿片!
郝德一边看,一边面无表情,等看到沐星的双手时,忽然面色一冷,抬头看向沐星。
还不如多切两块土豆!
田闻赶紧解释,“师傅,沐星从学厨艺开始,手上就没被伤过,所以才一个口子都没有。我想着,他或许对刀工这一方面有天分。”
沐星开始研究,到底该怎么切。
需要认真的时候,绝对不会马虎。
如果是以前的沐星,她肯定忍不下去这种轻视。
这一次没有说要切什么。
“你是怎么回事?手上没有几个口子,怎么学厨?”
一块练了这么多天,四人早就互相认识了。
左手按着萝卜轻轻滚动,右手的刀跟着切上去,直到切出又薄又不会断的皮为止。
相对于其他人来说,完全没有可比性。
只有沐星完全没有和秦璐套近乎。
经过这一轮筛选,只剩下了四个学徒工,分别是黄钊、王可、秦璐和沐星。
别的优点不好说,她就是该静就静,该动就动!
这小姑娘演技也是很高啊,居然一个眼神就能把感激表现的这么明显。
郝德做菜的时候向来都很专注,所以根本不了解他们平常的表现。
别的人还有不小心切到手的时候,她从一开始的缓慢,到现在得心应手,从来都没有往手指上招呼过。
秦璐的手上也贴着一个创可贴。
而且这把刀并不像是之前她用的大铁刀,看起来很轻巧。
沐星脸一红,幸好没有人发现,又开始专心练。
一开始沐星切出来的萝卜,直接从香蕉粗细变成了手指粗细,完全不合格。
很快,沐星也可以切西红柿了,同样分到了一把锋利的刀。
但是二厨检查过他们俩的土豆片儿之后,沉着脸说道,继续切,切成丝。
郝德师傅这会什么菜也没做,目光从四个人身上一一打量而过,然后又叫他们伸出双手,仔细的看了一遍。
她内里可是个妹子!
不是太厚,也不是太薄,恰巧正好把萝卜上那些坑坑洼洼的地方完全切掉!
不过等她切好萝卜的时候,已经有两个人改切西红柿了!
这回也不是切片切丝,而是去皮。
这萝卜可不是白萝卜,而是胡萝卜。
但是在女皇宫中的那一年,她已经学会了忍耐和坚持,她就不信自己还搞不定这样小小的胡萝卜!
在沐星看来,郝德不太像什么大厨,反而更像是屠夫。
又过了三天,沐星从一开始的手忙脚乱到淡定自如,完全可以切得又快又好了,土豆片薄的透亮,切丝也开始慢慢有进步了。
平时她的心思都被案板上的瓜果蔬菜所吸引了,如今总算是看见了庐山真面目。
结果黄钊和王可就把南瓜和豆腐拿走了。
要想把细腻的鱼肉切成片,又不破坏鱼肉的形状,这功夫可不是一天两天就能学会的。
沐星左右一看,果然黄钊和王可伸出来的左手上都有大大小小的伤口,有的伤痕眼看就要结疤。
“师傅,人来了。”
黄钊和王可平时挺照顾秦璐,常常会请秦璐去吃饭,秦璐推托了几次,也就同意了。
唯独沐星一双手洁白,修长、细腻,一点点细伤口都没有。
一连三天,沐星切出来的土豆片终于从厚薄不均的程度变成了完全一样的厚度。
沐星看了眼南瓜和鱼肉,伸手端了那盘鱼肉。
沐星不自然的笑了笑,就带着鱼肉走到了案板前。
一刻钟过后,四人分别端了一个盘子,放到了郝德面前。
二厨看向沐星的时候,眼珠简直都快瞪出来了。
和另一个妹子有什么好聊的?
秦璐莫名其妙给她投了一个感激的眼神,麻得沐星身上一抖。
白皙细腻的鱼肉,一般都是用来做酸菜鱼或水煮鱼的,上面一根刺也没有。
他目光一转,从备料那里拿了两块豆腐,一块鱼肉,还有一块南瓜。
不过沐星也是练过二十天的人,鱼肉对她来说,不是太难。
而且每一个切下来的皮,厚薄都不一样,完全是以萝卜的情况而定的。
二厨检验结果的时候,看到沐星手上没有一个创可贴,还挺奇怪的,居然破天荒的夸了她一句。
而秦璐则是四人中唯一的女学徒。
当然,最重要的是,沐星看秦璐不太顺眼,在沐星眼里,秦璐那就是个白莲花,太假了,完全做不成朋友!
她用右手掂了掂这把刀,发现这刀的重量是越来越轻了。
说也奇怪,那刀明明很大,可是在她的手里却好像完全不成问题。
沐星简直感动的要死,得到奖励,果然就是让人进步的动力。
那另外九个学徒里已经有两个切得又快又好了。
那两个学徒切得还比较厚。
说完还瞟了田闻一眼。
虽然同在同一间厨房里做事,但是沐星还从来没仔细看过大厨的样子呢!
没有哪个胡萝卜长得一样,总会有遗漏的地方,削不下来皮。
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