34.第34章 明白了

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]    &ep;&ep;说话间，卤汁调好了，叶佳瑶用勺子均匀地浇在铺好的虾仁上，发出嗤嗤的声响，一盘鲜香嫩滑的熟抢虾仁完成了。

    &ep;&ep;叶佳瑶顺便又做了几个淮扬菜，清蒸鲈鱼，大煮干丝儿，麻婆豆腐……

    &ep;&ep;叶佳瑶笑道：“别忘了，我也是扬州人，最熟悉扬州人的口味，放心，我保准做个让大少奶奶满意的。”

    &ep;&ep;叶佳瑶撸了衣袖开始动手，先把河虾洗净放入开水里烫约两三分钟，然后把虾仁剥出来装盘。装盘有讲究，摆出整齐漂亮的形，淮扬菜精细，色香味形，缺一不可。

    &ep;&ep;尼玛，瑾蓉鸠占鹊巢，她还要做菜给她吃，希望她吃了以后上吐下泻消化不良，叶佳瑶边做边诅咒。

没做过却是见过怎么做的。”

    &ep;&ep;桂嫂眼睛一亮，旋即又黯淡下去，闷闷道：“方法我们也会，可就是做不出大少奶奶要的那种味儿，你都没做过，估计也不行。”

    &ep;&ep;“要不就让他试试，反正咱们做砸也不是一两回了。”一个大婶建议道。

    &ep;&ep;叶佳瑶随口道：“平日里在家也做饭，没办法，我娘身体不好。”

    &ep;&ep;“小子，看你可不像是生手。”桂嫂一旁看着暗暗称奇，这小子的手艺比她还好。

    &ep;&ep;把剥好的虾仁一圈圈摆放整齐，叶佳瑶开始调卤，锅中倒入麻油，等油香飘起来，加入酱油、糖和菱粉进行调制，酱油不宜太少，少了色不够亮，多了也不行，焦黑影响美观，这分量的捏拿很要紧。但对叶佳瑶而言，根本不成问题，信手拈来。

    &ep;&ep;今儿个多亏了桂嫂带她进来，就当还桂嫂一个人情。