第8章 竹篓

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]    虽然有点松松垮垮的但是子菁已经很满意了。

    子菁先领着小草和花回到自己家，自己家有石锅。

    把鱼鳞刮掉，去掉鱼鳍和鱼鳃，鱼肚剖开，把内脏掏出，不能破坏鱼胆，不然鱼会带苦味，用清水清洗干净。

    把鱼肉剁成块，鱼头，鱼尾，和鱼骨也剁成块，分别加入盐，姜和花椒，腌制20分钟，加入鸡蛋和含淀粉比较多的无味的果子，抓拌均匀。

    把竹子破开，劈丝，抽篾。子菁就开始编笼底，横5条，竖11条。先用两片竹篾叠成十字形，然后在经向和纬向分别以挑一压一的形式。

    在鱼头和鱼尾处各划上一刀，在靠近鱼鳃的地方把鱼腥线取出来。

    外稣里嫩，就是没有主食配着吃，子菁想想大米的味道，几乎留下口水。

    “记住了，很简单嘛！我也找个石锅就试试。”草和花急冲冲的就准备出去找石锅。

    先炸不带鱼刺的鱼块，这是专门给阳阳准备的。

    在挑一压一的同时，注意相邻竹篾之间的距离，编成的竹篮底大约18*35cm。

    等花和草走后，子菁准备做个背篓。

    修整一下荆条，将从底部弯起的外侧篾丝绕过顶部，将竹篾插在篓身上的织口处，形成完整牢固的竹篮身。

    清洗干净，切成块，把清水和肥肉放入锅中，用木板盖住石锅。

    “等下，油过会会变成膏状，就和我一样，放锅里加热就变成水了。”子菁说着把自己家里荤油的样子给他们看看

    把背篓放下，子菁开始做晚餐，首先处理弄回来的鱼。

    随后和小草一起去冷库拿点他们肥肉。

    “做炒咕噜兽的蛋，需要先炼油，炼油必须要肥肉。

    油倒出来剩点底油，把几个鸡蛋打散，放点盐，把鸡蛋倒进石锅翻炒几下就可以了。”

    照例给草和树爷爷带去点，细细交代他们吃的时候注意吐刺。

    “你们先把东西拿回家，石碗记得还我。”子菁把油渣和鸡蛋用树叶包好，和装油的石碗递过去。

    “喏，你的！”把小阳带回家后子菁就开始享受大餐。

    “怎么样？记下来了吗？”子菁边做边对小草和花说。

    以相同形式使原先平铺那些竹篾向纵向弯起并固定，直到四面全部围起形成竹篓的柱形，并在纵向继续以上述方法添加围篾，直到达到所需的篓身高度。

    “记得了，记得了。”草和花接过东西蹭蹭的跑走了。

    编好横5条，竖11条后就形成竹底部。

    从鱼的尾部下刀，贴着鱼的主骨把鱼肉片下来，把鱼肉上的鱼刺也都切下来。

    就等出来大部分油，把黄块和花椒放进去过一下，把油渣弄出来撒上盐。

    竹篓底座做好后，以挑一压一的形式将篾丝弯起向纵向继续添加篾丝。围好第一圈，再围下一圈。

    兽皮撕成条，2头在底部和背篓上面固定，形成背包带的方式。

    炸好之后，炸带刺的鱼骨，鱼头。

    烧火，加入适量的油开始炸。

    做好之后，子菁美滋滋的背上试了一下，正好合适。