第五十九章 香气十足的酱油炒饭
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] 猪网油在锅中炒香之后，下入米饭，用锅勺将米饭快速打散。
宋颖似笑非笑地看着张旭阳，显然有些不太相信。
“这味儿太香了，闻着就流口水。”
炒之前还要准备蛋黄，做酱油炒饭不需要蛋清。
炒好之后便直接保温起来，卖的时候比较方便一些。
“有点迫不及待想要尝尝了。”
准备出锅的时候，撒上一点葱花，炒出葱香味即可出锅。
而是在锅中先下猪网油炒出猪油后，使其变成焦香的猪油渣，然后直接下米饭。
随着时间的流逝，陈飞炒好了差不多一百来份的酱油炒饭。
吃起来颗粒分明，酱油和猪油那浓郁的复合香味顺着舌尖滑向全身各处。
“把你手机给我看看？”
“先别说这个了，轮到我们了！”
此时的他们正在饭馆内排队。
......
宋颖朝着张旭阳伸出了自己的手，道：
第二天一早，陈飞来到了饭馆里。m.mankewenxue.com
饭馆内弥漫着浓郁的香气，每个进来的食客下意识地深吸了一口气。
做炒饭少不了蒸米饭这个步骤。
因为厨房里的蒸柜不是很大，一次性蒸不了太多米饭。
“今天卖的是炒饭来着，闻着还挺香的呢。”
猪板油的出油率虽然高，但口感要比猪网油要差上一些。
“他最近痔疮犯了，问我附近哪个医院好呢。”
吃起来连续不断，爱不释口。
第一个是上色，使米饭的颜色变得金黄，看起来更有食欲。
“咋聊得这么火热？”
今天的酱油炒饭卖十块钱一碗，价格中规中矩。
嘴里有一搭没一搭地和女朋友宋颖聊着天。
宋颖很快就感觉到了男朋友的敷衍，转过头去发现张旭阳老是看手机。
时不时传来一阵信息的提示音。
些许葱花很好的化解了猪油本身的油腻。
短时间内，酱油炒饭可以保持风味不减。
心中的疑虑更加深了。
“你在跟谁聊天呢？”
张旭阳闻言，立马把手机揣回兜里。
陈飞随即尝了一口，发现入口绵软，米粒干香十足但不会显得特别干硬。
刚出锅的酱油炒饭油光锃亮，酱黄色的米粒上夹杂着星星点点的嫩绿葱花。
“没啥，就一个平时一起打游戏的哥们。”
宋颖一脸疑惑地看着张旭阳问道：
老酱油重视色泽，厚而不黑，酱而不稠，酱味醇厚，后香甘甜。
把蛋黄和蒸好的米饭搅拌在一起之后，还要准备猪网油。
所以陈飞尽可能保证一碗酱油炒饭的量满足一个人的饭量需求。
当米粒在锅中跳动时，加入适量的盐调味。
陈飞吃饱以后，便趁着时间还早，继续炒了不少的酱油炒饭。
而如果有蛋白的话，米饭就不能一粒粒，会湿，粘在一起，影响口感。
由于已经炒好了不少的酱油炒饭，因此队伍的行进速度很快。
张旭阳和宋颖是一对情侣。
基本上十几秒钟就能完成从付款到取餐整个过程。
这种久违的香味使得他们的脸上都充满了期待的神色。
蛋黄有两个作用。
随着不断地咀嚼，口腔中香气四溢。
不过每个人限量一碗。
这道酱油炒饭用的猪油不是直接熬好一锅放在一旁备用，
哪有两个大男人聊天还笑得这么荡漾的......
第二个是米饭粘上蛋黄之后容易让米饭一粒粒容易变干变散。
张旭阳左手牵着女朋友的手，时不时低头在手机上回几条信息。
察觉到女朋友语气中的火药味，张旭阳讪笑了一下，
“总算是能吃上热乎乎的饭了，昨天的冰粉解渴但是不管饱。”
深知男朋友撒谎必摸鼻子习惯的宋颖，见到张旭阳开始转移话题，
就算是稍微冷点，口感也只是会变得更加Q弹，别有一番风味。
猪油渣有多香，这个自然不用多说。
张旭阳下意识地摸了摸鼻子，转头看向别处，道：
接着往锅中加入适量的老酱油快速翻炒。
蒸好的米饭，及时打散开来散去多余的水分就可以了。
米饭用的是糯性不强的粳米，炒出来颗粒分明，效果最好。
肯定不对劲，绝对有猫腻！
也就是更容易炒散一点，炒出来粒粒分明的效果，口感也会更好。。
看着就像是在学校食堂打饭一样迅速。
只要蒸出来的米饭不是太软烂，炒出来都可以达到颗粒分明的效果。
炒饭不一定是要用隔夜的米饭。
“哦？是吗？”
随后一把拉着宋颖的手，急忙道：
用来炒饭是最合适不过。
而且蛋黄本身就是一种油脂，加入米饭中炒出来会更香。
卖相诱人的同时散发出醉人的酱香气以及阵阵猪油的脂香。
“这香味太勾魂了，换成谁来都顶不住。”
“真的，我没骗你。”
想着也差不多了，陈飞便开始营业。
猪网油是酱油炒饭中猪油的来源，是不可或缺的一部分。
] 猪网油在锅中炒香之后，下入米饭，用锅勺将米饭快速打散。
宋颖似笑非笑地看着张旭阳，显然有些不太相信。
“这味儿太香了，闻着就流口水。”
炒之前还要准备蛋黄，做酱油炒饭不需要蛋清。
炒好之后便直接保温起来，卖的时候比较方便一些。
“有点迫不及待想要尝尝了。”
准备出锅的时候，撒上一点葱花，炒出葱香味即可出锅。
而是在锅中先下猪网油炒出猪油后，使其变成焦香的猪油渣，然后直接下米饭。
随着时间的流逝，陈飞炒好了差不多一百来份的酱油炒饭。
吃起来颗粒分明，酱油和猪油那浓郁的复合香味顺着舌尖滑向全身各处。
“把你手机给我看看？”
“先别说这个了，轮到我们了！”
此时的他们正在饭馆内排队。
......
宋颖朝着张旭阳伸出了自己的手，道：
第二天一早，陈飞来到了饭馆里。m.mankewenxue.com
饭馆内弥漫着浓郁的香气，每个进来的食客下意识地深吸了一口气。
做炒饭少不了蒸米饭这个步骤。
因为厨房里的蒸柜不是很大，一次性蒸不了太多米饭。
“今天卖的是炒饭来着，闻着还挺香的呢。”
猪板油的出油率虽然高，但口感要比猪网油要差上一些。
“他最近痔疮犯了，问我附近哪个医院好呢。”
吃起来连续不断，爱不释口。
第一个是上色，使米饭的颜色变得金黄，看起来更有食欲。
“咋聊得这么火热？”
今天的酱油炒饭卖十块钱一碗，价格中规中矩。
嘴里有一搭没一搭地和女朋友宋颖聊着天。
宋颖很快就感觉到了男朋友的敷衍，转过头去发现张旭阳老是看手机。
时不时传来一阵信息的提示音。
些许葱花很好的化解了猪油本身的油腻。
短时间内，酱油炒饭可以保持风味不减。
心中的疑虑更加深了。
“你在跟谁聊天呢？”
张旭阳闻言，立马把手机揣回兜里。
陈飞随即尝了一口，发现入口绵软，米粒干香十足但不会显得特别干硬。
刚出锅的酱油炒饭油光锃亮，酱黄色的米粒上夹杂着星星点点的嫩绿葱花。
“没啥，就一个平时一起打游戏的哥们。”
宋颖一脸疑惑地看着张旭阳问道：
老酱油重视色泽，厚而不黑，酱而不稠，酱味醇厚，后香甘甜。
把蛋黄和蒸好的米饭搅拌在一起之后，还要准备猪网油。
所以陈飞尽可能保证一碗酱油炒饭的量满足一个人的饭量需求。
当米粒在锅中跳动时，加入适量的盐调味。
陈飞吃饱以后，便趁着时间还早，继续炒了不少的酱油炒饭。
而如果有蛋白的话，米饭就不能一粒粒，会湿，粘在一起，影响口感。
由于已经炒好了不少的酱油炒饭，因此队伍的行进速度很快。
张旭阳和宋颖是一对情侣。
基本上十几秒钟就能完成从付款到取餐整个过程。
这种久违的香味使得他们的脸上都充满了期待的神色。
蛋黄有两个作用。
随着不断地咀嚼，口腔中香气四溢。
不过每个人限量一碗。
这道酱油炒饭用的猪油不是直接熬好一锅放在一旁备用，
哪有两个大男人聊天还笑得这么荡漾的......
第二个是米饭粘上蛋黄之后容易让米饭一粒粒容易变干变散。
张旭阳左手牵着女朋友的手，时不时低头在手机上回几条信息。
察觉到女朋友语气中的火药味，张旭阳讪笑了一下，
“总算是能吃上热乎乎的饭了，昨天的冰粉解渴但是不管饱。”
深知男朋友撒谎必摸鼻子习惯的宋颖，见到张旭阳开始转移话题，
就算是稍微冷点，口感也只是会变得更加Q弹，别有一番风味。
猪油渣有多香，这个自然不用多说。
张旭阳下意识地摸了摸鼻子，转头看向别处，道：
接着往锅中加入适量的老酱油快速翻炒。
蒸好的米饭，及时打散开来散去多余的水分就可以了。
米饭用的是糯性不强的粳米，炒出来颗粒分明，效果最好。
肯定不对劲，绝对有猫腻！
也就是更容易炒散一点，炒出来粒粒分明的效果，口感也会更好。。
看着就像是在学校食堂打饭一样迅速。
只要蒸出来的米饭不是太软烂，炒出来都可以达到颗粒分明的效果。
炒饭不一定是要用隔夜的米饭。
“哦？是吗？”
随后一把拉着宋颖的手，急忙道：
用来炒饭是最合适不过。
而且蛋黄本身就是一种油脂，加入米饭中炒出来会更香。
卖相诱人的同时散发出醉人的酱香气以及阵阵猪油的脂香。
“这香味太勾魂了，换成谁来都顶不住。”
“真的，我没骗你。”
想着也差不多了，陈飞便开始营业。
猪网油是酱油炒饭中猪油的来源，是不可或缺的一部分。
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