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] 每颗红果大约有六瓣聚在一起的内核，口感很硬，不去核吃容易硌牙，因此，乔昭把这核提前去掉，只留下沙沙的果肉。
“这羊肉古楼子，玄甲军刚已投出最高票，我无需再品尝，他们的投票便是我的选择。”
此物便是红果，又称山楂，与其说是食材，不如说是味药材。
清洗干净后的红果，颜色更为鲜艳，接着，乔昭又用竹筷为红果去掉内核。
“军食未熟，将不言饥。①”李玄度看穿了这些人的想法，继续解释道：
盛出全部红果酱，乔昭洗锅后再次倒入清水，准备水开后下入水晶红果团子。
乔昭的位置，早早摆上了她选的釜。
锅坏了，还没有备用的，这比赛可怎么再进行下去？
此时，灶内的火烧旺了，锅里的水也烧开了，放红果之前，乔昭往锅里倒入了糖霜与蜂蜜。
当乔昭再次打开锅盖时，清冽的酸甜味扑鼻而来，红果已经变软，锅里的清水也变成了淡红色的粘稠汤汁。
仿佛战场上的弓箭手，发现自己背了箭筒，里面却没有见箭。
《长安小食肆》全本免费阅读 []
按照排名，乔昭首选，她看了看，觉得这些在比赛中好像都用不上，无非比别人多了一样工具而已，没什么犹豫，便选了釜。
接下来，宫人们把每份菜品，平均分给每位考官，品尝后考官将按照上中下三个标准进行打分。
药铺里通常把它晒干了磨成粉，用于开胃消食，因它味道过酸，食用鲜果并不常见。
乔昭取了只汤匙，在每个面饼里放入两颗红果，带些粘稠的汤汁，一齐包入面团。
打完了分数，乔昭抬头一看，李玄度的盘中，唯独剩下了她做的羊肉古楼子，不对，看形状是一点都没吃。
只见一张大桌上，摆着四样器具：釜、酒樽、茶盏、瓮。
再见到李玄度，乔昭本能地想躲开他，可现在只能硬着头皮，将羊肉古楼子呈到他的面前。
釜内加水，蹲在灶上，上面摞上笼屉，笼屉里是醒发好的红果馒头，摆好后便开火蒸制。
这两样调料，便是让酸酸的红果变甜的窍门。
用糯米粉混上红果酱，团成团子，在清水里一煮，成型捞出，淋上蜜汁，软糯香甜，老幼皆宜。
宫人会意，立刻上前提醒乔昭。
到达场地外，只见一个高高的石质牌坊，上书三个大字：悲田坊。
每位参赛者身旁都多了一竹筐的食材，乔昭看了下这次的食材，是玛瑙似的鲜果子，红彤彤圆滚滚，十分可爱。
灶火重新点燃，让炉灶热起来！
回到别院，使团自然为乔昭庆祝一番，转眼到了二月初六，乔昭又开始了新的赛程。
乔昭拿汤勺盛出一小碗红果，又舀了些淡红色的汤汁浇在上面，尝了起来。
依然是天地玄黄四排炉灶，每排八个位置。
第一样算是厨具，后三样全是饮器。在复赛中，这四人可以携带以上各一样参加比赛。
面醒好了，乔昭将开了花的面团从盆中取出，放在撒满干粉的案板上。
这次比赛场不再是平坦的操练场，而是在城外山中的一处院子。www.yingze.me
鼓声敲响，比赛开始，宫人们便将这次比赛的食材端了上来。
不同于蔗糖，糖霜与蜂蜜不会遮盖食材原本的味道，还能让自身的糖分全部溶解进入食材之中。
眼看着赛程过半，别的参赛者都在紧张进行中，乔昭这边却出现了这等状况。
可近半炷香时间过去了，锅里愣是一点动静都没有。
红果上面裹着的淡红色汤汁，中和了红果原来沙沙的口感，果肉配上汤汁，入口更显软糯了。
随后，乔昭用清水将每一颗红果仔仔细细清洗干净，不留一点点污渍。
拿出面粉和上了面，又在红果酱里撒了些干面粉，让果酱汁变得更加浓稠。
釜，是一种古老的炊具，圆底无足，两侧各有一个铜环提手。在乔昭的家乡敦煌，一直都在
一看到了这悲田坊，乔昭哪还有不明白的，这次的考官肯定是里面的孤寡老幼了。
在尝红果的同时，乔昭便定好了这次要做的菜品——水晶红果团子。
水呢？
一个想法瞬间爬上乔昭心头，她赶紧把手伸入锅内的温水中，触摸着锅底。
看到端着碟子的乔昭，依旧站在自己的对面，李玄度轻咳两声。www.qinshao.me
乔昭俯下身子去看灶火，她有些蒙了，灶火也小了很多，而且柴火湿湿的。
这是什么操作？不尝尝就直接打分？
定了定神，乔昭决定更换菜品，做红果馒头。
大火把锅煮开，又转小火住上一炷香的时间。
正是乔昭想要的味道！酸中带甜，甜中带酸，很是惊喜！
有办法了！
上元节那夜，李玄度的话，让乔昭感觉出一丝别样的情绪，像醋意又像敌意，她也想不明白是为何。
不仅水少了，锅也不怎么热了。
果然，乔昭触摸到一条细细的缝隙，竟然是锅漏了！
乔昭心想，今日比赛也是十分顺利，这酸酸甜甜又软软糯糯的口感，肯定招老人与孩童的喜欢。
巧手一挥，大面团就变成一个个小小的、圆圆的剂子。
很快，宫人们便公布了前四名，乔昭又是第一名。
乔昭纳罕着打开锅盖，发现锅里的水位不对，比刚才倒入的水少了近一半。
这四人被宫人领着去往另一个房间，选取福利。
乔昭连忙举手示意，一位宫人走了过来，询问了情况，却摆手，说锅灶数量都是定好的，并无多余。
寺院里有专门的悲田史，也就是一些会医术的和尚，来照料这里的收留的人。
乔昭取了两颗红果，洗净尝了尝，酸度正好，还透着微甜。
忽然，乔昭看到了摆在一旁的釜。
收好口后，乔昭一手托住饼底，一手捏紧收口，团圆饼团，放在一旁的笼屉上，让它继续醒发，接着做下一个。
当锅内的水再次滚开时，乔昭把大盆里的红果，全部倒入了锅里。
手法熟练的乔昭，很快红果的核就被全部处理干净，一些坏果也被挑拣了出去。
按扁剂子，擀成小圆饼。
乔昭努力让自己冷静下来，脑海里不停想着各种代替锅的烹饪方式。
不止乔昭，其他参赛者也发现了此事。
这悲田坊，是长安寺院组织的慈善机构，专门收留孤寡老幼，有些生了病无人管的穷人，也会被收进这里。
很快，五屉红果馒头的坯子便做好。
] 每颗红果大约有六瓣聚在一起的内核，口感很硬，不去核吃容易硌牙，因此，乔昭把这核提前去掉，只留下沙沙的果肉。
“这羊肉古楼子，玄甲军刚已投出最高票，我无需再品尝，他们的投票便是我的选择。”
此物便是红果，又称山楂，与其说是食材，不如说是味药材。
清洗干净后的红果，颜色更为鲜艳，接着，乔昭又用竹筷为红果去掉内核。
“军食未熟，将不言饥。①”李玄度看穿了这些人的想法，继续解释道：
盛出全部红果酱，乔昭洗锅后再次倒入清水，准备水开后下入水晶红果团子。
乔昭的位置，早早摆上了她选的釜。
锅坏了，还没有备用的，这比赛可怎么再进行下去？
此时，灶内的火烧旺了，锅里的水也烧开了，放红果之前，乔昭往锅里倒入了糖霜与蜂蜜。
当乔昭再次打开锅盖时，清冽的酸甜味扑鼻而来，红果已经变软，锅里的清水也变成了淡红色的粘稠汤汁。
仿佛战场上的弓箭手，发现自己背了箭筒，里面却没有见箭。
《长安小食肆》全本免费阅读 []
按照排名，乔昭首选，她看了看，觉得这些在比赛中好像都用不上，无非比别人多了一样工具而已，没什么犹豫，便选了釜。
接下来，宫人们把每份菜品，平均分给每位考官，品尝后考官将按照上中下三个标准进行打分。
药铺里通常把它晒干了磨成粉，用于开胃消食，因它味道过酸，食用鲜果并不常见。
乔昭取了只汤匙，在每个面饼里放入两颗红果，带些粘稠的汤汁，一齐包入面团。
打完了分数，乔昭抬头一看，李玄度的盘中，唯独剩下了她做的羊肉古楼子，不对，看形状是一点都没吃。
只见一张大桌上，摆着四样器具：釜、酒樽、茶盏、瓮。
再见到李玄度，乔昭本能地想躲开他，可现在只能硬着头皮，将羊肉古楼子呈到他的面前。
釜内加水，蹲在灶上，上面摞上笼屉，笼屉里是醒发好的红果馒头，摆好后便开火蒸制。
这两样调料，便是让酸酸的红果变甜的窍门。
用糯米粉混上红果酱，团成团子，在清水里一煮，成型捞出，淋上蜜汁，软糯香甜，老幼皆宜。
宫人会意，立刻上前提醒乔昭。
到达场地外，只见一个高高的石质牌坊，上书三个大字：悲田坊。
每位参赛者身旁都多了一竹筐的食材，乔昭看了下这次的食材，是玛瑙似的鲜果子，红彤彤圆滚滚，十分可爱。
灶火重新点燃，让炉灶热起来！
回到别院，使团自然为乔昭庆祝一番，转眼到了二月初六，乔昭又开始了新的赛程。
乔昭拿汤勺盛出一小碗红果，又舀了些淡红色的汤汁浇在上面，尝了起来。
依然是天地玄黄四排炉灶，每排八个位置。
第一样算是厨具，后三样全是饮器。在复赛中，这四人可以携带以上各一样参加比赛。
面醒好了，乔昭将开了花的面团从盆中取出，放在撒满干粉的案板上。
这次比赛场不再是平坦的操练场，而是在城外山中的一处院子。www.yingze.me
鼓声敲响，比赛开始，宫人们便将这次比赛的食材端了上来。
不同于蔗糖，糖霜与蜂蜜不会遮盖食材原本的味道，还能让自身的糖分全部溶解进入食材之中。
眼看着赛程过半，别的参赛者都在紧张进行中，乔昭这边却出现了这等状况。
可近半炷香时间过去了，锅里愣是一点动静都没有。
红果上面裹着的淡红色汤汁，中和了红果原来沙沙的口感，果肉配上汤汁，入口更显软糯了。
随后，乔昭用清水将每一颗红果仔仔细细清洗干净，不留一点点污渍。
拿出面粉和上了面，又在红果酱里撒了些干面粉，让果酱汁变得更加浓稠。
釜，是一种古老的炊具，圆底无足，两侧各有一个铜环提手。在乔昭的家乡敦煌，一直都在
一看到了这悲田坊，乔昭哪还有不明白的，这次的考官肯定是里面的孤寡老幼了。
在尝红果的同时，乔昭便定好了这次要做的菜品——水晶红果团子。
水呢？
一个想法瞬间爬上乔昭心头，她赶紧把手伸入锅内的温水中，触摸着锅底。
看到端着碟子的乔昭，依旧站在自己的对面，李玄度轻咳两声。www.qinshao.me
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正是乔昭想要的味道！酸中带甜，甜中带酸，很是惊喜！
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上元节那夜，李玄度的话，让乔昭感觉出一丝别样的情绪，像醋意又像敌意，她也想不明白是为何。
不仅水少了，锅也不怎么热了。
果然，乔昭触摸到一条细细的缝隙，竟然是锅漏了！
乔昭心想，今日比赛也是十分顺利，这酸酸甜甜又软软糯糯的口感，肯定招老人与孩童的喜欢。
巧手一挥，大面团就变成一个个小小的、圆圆的剂子。
很快，宫人们便公布了前四名，乔昭又是第一名。
乔昭纳罕着打开锅盖，发现锅里的水位不对，比刚才倒入的水少了近一半。
这四人被宫人领着去往另一个房间，选取福利。
乔昭连忙举手示意，一位宫人走了过来，询问了情况，却摆手，说锅灶数量都是定好的，并无多余。
寺院里有专门的悲田史，也就是一些会医术的和尚，来照料这里的收留的人。
乔昭取了两颗红果，洗净尝了尝，酸度正好，还透着微甜。
忽然，乔昭看到了摆在一旁的釜。
收好口后，乔昭一手托住饼底，一手捏紧收口，团圆饼团，放在一旁的笼屉上，让它继续醒发，接着做下一个。
当锅内的水再次滚开时，乔昭把大盆里的红果，全部倒入了锅里。
手法熟练的乔昭，很快红果的核就被全部处理干净，一些坏果也被挑拣了出去。
按扁剂子，擀成小圆饼。
乔昭努力让自己冷静下来，脑海里不停想着各种代替锅的烹饪方式。
不止乔昭，其他参赛者也发现了此事。
这悲田坊，是长安寺院组织的慈善机构，专门收留孤寡老幼，有些生了病无人管的穷人，也会被收进这里。
很快，五屉红果馒头的坯子便做好。