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] 治保主任手指了指他,“嗯,这是见过大世面的。你看,这菜是不是跟咱们到城里下饭店吃的水平差不多?”
相比有些大厨,为了防止不够,而剩下三分之一那种,马越对食材用量的把握可谓精准到了极致。
本来就晚了十几分钟,现在都快十二点了,有人就已经等得不耐烦了,“他家主菜呢?炖肉啥的呢?”
治保主任没等他说完就抢了嘴,“对呀,跟好菜比肯定一般,咱们这是农村家常菜,你能比上人家那什么海参鲍鱼去?咱也吃不起。我就觉得,今天这菜,比前天还打人儿!就看他的主菜了啊。诶这大菜怎么还没上?”
孙遥:!!!
色,香,味,俱馋!
但是,你怎么弄,最好的它也整状不了啊!
马越才不管他什么表情,进去把破锅拎出来,新锅拿进去,装好,还是一声,走菜!
桌上的人这才注意到,确实没鱼。
人们心心念念的大菜一直没上。
这种感觉,就像是肚子疼得要死想拉稀,却赶上了自己正在会场作报告一样,憋得慌!
这位大叔,怕是你忘了前天我是大厨吧?当着我的面儿,这样说话,你礼貌吗?
把好锅放在地上,他专门回头看了孙遥一眼,微微一笑。
终于,有人注意到他了。
一动筷子,马上开始了风卷残云似的疯抢,一个个嘴角直冒油。
然后,在柴火下面的两口锅露了出来。
本来,热菜上来,就可以动筷了。
八成,是那鱼都炖碎了,他们不好盛,正在拼凑整状的,商量着先给重要桌上好的,再给其他的上差的!
六个菜炒完,十一点四十五不到,平均五分钟炒一个菜,绝对高效!
他现在胃口全无,发现说话也插不上嘴。犹豫半天,夹了一块鸡皮放入口中。
没道理,没道理,没道理!
外面也开始忙碌起来,凉的热的很快上桌。
但现在菜一上桌,配上这喜庆的餐具,突然让人觉得开了眼。
但一来,大菜还没上,人们想多吃点儿肉;二来,总感觉这么好的菜,谁先夹一口就谁犯罪了似的。
他本以为这些人嘴刁,他更容易发挥自己的“专业”来贬低这桌菜。
老钱也腾出了空儿,在席间大声宣传,“主菜来喽!烧鸡一只,肘子一只,都是家里实打实的笨鸡笨猪,自己加工,纯天然无绿色食品!”
可是下一秒,他被这味道惊呆了,甚至因为太过意外,还呛了一口,吭吭直咳嗽。
上完炒菜,中间空了几分钟。
孙遥这会儿说这菜做得好吧,属于长别人志气灭自己威风,他憋屈;说不行吧,等于否定了治保主任“见过世面”。
孙遥再次愣在当场。
他始终不相似,马红军能做出好吃的烧鸡来。不然,原来他接酒席为啥不做?
特别是,每個菜炒出来时,那色泽,就是比原来自己上手更好!再加上马越“自作主张”地往里面加了些辅料配菜什么的,红的红,绿的绿,油汪汪的看着就有食欲。
六个热菜,清亮润泽,和画上电视里的似的。
想来想去,硬憋出一句,“跟城里的好菜比,其实也一般,主要是……”
此前马越还专门刷洗过,现在太阳一照,黝黑锃亮,直晃眼睛。
不单是用料的把握,还有做菜的手法,他总觉得跟他说的不太一样,可也说不清哪不一样。
在这里,第二次见到这些的餐具人,新鲜劲儿过了不少,可讨论的话题也少了不少。
马红军在里面,也是心中再起波澜。
很快,烧鸡和肘子端了出来。
农村家常菜,普通厨师做出来最大的特点有三个,颜色发黑,色泽发暗,装盘凌乱。
而且,如果说柴火的事儿,可能是有人走漏了风声,或者这两天晚上小弟办事不利索被人发现了,但是备锅这事,是他刚刚才和小弟商量的,没道理啊。
他这几句话,其实想了很久,还搬了些广告词。但是终究还是记混了,纯天然无污染绿色食品,成了纯天然无绿色食品。
谁知道,这些人不说一个不好,属于是一捆炮仗放这儿,却没有焾儿,它点不了火爆不开呀。
孙遥觉得自己要发疯,可恰恰在这个地方,为了摆脱所有嫌疑,又不能表现出什么异常。
在老蔫巴家,人们当时更多惊叹的是全套的统一餐具。
孙遥的汗都下来了。
不仅口水要流下来,眼珠子都要掉出来了!
虽然说,当时还有很多人家里只有彩电,但这不影响他们对菜的理解。
厨子自己备柴火,还备锅?
就在这时,马越那边又喊了一声,“上鱼!”
特别是贵宾桌上,治保主任还拍了下桌子,“好!比前天的好吃!”
这话,他还真没法答了。
因为今天的菜属实好吃,多一个少一个,他们没怎么留意。
孙遥这会儿更觉得坐错了地方,甚至是打错了算盘。
治保主任说孙遥见过世面,后面又用了“咱们”两个字,说白了也在抬自己的身价。
就在人们议论声中,马越在里面喊了一声,上主菜!
他在里面,按照原来马红军“教”的,一步一步地完成,最后将菜盛到一个大盆子中,端出来由其他帮工的再装盘。
马越的分量掌握得刚刚好,全装满之后,最多只剩下一盘的量,可以算是机动,也可以算是东家忙完后自己家吃饭的预留。
一边说,还一边向桌上的赔不是,“他早上没吃饭……”
本来,不明底细的人还觉得菜上得有点儿慢了,等菜一上,豁,热闹了。
郁闷之间,他突然想到了什么。
孙遥的笑容又浮上来了。
清了清嗓子,他故意提高了点儿声音,“哎,鱼呢?这才两大菜,还得有鱼呀?”
孙遥一愣。
孙遥一听机会来了,马上挺胸抬头,“是啊,是啊。”
四个凉菜中,三个就像是画出来的一般。
贵宾席上,几个大佬也是对今天的这些菜赞不绝口。
他实在想不通这是为什么。
但是这些菜,就不一样了。
以致于有个小孩子嘴馋,伸手抓了下猪肝,把马越摆好的花给弄散了,直接招来了母亲的一手板儿:“这孩子,怎么这么没规矩?你看看,把人家好好的菜弄成这样儿……”
村治保主任抬了抬手,“哎对了,孙家孩子,你是正经学厨师,在城里大饭店干过的是吧?”
听着他们的话,孙遥悄悄往后挪了挪凳子。本来还想好好评评,可是还没吃就失了先机。而且这些家伙怎么也不问问我,不是都知道我是正经学厨师的吗?
当然,农村人也不在意这个,更多人则是在盯着两个菜。
席上有人发话了,“是吧,好吃吧?别着急,还有呢,好好嚼嚼。”
马越离开孙遥,走到围起的苫布边上,将原来推过来的那一车柴火,麻利地卸下,整齐码好。
] 治保主任手指了指他,“嗯,这是见过大世面的。你看,这菜是不是跟咱们到城里下饭店吃的水平差不多?”
相比有些大厨,为了防止不够,而剩下三分之一那种,马越对食材用量的把握可谓精准到了极致。
本来就晚了十几分钟,现在都快十二点了,有人就已经等得不耐烦了,“他家主菜呢?炖肉啥的呢?”
治保主任没等他说完就抢了嘴,“对呀,跟好菜比肯定一般,咱们这是农村家常菜,你能比上人家那什么海参鲍鱼去?咱也吃不起。我就觉得,今天这菜,比前天还打人儿!就看他的主菜了啊。诶这大菜怎么还没上?”
孙遥:!!!
色,香,味,俱馋!
但是,你怎么弄,最好的它也整状不了啊!
马越才不管他什么表情,进去把破锅拎出来,新锅拿进去,装好,还是一声,走菜!
桌上的人这才注意到,确实没鱼。
人们心心念念的大菜一直没上。
这种感觉,就像是肚子疼得要死想拉稀,却赶上了自己正在会场作报告一样,憋得慌!
这位大叔,怕是你忘了前天我是大厨吧?当着我的面儿,这样说话,你礼貌吗?
把好锅放在地上,他专门回头看了孙遥一眼,微微一笑。
终于,有人注意到他了。
一动筷子,马上开始了风卷残云似的疯抢,一个个嘴角直冒油。
然后,在柴火下面的两口锅露了出来。
本来,热菜上来,就可以动筷了。
八成,是那鱼都炖碎了,他们不好盛,正在拼凑整状的,商量着先给重要桌上好的,再给其他的上差的!
六个菜炒完,十一点四十五不到,平均五分钟炒一个菜,绝对高效!
他现在胃口全无,发现说话也插不上嘴。犹豫半天,夹了一块鸡皮放入口中。
没道理,没道理,没道理!
外面也开始忙碌起来,凉的热的很快上桌。
但现在菜一上桌,配上这喜庆的餐具,突然让人觉得开了眼。
但一来,大菜还没上,人们想多吃点儿肉;二来,总感觉这么好的菜,谁先夹一口就谁犯罪了似的。
他本以为这些人嘴刁,他更容易发挥自己的“专业”来贬低这桌菜。
老钱也腾出了空儿,在席间大声宣传,“主菜来喽!烧鸡一只,肘子一只,都是家里实打实的笨鸡笨猪,自己加工,纯天然无绿色食品!”
可是下一秒,他被这味道惊呆了,甚至因为太过意外,还呛了一口,吭吭直咳嗽。
上完炒菜,中间空了几分钟。
孙遥这会儿说这菜做得好吧,属于长别人志气灭自己威风,他憋屈;说不行吧,等于否定了治保主任“见过世面”。
孙遥再次愣在当场。
他始终不相似,马红军能做出好吃的烧鸡来。不然,原来他接酒席为啥不做?
特别是,每個菜炒出来时,那色泽,就是比原来自己上手更好!再加上马越“自作主张”地往里面加了些辅料配菜什么的,红的红,绿的绿,油汪汪的看着就有食欲。
六个热菜,清亮润泽,和画上电视里的似的。
想来想去,硬憋出一句,“跟城里的好菜比,其实也一般,主要是……”
此前马越还专门刷洗过,现在太阳一照,黝黑锃亮,直晃眼睛。
不单是用料的把握,还有做菜的手法,他总觉得跟他说的不太一样,可也说不清哪不一样。
在这里,第二次见到这些的餐具人,新鲜劲儿过了不少,可讨论的话题也少了不少。
马红军在里面,也是心中再起波澜。
很快,烧鸡和肘子端了出来。
农村家常菜,普通厨师做出来最大的特点有三个,颜色发黑,色泽发暗,装盘凌乱。
而且,如果说柴火的事儿,可能是有人走漏了风声,或者这两天晚上小弟办事不利索被人发现了,但是备锅这事,是他刚刚才和小弟商量的,没道理啊。
他这几句话,其实想了很久,还搬了些广告词。但是终究还是记混了,纯天然无污染绿色食品,成了纯天然无绿色食品。
谁知道,这些人不说一个不好,属于是一捆炮仗放这儿,却没有焾儿,它点不了火爆不开呀。
孙遥觉得自己要发疯,可恰恰在这个地方,为了摆脱所有嫌疑,又不能表现出什么异常。
在老蔫巴家,人们当时更多惊叹的是全套的统一餐具。
孙遥的汗都下来了。
不仅口水要流下来,眼珠子都要掉出来了!
虽然说,当时还有很多人家里只有彩电,但这不影响他们对菜的理解。
厨子自己备柴火,还备锅?
就在这时,马越那边又喊了一声,“上鱼!”
特别是贵宾桌上,治保主任还拍了下桌子,“好!比前天的好吃!”
这话,他还真没法答了。
因为今天的菜属实好吃,多一个少一个,他们没怎么留意。
孙遥这会儿更觉得坐错了地方,甚至是打错了算盘。
治保主任说孙遥见过世面,后面又用了“咱们”两个字,说白了也在抬自己的身价。
就在人们议论声中,马越在里面喊了一声,上主菜!
他在里面,按照原来马红军“教”的,一步一步地完成,最后将菜盛到一个大盆子中,端出来由其他帮工的再装盘。
马越的分量掌握得刚刚好,全装满之后,最多只剩下一盘的量,可以算是机动,也可以算是东家忙完后自己家吃饭的预留。
一边说,还一边向桌上的赔不是,“他早上没吃饭……”
本来,不明底细的人还觉得菜上得有点儿慢了,等菜一上,豁,热闹了。
郁闷之间,他突然想到了什么。
孙遥的笑容又浮上来了。
清了清嗓子,他故意提高了点儿声音,“哎,鱼呢?这才两大菜,还得有鱼呀?”
孙遥一愣。
孙遥一听机会来了,马上挺胸抬头,“是啊,是啊。”
四个凉菜中,三个就像是画出来的一般。
贵宾席上,几个大佬也是对今天的这些菜赞不绝口。
他实在想不通这是为什么。
但是这些菜,就不一样了。
以致于有个小孩子嘴馋,伸手抓了下猪肝,把马越摆好的花给弄散了,直接招来了母亲的一手板儿:“这孩子,怎么这么没规矩?你看看,把人家好好的菜弄成这样儿……”
村治保主任抬了抬手,“哎对了,孙家孩子,你是正经学厨师,在城里大饭店干过的是吧?”
听着他们的话,孙遥悄悄往后挪了挪凳子。本来还想好好评评,可是还没吃就失了先机。而且这些家伙怎么也不问问我,不是都知道我是正经学厨师的吗?
当然,农村人也不在意这个,更多人则是在盯着两个菜。
席上有人发话了,“是吧,好吃吧?别着急,还有呢,好好嚼嚼。”
马越离开孙遥,走到围起的苫布边上,将原来推过来的那一车柴火,麻利地卸下,整齐码好。
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