第13章 凉拌
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] 好在周思逸并没有什么过界的想法，大概是感觉她没发烧，就退了回去，又轻轻拍了拍她。
买完东西回去，姜宜先把内脏们拿了出来，内脏好吃归好吃，收拾起来也是个不小的活，猪大肠和猪肚子得翻来覆去地洗干净，去掉上面多余的油脂和脏东西，猪耳朵已经让肉摊老板清理掉了毛，只需要把上面火燎的痕迹刮刮干净，猪肝和猪心倒是挺干净，洗洗血水就够了。
张莉回过神，不好意思道：“要内脏！老板我回去拿下手机！”
“啊——但是那家面馆真的很远！”
姜宜把菜单发到群里，有人欢喜有人愁。
姜宜确实是困了，她和周思逸下车把睡得正香的陈楚送上楼，到了家门口姜宜挥挥手表示告别，两人各回各家睡觉。
郑晓东生怕他老婆在家拖拖拉拉吃不上饭，连声催促着她去买。
老板从摊位里掏出一把喷枪，燎猪毛的手艺又快又好。
大伙都喝了酒，回家不方便开车，只好叫了代驾。
“嗯……我想吃带汤的，去吃牛肉面好不好？”
姜宜又插了一句嘴：群里如果有过敏的不要点哦。
没事吧：哭哭/鸡里面能不能不放香菇？
然后她就放下手机做菜去了。
一荤一素的凉拌菜分成两份放在菜槽里，准备好后，姜宜发出了消息。
锅底炒香葱姜蒜，放腌好的鸡腿肉炒到肉收缩没有水分，再倒香菇翻炒均匀，等香菇变软一点倒热水，调好咸淡后盖上盖焖煮。
今天的荤菜有两道，一道香菇滑鸡，一道凉拌猪内脏。
“哟！这还真挺近！下次一定去！”老板笑呵呵地答应下来。
她今天比往常去的早，肉摊上的肉还剩了不少，姜宜挑了块漂亮的前腿肉，看着旁边的内脏们还算新鲜，干脆包圆了全部带走。
张莉端着俩碗手里提溜着盒饭袋子风风火火地走了，回去路上碰到了楼下徐阿婆拄着拐杖往外走，便打了声招呼。
姜宜想了想，趁着时间还早，去里头厨房拿了一部分之前买的腐竹豆皮，放在温水里泡开，她先戴上手套切卤好的那些料。
从粉店出去的时候，姜宜前面正好有两个手挽手的女孩，对方看起来也是吃早餐大军里的两员。
趁着吃饭的客人还没来，姜宜先给自己装了一盘饭菜吃了起来，红油的味道勾得她坐立不安的。
姜宜得了好连忙道谢，“有空请您来我店里吃饭！就在利民小区二栋。”
意识还没回笼，旁边的热源慢慢靠近，姜宜听到他敞开的外衣擦过车座的微响，紧接着额头传来一阵暖和的触觉。
“这里头也有肥肠，”张莉看徐阿婆感兴趣，跟她说了说里头都有什么，“您要是想吃，就赶紧去二栋那个门面买！”
一般饭点能在外边碰到的除了放学的学生和下班的社畜，外带送餐的外卖员，徐阿婆很少在这时候出门。
几个猪内脏包括猪耳朵被放进炖锅里加香料和少许老抽盐炖煮，姜宜从袋子里拿出最后的一袋香菇倒进盆里清洗，空出来的袋子都卷吧卷吧塞进收纳抽屉。
猪耳朵切长条，猪心猪肝切片，猪大肠切两厘米宽的段，切好都放到干净的盆里，撒上葱花，倒入半碗调好的料汁搅拌均匀，让每一块都沾上红油。
郑晓东：我这还不知道什么时候结束，你先去买饭！
等待两道荤菜好的时间姜宜也没闲着，把剩下的那道汤给做了出来。
泡好的腐竹和豆皮也是同样的操作。
“你先生吃内脏还是豆皮？”
周思逸是坐秦子行的车来的，两人住所不在一处，回去的时候自然被分配到了陈楚的车上，陈楚的意识不太清醒，拉开副驾驶的车门就上去了。
看徐阿婆走得顺畅，张莉带着饭菜上了楼。
凑得太近了……她甚至感受到了微凉的呼吸缓慢地漏过额头上的手，吹得脸上有些痒。
肉摊老板不是头一回遇到这个小姑娘，来了搭话的兴致：“小妹，你这是买回去自己家吃啊还是店里用啊？”
淡黄长袖：内脏！我的一生之敌！感觉怎么做都有味道啊！
赵义：不挑食的好处终于体现出来了，我能炫三碗。
张莉站在原地看着她走远，感叹道：“这就是隔代亲的力量吗？”
张莉匆匆踏进鞋子，想到郑晓东回来时间不定，又跑去厨房拿了两个碗才跑下去。
“我去，接我孙女啊！”
等着结账的姜宜愣了下，回道：“我开了间小店，看您这肉挺新鲜的，所以常常来您这儿买。”
郑晓东中午在单位耽误了点时间，领导好巧不巧在快下班的时候叫他们办公室的去开会，郑晓东盯着早就已经发出消息的群，心里急得不行。
徐阿婆孙女不是在外地上大学吗？张莉疑惑，难道放假了？她想着问问怎么个情况，徐阿婆的注意力却已经不在这上头了。
徐阿婆眼神不太好，但鼻子比大多数年轻人还灵敏，以前张莉家烧过几回锅她都知道。
猪心和猪肝的口感有些许差异，猪肝是带着一点硬度又面面的，猪心则有种软弹感，最下酒的当是猪耳朵，放在嘴里嚼着嘎嘣嘎嘣脆，锻炼牙口又不至于咬不烂，感觉很适合当零嘴。
短暂的小聚过后，众人收拾东西回家，热闹的营帐又关闭一座，只剩下满身的香味同他们归去。www.yuhua.me
开会的时候偷偷在桌子底下发消息给他老婆张莉：老婆你起了吗？
看过冰箱里的食材，姜宜准备出去买份早饭，再去市场买菜。
不知过了多久，姜宜感觉到自己被轻轻推了两下，她迷迷糊糊想道：是到了吗？
久违的放松让姜宜睡了个好觉，早起也不觉得困倦，她伸了个懒腰给肆意生长的多肉浇了点儿水，看着一家三口的全家福心情很好地弯了弯眼，“早上好啊爸爸妈妈！”
他装内脏的手不停，“今儿再送你对猪耳朵！我帮你燎燎毛回去方便收拾！”
被他的动作弄得完全清醒了的姜宜保持着之前的状态，不知道自己究竟该不该睁眼。
“没事，”意识到她没带钱，姜宜安抚地笑了笑，“你不是在群里吗？回去给我发群里或者加我把钱转我就行。”
“莉啊，你这，这碗里是溜肥肠吗？”
肉摊老板被夸得喜上眉梢，“你这小姑娘眼光好！我这肉，不说比其他地方的，就咱这片市场，没几个比我好的！”
最后姜宜还是没再去吃面，不然可就吃不下午饭了。
锅里倒小勺油，倒入热水煮开，菠菜和肉片可以同时下进去，只需要简单的盐调味，肉片和菠菜熟了之后即可出锅。
两人交谈的声音不低，被姜宜听了个正着，她低头看看自己刚填饱的肚子，听她们说得又想吃了，好馋！
香菇滑鸡出锅后，姜宜调了碗凉拌料汁，一碗细辣椒面泼上热油，均匀地搅和开后放小米辣蒜末再倒热油，浓烈的红油味激发出来，搅和之后倒生抽盐鸡精，最后撒上白芝麻增香，这料汁拌鞋底都香。
魔法少女小李：好耶！都是我爱吃的！流口水/流口水/
跟在后边的姜宜只好和周思逸坐在后座，喝了点儿酒导致愈发没法思考的脑子隐隐发热，她感受着车子的摇晃，多出几分昏昏然的睡意来。
“这我孙女指定爱吃啊！”徐阿婆来了精神，跟张莉说完话拄着拐杖走得飞起。
张莉此时刚爬起来，手忙脚乱地收拾自己：我起了我起了！
“要不咱们去买包子吃？那家小笼包很好吃！”
“好好好！你放心，我到家就给你转！”
她出门出得着急，到店里才发现没带手机，姜宜把打包好的饭递给她，拿起带来的两个碗打菜。
“到了吗？”姜宜嗓音沙哑地用手背揉揉眼睛。
这力度要放在真睡着的人身上，恐怕僵持一晚上也叫不醒人了，姜宜无奈地想，假装被叫醒似的动了动胳膊，转而睁开了眼睛。
洗好的猪肚被姜宜收到了冰箱冷冻，她顺带把上层的鸡腿和菠菜拿了出来，鸡腿剁成块泡泡血水，菠菜则需要一颗颗洗干净以免残留泥土。
香菇滑鸡味道比较温和，切好的鸡腿用蚝油，料酒，一点点白糖和生粉腌制十来分钟左右。
“徐阿婆，你这是去哪儿啊？”
她第一筷子理所当然贡献给了凉拌菜，内脏的本味被卤香占去了九成，大肠已经炖得很软，嚼起来不费牙，但还保留了哏啾的嚼劲在，拌上的料汁香而不辛辣，增添口味的同时也不抢风头，正正合适。
这边街上的小店大部分都算是快餐，早餐店夹在中间种类不多，姜宜看了一圈，最后进了家粉店点了碗肉酱拌粉，辣椒碎颜色鲜亮地掺在肉末里，份量也不少，每根粉上都能挂上肉末，味道很香，姜宜摸摸肚子，难得吃完还有种意犹未尽的感觉。www.nianxiang.me
“嗯，代驾已经走了，在车里睡容易着凉，回家再好好休息吧。”车里没开灯，外头的居民楼也大多关了灯，两人坐得这么近，姜宜都只能听到他的声音，看不清他现在是什么表情。
] 好在周思逸并没有什么过界的想法，大概是感觉她没发烧，就退了回去，又轻轻拍了拍她。
买完东西回去，姜宜先把内脏们拿了出来，内脏好吃归好吃，收拾起来也是个不小的活，猪大肠和猪肚子得翻来覆去地洗干净，去掉上面多余的油脂和脏东西，猪耳朵已经让肉摊老板清理掉了毛，只需要把上面火燎的痕迹刮刮干净，猪肝和猪心倒是挺干净，洗洗血水就够了。
张莉回过神，不好意思道：“要内脏！老板我回去拿下手机！”
“啊——但是那家面馆真的很远！”
姜宜把菜单发到群里，有人欢喜有人愁。
姜宜确实是困了，她和周思逸下车把睡得正香的陈楚送上楼，到了家门口姜宜挥挥手表示告别，两人各回各家睡觉。
郑晓东生怕他老婆在家拖拖拉拉吃不上饭，连声催促着她去买。
老板从摊位里掏出一把喷枪，燎猪毛的手艺又快又好。
大伙都喝了酒，回家不方便开车，只好叫了代驾。
“嗯……我想吃带汤的，去吃牛肉面好不好？”
姜宜又插了一句嘴：群里如果有过敏的不要点哦。
没事吧：哭哭/鸡里面能不能不放香菇？
然后她就放下手机做菜去了。
一荤一素的凉拌菜分成两份放在菜槽里，准备好后，姜宜发出了消息。
锅底炒香葱姜蒜，放腌好的鸡腿肉炒到肉收缩没有水分，再倒香菇翻炒均匀，等香菇变软一点倒热水，调好咸淡后盖上盖焖煮。
今天的荤菜有两道，一道香菇滑鸡，一道凉拌猪内脏。
“哟！这还真挺近！下次一定去！”老板笑呵呵地答应下来。
她今天比往常去的早，肉摊上的肉还剩了不少，姜宜挑了块漂亮的前腿肉，看着旁边的内脏们还算新鲜，干脆包圆了全部带走。
张莉端着俩碗手里提溜着盒饭袋子风风火火地走了，回去路上碰到了楼下徐阿婆拄着拐杖往外走，便打了声招呼。
姜宜想了想，趁着时间还早，去里头厨房拿了一部分之前买的腐竹豆皮，放在温水里泡开，她先戴上手套切卤好的那些料。
从粉店出去的时候，姜宜前面正好有两个手挽手的女孩，对方看起来也是吃早餐大军里的两员。
趁着吃饭的客人还没来，姜宜先给自己装了一盘饭菜吃了起来，红油的味道勾得她坐立不安的。
姜宜得了好连忙道谢，“有空请您来我店里吃饭！就在利民小区二栋。”
意识还没回笼，旁边的热源慢慢靠近，姜宜听到他敞开的外衣擦过车座的微响，紧接着额头传来一阵暖和的触觉。
“这里头也有肥肠，”张莉看徐阿婆感兴趣，跟她说了说里头都有什么，“您要是想吃，就赶紧去二栋那个门面买！”
一般饭点能在外边碰到的除了放学的学生和下班的社畜，外带送餐的外卖员，徐阿婆很少在这时候出门。
几个猪内脏包括猪耳朵被放进炖锅里加香料和少许老抽盐炖煮，姜宜从袋子里拿出最后的一袋香菇倒进盆里清洗，空出来的袋子都卷吧卷吧塞进收纳抽屉。
猪耳朵切长条，猪心猪肝切片，猪大肠切两厘米宽的段，切好都放到干净的盆里，撒上葱花，倒入半碗调好的料汁搅拌均匀，让每一块都沾上红油。
郑晓东：我这还不知道什么时候结束，你先去买饭！
等待两道荤菜好的时间姜宜也没闲着，把剩下的那道汤给做了出来。
泡好的腐竹和豆皮也是同样的操作。
“你先生吃内脏还是豆皮？”
周思逸是坐秦子行的车来的，两人住所不在一处，回去的时候自然被分配到了陈楚的车上，陈楚的意识不太清醒，拉开副驾驶的车门就上去了。
看徐阿婆走得顺畅，张莉带着饭菜上了楼。
凑得太近了……她甚至感受到了微凉的呼吸缓慢地漏过额头上的手，吹得脸上有些痒。
肉摊老板不是头一回遇到这个小姑娘，来了搭话的兴致：“小妹，你这是买回去自己家吃啊还是店里用啊？”
淡黄长袖：内脏！我的一生之敌！感觉怎么做都有味道啊！
赵义：不挑食的好处终于体现出来了，我能炫三碗。
张莉站在原地看着她走远，感叹道：“这就是隔代亲的力量吗？”
张莉匆匆踏进鞋子，想到郑晓东回来时间不定，又跑去厨房拿了两个碗才跑下去。
“我去，接我孙女啊！”
等着结账的姜宜愣了下，回道：“我开了间小店，看您这肉挺新鲜的，所以常常来您这儿买。”
郑晓东中午在单位耽误了点时间，领导好巧不巧在快下班的时候叫他们办公室的去开会，郑晓东盯着早就已经发出消息的群，心里急得不行。
徐阿婆孙女不是在外地上大学吗？张莉疑惑，难道放假了？她想着问问怎么个情况，徐阿婆的注意力却已经不在这上头了。
徐阿婆眼神不太好，但鼻子比大多数年轻人还灵敏，以前张莉家烧过几回锅她都知道。
猪心和猪肝的口感有些许差异，猪肝是带着一点硬度又面面的，猪心则有种软弹感，最下酒的当是猪耳朵，放在嘴里嚼着嘎嘣嘎嘣脆，锻炼牙口又不至于咬不烂，感觉很适合当零嘴。
短暂的小聚过后，众人收拾东西回家，热闹的营帐又关闭一座，只剩下满身的香味同他们归去。www.yuhua.me
开会的时候偷偷在桌子底下发消息给他老婆张莉：老婆你起了吗？
看过冰箱里的食材，姜宜准备出去买份早饭，再去市场买菜。
不知过了多久，姜宜感觉到自己被轻轻推了两下，她迷迷糊糊想道：是到了吗？
久违的放松让姜宜睡了个好觉，早起也不觉得困倦，她伸了个懒腰给肆意生长的多肉浇了点儿水，看着一家三口的全家福心情很好地弯了弯眼，“早上好啊爸爸妈妈！”
他装内脏的手不停，“今儿再送你对猪耳朵！我帮你燎燎毛回去方便收拾！”
被他的动作弄得完全清醒了的姜宜保持着之前的状态，不知道自己究竟该不该睁眼。
“没事，”意识到她没带钱，姜宜安抚地笑了笑，“你不是在群里吗？回去给我发群里或者加我把钱转我就行。”
“莉啊，你这，这碗里是溜肥肠吗？”
肉摊老板被夸得喜上眉梢，“你这小姑娘眼光好！我这肉，不说比其他地方的，就咱这片市场，没几个比我好的！”
最后姜宜还是没再去吃面，不然可就吃不下午饭了。
锅里倒小勺油，倒入热水煮开，菠菜和肉片可以同时下进去，只需要简单的盐调味，肉片和菠菜熟了之后即可出锅。
两人交谈的声音不低，被姜宜听了个正着，她低头看看自己刚填饱的肚子，听她们说得又想吃了，好馋！
香菇滑鸡出锅后，姜宜调了碗凉拌料汁，一碗细辣椒面泼上热油，均匀地搅和开后放小米辣蒜末再倒热油，浓烈的红油味激发出来，搅和之后倒生抽盐鸡精，最后撒上白芝麻增香，这料汁拌鞋底都香。
魔法少女小李：好耶！都是我爱吃的！流口水/流口水/
跟在后边的姜宜只好和周思逸坐在后座，喝了点儿酒导致愈发没法思考的脑子隐隐发热，她感受着车子的摇晃，多出几分昏昏然的睡意来。
“这我孙女指定爱吃啊！”徐阿婆来了精神，跟张莉说完话拄着拐杖走得飞起。
张莉此时刚爬起来，手忙脚乱地收拾自己：我起了我起了！
“要不咱们去买包子吃？那家小笼包很好吃！”
“好好好！你放心，我到家就给你转！”
她出门出得着急，到店里才发现没带手机，姜宜把打包好的饭递给她，拿起带来的两个碗打菜。
“到了吗？”姜宜嗓音沙哑地用手背揉揉眼睛。
这力度要放在真睡着的人身上，恐怕僵持一晚上也叫不醒人了，姜宜无奈地想，假装被叫醒似的动了动胳膊，转而睁开了眼睛。
洗好的猪肚被姜宜收到了冰箱冷冻，她顺带把上层的鸡腿和菠菜拿了出来，鸡腿剁成块泡泡血水，菠菜则需要一颗颗洗干净以免残留泥土。
香菇滑鸡味道比较温和，切好的鸡腿用蚝油，料酒，一点点白糖和生粉腌制十来分钟左右。
“徐阿婆，你这是去哪儿啊？”
她第一筷子理所当然贡献给了凉拌菜，内脏的本味被卤香占去了九成，大肠已经炖得很软，嚼起来不费牙，但还保留了哏啾的嚼劲在，拌上的料汁香而不辛辣，增添口味的同时也不抢风头，正正合适。
这边街上的小店大部分都算是快餐，早餐店夹在中间种类不多，姜宜看了一圈，最后进了家粉店点了碗肉酱拌粉，辣椒碎颜色鲜亮地掺在肉末里，份量也不少，每根粉上都能挂上肉末，味道很香，姜宜摸摸肚子，难得吃完还有种意犹未尽的感觉。www.nianxiang.me
“嗯，代驾已经走了，在车里睡容易着凉，回家再好好休息吧。”车里没开灯，外头的居民楼也大多关了灯，两人坐得这么近，姜宜都只能听到他的声音，看不清他现在是什么表情。
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