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] 程舒阳继续解释“当然，每一道美食都有它的最佳食用时间，一旦错过这个时间，口感就会有所降低，这个道理我相信您是明白的。”
这时候店里面已经有了不少客人，当然大多数都是奔着泡面来的，此时闻到如此香的麻辣鱼。
老者有些惊讶的看着眼前的年轻人“哦，还有这说法？”
仅仅闻着香味，两位大厨就知道这道麻辣鱼绝对是整个长安城都没有人能够做出来的。
其他学徒脸上也表露出兴奋的神情，这对于他们来说同样是一个机会。
“那可是彭城王的产业，你就不怕公主殿下怪罪？”
“好，接下来我们就来烹饪这道麻辣鱼。麻辣鱼我们有特制的调料包，只需要打开直接使用就可以了。
不过要注意的是，这样一包调料可以煮四斤鱼，大家要根据鱼的份量去掌握对调料的使肌”
我的经验是鱼片下去，当扬汁再次沸腾的时候，鱼片基本上就好了“将鱼片捞出，盛放在刚才的配菜上面，并且撒上花椒，辣椒段。
“鱼片不能煮太久，这里对厨师的技术要求就比较高了，因为煮太久鱼片就变老了，口感变差，这个只能是你们在以后的实践中慢慢摸索。
“你那都是老黄历了，美食坊半个月前就易主了，现在的东家姓程，最近新上的麻辣鱼，酸菜鱼，红烧鸡块筒直是绝品。
程舒阳在解释的时候，一旁的那位伙计也在认真的听着，甚至还将程舒阳的这些话都给记录了下来。
“锅里的油烧至八成热度，然后下调料炒香……”
“原来如此，难怪这麻辣鱼如此诱人。老板，我也来一份麻辣鱼。”
没想到程妈竟然带来这么多的蓬莱仙岛的调料，这说明程妈身份不筒单。
另一名大厨左强也马上表决心，自己学会了这样的手艺，估计很快就能在长安城混出自己的名堂。
老者拿起筷子，然后夹起一块鱼片送入口中，然后不住点头“鱼片嫩滑可口，麻辣馨香，不愧是招牌麻辣鱼，此麻辣鱼一出，京城的其他麻辣鱼就都被比下去了。”
现在新土豆已经出来了，程舒阳进行了全部收购，不过目前只是少数家庭拿出来卖。
现在整个大唐帝国，也就是程家庄的那些佃户种植了土豆和红薯。
你要是觉得味道不错，还希望您能够多给我们带些客户过来。”
“调料炒香之后，倒入鱼骨翻炒至鱼骨变白，然后加入清水烧开。”
“而且本店只要点任意一份招牌菜，就赠送蓬莱仙米做的米饭一份，这也是只有本店才有的特色主食。
“老板，我来一份酸菜鱼。”
这道麻辣鱼带着一路的香气，被跑堂端到了那位老者的桌子上。
我先筒单给大家介绍一下，这个是酱油，这个是陈醋，鸡精，味精，花椒，辣椒，白糖，花椒油……
具体这些调料如何使用，功效是什么，在今后烧菜的过程中我会一一给你们讲解。”
程舒阳见到火候差不多了，直接站出来说道“渚位，这麻辣鱼，酸菜鱼，红烧鸡块都是用来自蓬莱仙岛的秘制调料烹煮而成，整个长安城只此一家，别无分店，质量保障，欢迎各位品尝！”
“好，既然这样，老夫就尝尝你们的招牌麻辣鱼。”
这些人在美食坊吃完之后，迅速的将美食坊的名声给传了出去。
“好了，上菜，这麻辣鱼做好以后就必须马上食用，等的时间越长，口感就会逐渐变差，这点你们也要记住。”
“大家先看看，这是我带过来的各种烹饪调料，我可以明确告诉你们，这些调料都是蓬莱仙岛出品的，目前整个长安城的酒楼，只有我们有，所以这将是我们出奇制胜的法宝。
红烧鸡块的配菜是土豆，其实叫土豆烧鸡块更合适，但是由于土豆也还没有大规模的推广，所以被程舒阳给暂时藏起来了。
“烧开之后，转小火煮片刻，然后捞出鱼骨放入碗底。
程妈的这道麻辣鱼筒直是太香了，从调料下锅开始，周围的这些不管是大厨，学徒，还是打杂的，感觉自己口中的唾液就是不受控制的往外涌。
顿时有些心动，加上老者的点评，更是让这些人的馋虫不住翻滚。
此时看到程妈这道麻辣辛香的麻辣鱼正式出锅，大伙更是控制不住自己想要品尝一番。
好了这道麻辣鱼就做好了，大家看看这道麻辣鱼是不是比你们以前的做得好多了。”
之后下配菜，今天准备的配菜是豆芽，豆芽下锅烫熟捞出装碗打底。”
“崔大人，最近去美食坊了吗？”
大厨蔡大权一听说这些调料都是蓬莱仙岛出品的，顿时眼中精光闪动，对于蓬莱仙岛的产品他们接触最多的莫过于泡面了，现在都还是他们美食坊的特色之一。
即使要翻动也是从锅的周围下铲子，轻轻朝锅中间理一下就行了。”
打好的鱼片加入少许食盐，淀粉进行腌制。
大多数家庭还没有开始收，因为还没有到最佳的收获时间。
捞出配菜后的鱼骨扬烧制沸腾，然后将腌制好的鱼片下入锅里，记住不要频繁翻动，防止鱼片被破坏。
片刻功夫，就卖出去十多份麻辣鱼，近十份酸菜鱼，红烧鸡块最多，足足卖出去二十多份。
“然后就是这道菜最重要的地方了，煮鱼片。
在程家生活了几十年，这样的勾心斗角倒也是见得不少。
鱼片必须要打得厚薄均匀，这就是要考验杀鱼师傅的刀工了。
程舒阳这话一出，顿时征服了整个美食坊的食客，现在蓬莱仙岛四个字在餐饮界，可以说就是美食的代名词。
蔡大权和左强此时斗志满满，这道菜的做法真的是颠覆了他们传统的做法，也让他们看到了厨师的新境界。
程妈一边解说，手上的动作也不慢，调料下去一爆炒，整个后厨马上就被香味占满，这个时代也没有抽油烟机，所以这些后厨的人感受最深刻。
“蓬莱仙岛，难怪如此，有了这些蓬莱仙岛的调料，我们美食坊一定能够大火，程妈，从今天起我蔡大权跟着学厨了。”
因为有彭城王的身份摆在那里，所以美食坊的食客大部分都是非富即贵。
“我来一份红烧鸡块。”
老者光是闻着这香气就不住大加赞赏“不错，虽然老夫还没有吃，但是光凭着这香味已经是京城一绝，美食坊果真名不虚传程舒阳上前说道“老爷子，这麻辣鱼做好了就必须马上食用，等太久了口感会有所降低，我建议您先尝尝在点评。
最后一步，将锅重新洗干净，烧热油至九成，然后将热油直接淋到花椒和辣椒段上面。
只是现在的这个少东家是收拾人心的高手，府上互相拆台的事情才没有出现罢了。
] 程舒阳继续解释“当然，每一道美食都有它的最佳食用时间，一旦错过这个时间，口感就会有所降低，这个道理我相信您是明白的。”
这时候店里面已经有了不少客人，当然大多数都是奔着泡面来的，此时闻到如此香的麻辣鱼。
老者有些惊讶的看着眼前的年轻人“哦，还有这说法？”
仅仅闻着香味，两位大厨就知道这道麻辣鱼绝对是整个长安城都没有人能够做出来的。
其他学徒脸上也表露出兴奋的神情，这对于他们来说同样是一个机会。
“那可是彭城王的产业，你就不怕公主殿下怪罪？”
“好，接下来我们就来烹饪这道麻辣鱼。麻辣鱼我们有特制的调料包，只需要打开直接使用就可以了。
不过要注意的是，这样一包调料可以煮四斤鱼，大家要根据鱼的份量去掌握对调料的使肌”
我的经验是鱼片下去，当扬汁再次沸腾的时候，鱼片基本上就好了“将鱼片捞出，盛放在刚才的配菜上面，并且撒上花椒，辣椒段。
“鱼片不能煮太久，这里对厨师的技术要求就比较高了，因为煮太久鱼片就变老了，口感变差，这个只能是你们在以后的实践中慢慢摸索。
“你那都是老黄历了，美食坊半个月前就易主了，现在的东家姓程，最近新上的麻辣鱼，酸菜鱼，红烧鸡块筒直是绝品。
程舒阳在解释的时候，一旁的那位伙计也在认真的听着，甚至还将程舒阳的这些话都给记录了下来。
“锅里的油烧至八成热度，然后下调料炒香……”
“原来如此，难怪这麻辣鱼如此诱人。老板，我也来一份麻辣鱼。”
没想到程妈竟然带来这么多的蓬莱仙岛的调料，这说明程妈身份不筒单。
另一名大厨左强也马上表决心，自己学会了这样的手艺，估计很快就能在长安城混出自己的名堂。
老者拿起筷子，然后夹起一块鱼片送入口中，然后不住点头“鱼片嫩滑可口，麻辣馨香，不愧是招牌麻辣鱼，此麻辣鱼一出，京城的其他麻辣鱼就都被比下去了。”
现在新土豆已经出来了，程舒阳进行了全部收购，不过目前只是少数家庭拿出来卖。
现在整个大唐帝国，也就是程家庄的那些佃户种植了土豆和红薯。
你要是觉得味道不错，还希望您能够多给我们带些客户过来。”
“调料炒香之后，倒入鱼骨翻炒至鱼骨变白，然后加入清水烧开。”
“而且本店只要点任意一份招牌菜，就赠送蓬莱仙米做的米饭一份，这也是只有本店才有的特色主食。
“老板，我来一份酸菜鱼。”
这道麻辣鱼带着一路的香气，被跑堂端到了那位老者的桌子上。
我先筒单给大家介绍一下，这个是酱油，这个是陈醋，鸡精，味精，花椒，辣椒，白糖，花椒油……
具体这些调料如何使用，功效是什么，在今后烧菜的过程中我会一一给你们讲解。”
程舒阳见到火候差不多了，直接站出来说道“渚位，这麻辣鱼，酸菜鱼，红烧鸡块都是用来自蓬莱仙岛的秘制调料烹煮而成，整个长安城只此一家，别无分店，质量保障，欢迎各位品尝！”
“好，既然这样，老夫就尝尝你们的招牌麻辣鱼。”
这些人在美食坊吃完之后，迅速的将美食坊的名声给传了出去。
“好了，上菜，这麻辣鱼做好以后就必须马上食用，等的时间越长，口感就会逐渐变差，这点你们也要记住。”
“大家先看看，这是我带过来的各种烹饪调料，我可以明确告诉你们，这些调料都是蓬莱仙岛出品的，目前整个长安城的酒楼，只有我们有，所以这将是我们出奇制胜的法宝。
红烧鸡块的配菜是土豆，其实叫土豆烧鸡块更合适，但是由于土豆也还没有大规模的推广，所以被程舒阳给暂时藏起来了。
“烧开之后，转小火煮片刻，然后捞出鱼骨放入碗底。
程妈的这道麻辣鱼筒直是太香了，从调料下锅开始，周围的这些不管是大厨，学徒，还是打杂的，感觉自己口中的唾液就是不受控制的往外涌。
顿时有些心动，加上老者的点评，更是让这些人的馋虫不住翻滚。
此时看到程妈这道麻辣辛香的麻辣鱼正式出锅，大伙更是控制不住自己想要品尝一番。
好了这道麻辣鱼就做好了，大家看看这道麻辣鱼是不是比你们以前的做得好多了。”
之后下配菜，今天准备的配菜是豆芽，豆芽下锅烫熟捞出装碗打底。”
“崔大人，最近去美食坊了吗？”
大厨蔡大权一听说这些调料都是蓬莱仙岛出品的，顿时眼中精光闪动，对于蓬莱仙岛的产品他们接触最多的莫过于泡面了，现在都还是他们美食坊的特色之一。
即使要翻动也是从锅的周围下铲子，轻轻朝锅中间理一下就行了。”
打好的鱼片加入少许食盐，淀粉进行腌制。
大多数家庭还没有开始收，因为还没有到最佳的收获时间。
捞出配菜后的鱼骨扬烧制沸腾，然后将腌制好的鱼片下入锅里，记住不要频繁翻动，防止鱼片被破坏。
片刻功夫，就卖出去十多份麻辣鱼，近十份酸菜鱼，红烧鸡块最多，足足卖出去二十多份。
“然后就是这道菜最重要的地方了，煮鱼片。
在程家生活了几十年，这样的勾心斗角倒也是见得不少。
鱼片必须要打得厚薄均匀，这就是要考验杀鱼师傅的刀工了。
程舒阳这话一出，顿时征服了整个美食坊的食客，现在蓬莱仙岛四个字在餐饮界，可以说就是美食的代名词。
蔡大权和左强此时斗志满满，这道菜的做法真的是颠覆了他们传统的做法，也让他们看到了厨师的新境界。
程妈一边解说，手上的动作也不慢，调料下去一爆炒，整个后厨马上就被香味占满，这个时代也没有抽油烟机，所以这些后厨的人感受最深刻。
“蓬莱仙岛，难怪如此，有了这些蓬莱仙岛的调料，我们美食坊一定能够大火，程妈，从今天起我蔡大权跟着学厨了。”
因为有彭城王的身份摆在那里，所以美食坊的食客大部分都是非富即贵。
“我来一份红烧鸡块。”
老者光是闻着这香气就不住大加赞赏“不错，虽然老夫还没有吃，但是光凭着这香味已经是京城一绝，美食坊果真名不虚传程舒阳上前说道“老爷子，这麻辣鱼做好了就必须马上食用，等太久了口感会有所降低，我建议您先尝尝在点评。
最后一步，将锅重新洗干净，烧热油至九成，然后将热油直接淋到花椒和辣椒段上面。
只是现在的这个少东家是收拾人心的高手，府上互相拆台的事情才没有出现罢了。
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