第20章高粱酒
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] 张氏狠狠瞪着小麦：“就算是分家，这边也对你爹有养育之恩，你若是过分，就不怕族人看不下去了吗？”
脱离那边，肯定会承受很大的压力，若是经济能够得以改善，就能让脱离之事，变得容易些
林引旺用小勺子舀出一点，倒嘴里尝了尝，差点呛住，憋得脸都红了。
林引旺认字不多，但这几个还是认得的，他如获至宝，拿着仔细看起来，碰上不认识的字，就去问小槐，若是还不认识，那就和小麦一起猜，用了一天的时间，他把酿酒秘法看通看懂了。
试验几次，一共弄出一百来斤酒，也弄出一大堆的酒糟。
发酵时的醅料，既不能压的紧，也不能过松，这个不好掌握，林引旺只能按自己理解，装好后，在醅料上盖一层糠，用泥密封，再加上一层糠。
“好！”
小槐有老师这么关爱着，自然越学越有劲，其他学生也轻易不敢招惹小槐，林小宝本就是窝里横，在先生面前，软得烂面条一般，也不敢在小槐面前猖狂。
张氏也深以为然，一家人都高兴起来。
“爹爹，咱们再弄多些高粱，酿一次怎样？”
父女两又开始试验，最后试出一百斤高粱米装一翁最好。
小麦撇嘴：“所谓的养育之恩，有眼睛的都看到了。我警告你，你家孩子别过分，不然，族人也不能把我们怎么样，他们也得讲理吧？”
“爹爹，你看这个。”
“嗯，爹爹要试试这大瓮，多少能装满。”
“你可以让他试试我敢不敢，谁敢动我弟弟，看我不把他屎打出来。”
有这样的发家利器，林引旺心动不已。
将瓮里发酵好的醅料装到锅里，上面加上老银叔精心做的带管子的锅盖，锅盖上的管子，通过一个放满凉水的瓦缸，用于冷却酒精蒸汽。
张氏带着儿子，看到小麦，表情很奇特，说不出是什么，小麦哼了一声，开口：“二婶，咱两家今后就没关系了，你家小宝若是敢再欺负我家小槐，别怪我对他不客气，他那个指头动了小槐，我就把他哪个指头撅了。”
林时运摆摆手：“且看他胡折腾，没得吃的时候怎么办。”
现在酒糟少，恰好猪也小，等酒糟多了，猪也大了，吃得多了，恰恰... ...
“我告诉我爷爷。”林小宝立刻找靠山。
蒸馏开始了，林引旺和小麦都特别紧张，按照资料说明，刚开始的酒引子不能要，等导管均匀出酒时，再用盆接上。
酒花在盆里均匀泛出，就像一粒一粒的珍珠，特别好看。
“特别美，烈得很，哎呦，爹爹从来没喝过这么带劲的，一口下去，从嗓子眼烧到肚子里。”
“好！”
“我告诉先生。”小槐是先生最喜欢的学生，林小宝立刻就蔫巴了。
林引旺千恩万谢，恭身退下。
林小宝到了学校，见到比王童生看着还严厉的先生，顿时就蔫吧了。
县太爷听说是高粱酒，比上次的柿子酒好得多，当即就品了几口，乐得见牙不见眼的。
过了几天，林引旺摸着大瓮外表开始发热，就打... ...
王县丞请的先生到了，小槐又开始上学。小麦带着弟弟，站在路上等林小宝。
“给你就拿着，不是为了你，是为了你家那小子，喏，是个有出息的。”
林引旺把酒装在坛子里，送往县衙。
林引旺一弯腰行了个礼，准备退后，县太爷急忙拦住：“哎，等等！”他拿出一盒毛笔，一块墨，还有一大卷的毛边纸给林引旺。
他本是高门大户出来的，用钱大手大脚，上任带了几百两银子，很快就见了底儿，本想给林引旺投资，也没了可能。
人生都有了希望？
“我爹在衙门干事。”林小宝继续找靠山。
回到家，张氏气不顺，添油加醋的，把小麦的话说给了焦氏听，焦氏对着东边，骂了几句。
“咱们可以试试啊。”
其实，小麦就算说不行，他也会试试的。
“不行，不行，这太贵重了。”
“哦，爹爹，二十斤，当时装到这里，接近三桶水的样子，咱们现在给瓮里装满水，不就知道需要多少了？”
林引旺既胆大又谨慎，只拿出二十斤的高粱，先清洗晒干，去除杂质，浸泡一晚上，再放到大锅里蒸煮。大约蒸煮了一个晚上，高粱米才全都开花，小麦给林引旺的资料上写的是，要熟而不粘，内无生心，林引旺掌握的非常好，他这人，就是做什么就能成什么，理解力一流。
“怎了？怎了？”
“好，确实好，哈哈！”
开了大瓮，一股酒气，立刻弥漫开来，他高兴地裂开嘴，笑得白牙在阳光下反光。
好。
蒸煮熟后摊凉，手摸上去不烫，先拌上湿度合适的高粱米壳，再拌酒曲，然后，堆起来糖化，上面还要用棉被捂上保暖，一晚上时间，糖化好了，放入大瓮，再拌入一定的水分，让它充分发酵。
“嗯，爹爹说得对，里面还有气儿，得留出足够的空儿。”
“嗯，我闺女就是聪明，不过，爹爹想，这瓮不能装满，溢出来可就亏完了。”
这天，小槐打开哥哥留下的书箱，从底部拿出哥哥写字的字帖，字帖的下面，有几张发黄的纸，他好奇地拿起来一看：《酿酒秘法》。
“对，到时候，别想从咱们这边，借到一粒米。”焦氏道。
“这还不好？”
张氏无语，拉着儿子飞快地走了。
“你爷爷和你爹，加一块能打过我爹不？”小槐也搬出靠山。
“闺女，你说，爹爹可不可以酿这高粱酒？”
管子的那头，就应该能出酒了。
张氏尖声大叫：“你敢！”
为了消化这些废弃物，林引旺买来几头小猪。
“这也太夸张了吧。”
吴先生早就听说这里有个神童，他把小槐叫到跟前，考较一番，立刻对小槐好的不得了，自己已经定型，前途无望，若是能教出一个好学生，岂不... ...
看着两大桶高粱酒，县太爷心里有了计较：“你先回去，把秋收搞好，我到时让人找你。”
“这酒得兑水卖，不然，喝一个酔一个，再大的量，也得倒。”
] 张氏狠狠瞪着小麦：“就算是分家，这边也对你爹有养育之恩，你若是过分，就不怕族人看不下去了吗？”
脱离那边，肯定会承受很大的压力，若是经济能够得以改善，就能让脱离之事，变得容易些
林引旺用小勺子舀出一点，倒嘴里尝了尝，差点呛住，憋得脸都红了。
林引旺认字不多，但这几个还是认得的，他如获至宝，拿着仔细看起来，碰上不认识的字，就去问小槐，若是还不认识，那就和小麦一起猜，用了一天的时间，他把酿酒秘法看通看懂了。
试验几次，一共弄出一百来斤酒，也弄出一大堆的酒糟。
发酵时的醅料，既不能压的紧，也不能过松，这个不好掌握，林引旺只能按自己理解，装好后，在醅料上盖一层糠，用泥密封，再加上一层糠。
“好！”
小槐有老师这么关爱着，自然越学越有劲，其他学生也轻易不敢招惹小槐，林小宝本就是窝里横，在先生面前，软得烂面条一般，也不敢在小槐面前猖狂。
张氏也深以为然，一家人都高兴起来。
“爹爹，咱们再弄多些高粱，酿一次怎样？”
父女两又开始试验，最后试出一百斤高粱米装一翁最好。
小麦撇嘴：“所谓的养育之恩，有眼睛的都看到了。我警告你，你家孩子别过分，不然，族人也不能把我们怎么样，他们也得讲理吧？”
“爹爹，你看这个。”
“嗯，爹爹要试试这大瓮，多少能装满。”
“你可以让他试试我敢不敢，谁敢动我弟弟，看我不把他屎打出来。”
有这样的发家利器，林引旺心动不已。
将瓮里发酵好的醅料装到锅里，上面加上老银叔精心做的带管子的锅盖，锅盖上的管子，通过一个放满凉水的瓦缸，用于冷却酒精蒸汽。
张氏带着儿子，看到小麦，表情很奇特，说不出是什么，小麦哼了一声，开口：“二婶，咱两家今后就没关系了，你家小宝若是敢再欺负我家小槐，别怪我对他不客气，他那个指头动了小槐，我就把他哪个指头撅了。”
林时运摆摆手：“且看他胡折腾，没得吃的时候怎么办。”
现在酒糟少，恰好猪也小，等酒糟多了，猪也大了，吃得多了，恰恰... ...
“我告诉我爷爷。”林小宝立刻找靠山。
蒸馏开始了，林引旺和小麦都特别紧张，按照资料说明，刚开始的酒引子不能要，等导管均匀出酒时，再用盆接上。
酒花在盆里均匀泛出，就像一粒一粒的珍珠，特别好看。
“特别美，烈得很，哎呦，爹爹从来没喝过这么带劲的，一口下去，从嗓子眼烧到肚子里。”
“好！”
“我告诉先生。”小槐是先生最喜欢的学生，林小宝立刻就蔫巴了。
林引旺千恩万谢，恭身退下。
林小宝到了学校，见到比王童生看着还严厉的先生，顿时就蔫吧了。
县太爷听说是高粱酒，比上次的柿子酒好得多，当即就品了几口，乐得见牙不见眼的。
过了几天，林引旺摸着大瓮外表开始发热，就打... ...
王县丞请的先生到了，小槐又开始上学。小麦带着弟弟，站在路上等林小宝。
“给你就拿着，不是为了你，是为了你家那小子，喏，是个有出息的。”
林引旺把酒装在坛子里，送往县衙。
林引旺一弯腰行了个礼，准备退后，县太爷急忙拦住：“哎，等等！”他拿出一盒毛笔，一块墨，还有一大卷的毛边纸给林引旺。
他本是高门大户出来的，用钱大手大脚，上任带了几百两银子，很快就见了底儿，本想给林引旺投资，也没了可能。
人生都有了希望？
“我爹在衙门干事。”林小宝继续找靠山。
回到家，张氏气不顺，添油加醋的，把小麦的话说给了焦氏听，焦氏对着东边，骂了几句。
“咱们可以试试啊。”
其实，小麦就算说不行，他也会试试的。
“不行，不行，这太贵重了。”
“哦，爹爹，二十斤，当时装到这里，接近三桶水的样子，咱们现在给瓮里装满水，不就知道需要多少了？”
林引旺既胆大又谨慎，只拿出二十斤的高粱，先清洗晒干，去除杂质，浸泡一晚上，再放到大锅里蒸煮。大约蒸煮了一个晚上，高粱米才全都开花，小麦给林引旺的资料上写的是，要熟而不粘，内无生心，林引旺掌握的非常好，他这人，就是做什么就能成什么，理解力一流。
“怎了？怎了？”
“好，确实好，哈哈！”
开了大瓮，一股酒气，立刻弥漫开来，他高兴地裂开嘴，笑得白牙在阳光下反光。
好。
蒸煮熟后摊凉，手摸上去不烫，先拌上湿度合适的高粱米壳，再拌酒曲，然后，堆起来糖化，上面还要用棉被捂上保暖，一晚上时间，糖化好了，放入大瓮，再拌入一定的水分，让它充分发酵。
“嗯，爹爹说得对，里面还有气儿，得留出足够的空儿。”
“嗯，我闺女就是聪明，不过，爹爹想，这瓮不能装满，溢出来可就亏完了。”
这天，小槐打开哥哥留下的书箱，从底部拿出哥哥写字的字帖，字帖的下面，有几张发黄的纸，他好奇地拿起来一看：《酿酒秘法》。
“对，到时候，别想从咱们这边，借到一粒米。”焦氏道。
“这还不好？”
张氏无语，拉着儿子飞快地走了。
“你爷爷和你爹，加一块能打过我爹不？”小槐也搬出靠山。
“闺女，你说，爹爹可不可以酿这高粱酒？”
管子的那头，就应该能出酒了。
张氏尖声大叫：“你敢！”
为了消化这些废弃物，林引旺买来几头小猪。
“这也太夸张了吧。”
吴先生早就听说这里有个神童，他把小槐叫到跟前，考较一番，立刻对小槐好的不得了，自己已经定型，前途无望，若是能教出一个好学生，岂不... ...
看着两大桶高粱酒，县太爷心里有了计较：“你先回去，把秋收搞好，我到时让人找你。”
“这酒得兑水卖，不然，喝一个酔一个，再大的量，也得倒。”
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