脆哨面
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] 康家脆哨面做法参考搜狐文章《毕节康家脆哨面在贵州的前世今生》by嗨贵州
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熬猪油渣用的是猪板油，在熬油的时候，藏在猪板油里的脂油被慢慢煎烤出来，只剩下缩得小而紧实的残渣，吃起来油滋滋、脆丝丝。但脆哨却并非这样残余下来的“意外之喜”，而是专门用猪肉切丁后炒制出来，将炒出的油倒出去之后，还要再加上甜酒酿、白酒、酱油、陈醋等佐料，对于出油量也要严格控制。
“喂。”他叫住那弟子，“那个摆摊的呢？”
掉渣饼绵绵软软的，白面本身就带着一点甜味，上面点缀的肉臊更堪称点睛之笔，明明碎得几乎看不出肉样，细细地铺上去，竟然滋味格外突出，肉臊被烤得极为脆嫩，咬下去像是一粒粒芝麻，稍微坚韧的表皮炸开，里面软嫩多汁的肉芯便暴露出来，柔柔地贴着口腔内壁，舌尖一碾便是无上的享受。
这次他准备的依旧是小吃，除了早已打出名气的豆腐脑和馄饨，还多了另外四样：掉渣饼、锅贴、脆哨面、沙汤。
脆哨做法和介绍参考百家号文章《脆哨是不是油渣，油渣是不是脆哨；贵州人说，我们知道》by一帜说说
“？？？”洛俟死也想不到自己吹了一夜的冷风，等来的居然是这么个结果！他双眼死死地盯着那个弟子，“你骗我！他不出摊你上来做什么？”
唉，想到就生气！
狠狠地“哼”了一声，洛俟当场把跟元逍的传讯符狠狠撕碎，然后连夜上了观雪峰，准备第一个抢到全款小吃，然后给他的朋友们带过去——当然，说肯定还说是元逍买的。
他的眼睛那么小，小到连只苍蝇都飞不进去，但是在这一瞬间，洛俟还是被深深地刺痛到了。
又等了半晌，直到日头抖落了一身橘色，白惨惨地挂到天穹中央，他才终于等到一个慢吞吞上来雪峰的弟子。
“嗬嗬——这是什么东西——”
……怎么还没有人来啊？
在那双眼睛里，他能读出两个字：
吃了一堆油汪汪的东西，这时候来碗沙汤是再爽快不过的了。汤底是一直用小火煨着的，里面勾了淀粉，稠稠的，要喝的时候直接往碗里打一个鸡蛋，随便搅两下，越不散的越好吃，一大勺滚烫的热汤浇下去，整个碗里都腾起茂盛的白烟！
“这汤有问题？你现在修为还好吗？身体有哪里不适？”
“嘶——好辣！”
观雪峰上的小摊终于再次支棱起来。
因为修真界特有的灵气，让很多原本困难的事情都变得简单，元逍还往面条中间注了捶得极为紧实的肉泥，有肉泥在里支撑，面条的口感就会更为柔韧，而且咬下去时，面条里的肉泥与面条外的脆哨相互配合，明明是同样的材料，口感和滋味却大相径庭，清爽柔韧的肉泥里浸着鲜美的汤汁，脆哨却是极为酥脆，咬下去甚至会发出“咔吱咔吱”的响声，每一口都带着微甜的肉香，却半点不显油腻。
“啊？”弟子纳闷看他，“他今天请假，去置办材料了啊。”
眼看天色越来越明亮，沉沉的夜色逐渐被金光吞噬，观雪峰上竟然还只有他独自在等，洛俟更是忍不住扯起嘴角，发出不屑的冷哼：他还当这小摊的生意真有多好，到这个点了都没人排队，看来是名过其实，都是营销出来的吧？
这几个弟子“嘶哈嘶哈”、僵尸状地喘了半晌，好不容易缓过劲来，顿时被同门的咨询声包围了。
掉渣饼做起来并不难，只要配好酱汁均匀地刷上去，再放入烤箱烘烤，一次能出一大锅，不用担心产量跟不上。锅贴同样如此，包好之后一圈圈摆在特制的平锅当中，盖上盖子偶尔加水即可，省心又省事。
倒是那个面具摊主的东西，最近在剑宗似乎格外受追捧。
拿到沙汤的几名弟子没有准备，还以为是像馄饨里面的汤一样鲜美清淡，直接仰脖喝干，结果瞬间就被这霸道的辣意激得捂着脖子跳起来！
作者有话要说：弟子【瞪眼】：第一，我不叫喂！
——要、要打起来了？！
锅贴口感则又有不同，元逍在面里揉入了大量的鸡蛋，让这一盘锅贴看上去金黄流油，不光底下贴着锅底的地方被煎得酥脆可口，上面金色的部分同样带着微微的焦意，一口下去是咬不断的，要在牙齿间扯一下，那半透明的焦黄表皮甚至要在空中扯出一片晶莹的丝絮，然后才“叭”的一声崩断，整个儿弹回嘴里。
何况身处雪山山顶，狂风呼啸，每一扇风都卷着雪，哪怕他是金丹修士，有灵力护体，也不由感到些许寒冷。
这种时候，他就格外地怀念起从前对他言听计从的元逍。再一想想前日去清霄峰上看到的、对方脱胎换骨的容貌，竟然也不是不能与他相配……
更不消说里面放了大量的胡椒粉，香菜一洒，先是独特的香味冲进鼻腔，随后口腔里涌入汤液，那股极为鲜麻烫辣的滋味直接在口腔里造了反，整个舌面乃至鼻腔里，都好像小针针背快速戳着一般，咽过几口，更是连嗓子眼都泛起疼，可分明是疼痛的滋味，却让人只觉得欲罢不能！
凌元峰。
找回灵石账户之后，元逍就找到炼器的地方，定制了一大批商用的烤箱、砂锅、蒸饭煲之类的锅具，调味料方面，有了充足的灵石购买各种灵材，也让他调配出了前世见过的各种佐料、酱汁。有了这些东西，再做起饭来就没有什么限制了。
“三师兄！别急着死！你灵石账户的密码是什么？不能浪费啊！”
“……”弟子无语，冲他拍了拍圆滚滚的肚子，“我减肥啊。”
“怎么回事！”
他们捂着脖子、长大嘴巴喘气的样子实在太吓人，以至于旁边的其他弟子都被吓了一跳，手里端着的小吃瞬间就不香了，都惊恐地睁大眼睛看他们反应。
元逍选用的是鸡蛋细面，参考的是康家脆哨面的做法，汤面分离，鸡蛋细面的口感与平时家里煮的不同，每一根都是手工擀制。
洛俟把豆腐脑和馄饨带回去后果然收到了极大的夸赞，他一边享受，一边又忍不住暗暗恼恨：要不是他们几个提起这什么小吃，他何必去找元逍，然后被要走灵石账户？
他们要知道面具摊主的真实身份了？！
没了灵石账户，再想请人吃饭可就要花他自己的钱了，可是已经投入了这么多，这时候功亏一篑，洛俟绝对没有办法接受。再怎么心疼，他也只能自掏腰包请人吃饭，但频率和质量却难以避免地出现下滑，以至于最近他的朋友们似乎又有点冷落他了。
唯一麻烦点的就是脆哨，这是贵州的一道特色小吃，前世他也是旅游过去时尝到，这东西看起来有点像猪油渣，但选料和制作方法却极为不同。
然而，嘈杂哄闹的询问声中，这几名弟子却是恍若未闻，一恢复过来就气势汹汹地朝摊位冲去！
一块灵石倒也不贵，只是实在难抢，天不亮就得去观雪峰上排队，还得看前面的人买了多少，免得到自己就没货了。
这几样小吃一开始卖得还不如豆腐脑和馄饨，但是在有嘴馋的弟子尝试过之后，截然不同的浓厚滋味就瞬间俘虏了他们的心脏！
傻逼。
他独身坐在观雪峰上打坐，一会儿抬头看看天色，一会儿又看看对面明雪峰上紧闭的大门，只觉得天地俱静，寂寞如雪。
“再来一碗！”
脆哨虽然不油，但要售卖还是需要搭上其他东西。
-
夜里风凉得很。
所有人屏息凝神，死死盯着他们的动作，就见这几个弟子把碗往摊位桌面上用力一砸——
只可惜，在对方胆敢向他要回灵石账户的那一刻起，他就绝不可能再原谅对方！
被胡乱划开的鸡蛋瞬间被烫熟，口感滑溜溜的，比丝绸、或者蒸得正正好的鱼脑还要滑嫩，蛋液汇聚、质地厚重的地方尤为美味，因为里面烫不到，仍旧是流动的液态，在嘴里一压便汩汩地流出，既鲜且浓，哪怕是金浆玉液，恐怕也就是这种滋味了。
] 康家脆哨面做法参考搜狐文章《毕节康家脆哨面在贵州的前世今生》by嗨贵州
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熬猪油渣用的是猪板油，在熬油的时候，藏在猪板油里的脂油被慢慢煎烤出来，只剩下缩得小而紧实的残渣，吃起来油滋滋、脆丝丝。但脆哨却并非这样残余下来的“意外之喜”，而是专门用猪肉切丁后炒制出来，将炒出的油倒出去之后，还要再加上甜酒酿、白酒、酱油、陈醋等佐料，对于出油量也要严格控制。
“喂。”他叫住那弟子，“那个摆摊的呢？”
掉渣饼绵绵软软的，白面本身就带着一点甜味，上面点缀的肉臊更堪称点睛之笔，明明碎得几乎看不出肉样，细细地铺上去，竟然滋味格外突出，肉臊被烤得极为脆嫩，咬下去像是一粒粒芝麻，稍微坚韧的表皮炸开，里面软嫩多汁的肉芯便暴露出来，柔柔地贴着口腔内壁，舌尖一碾便是无上的享受。
这次他准备的依旧是小吃，除了早已打出名气的豆腐脑和馄饨，还多了另外四样：掉渣饼、锅贴、脆哨面、沙汤。
脆哨做法和介绍参考百家号文章《脆哨是不是油渣，油渣是不是脆哨；贵州人说，我们知道》by一帜说说
“？？？”洛俟死也想不到自己吹了一夜的冷风，等来的居然是这么个结果！他双眼死死地盯着那个弟子，“你骗我！他不出摊你上来做什么？”
唉，想到就生气！
狠狠地“哼”了一声，洛俟当场把跟元逍的传讯符狠狠撕碎，然后连夜上了观雪峰，准备第一个抢到全款小吃，然后给他的朋友们带过去——当然，说肯定还说是元逍买的。
他的眼睛那么小，小到连只苍蝇都飞不进去，但是在这一瞬间，洛俟还是被深深地刺痛到了。
又等了半晌，直到日头抖落了一身橘色，白惨惨地挂到天穹中央，他才终于等到一个慢吞吞上来雪峰的弟子。
“嗬嗬——这是什么东西——”
……怎么还没有人来啊？
在那双眼睛里，他能读出两个字：
吃了一堆油汪汪的东西，这时候来碗沙汤是再爽快不过的了。汤底是一直用小火煨着的，里面勾了淀粉，稠稠的，要喝的时候直接往碗里打一个鸡蛋，随便搅两下，越不散的越好吃，一大勺滚烫的热汤浇下去，整个碗里都腾起茂盛的白烟！
“这汤有问题？你现在修为还好吗？身体有哪里不适？”
“嘶——好辣！”
观雪峰上的小摊终于再次支棱起来。
因为修真界特有的灵气，让很多原本困难的事情都变得简单，元逍还往面条中间注了捶得极为紧实的肉泥，有肉泥在里支撑，面条的口感就会更为柔韧，而且咬下去时，面条里的肉泥与面条外的脆哨相互配合，明明是同样的材料，口感和滋味却大相径庭，清爽柔韧的肉泥里浸着鲜美的汤汁，脆哨却是极为酥脆，咬下去甚至会发出“咔吱咔吱”的响声，每一口都带着微甜的肉香，却半点不显油腻。
“啊？”弟子纳闷看他，“他今天请假，去置办材料了啊。”
眼看天色越来越明亮，沉沉的夜色逐渐被金光吞噬，观雪峰上竟然还只有他独自在等，洛俟更是忍不住扯起嘴角，发出不屑的冷哼：他还当这小摊的生意真有多好，到这个点了都没人排队，看来是名过其实，都是营销出来的吧？
这几个弟子“嘶哈嘶哈”、僵尸状地喘了半晌，好不容易缓过劲来，顿时被同门的咨询声包围了。
掉渣饼做起来并不难，只要配好酱汁均匀地刷上去，再放入烤箱烘烤，一次能出一大锅，不用担心产量跟不上。锅贴同样如此，包好之后一圈圈摆在特制的平锅当中，盖上盖子偶尔加水即可，省心又省事。
倒是那个面具摊主的东西，最近在剑宗似乎格外受追捧。
拿到沙汤的几名弟子没有准备，还以为是像馄饨里面的汤一样鲜美清淡，直接仰脖喝干，结果瞬间就被这霸道的辣意激得捂着脖子跳起来！
作者有话要说：弟子【瞪眼】：第一，我不叫喂！
——要、要打起来了？！
锅贴口感则又有不同，元逍在面里揉入了大量的鸡蛋，让这一盘锅贴看上去金黄流油，不光底下贴着锅底的地方被煎得酥脆可口，上面金色的部分同样带着微微的焦意，一口下去是咬不断的，要在牙齿间扯一下，那半透明的焦黄表皮甚至要在空中扯出一片晶莹的丝絮，然后才“叭”的一声崩断，整个儿弹回嘴里。
何况身处雪山山顶，狂风呼啸，每一扇风都卷着雪，哪怕他是金丹修士，有灵力护体，也不由感到些许寒冷。
这种时候，他就格外地怀念起从前对他言听计从的元逍。再一想想前日去清霄峰上看到的、对方脱胎换骨的容貌，竟然也不是不能与他相配……
更不消说里面放了大量的胡椒粉，香菜一洒，先是独特的香味冲进鼻腔，随后口腔里涌入汤液，那股极为鲜麻烫辣的滋味直接在口腔里造了反，整个舌面乃至鼻腔里，都好像小针针背快速戳着一般，咽过几口，更是连嗓子眼都泛起疼，可分明是疼痛的滋味，却让人只觉得欲罢不能！
凌元峰。
找回灵石账户之后，元逍就找到炼器的地方，定制了一大批商用的烤箱、砂锅、蒸饭煲之类的锅具，调味料方面，有了充足的灵石购买各种灵材，也让他调配出了前世见过的各种佐料、酱汁。有了这些东西，再做起饭来就没有什么限制了。
“三师兄！别急着死！你灵石账户的密码是什么？不能浪费啊！”
“……”弟子无语，冲他拍了拍圆滚滚的肚子，“我减肥啊。”
“怎么回事！”
他们捂着脖子、长大嘴巴喘气的样子实在太吓人，以至于旁边的其他弟子都被吓了一跳，手里端着的小吃瞬间就不香了，都惊恐地睁大眼睛看他们反应。
元逍选用的是鸡蛋细面，参考的是康家脆哨面的做法，汤面分离，鸡蛋细面的口感与平时家里煮的不同，每一根都是手工擀制。
洛俟把豆腐脑和馄饨带回去后果然收到了极大的夸赞，他一边享受，一边又忍不住暗暗恼恨：要不是他们几个提起这什么小吃，他何必去找元逍，然后被要走灵石账户？
他们要知道面具摊主的真实身份了？！
没了灵石账户，再想请人吃饭可就要花他自己的钱了，可是已经投入了这么多，这时候功亏一篑，洛俟绝对没有办法接受。再怎么心疼，他也只能自掏腰包请人吃饭，但频率和质量却难以避免地出现下滑，以至于最近他的朋友们似乎又有点冷落他了。
唯一麻烦点的就是脆哨，这是贵州的一道特色小吃，前世他也是旅游过去时尝到，这东西看起来有点像猪油渣，但选料和制作方法却极为不同。
然而，嘈杂哄闹的询问声中，这几名弟子却是恍若未闻，一恢复过来就气势汹汹地朝摊位冲去！
一块灵石倒也不贵，只是实在难抢，天不亮就得去观雪峰上排队，还得看前面的人买了多少，免得到自己就没货了。
这几样小吃一开始卖得还不如豆腐脑和馄饨，但是在有嘴馋的弟子尝试过之后，截然不同的浓厚滋味就瞬间俘虏了他们的心脏！
傻逼。
他独身坐在观雪峰上打坐，一会儿抬头看看天色，一会儿又看看对面明雪峰上紧闭的大门，只觉得天地俱静，寂寞如雪。
“再来一碗！”
脆哨虽然不油，但要售卖还是需要搭上其他东西。
-
夜里风凉得很。
所有人屏息凝神，死死盯着他们的动作，就见这几个弟子把碗往摊位桌面上用力一砸——
只可惜，在对方胆敢向他要回灵石账户的那一刻起，他就绝不可能再原谅对方！
被胡乱划开的鸡蛋瞬间被烫熟，口感滑溜溜的，比丝绸、或者蒸得正正好的鱼脑还要滑嫩，蛋液汇聚、质地厚重的地方尤为美味，因为里面烫不到，仍旧是流动的液态，在嘴里一压便汩汩地流出，既鲜且浓，哪怕是金浆玉液，恐怕也就是这种滋味了。
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