第16章 包子店选址

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]    如果是特别便宜的地段，面积还能租的再大一些。

    最关键的，陆泽记得这里还有一家油条店开着。

    做生意，一定要把握经济发展规律，顺应大势。

    陆泽骑车回家，打算明天白天再来打听。

    过两天，陆泽确实要再去趟市里。

    陆泽从家出发，没用半个小时，就把主要街道全兜了一圈。

    好的产品，也需要好的经营方式。

    餐饮本来就是勤行，而早餐生意，更是要辛苦上数倍。

    生意能做好，必然是在产品、服务、营销，以及各个细节方面，比同行做的都要优秀。

    “没骗你，下周你和我去就知道了。”陆泽哄道。

    关键是如何把包子店的口碑打响，让大家都自觉过来尝鲜。

    苏槿一当即阻止到：“不，不，我们找个小吃店，吃个炒粉和瓦罐汤就好，别再乱花钱了。”

    开包子店，他可没准备小打小闹，门面功夫一定要做好。

    “陆泽，想起必胜客还有那么多好吃的没吃完，我就觉得可惜。”

    吃完饭，陆泽和父母说了声，要去外面走走。

    这几年，也就是小打小闹瞎折腾而已。

    但现在是98年，人民群众离富起来还要等个几年。

    一顿饭，徐芳萍和陆建军依旧愁眉苦脸，总共也没说两句话。

    想到这，陆泽不由地看向老板，投去了同情的眼神。

    包子，在这年头才是快速崛起、做大做强的最好标的之一。

    不过话说回来，也不是随便卖个包子，就一定能发财。

    这种愁容，此刻正在千千万万个家庭中蔓延着。

    甚至县城居民出趟门，一般都会以各种单位名称，来代指自己所去之处。

    麦当劳是比必胜客便宜，但以现在的物价来说，一般人也肯定舍不得吃。

    第一家店，就必须一炮打响，这样才有资格谈扩张。

    陆泽宠溺地看着她，微笑回道：“到了，该下车了。”

    从不说什么路名，或什么门牌号。

    等包子店找到合适铺位，就必须再跑一趟市里。

    其中，有些店铺还空置着。

    这家店挺大，还有几个堂吃的桌子。

    大晚上的，也打听不到找谁租。

    特别是靠近车站、学校、医院、体育场、电影院、菜场这样的地方，都是人流量最大的选址地。

    被陆泽察觉到了小心思，苏槿一很不好意思地回道：“哪有，我只是心疼一下而已。”

    回到家，父母房间门虚掩着，还亮着灯，隐约间能听到二人在说着什么。

    陆泽看着父母的神色，貌似比昨天又多了几分愁容。

    这年头，除了最繁华的县城中心，其它地区的店租，都不会太高。

    尽管苏槿一睡的香甜，但陆泽还是只能把她喊醒。

    坐在后座的苏槿一，这会儿缓过点神来。

    刷牙洗脸，直接骑了车出门。

    他打算骑车把县里主要街道绕一圈，看看门店。

    在这个位置开包子店，再好不过。

    对于这点，陆泽也早有计划。

    下岗后的日子，何其不易。

    刚需，客户流量大，购买频次高，价格低、毫无决策成本，复购率直接拉满。

    现在，一个月才能吃的起几次卤菜，啃得起几次鸭脖？

    但凡晚个几年，陆泽都不会选择开包子店。

    第二天天刚亮，陆泽就被自己定的闹钟叫醒。

    “没事，过两天还得跑一趟市里，到时你再和我一起去，我带你去吃麦当劳。”

    陆泽家去他所读的一中，所走的也是一条次繁华主路，两地距离也就几百米远。

    在菜场和体育场之间，街道两边各有一排老旧店面。

    尽管从去年起，电视里就不停地播放着那首公益歌曲《从头再来》。

    不然，大家都都是开包子店的，凭什么你发财？

    最近这些日子，父母是不太可能睡得踏实。

    起码，陆泽上辈子没见身边有下岗的长辈，对这首歌有过什么共鸣。

    “嗯，陆泽，就到了？”苏槿一睡眼朦胧呢喃道。

    小县城也有好处，那就是密集度非常高。

    苏槿一开心道：“真的吗？你别骗我。”

    苏槿一揉了揉眼睛，打起精神跟在陆泽身后下了车。

    几分钟后，再次来到昨晚看中的地方。

    换往常，二人指不定就要多问几句，担心陆泽跑哪里去堕落。

    而且，在一中和三小的必经之路上，很多学生也会路过。

    油条店早已经开门，隔了老远，就能闻到炸油条的焦香味。

    虽然包子利润也很可以，但一个包子店没必要去租太高大上的门店。

    98年的钟陵县，主城区非常小，热闹的街道，来回就那么几条。

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    陆泽把车停在路边，走进了油条店。

    就前世那些鸭脖大佬，都是04-05年以后，借着人民群众富起来的大势，才真正发展起来的。

    陆泽要了一碗豆浆，两根油条，一个炸糕，坐下吃了起来。

    那岂不是要把自己套牢在这家小油条店，辛苦一辈子？

    注册品牌，设计logo，装修店铺门头，以及包子店所需的物料，都要正规化起来。

    于是陆泽假装寒暄道：“老板，生意不错啊，这么早就有客人。”

    “麦当劳不贵，可比必胜客便宜多了。”陆泽解释道。

    所以，只能在主要的街道选址。

    什么去电影院那儿，去新华书店那儿。

    “唉，都是辛苦钱。但凡有别的生计，谁愿意天天起早贪黑啊。”油条店老板无奈道。

    陆泽推上自行车，朝外骑去。

    开分店，品牌化，连锁化，和这些细节都息息相关。

    论起投资门槛，资金周转和发展速度，在传统生意领域内，从零开始的项目，还真没多少能比得上包子店的。

    今天，徐芳萍连饭都不想烧，煮上一锅面，三个人将就解决了一顿。

    要搞大生意，那也要等到01年之后，华夏加入世贸组织，经济彻底开始腾飞以后再说。

    这会儿，已经有早起买菜的居民，会顺路买几根油条回去。

    陆泽首先把县城中心排除，那些地方，都只适合卖家电、品牌服装等高净值产品。

    一天下来，二人都有些累，急需回家休息。

    一个多小时后，大巴车停在钟陵县客运站。

    熟悉后世各种营销套路的他，完全不慌。

    或是去趟一中，去趟邮电局那儿。

    “哈哈，是不是没吃够啊？过两天再带你去吃一次。”陆泽心领神会。

    因为思路不对，一直用小店生意模式经营，一辈子都做不大。

    骑上一圈，花不了多久。

    在这开包子店，人流肯定不用愁。

    否则人流不够，铁定赔死。

    思路不对，累死累活也就是赚个辛苦钱。

    天还没完全亮，油条店客人并不算多。

    当你一家老小，上顿不接下顿，你还会信什么“心若在，梦就在”吗？

    可不是随随便便拍个脑袋，就能成功的。

    晚上，陆泽父母又很晚才回家。

    重生回来，这点经营思路都没有，那他这个前世的新餐饮创业精英，真可以一头撞死了。

    他绕着县城的路，又转了一圈，最终让他发现个好地方。

    这几百米路上，会路过陆泽以前念的第三小学，会路过县体育场，还有县第二菜市场。

    哪怕干个卤菜店，卖个鸭脖啥的，都比卖包子轻松。

    吃着吃着，店里没有新客人上门，老板也闲了下来，就在陆泽对面坐下休息。

    当你真的熬过去了，你可能会有闲心去细品，什么叫《从头再来》。

    就像这家油条店，老板虽然赚钱，但也只是个辛苦钱。

    而注册品牌，设计logo，装修门头等，必须要去市里找大的广告公司才行。

    陆泽没去打扰，直接回房睡觉。

    98年的小县城，没有广告公司具备这种设计定制化的服务能力。

    开店，尤其是餐饮店，可不能去太偏僻的地方。

    陆泽也是感同身受，前世自己开第一家餐厅时，也同样辛苦无比。

    而且包子店的面积，要不了太大，10来个平方左右足矣。

    可对真正下岗的人来说，有几个能有心情去听歌感受激励？

    现在大家都穷着呢，哪有那么多钱消费的起高附加值产品。

    每天去买菜的人流，和去体育场晨练的人流。

    可现在的陆建军和徐芳萍，丝毫没有这个心情。

    用自行车又载着二人，朝家里骑去。

    十几年后的大互联网时代，对最佳生意产品的各种特征描述词汇，在包子上都能一一体现出来。

    没一会儿到了家，二人各自回去休息。

    菜场和体育场，就在两点中间位置。