23. 蟹酿橙(一)
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] “其一,是咸蛋黄细沙一般的口感,还有稍硬的内芯,能极大程度还原蟹黄的口感,也能作为蛋清和蛋黄中间的衔接,使得整道菜的风味更为融洽统一。”
“啧,”谢莹莹扫了苏渺一眼,“你这人真烦。”
谢莹莹嘟囔:“我……我怎么会知道?”她低声反驳,“这又不是御膳房往常的做法。”
“只是方才听你提及赛螃蟹,倒像是稀松平常的东西,便以为你在这上面有所造诣,”苏渺面露惋惜,“倒是可惜,以为总算能遇上一个可以在厨艺上探讨的同僚了。www.yingze.me”
一番话不痛不痒地说出口,却似乎字字都在说江彤的技艺比不上自己。
柳绵绵笑笑:“那就好,生气伤身子。”
“不然若是只有黄白二色泾渭分明,那便是更贴近醋炒鸡蛋,而非蟹肉了。”
还是倔,但在苏渺看来,竟然倔得有些让人心疼。
“嗯,”苏渺应道,“多谢。”
“吃完了,有何高见?”
众人应声,苏渺便顺□□代:“那便帮衬着去准备午膳吧。”
苏渺看着江彤的模样,心底不禁笑了一声,脸上却仍是波澜不惊:“听你方才说的,想来是对赛螃蟹这道菜了如指掌了。”
莫回头问:“那应当说什么?”
莫回头低着脑袋,但眼睛却咕噜着盯着苏渺:“是我。”
苏渺问:“嗯?”
[]
“你能吃上比他们更好的。”
毕竟是给莫焕山的人,苏渺也没准备和柳绵绵多啰唆什么,道了谢之后便重新开始解释。
从前家里不容易,长久以来对莫回头来说,便是连提要求,都成了一件奢侈的事情。
不见血的对话中,却满是暗藏的锋芒。
望着莫回头,苏渺也不知道他有没有领会到这一层。
柳绵绵身材偏瘦,还算清秀的五官端起一个笑脸,赔笑的功夫,倒是给苏渺一种欺负了她的错觉。
于是她悄悄缩回了伸了一半的手,接着说:“咸鸭蛋黄经过翻炒后的成色,可以让整道菜的色泽更接近蟹黄。”
莫回头倏然抬头:“什么?”
她双手环抱胸前,问莫回头:“那记册,是你弄的吧?”
话毕,谢莹莹也偃旗息鼓。
“我那不是搞破坏。”莫回头道,“我那是帮你……”
苏渺把莫回头拎起来,放在墙角。
苏渺撇着嘴,回头看向谢莹莹,在主膳房里的小声议论中,低声反问谢莹莹:“那你知道吗?”
苏渺无奈长叹,一时间竟觉得没办法对这样的莫回头说出责骂的话。
苏渺又重新看向江彤,几步走近她后温声道:“对这手法不甚了解也是正常,毕竟这也是我琢磨出来的。”
但兴许是“主厨病”作祟,又或者是为了给御膳房在江彤面前撑面子,到头了她还是说上了这么一堆。
“你该说,”苏渺一字一顿道,“你也想吃。”
“是御膳房洗盘子的技术还比不上你唾沫洗得干净?”苏渺半弯下腰,盯着莫回头,“要你劳驾来为我们洗个盘子?”
听着谢莹莹在身边吵吵,苏渺真是满心无奈。
只是不论听感如何,有一件事情倒是可以确定。
今日看着孙掌事带着一行人回来,说是要跟莫焕山做事,苏渺便觉得莫焕山这一遭实在有些不地道了。
“正好我见到许多人都对这加咸蛋黄的步骤有些不解,”苏渺笑笑,“不如你来为他们解答一番?”
苏渺重新打量了她一眼,觉得柳绵绵这个人比想象中会来事。
苏渺心说自己果然还是心软,拍了拍莫回头的脑袋,说:“别难过了,这赛螃蟹算什么?”
“苏御厨,江彤她就是这个性格,她人不坏的,”柳绵绵道,“你别同她置气。”
“那你就不用谦卑了?”苏渺又问。
一行人乖巧地散开,苏渺则是转头去忙起另外的事。
莫回头忽然收了声,连目光都避开了苏渺。
“置气?”苏渺笑笑,“我没有同她置气。”
谢莹莹听了就道:“答不出来还不装得谦卑一些?”
既然不是不能收人,那为什么不收一个莫回头。
想到了这些,莫回头竟有些难受,转眼便红了眼,开口时还带着些哽咽。
江彤转眼因羞赧红了脸,其他人也不再敢说什么。
苏渺正准备着手开始解释,却听见一个轻柔的女声缓缓靠近:“苏御厨。”
都说穷人的孩子早当家,但总没有人明白,穷人的孩子或许并不这样想。
苏渺也不知道面对这些莫焕山的手下,她怎么会说这么多。
话倒是没说错,但另一边就不是了:“那赛螃蟹的盘呢?”
她尽力以不见硝烟的方式将江彤打发,谁知这谢莹莹倒是一门心思背道而行。
旁听的人里有听懂的,也有没听明白的。
“我知道了,”他低着头,“下次不这样了。”
江彤愣住,神色闪躲之下却听见她“呲”了一声。
搜罗御膳房一圈,苏渺在小厨房的灶台角落里找到了莫回头。
苏渺看过去,看清了那人的长相。
冷不丁被苏渺当着这么多人的面提问,约莫是出乎了意料,前不久还在挑刺的江彤这时候倒是愣在了原地。www.xunxue.me
“关于我为什么要在这里面加咸蛋黄,”苏渺道,“原因有两点。”
“其二,刚才你们也都看见了。”苏渺想伸手拿餐盘来做参考,却想起来餐盘已经不翼而飞。
思索良久,苏渺道:“那你应当说的也不该是‘洗了也是浪费’。”
苏渺心中无奈轻叹,问他们:“都听明白了吗?”
那便是苏渺已然在这些人眼中划上了一道官阶与能耐之上的鸿沟。
“那盘子放在那里,洗了也是浪费,”莫回头嘀咕,“明明上面还有……”
那是她记下的另一位——柳绵绵。
] “其一,是咸蛋黄细沙一般的口感,还有稍硬的内芯,能极大程度还原蟹黄的口感,也能作为蛋清和蛋黄中间的衔接,使得整道菜的风味更为融洽统一。”
“啧,”谢莹莹扫了苏渺一眼,“你这人真烦。”
谢莹莹嘟囔:“我……我怎么会知道?”她低声反驳,“这又不是御膳房往常的做法。”
“只是方才听你提及赛螃蟹,倒像是稀松平常的东西,便以为你在这上面有所造诣,”苏渺面露惋惜,“倒是可惜,以为总算能遇上一个可以在厨艺上探讨的同僚了。www.yingze.me”
一番话不痛不痒地说出口,却似乎字字都在说江彤的技艺比不上自己。
柳绵绵笑笑:“那就好,生气伤身子。”
“不然若是只有黄白二色泾渭分明,那便是更贴近醋炒鸡蛋,而非蟹肉了。”
还是倔,但在苏渺看来,竟然倔得有些让人心疼。
“嗯,”苏渺应道,“多谢。”
“吃完了,有何高见?”
众人应声,苏渺便顺□□代:“那便帮衬着去准备午膳吧。”
苏渺看着江彤的模样,心底不禁笑了一声,脸上却仍是波澜不惊:“听你方才说的,想来是对赛螃蟹这道菜了如指掌了。”
莫回头问:“那应当说什么?”
莫回头低着脑袋,但眼睛却咕噜着盯着苏渺:“是我。”
苏渺问:“嗯?”
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“你能吃上比他们更好的。”
毕竟是给莫焕山的人,苏渺也没准备和柳绵绵多啰唆什么,道了谢之后便重新开始解释。
从前家里不容易,长久以来对莫回头来说,便是连提要求,都成了一件奢侈的事情。
不见血的对话中,却满是暗藏的锋芒。
望着莫回头,苏渺也不知道他有没有领会到这一层。
柳绵绵身材偏瘦,还算清秀的五官端起一个笑脸,赔笑的功夫,倒是给苏渺一种欺负了她的错觉。
于是她悄悄缩回了伸了一半的手,接着说:“咸鸭蛋黄经过翻炒后的成色,可以让整道菜的色泽更接近蟹黄。”
莫回头倏然抬头:“什么?”
她双手环抱胸前,问莫回头:“那记册,是你弄的吧?”
话毕,谢莹莹也偃旗息鼓。
“我那不是搞破坏。”莫回头道,“我那是帮你……”
苏渺把莫回头拎起来,放在墙角。
苏渺撇着嘴,回头看向谢莹莹,在主膳房里的小声议论中,低声反问谢莹莹:“那你知道吗?”
苏渺无奈长叹,一时间竟觉得没办法对这样的莫回头说出责骂的话。
苏渺又重新看向江彤,几步走近她后温声道:“对这手法不甚了解也是正常,毕竟这也是我琢磨出来的。”
但兴许是“主厨病”作祟,又或者是为了给御膳房在江彤面前撑面子,到头了她还是说上了这么一堆。
“你该说,”苏渺一字一顿道,“你也想吃。”
“是御膳房洗盘子的技术还比不上你唾沫洗得干净?”苏渺半弯下腰,盯着莫回头,“要你劳驾来为我们洗个盘子?”
听着谢莹莹在身边吵吵,苏渺真是满心无奈。
只是不论听感如何,有一件事情倒是可以确定。
今日看着孙掌事带着一行人回来,说是要跟莫焕山做事,苏渺便觉得莫焕山这一遭实在有些不地道了。
“正好我见到许多人都对这加咸蛋黄的步骤有些不解,”苏渺笑笑,“不如你来为他们解答一番?”
苏渺重新打量了她一眼,觉得柳绵绵这个人比想象中会来事。
苏渺心说自己果然还是心软,拍了拍莫回头的脑袋,说:“别难过了,这赛螃蟹算什么?”
“苏御厨,江彤她就是这个性格,她人不坏的,”柳绵绵道,“你别同她置气。”
“那你就不用谦卑了?”苏渺又问。
一行人乖巧地散开,苏渺则是转头去忙起另外的事。
莫回头忽然收了声,连目光都避开了苏渺。
“置气?”苏渺笑笑,“我没有同她置气。”
谢莹莹听了就道:“答不出来还不装得谦卑一些?”
既然不是不能收人,那为什么不收一个莫回头。
想到了这些,莫回头竟有些难受,转眼便红了眼,开口时还带着些哽咽。
江彤转眼因羞赧红了脸,其他人也不再敢说什么。
苏渺正准备着手开始解释,却听见一个轻柔的女声缓缓靠近:“苏御厨。”
都说穷人的孩子早当家,但总没有人明白,穷人的孩子或许并不这样想。
苏渺也不知道面对这些莫焕山的手下,她怎么会说这么多。
话倒是没说错,但另一边就不是了:“那赛螃蟹的盘呢?”
她尽力以不见硝烟的方式将江彤打发,谁知这谢莹莹倒是一门心思背道而行。
旁听的人里有听懂的,也有没听明白的。
“我知道了,”他低着头,“下次不这样了。”
江彤愣住,神色闪躲之下却听见她“呲”了一声。
搜罗御膳房一圈,苏渺在小厨房的灶台角落里找到了莫回头。
苏渺看过去,看清了那人的长相。
冷不丁被苏渺当着这么多人的面提问,约莫是出乎了意料,前不久还在挑刺的江彤这时候倒是愣在了原地。www.xunxue.me
“关于我为什么要在这里面加咸蛋黄,”苏渺道,“原因有两点。”
“其二,刚才你们也都看见了。”苏渺想伸手拿餐盘来做参考,却想起来餐盘已经不翼而飞。
思索良久,苏渺道:“那你应当说的也不该是‘洗了也是浪费’。”
苏渺心中无奈轻叹,问他们:“都听明白了吗?”
那便是苏渺已然在这些人眼中划上了一道官阶与能耐之上的鸿沟。
“那盘子放在那里,洗了也是浪费,”莫回头嘀咕,“明明上面还有……”
那是她记下的另一位——柳绵绵。
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