2. 焦糖布丁·脆皮进阶版
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] 苏崇来去几遭当上了南都知府，又因为人宽厚仁德，让苏家酒楼的名号传了出去。
谢莹莹恼羞成怒：“这茶是皇后赐的，你怎么不告诉我？”
翌日。www.shiqin.me
“是，”苏渺应道，“奴才觉得，此名在当日揭晓最为应景。”
“苏渺……”皇后低声又念了一遍这个名字，似是喃喃自语一般说着，“……这个名字，本宫似乎听过。”
皇后宫门。
皇后闻言点点头，收起了严厉的神色：“那这段时间辛苦你们了。”
苏渺没出声，只是望着谢莹莹笑。
见过苏渺制作酪乳的谢莹莹很快应道：“就是用牛乳加上柠檬汁水，制成的更为浓厚的……食材。www.qinghuai.me”
谢莹莹效仿着苏渺之前的动作，将提前烤好又冷却的“蛋羹”献给皇后，又退下两步，站在最近的位置观察起皇后的表情。
“能得天时地利为娘娘献上一些拙技，还是奴才难得的荣幸。”
“宫中好茶这么多，孙掌事又有能耐…我怎么会知道？”谢莹莹反驳。
皇后宫中大殿上，在众人行了礼之后，孙掌事跟皇后远远含蓄地投以一个笑意，便开始张罗起沏茶的事情。
梁公公抢先一步介绍道：“这位是苏渺，在御膳房任司膳。”
“这种几天前便赏赐下来的茶，怎会入得了你的眼？”苏渺侧眸，挑了一眼，“未来总管可得记得，飞黄
淳儿笑笑：“苏司膳聪慧，太子殿下向来喜爱聪慧之人。”
再望了一眼这“蛋羹”，皇后又说：“听说你想在茶歇当日揭晓此羹名字？”
皇后含着笑点点头，望向已经空了的大殿门口：“说起来，确儿也是今日回来？”
听到了没听过的东西，皇后便问：“酪乳？是什么？”
一番解释说得皇后倒是更迷糊了，可终究不是自己做的东西，想说出详尽步骤根本是不可能的。
苏渺是如何逃出来的没人能知道，皇后只记得在陛下派人找到苏渺时，她被人藏在了郊外一个窝棚里。
在苏渺看来，其实之前孙掌事给出的许多建议都算得上是上乘之选，可皇后却都是以铺张奢靡为由拒绝了。
就见皇后一如往常一般端庄，将“蛋羹”舀下一勺送入口中，又将瓷盘放下，端起茶盏饮了一口清茶。
“那时候她也不过十岁出头？”皇后思索道，“学问倒是另一回事……她十岁便能治得了确儿那刁钻的嘴，倒是稀奇事。”
话说到这里，谢莹莹愣住了。
苏渺做了一个噤声的动作，静静看着谢莹莹表演。
“是，”苏渺顿了顿，才点头道，“先父便是南都知府苏崇。”
苏渺温声道：“家中留下的食谱确实在刚入宫时为奴才带来不少裨益，只是来路有前人栽树，去路却只在自己脚下。”
一行人走出皇后的大殿，谢莹莹便发作道：“苏渺，你算计我？”
不过这会儿有个人自愿替她“冲锋陷阵”，她倒也是乐得自在。
走在最前面的梁公公往这望了一眼：“行了，别在这里说这些东西了。”
这会儿梁公公开了口，本就借着帮苏渺打下手由头跟来的俞芮也就知情识趣地收了声。
淳儿：“是，估摸着时间，应当快到了。”
虽说无凭无据，但宫中早便有传闻梁公公与谢莹莹有着远房表侄的关系。
皇后再思索片刻，点头应下：“那便依你的意思来办就行，”皇后挥挥袖，“其他的事宜你们交接妥当便行。”
皇后听了浅声笑道：“倒是个伶俐的。”
说这话时，皇后目光扫过了殿上几人，最终落在谢莹莹身上：“这次的甜品倒是有新意，怎么做的？”
可或许就是树大招风，这样的名气，就让苏家在数年前的一个夜里，被一帮匪徒洗劫一空，只留下了一个最年幼的苏渺侥幸逃过一劫。
说着，她竟然嗤笑一声，重新往前走时一个白眼险些翻上天：“也是，你是要登上大雅之堂加官晋爵的未来总管，这小小御膳房的进出琐事你怎会晓得？”
可苏渺这般冷静自矜的模样，让皇后见了却心生几分怜惜。
…………
她记得苏家本是代代经营酒楼为生，却在苏崇这一代出了一个直上青云的状元郎。
皇后沉默着感慨良久，问了一句：“这些年在宫里，可还过得习惯？”
起码是明面上收了声。
再次望向苏渺时，皇后恍然：“你父亲便是……苏崇？”
走在两步前的谢莹莹闻声回头：“我只想当面同皇后娘娘道一声歉，再将这些事宜转手给苏司膳。”
俞芮话还没说完，苏渺浅笑着打断她：“前提是，她能抢。”
当朝皇后是一位向来节俭的主。
“都去忙吧。”
“淳儿，”皇后侧眸对婢女淳儿说，“说起来，确儿先前总往御膳房跑，打点确儿吃食的是不是……”
苏渺顿足反问：“你怎么不会知道？”
见俞芮恍然，苏渺轻声笑道：“早便说了，人，贵有自知之明。”
单听话术，可以看得出苏渺是个机灵的人，而既然孙掌事对她多加照顾，也能看出苏渺平时为人不坏。
苏渺神色淡淡的：“不然？”
对这事大家都了解得不甚明白，但御膳房众人从孙掌事的反应也能看出几分真假。
再后来，便是陛下可惜苏家遭遇，又不忍苏家基业断送，将苏渺接来了宫里，以便苏家手艺有人传承。
淳儿也想起来：“好像便是这苏司膳。”淳儿若有所思道，“不过那时候她似乎只是个寻常小司厨，受了陛下恩典在国子监伴读过一阵子，据说学了些基本的学问便回御膳房了。”
“说得倒是明白，”皇后闻声望过去，意会似的点了点头，又在望见这张生面孔时有些迟疑，“你是？”
“若不是怕私下交代了会有疏漏，我也不同你们走这一趟讨不痛快。”谢莹莹说得甚至有些委屈。
“因酪乳本便是浓缩制品，所以其中的营养便要比寻常牛乳好些。”
……
“回皇后娘娘，”苏渺温声道，“所谓酪乳，就是将柠檬汁水挤进微沸的牛乳之中，将牛乳之清分离，再将厚重的浊物提炼做浓缩的膏状乳制品。”
孙掌事明白皇后警醒的意思，会了意便道：“谢皇后娘娘提点，奴才们必定不负所望。”
皇后目光再次落在“蛋羹”之上，若有所思地问：“那这蛋羹，也是你家这祖传的秘方？”
面对这样的皇后，苏渺心中多少带着点迟疑和担忧。
皇后轻叹一口气，又回想起什么。
皇后稍作迟疑，目光在苏渺身上停顿少顷。
可谢莹莹却在这“赐的茶”之下恍然大悟，又跟着陷入愠怒。
但有些好习惯过了头也难免给别人添难处，就像是这次的茶歇。
《御厨大人她有新派料理（美食）》最快更新 [lw77]
“不是我说，这谢莹莹怎么还能不要脸地跟来啊？”俞芮故意在苏渺边上说得很大声。
“什么！？”俞芮错愕，“你怎么这么不……”
“谢娘娘垂怜，”苏渺垂眸，“孙掌事时常照拂，一切都好。”
“抢去？”苏渺侧眸，不以为然地笑笑，“那就抢去呗。”
皇后“哦？”了一声，又问：“这样好的东西，先前怎么不见御膳房用？”
“再说，若不是娘娘赐的茶好，奴才这手艺也得打上折扣。”
俞芮小声道：“我就说她要邀功。”
一边的婢女淳儿道：“是陛下曾经让人接来宫里的那位苏家女……”
提到苏崇，苏渺脸上并没有过多的悲怆，只是静静地回答着皇后的问题。
一番话，肯定了苏家的食谱，夸赞了自己的努力，攀上了皇后和孙掌事的亲近，还顺带着将谢莹莹拉了下台。
“我为什么要告诉你啊？”苏渺失笑，“这茶你也喝了，难道一定要是我端着茶叶渣子在你面前，告诉你这是御赐的东西你可得连着渣子都吃下去才能明白上乘两个字怎么写？”
知道皇后又是考量用料了，谢莹莹忙道：“皇后娘娘且放心，用料十分简单朴素，只有蛋，糖，牛乳还有酪乳，再没有其他的了。”
殿上静了片刻，随即就见皇后神色终于舒展，嘴角微扬：“是一道不错的甜品。”
而谢莹莹，果不其然地上前主动揽下了展示餐品的任务。
“你就任她这样，指不定一会儿她有什么花言巧语，把你功劳都抢去了。”俞芮道。
“只是你们该明白，此次茶歇并非小事，”皇后缓缓正色，“若是有什么差池，整个御膳房都会因此受到牵连。”
直到这时她才意识到自己被算计了！
“狗仗人势，狐假虎威，”俞芮在一行人最后，对着苏渺说，“苏渺，你就任她这样？”
几人谢过便先后退下，而望着一行人离开的背影，苏渺的身世又回到皇后脑海中。
“其实先前御膳房也有在一些甜羹中用上一些来调味，只是以口味习惯来说，这类食材西洋才会用得多一些，”苏渺道，“外加制作工艺复杂，保存起来要求也高，没能在这里普及，所以才显得有些罕见了。”
就在谢莹莹垂眸思索着怎么将这个话题带过之时，一边的孙掌事给了苏渺一个眼神，随即就见苏渺上前半步。
说着，苏渺看了一眼谢莹莹，不动声色地笑了下：“奴才独身惯了，自知责任在肩上不敢懈怠于旁的。”
] 苏崇来去几遭当上了南都知府，又因为人宽厚仁德，让苏家酒楼的名号传了出去。
谢莹莹恼羞成怒：“这茶是皇后赐的，你怎么不告诉我？”
翌日。www.shiqin.me
“是，”苏渺应道，“奴才觉得，此名在当日揭晓最为应景。”
“苏渺……”皇后低声又念了一遍这个名字，似是喃喃自语一般说着，“……这个名字，本宫似乎听过。”
皇后宫门。
皇后闻言点点头，收起了严厉的神色：“那这段时间辛苦你们了。”
苏渺没出声，只是望着谢莹莹笑。
见过苏渺制作酪乳的谢莹莹很快应道：“就是用牛乳加上柠檬汁水，制成的更为浓厚的……食材。www.qinghuai.me”
谢莹莹效仿着苏渺之前的动作，将提前烤好又冷却的“蛋羹”献给皇后，又退下两步，站在最近的位置观察起皇后的表情。
“能得天时地利为娘娘献上一些拙技，还是奴才难得的荣幸。”
“宫中好茶这么多，孙掌事又有能耐…我怎么会知道？”谢莹莹反驳。
皇后宫中大殿上，在众人行了礼之后，孙掌事跟皇后远远含蓄地投以一个笑意，便开始张罗起沏茶的事情。
梁公公抢先一步介绍道：“这位是苏渺，在御膳房任司膳。”
“这种几天前便赏赐下来的茶，怎会入得了你的眼？”苏渺侧眸，挑了一眼，“未来总管可得记得，飞黄
淳儿笑笑：“苏司膳聪慧，太子殿下向来喜爱聪慧之人。”
再望了一眼这“蛋羹”，皇后又说：“听说你想在茶歇当日揭晓此羹名字？”
皇后含着笑点点头，望向已经空了的大殿门口：“说起来，确儿也是今日回来？”
听到了没听过的东西，皇后便问：“酪乳？是什么？”
一番解释说得皇后倒是更迷糊了，可终究不是自己做的东西，想说出详尽步骤根本是不可能的。
苏渺是如何逃出来的没人能知道，皇后只记得在陛下派人找到苏渺时，她被人藏在了郊外一个窝棚里。
在苏渺看来，其实之前孙掌事给出的许多建议都算得上是上乘之选，可皇后却都是以铺张奢靡为由拒绝了。
就见皇后一如往常一般端庄，将“蛋羹”舀下一勺送入口中，又将瓷盘放下，端起茶盏饮了一口清茶。
“那时候她也不过十岁出头？”皇后思索道，“学问倒是另一回事……她十岁便能治得了确儿那刁钻的嘴，倒是稀奇事。”
话说到这里，谢莹莹愣住了。
苏渺做了一个噤声的动作，静静看着谢莹莹表演。
“是，”苏渺顿了顿，才点头道，“先父便是南都知府苏崇。”
苏渺温声道：“家中留下的食谱确实在刚入宫时为奴才带来不少裨益，只是来路有前人栽树，去路却只在自己脚下。”
一行人走出皇后的大殿，谢莹莹便发作道：“苏渺，你算计我？”
不过这会儿有个人自愿替她“冲锋陷阵”，她倒也是乐得自在。
走在最前面的梁公公往这望了一眼：“行了，别在这里说这些东西了。”
这会儿梁公公开了口，本就借着帮苏渺打下手由头跟来的俞芮也就知情识趣地收了声。
淳儿：“是，估摸着时间，应当快到了。”
虽说无凭无据，但宫中早便有传闻梁公公与谢莹莹有着远房表侄的关系。
皇后再思索片刻，点头应下：“那便依你的意思来办就行，”皇后挥挥袖，“其他的事宜你们交接妥当便行。”
皇后听了浅声笑道：“倒是个伶俐的。”
说这话时，皇后目光扫过了殿上几人，最终落在谢莹莹身上：“这次的甜品倒是有新意，怎么做的？”
可或许就是树大招风，这样的名气，就让苏家在数年前的一个夜里，被一帮匪徒洗劫一空，只留下了一个最年幼的苏渺侥幸逃过一劫。
说着，她竟然嗤笑一声，重新往前走时一个白眼险些翻上天：“也是，你是要登上大雅之堂加官晋爵的未来总管，这小小御膳房的进出琐事你怎会晓得？”
可苏渺这般冷静自矜的模样，让皇后见了却心生几分怜惜。
…………
她记得苏家本是代代经营酒楼为生，却在苏崇这一代出了一个直上青云的状元郎。
皇后沉默着感慨良久，问了一句：“这些年在宫里，可还过得习惯？”
起码是明面上收了声。
再次望向苏渺时，皇后恍然：“你父亲便是……苏崇？”
走在两步前的谢莹莹闻声回头：“我只想当面同皇后娘娘道一声歉，再将这些事宜转手给苏司膳。”
俞芮话还没说完，苏渺浅笑着打断她：“前提是，她能抢。”
当朝皇后是一位向来节俭的主。
“都去忙吧。”
“淳儿，”皇后侧眸对婢女淳儿说，“说起来，确儿先前总往御膳房跑，打点确儿吃食的是不是……”
苏渺顿足反问：“你怎么不会知道？”
见俞芮恍然，苏渺轻声笑道：“早便说了，人，贵有自知之明。”
单听话术，可以看得出苏渺是个机灵的人，而既然孙掌事对她多加照顾，也能看出苏渺平时为人不坏。
苏渺神色淡淡的：“不然？”
对这事大家都了解得不甚明白，但御膳房众人从孙掌事的反应也能看出几分真假。
再后来，便是陛下可惜苏家遭遇，又不忍苏家基业断送，将苏渺接来了宫里，以便苏家手艺有人传承。
淳儿也想起来：“好像便是这苏司膳。”淳儿若有所思道，“不过那时候她似乎只是个寻常小司厨，受了陛下恩典在国子监伴读过一阵子，据说学了些基本的学问便回御膳房了。”
“说得倒是明白，”皇后闻声望过去，意会似的点了点头，又在望见这张生面孔时有些迟疑，“你是？”
“若不是怕私下交代了会有疏漏，我也不同你们走这一趟讨不痛快。”谢莹莹说得甚至有些委屈。
“因酪乳本便是浓缩制品，所以其中的营养便要比寻常牛乳好些。”
……
“回皇后娘娘，”苏渺温声道，“所谓酪乳，就是将柠檬汁水挤进微沸的牛乳之中，将牛乳之清分离，再将厚重的浊物提炼做浓缩的膏状乳制品。”
孙掌事明白皇后警醒的意思，会了意便道：“谢皇后娘娘提点，奴才们必定不负所望。”
皇后目光再次落在“蛋羹”之上，若有所思地问：“那这蛋羹，也是你家这祖传的秘方？”
面对这样的皇后，苏渺心中多少带着点迟疑和担忧。
皇后轻叹一口气，又回想起什么。
皇后稍作迟疑，目光在苏渺身上停顿少顷。
可谢莹莹却在这“赐的茶”之下恍然大悟，又跟着陷入愠怒。
但有些好习惯过了头也难免给别人添难处，就像是这次的茶歇。
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“不是我说，这谢莹莹怎么还能不要脸地跟来啊？”俞芮故意在苏渺边上说得很大声。
“什么！？”俞芮错愕，“你怎么这么不……”
“谢娘娘垂怜，”苏渺垂眸，“孙掌事时常照拂，一切都好。”
“抢去？”苏渺侧眸，不以为然地笑笑，“那就抢去呗。”
皇后“哦？”了一声，又问：“这样好的东西，先前怎么不见御膳房用？”
“再说，若不是娘娘赐的茶好，奴才这手艺也得打上折扣。”
俞芮小声道：“我就说她要邀功。”
一边的婢女淳儿道：“是陛下曾经让人接来宫里的那位苏家女……”
提到苏崇，苏渺脸上并没有过多的悲怆，只是静静地回答着皇后的问题。
一番话，肯定了苏家的食谱，夸赞了自己的努力，攀上了皇后和孙掌事的亲近，还顺带着将谢莹莹拉了下台。
“我为什么要告诉你啊？”苏渺失笑，“这茶你也喝了，难道一定要是我端着茶叶渣子在你面前，告诉你这是御赐的东西你可得连着渣子都吃下去才能明白上乘两个字怎么写？”
知道皇后又是考量用料了，谢莹莹忙道：“皇后娘娘且放心，用料十分简单朴素，只有蛋，糖，牛乳还有酪乳，再没有其他的了。”
殿上静了片刻，随即就见皇后神色终于舒展，嘴角微扬：“是一道不错的甜品。”
而谢莹莹，果不其然地上前主动揽下了展示餐品的任务。
“你就任她这样，指不定一会儿她有什么花言巧语，把你功劳都抢去了。”俞芮道。
“只是你们该明白，此次茶歇并非小事，”皇后缓缓正色，“若是有什么差池，整个御膳房都会因此受到牵连。”
直到这时她才意识到自己被算计了！
“狗仗人势，狐假虎威，”俞芮在一行人最后，对着苏渺说，“苏渺，你就任她这样？”
几人谢过便先后退下，而望着一行人离开的背影，苏渺的身世又回到皇后脑海中。
“其实先前御膳房也有在一些甜羹中用上一些来调味，只是以口味习惯来说，这类食材西洋才会用得多一些，”苏渺道，“外加制作工艺复杂，保存起来要求也高，没能在这里普及，所以才显得有些罕见了。”
就在谢莹莹垂眸思索着怎么将这个话题带过之时，一边的孙掌事给了苏渺一个眼神，随即就见苏渺上前半步。
说着，苏渺看了一眼谢莹莹，不动声色地笑了下：“奴才独身惯了，自知责任在肩上不敢懈怠于旁的。”
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