第324章

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]    稍微嚼了两下之后，陈远心里就有数了。

    然后端起炒勺，上上下下、左左右右、前前后后的快速、胡乱的颠了起来。

    输了。

    王经理赶紧摆摆手，“不了不了，还是赶紧趁热端去让顾客们尝尝吧。”

    陈远一笑，“等他们回来再说吧。”

    “王经理，尝尝？”陈远问道。

    陈远做完之后，刘峰也很快把菜出锅了。

    说完，他就拿来14个小碗，分别将每人的菜装到7个小碗里，准备拿去给7位顾客品尝。

    陈远的操作，直接把在场的人看懵逼了。

    就一句简单的点评。

    他点点头，笑着对刘峰说道：“嗯，不错，不愧是东和楼的厨师长。”

    没有多想，他也拿起筷子，夹了一块陈远炒的腰花。

    这可是他的拿手菜。

    说实话，单看外表，他也猜不出到底谁炒得好，因为看起来都差不多。

    “好了！”

    只不过就是，人家哪怕是装盘的动作，都比陈远帅气。

    刘峰回道：“陈老师，不必客气，有问题你就直说。”

    他甚至比刘峰做完的都早。

    嚼了几下之后，刘峰突然怔住，然后看向了陈远，连表情都有点僵了。

    但这也没难住陈远，只见他把腰花倒进锅里之后，直接用双手抓着炒勺两边的挂耳。

    当然，为了品尝一下对方炒的怎么样，王经理也留了一部分对方的菜，给陈远和刘峰。

    陈远炒的跟他炒的味道其实没有很明显的差别，普通人可能根本尝不出来。

    因为跟王经理一样，他们也分辨不出来，到底谁炒得好。

    像爆炒腰花这种十分讲究火候的菜，腰花在锅里用大火爆炒的时间很短，只需要十几秒钟就可以出锅。

    好不好看先不说，你锅里的菜可没剩多少了啊！

    “啊~好香，都不错！”看着眼前的两盘爆炒腰花，王经理忍不住夸了起来。

    颠勺的目的，是让锅里的食材均匀地受热、上色、入味。www.chunshan.me

    在一旁观看的几个小厨师，也就各忙各的去了。

    刘峰毫不犹豫的在心里蹦出这两个字来。

    这意思是，陈远还真的觉得他炒的有问题？

    默默地在心里倒数结束之后，陈远立即关火。

    唯一的一点区别是，陈远这盘的量，比刘峰少很多。

    他这动作，就像是在用筛网筛沙子一样。

    但由于颠的太乱，锅里的菜都掉出来不少。

    刘峰以及在场的其他厨师，看到陈远炒的这份的时候，心里已经对陈远另眼相看了。

    刘峰此时正在非常专业的颠勺，看到陈远这个操作，他都愣了。

    刘峰听了，愣了一下。

    “3，2，1！”

    但他不求颠的漂亮，只求颠的实在。

    就连沈晓静都皱起了眉头，她已经在考虑，要不要把这段剪到视频里了。

    把锅放下后，陈远轻松的喊了一句。

    然后快速的把锅里仅剩三分之二的爆炒腰花，倒进了提前准备好的盘子里。

    有的人已经忍不住笑了起来。www.ningrui.me

    家里的锅陈远倒是能颠一颠，但是饭店的大炒勺没有锅把儿，他实在是不会。

    “刘厨师长，那我就先学习一下你的了。”说完，陈远就拿起筷子，夹了一筷子腰花，放到了嘴里。

    你这是哪个师父教的？！

    你这是在拿炒勺锻炼身体呢？！

    所以，颠勺也是这道菜很重要的一个环节。

    颠勺又不是为了好看，就他这仲颠勺法，你敢说他颠的不均匀？

    这个过程，沈晓静肯定得拍下来了，所以，她就跟着王经理一起出了后厨。