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] 无话不谈、同床共枕、彻夜畅聊。
说完后,大跨步离开了。
此时,庄台煦正和陈奎刚谈完正事,乙十六巴巴的递上食盒。
霍青菱系上围裙,开始剐鱼,一边和旁边的厨子和帮厨们说注意事项:“鱼一定不能做出腥,不然味道大打折扣。”
“二百两,分文不能少。”
他那时候便对霍青菱和金桃夭起了疑心,悄悄开始观察起来。
“是,我这就去把人带来。”
正当两个大汉上来要把人押下去的时候,霍青菱出声了:“慢着。”
“端出去,让大家都尝尝味。”
好贵!也不知道钱够不够。
“好了,收回心神,等他继续煮着,我现在开始教麻辣干锅。”
还好庄台煦给的钱多,不然兜不住场子。
霍青菱考问了几句,见她还会算术,心里有些满意。
这小孩眼神里是对生的渴望。
翌日,霍青菱起了大早,亲自过去教他们做新菜。
管事的嘿嘿笑着答道:“客官,您也看到了这孩子多漂亮,我要是卖到烟花楼去,指不定赚多少呢!”
刹那间,一股刺鼻的味道令众人呛咳起来。
加上配料,干锅鸡出锅。
她画图出来问了一圈,还真找到了姜、干辣椒、香叶、花椒、八角这些本该在厨房的东西。
庄台煦受到朝王命令,在宫里暂时当差,实际是监视新来的和亲公主。
陈奎摸了摸饥肠辘辘的肚子,哼哼两声去用午膳了。
最后却因为一句太落后,这些东西难做出来而没有继续说下去。
等了一会,从里屋走出来一个十七八岁的少女,身着鹅黄襦裙,不施粉黛,但在一众黑不溜秋的人中显得尤为白净。
陈奎切了一声:“真是得了便宜还卖乖,不就是想让本官给那霍青菱撑场子吗?”
“陈大人放心,待霍先生酒楼开店之时,你自会知道是什么味。”
“你去把这菜给庄先生送去吧。”
“干锅也可以衍生出很多菜,比如说干锅鱼、干锅鸡、干锅兔等,像咱们今天做的就是干锅鸡。”
话音刚落,一旁的人牙子怒喝道:“好啊,原来你打的这个主意!”
那就是打算抬价了?
两人相互颔首,便各自回去休息了。
她将之前和卢天他们说的那些话原封不动的说乐一遍,随后将玉婉拉出来当卢天副手。
乙十六正在抢吃,一听霍青菱声音,不舍放下筷子,快步跑了过来。
霍青菱手脚麻利的给鱼改刀,然后放进准备好的去腥套餐水里面。
之后又熬了一锅卤水,让人随时看着火,这才开始教糖醋鱼的做法。
她和霍青菱从梁夫人寝宫里出来,商量着晚上吃什么了。
鸡肉已经准备好了,霍青菱只需要教他们怎么把料炒好就行了。
霍青菱看了管事的一眼:“直接说。”
“哎哟,她姐姐是个妙人,卖过来的说她曾是某族小姐,这会琴棋书画,身子也精贵,比不得干粗活的,价格嘛……”
主要原因在于,目前朝国烹饪手段太少,做出的菜味道有限,糖醋味足以炸翻从前没吃过这味的人。
糖醋鱼最要紧的就是怎么炸脆,火候或者刀工不对,都极有可能导致这条鱼炸糊。
其实霍青菱做这道菜的时候犹豫了很久,因为要用到番茄酱,这时候哪来的番茄?
“玉婉。”
“好嘞!”
当时他正在巡逻,他们一墙之隔,加之是金国公主,庄台煦很在意,便偷听起他们的谈话。
在炸鱼之前,他先示范了一遍如何洗肥肠,等帮厨们学会了就把剩下的非常全交给他们处理。
他突然想起与霍青菱的初见,在霍青菱不知道的情况下。
少女没有丝毫胆怯,规矩地朝霍青菱行礼。
“这锅还是太小了,到时候找人定制一口更大的锅,这卤水是越熬越香,里面不光可以放肉,还能放菜。”
霍青菱算是里面最稳得住了一个了,她看香味出得差不多了就将鸡肉放进去一块炒。
霍青菱将这姐弟俩一起买下,之后又挑了八男六女,一群人浩浩荡荡回了酒楼。
不过目前在医馆中。
庄台煦是朝王侄子,什么好吃的没见过,这还是第一次听说火锅串串,炸鸡啤酒这些东西。
炸至金黄酥脆,她给捞上来,用油纸按压:“这动作也很关键,待会料汁才好入味。”
他上前揪住小孩的头发,一巴掌扇过去:“你姐姐可值了,你别在这给我捣乱,来人,把他给我丢后院去!”
所以她定的三个菜分别是:糖醋鱼、麻辣干锅、卤肥肠
可恶,分他一口怎了?!
众人迫不及待端出去,尤其是四个主厨,他们一定要记住这些味道,以后才能复刻出来。
“那你买我姐姐,我姐姐琴棋书画会认字,绝不会叫您失望的!”
那时候金桃夭还不受宠,但因着是和亲公主,倒也没有人过于为难。
“把他姐姐叫出来。”
庄台煦接过,打开盖子,一股子香味直冲天灵盖,就连一旁陈奎都忍不住瞧过来。
先出三道新菜,前三个月每周增加一道,后面变为每月,这样会让顾客粘性更高。
“看好了,捏住鱼尾巴,下锅后等定型,下锅前要把水擦干,不然这油锅肯定和下雨一样到处溅水。”
她之前在小厨房尝试了一次,做了个没有番茄酱的简易版糖醋鱼出来,让乙十六试吃,得来好评,就决定还是把这道菜搬上来。
那时候霍青菱没激活系统,武功比不得庄台煦,自是发现不了有人偷听。
“你叫什么名字?”
《闺蜜今天当太后了吗》
霍青菱表示想吃火锅串串,金桃夭说想吃啤酒配炸鸡,她们形容出来的这些吃食,令人一听就垂涎三尺。
于是,庄台煦一口糖醋鱼,一口干锅鸡,混着卤肠拌饭,吃了前所未有满足的一顿饭。
她说笑了一句,手底下动作没停,看着时候合适了就把整条鱼给放入锅中。
霍青菱不禁侧头看向乙十六,眨了眨眼询问,好在乙十六点头了,她才放心。
“霍先生做出来的东西,可真是香啊,不知道庄大人能否让下官尝一尝?”香得陈奎都不要脸起来了,直接迎面而上。
两人一齐处理契书就要快很多,等处理完的时候已是黄昏。
霍青菱笑着,顺手就去捞出煮好的肥肠,做了个卤肠拌饭。
现在厨房是酸甜和卤味重叠,香得人迷糊。
霍青菱之前去试过他们的菜品,只能说是比上不足比下有余,那时候她就想好了新酒楼如何经营。
不过他到时候真得去,实在是太香了,他就从未闻到过这么香的膳食!
霍青菱看着好小:“快去快回,待会厨子们还要练菜,有的你吃的。”
来回跑导致糖醋鱼的外壳有些许软,但丝毫不影响口感,部分位置仍旧酥脆,是从未吃过的酸甜口,鱼肉鲜嫩,没有一丁点腥味。
这是在提示她价格不低。
三道新菜自然必须立刻抓住顾客味蕾,而且还得是前面那两家酒楼说没有的菜式。
庄台煦在这边置办了一处宅邸,霍青菱暂时住在那。
这头,庄台煦回家后,将食盒放下,开始品尝起来。
乙十六看着面前三道菜,馋得口水都快流下来了。
霍青菱笑道:“你且先把人叫出来,本公子看了就知道值不值这个价了。”
“十六!”
干锅鸡吃着简直是给嘴巴的折磨,第一次吃的人必会觉得刺激无比,但是这无与伦比的口感令人想再继续吃下去。
庄台煦面无表情合上盖子:“陈大人没听到说这是送本大人的吗?”
说着乙十六提 着两个食盒飞快跑了。
容州一共有三家酒楼,倒了张自立这家,现在就另外两家酒楼打擂台。
对于她毫不藏私的做法,所有人都很感动,毕竟这时候大多数酒楼对菜谱处于严格保密,尤其是帮厨,他们去别的酒楼,光这一招,估计待三年都学不到。
“鱼身两面撒盐,可以去腥,他上面的黏液也得剐干净。”
人牙子上前来赔笑:“这位爷,您这是?”
霍青菱有些心软,乙十六提醒道:“少爷,小孩子买回去还得教很久才能用。”
霍青菱检查了一遍肥肠有没有洗干净,见真的没问题后,才把肥肠给放进卤水里面。
她累了一天,有些犯困,回去在门口刚好和办完公事的庄台煦遇见。
在外不好暴露庄台煦身份,她便以先生称呼。
霍青菱没有跟出去,又重新做了新的糖醋鱼和干锅鸡,这次干锅鸡里面加了肥肠,又是完全不一样的味道。
两人根本没有尊卑观念,
“太香了,这味道一闻就令人口水泛滥。”有人忍不住赞叹道。
她买回来后,做了个去腥套餐水,这个方法也全教给了后厨所有人。
熬好料汁后,霍青菱起锅淋在鱼上,一道菜便做好了。
她看向管事的,问道:“她多少钱?”
她将备好的鸡肉放入锅里煎炸至金黄酥脆,捞上来放一旁备用,趁着油热的时候,放入干辣椒、花椒和姜蒜。
] 无话不谈、同床共枕、彻夜畅聊。
说完后,大跨步离开了。
此时,庄台煦正和陈奎刚谈完正事,乙十六巴巴的递上食盒。
霍青菱系上围裙,开始剐鱼,一边和旁边的厨子和帮厨们说注意事项:“鱼一定不能做出腥,不然味道大打折扣。”
“二百两,分文不能少。”
他那时候便对霍青菱和金桃夭起了疑心,悄悄开始观察起来。
“是,我这就去把人带来。”
正当两个大汉上来要把人押下去的时候,霍青菱出声了:“慢着。”
“端出去,让大家都尝尝味。”
好贵!也不知道钱够不够。
“好了,收回心神,等他继续煮着,我现在开始教麻辣干锅。”
还好庄台煦给的钱多,不然兜不住场子。
霍青菱考问了几句,见她还会算术,心里有些满意。
这小孩眼神里是对生的渴望。
翌日,霍青菱起了大早,亲自过去教他们做新菜。
管事的嘿嘿笑着答道:“客官,您也看到了这孩子多漂亮,我要是卖到烟花楼去,指不定赚多少呢!”
刹那间,一股刺鼻的味道令众人呛咳起来。
加上配料,干锅鸡出锅。
她画图出来问了一圈,还真找到了姜、干辣椒、香叶、花椒、八角这些本该在厨房的东西。
庄台煦受到朝王命令,在宫里暂时当差,实际是监视新来的和亲公主。
陈奎摸了摸饥肠辘辘的肚子,哼哼两声去用午膳了。
最后却因为一句太落后,这些东西难做出来而没有继续说下去。
等了一会,从里屋走出来一个十七八岁的少女,身着鹅黄襦裙,不施粉黛,但在一众黑不溜秋的人中显得尤为白净。
陈奎切了一声:“真是得了便宜还卖乖,不就是想让本官给那霍青菱撑场子吗?”
“陈大人放心,待霍先生酒楼开店之时,你自会知道是什么味。”
“你去把这菜给庄先生送去吧。”
“干锅也可以衍生出很多菜,比如说干锅鱼、干锅鸡、干锅兔等,像咱们今天做的就是干锅鸡。”
话音刚落,一旁的人牙子怒喝道:“好啊,原来你打的这个主意!”
那就是打算抬价了?
两人相互颔首,便各自回去休息了。
她将之前和卢天他们说的那些话原封不动的说乐一遍,随后将玉婉拉出来当卢天副手。
乙十六正在抢吃,一听霍青菱声音,不舍放下筷子,快步跑了过来。
霍青菱手脚麻利的给鱼改刀,然后放进准备好的去腥套餐水里面。
之后又熬了一锅卤水,让人随时看着火,这才开始教糖醋鱼的做法。
她和霍青菱从梁夫人寝宫里出来,商量着晚上吃什么了。
鸡肉已经准备好了,霍青菱只需要教他们怎么把料炒好就行了。
霍青菱看了管事的一眼:“直接说。”
“哎哟,她姐姐是个妙人,卖过来的说她曾是某族小姐,这会琴棋书画,身子也精贵,比不得干粗活的,价格嘛……”
主要原因在于,目前朝国烹饪手段太少,做出的菜味道有限,糖醋味足以炸翻从前没吃过这味的人。
糖醋鱼最要紧的就是怎么炸脆,火候或者刀工不对,都极有可能导致这条鱼炸糊。
其实霍青菱做这道菜的时候犹豫了很久,因为要用到番茄酱,这时候哪来的番茄?
“玉婉。”
“好嘞!”
当时他正在巡逻,他们一墙之隔,加之是金国公主,庄台煦很在意,便偷听起他们的谈话。
在炸鱼之前,他先示范了一遍如何洗肥肠,等帮厨们学会了就把剩下的非常全交给他们处理。
他突然想起与霍青菱的初见,在霍青菱不知道的情况下。
少女没有丝毫胆怯,规矩地朝霍青菱行礼。
“这锅还是太小了,到时候找人定制一口更大的锅,这卤水是越熬越香,里面不光可以放肉,还能放菜。”
霍青菱算是里面最稳得住了一个了,她看香味出得差不多了就将鸡肉放进去一块炒。
霍青菱将这姐弟俩一起买下,之后又挑了八男六女,一群人浩浩荡荡回了酒楼。
不过目前在医馆中。
庄台煦是朝王侄子,什么好吃的没见过,这还是第一次听说火锅串串,炸鸡啤酒这些东西。
炸至金黄酥脆,她给捞上来,用油纸按压:“这动作也很关键,待会料汁才好入味。”
他上前揪住小孩的头发,一巴掌扇过去:“你姐姐可值了,你别在这给我捣乱,来人,把他给我丢后院去!”
所以她定的三个菜分别是:糖醋鱼、麻辣干锅、卤肥肠
可恶,分他一口怎了?!
众人迫不及待端出去,尤其是四个主厨,他们一定要记住这些味道,以后才能复刻出来。
“那你买我姐姐,我姐姐琴棋书画会认字,绝不会叫您失望的!”
那时候金桃夭还不受宠,但因着是和亲公主,倒也没有人过于为难。
“把他姐姐叫出来。”
庄台煦接过,打开盖子,一股子香味直冲天灵盖,就连一旁陈奎都忍不住瞧过来。
先出三道新菜,前三个月每周增加一道,后面变为每月,这样会让顾客粘性更高。
“看好了,捏住鱼尾巴,下锅后等定型,下锅前要把水擦干,不然这油锅肯定和下雨一样到处溅水。”
她之前在小厨房尝试了一次,做了个没有番茄酱的简易版糖醋鱼出来,让乙十六试吃,得来好评,就决定还是把这道菜搬上来。
那时候霍青菱没激活系统,武功比不得庄台煦,自是发现不了有人偷听。
“你叫什么名字?”
《闺蜜今天当太后了吗》
霍青菱表示想吃火锅串串,金桃夭说想吃啤酒配炸鸡,她们形容出来的这些吃食,令人一听就垂涎三尺。
于是,庄台煦一口糖醋鱼,一口干锅鸡,混着卤肠拌饭,吃了前所未有满足的一顿饭。
她说笑了一句,手底下动作没停,看着时候合适了就把整条鱼给放入锅中。
霍青菱不禁侧头看向乙十六,眨了眨眼询问,好在乙十六点头了,她才放心。
“霍先生做出来的东西,可真是香啊,不知道庄大人能否让下官尝一尝?”香得陈奎都不要脸起来了,直接迎面而上。
两人一齐处理契书就要快很多,等处理完的时候已是黄昏。
霍青菱笑着,顺手就去捞出煮好的肥肠,做了个卤肠拌饭。
现在厨房是酸甜和卤味重叠,香得人迷糊。
霍青菱之前去试过他们的菜品,只能说是比上不足比下有余,那时候她就想好了新酒楼如何经营。
不过他到时候真得去,实在是太香了,他就从未闻到过这么香的膳食!
霍青菱看着好小:“快去快回,待会厨子们还要练菜,有的你吃的。”
来回跑导致糖醋鱼的外壳有些许软,但丝毫不影响口感,部分位置仍旧酥脆,是从未吃过的酸甜口,鱼肉鲜嫩,没有一丁点腥味。
这是在提示她价格不低。
三道新菜自然必须立刻抓住顾客味蕾,而且还得是前面那两家酒楼说没有的菜式。
庄台煦在这边置办了一处宅邸,霍青菱暂时住在那。
这头,庄台煦回家后,将食盒放下,开始品尝起来。
乙十六看着面前三道菜,馋得口水都快流下来了。
霍青菱笑道:“你且先把人叫出来,本公子看了就知道值不值这个价了。”
“十六!”
干锅鸡吃着简直是给嘴巴的折磨,第一次吃的人必会觉得刺激无比,但是这无与伦比的口感令人想再继续吃下去。
庄台煦面无表情合上盖子:“陈大人没听到说这是送本大人的吗?”
说着乙十六提 着两个食盒飞快跑了。
容州一共有三家酒楼,倒了张自立这家,现在就另外两家酒楼打擂台。
对于她毫不藏私的做法,所有人都很感动,毕竟这时候大多数酒楼对菜谱处于严格保密,尤其是帮厨,他们去别的酒楼,光这一招,估计待三年都学不到。
“鱼身两面撒盐,可以去腥,他上面的黏液也得剐干净。”
人牙子上前来赔笑:“这位爷,您这是?”
霍青菱有些心软,乙十六提醒道:“少爷,小孩子买回去还得教很久才能用。”
霍青菱检查了一遍肥肠有没有洗干净,见真的没问题后,才把肥肠给放进卤水里面。
她累了一天,有些犯困,回去在门口刚好和办完公事的庄台煦遇见。
在外不好暴露庄台煦身份,她便以先生称呼。
霍青菱没有跟出去,又重新做了新的糖醋鱼和干锅鸡,这次干锅鸡里面加了肥肠,又是完全不一样的味道。
两人根本没有尊卑观念,
“太香了,这味道一闻就令人口水泛滥。”有人忍不住赞叹道。
她买回来后,做了个去腥套餐水,这个方法也全教给了后厨所有人。
熬好料汁后,霍青菱起锅淋在鱼上,一道菜便做好了。
她看向管事的,问道:“她多少钱?”
她将备好的鸡肉放入锅里煎炸至金黄酥脆,捞上来放一旁备用,趁着油热的时候,放入干辣椒、花椒和姜蒜。
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