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] 扭头看看小百万辣到微微发肿的嘴唇,心里头不经有些疑惑,过瘾在哪里?换他们来试吃,他们可顶不住,刚才吃特辣的,都让他们的脑瓜子嗡嗡到现在!可难受了!
把大缸里的成品一份份装好,明码标价。让货运司机能把他们直接运到门店,客人拿好了就直接去收银台结算。
真要像现在这样敞开来吃,他买回来的辣椒大概不出一个月就能被他媳妇儿放完了!
慢慢的,有不少外地人也听说了他们产品的大名。看看附近,如果有的卖的话,都会买点回家当做特产给家里人,送亲戚,使得厂里的产品销量直线飙升。
而能在味道上做得到,这么精确的控比,秘诀就在于杨家放在库房的一杆秤。
杨爸当下就招了部分人来,让他们坐在厂门口附近,专做打包包装!
只有杨万觉得这样不可行,她做的又不是雪糕、烧烤、糖水这类季度性的买卖!
此后,杨家腌菜就分了四个辣度出来!把能吃辣的和不能吃辣的都给照顾到了。杨家铺子的销量瞬间又回暖!直逼腌菜刚面世,摆在铺子里卖的巅峰时刻!
《看!海上有明月!》
杨妈没好气的回答,“当你妈我是第一天在镇上过日子吗?”她当然知道,镇上的人,人心并不淳朴,在这么干的时候也有考虑过,底下的人会不会以好充次,或者说,故意浪费,就为了做得快,让她看看,说他们并没有偷懒,对于食材的处理还是很快的。
全家就更惊悚了。被他们称之为变态辣的辣度,在杨万刚捣鼓出来的时候,全家也就只有杨妈敢尝试,其他的见到都直摇头。
到时候还拿出去卖,可就是自砸招牌了!
“那剩下的边角料呢?”
杨万听完,有些担心的说道,“我们家好像没养猪吧?而且,我上回去看,见剩的烂菜有不少呢。”
杨妈知道自家女儿要问什么,回道:“当然不是了,卖都不够卖,我怎么会拿那些回家?我拿回家的,当然用的都是些处理下来的边角料,腌制而成的,我可看着呢,味道和卫生都是可以保证的,绝对不是用烂菜叶子和变质海鲜做成的,
别管谁来,都是要用称,称好各种配料的重量后,才能叫人倒进缸内大力搅拌。
等原因反馈回来,全家才恍然大悟,他们杨家捣鼓出来的腌菜,仅仅只有一个味道,吃多了,老觉得不得劲,来买的次数就少。
知道客户是吃烦了以后,众人才放下心来,吃烦了没事,等过段时间,回想起他们家的辣酱和辣酱制品,想想口味,还是会来买的。然后该干嘛就去干嘛了。
二、看看底下的产品问题,如果连品相不太好的,味道都差不到哪里去能拿给自家吃,那么,能拿去销售的味道只会更好。
翌日,杨爸就买了不同种的辣椒粉回来,数数,起码有五六袋,甚至还有没磨成粉的干辣椒,又凑了三袋给杨万。
但在现在,这是绝无可能发生的事情。
现在的人吃烦了,站在她的角度看,大概是辣度不够了!才会说味道不够。
也就是这时候她才想起来,这时候的人还不怎么有辣椒吃,吃些微微辣,只比大葱辣一点的辣度,人们都觉得挺辣的。
所以,厂子内每天堆成堆的烂菜叶子可不少!
杨妈有些奇怪的看着他们,“有什么问题,卖的好不是应该的吗?还挺好吃的呀。”
尝试过特辣的杨妈,小心的挑了一块子进嘴尝试,当下就直呼,“很辣,很过瘾!”
她才会这么做的。
但是不按吧,又感觉委屈了他媳妇/他妈,这样最好,想吃的时候就去拿点回来,反正她也不会忘记家里人,还会顺手给带一些没那么辣的辣酱回来,让家里人当拿着小葱,像蘸大酱一样,沾着吃来送粥吃。
在处理素菜的时候,为了品相好看,他们家是要求,有虫洞的都不要!
加上这样包装好的也便于运输,使得杨爸能把它们卖得更远!
日子过得美美滋滋的时候,杨爸看着季度总账疑惑的惊觉,这几个月来,来买的人少了!还没有回暖的迹象。赶紧叫各店的店长,让店员在给顾客服务的时候,客气点,小心点打探,为什么?
杨万想了想其中的问题,有些疑惑的问,“不对呀,那妈,你拿回的这些,都是从,要运出去给人卖的成品堆里拿的吗?”
等习惯了,不出两三个月,她家的产品,就会变成可有可无的东西!
每回看她吃,都能看的全家目瞪口呆。
从没有吃到过变味产品的其他杨家人,赞同的点点头。
要真按他妈/媳妇的口味把家里的菜给炒出来,全家都不用吃了!
但新的问题就出现了,有些人吃不了那么辣又该怎么办?所以,还是该要分辣度,给包装盒贴上标签,让不同的人有不同的选择!杨万的提议一出,全家支持。
一直以来,也就只有他们家能做到咸甜适中,其中的甜味更是衬得整个酱的风味更胜。得益于对甜味的把控,使得整个酱既不会太甜,太抢风头,又不会说,不要它,也能让酱更好吃!
店里在忙的时候,再也不用大排场龙,直接减少了门店店员服务的时间和需要的人手。
其他几人估计也想到些这点,对于杨妈时不时 就从厂子里拿辣白菜和辣酱回来的行为,一点意见都没有。
杨爸就更加了,看来,以前,他还是委屈了他媳妇儿,要不是因为他穷,他媳妇煮菜哪里就会下那么一点点的辣椒呢?
但此后,在杨家早餐的餐桌上,还是有变态辣的腌菜出现,因为杨妈喜欢,还说拿来送粥最爽不过。
但好在,现在已经有塑料瓶、塑料盒问世。再也不用说,谁想来她店里买东西,还要自带碗盆来装。
可她也知道,上位者没有威严,看着是很好打交道,下面的人想贪心的时候,恶胆就出来了,哪天要是她没有免费的给他们拿回家,厂子里剩的辣酱和“烂菜叶子”只会堆积得更多!
只不过是品相不太好,才进不了包装,拿去市面上卖的,丢掉吧,又觉得浪费,就拿部分出来处理一下,用当天剩的辣酱腌制一会,等完事要回来了,觉得可以了,留好咱家要的,剩下的就送各位叔叔阿姨了。”
趁着周末,杨万就蹲在自家厨房内慢慢的琢磨,倒也让她琢磨出了点模样过来。
她的腌菜和辣酱,只想要想吃,就会一年四季都想!和周边家庭必不可缺的大酱一样!
而且这么做还有一个好处,就是不管是他们家,还是被分到烂菜叶子的人家,都能吃到新鲜的。谁会不这么做呢?
但适应了以后,又觉得有点吃得不过瘾,就会觉得,吃什么都不美味。
“您这样做,有些人为了能拿这些边角料回去喂猪或者沤肥,会不会故意把好的部分给丢进来?这样他们能分到的免费菜叶子,可就只多不少了。”
厂子里一天调的酱好像都是有数的吧,“要是酱料用完了,还有剩余的边角料,就都拿去喂猪,或者剁碎了撒去菜地肥地。”
小百万说的,这辣度叫什么辣?变态辣!也就是说是非常辣的辣度,谁敢随意乱尝试?
想要它们餐桌的常客,还要再等二三十年。等喜欢喝微醺鸡尾酒的年轻人成长起来了,也许会拿它来当下酒菜、下饭菜,送粥神器。
每天,厂子里要调的酱不少,一出就是百八十斤,调酱也成了一个体力活。
抱着这样的小心,杨万家的辣酱,辣白菜,还有辣酱制品,一直以来的销路都不错,因为无可替代。
这些腌菜可不是男人们最爱的下酒菜,可没有先前经营的小鱼仔一样的待遇,怎么都不愁销路。
而且,这么做也有一个好处,就像爷爷/老头子说的,妈/媳妇常常拿点回来给大家一起,还能让他们掌握厂子里有没有人偷懒,导致搞出来的腌菜变了品质。
这时候,她奶铁定是干不来的,年纪上来了,眼有点花,偶尔看称的时候也是有点看的有点不太准的,所以,常能来调辣酱的,居然只有杨妈!
也直接导致了厂子和门店忙不过来的事实出现。想要招更多的人来搭把手,还都坐不下。
因为就这么点辣度,根本就配不上男人们常喝的烈性酒,只会让他们觉得不过瘾,除非杨万给她们家腌菜辣度提一提,改一改配方,换点更辣的辣椒进去。
几人看着她吃完后,丝丝的拼命吸凉气,还摇头晃脑的想要驱散口腔中的辣意,就觉得可怕。
等合适了,才会再去称用量最多的辣椒粉,基本都是按着先头的原料,称出合适的辣椒面,再让人把它们混在一起。
但她的本意是:一、不要浪费。
每当她妈出来,要把辣椒粉搬上秤的时候,其他工人见状,都会识趣,不往她那看,看了也白瞎,就一个辣椒的量,能看出朵花来吗?
她妈称辣酱的原料时,都会先把除辣酱以外的用料,在有小帘子遮住的房间内给称上。
月尾,全家期待的聚在一起看账本,都被帐上的数字惊呆了!怎么?最辣!他们认为最难吃的变态辣!居然卖的最好!震惊的全家人都呆滞了。
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真要像现在这样敞开来吃,他买回来的辣椒大概不出一个月就能被他媳妇儿放完了!
慢慢的,有不少外地人也听说了他们产品的大名。看看附近,如果有的卖的话,都会买点回家当做特产给家里人,送亲戚,使得厂里的产品销量直线飙升。
而能在味道上做得到,这么精确的控比,秘诀就在于杨家放在库房的一杆秤。
杨爸当下就招了部分人来,让他们坐在厂门口附近,专做打包包装!
只有杨万觉得这样不可行,她做的又不是雪糕、烧烤、糖水这类季度性的买卖!
此后,杨家腌菜就分了四个辣度出来!把能吃辣的和不能吃辣的都给照顾到了。杨家铺子的销量瞬间又回暖!直逼腌菜刚面世,摆在铺子里卖的巅峰时刻!
《看!海上有明月!》
杨妈没好气的回答,“当你妈我是第一天在镇上过日子吗?”她当然知道,镇上的人,人心并不淳朴,在这么干的时候也有考虑过,底下的人会不会以好充次,或者说,故意浪费,就为了做得快,让她看看,说他们并没有偷懒,对于食材的处理还是很快的。
全家就更惊悚了。被他们称之为变态辣的辣度,在杨万刚捣鼓出来的时候,全家也就只有杨妈敢尝试,其他的见到都直摇头。
到时候还拿出去卖,可就是自砸招牌了!
“那剩下的边角料呢?”
杨万听完,有些担心的说道,“我们家好像没养猪吧?而且,我上回去看,见剩的烂菜有不少呢。”
杨妈知道自家女儿要问什么,回道:“当然不是了,卖都不够卖,我怎么会拿那些回家?我拿回家的,当然用的都是些处理下来的边角料,腌制而成的,我可看着呢,味道和卫生都是可以保证的,绝对不是用烂菜叶子和变质海鲜做成的,
别管谁来,都是要用称,称好各种配料的重量后,才能叫人倒进缸内大力搅拌。
等原因反馈回来,全家才恍然大悟,他们杨家捣鼓出来的腌菜,仅仅只有一个味道,吃多了,老觉得不得劲,来买的次数就少。
知道客户是吃烦了以后,众人才放下心来,吃烦了没事,等过段时间,回想起他们家的辣酱和辣酱制品,想想口味,还是会来买的。然后该干嘛就去干嘛了。
二、看看底下的产品问题,如果连品相不太好的,味道都差不到哪里去能拿给自家吃,那么,能拿去销售的味道只会更好。
翌日,杨爸就买了不同种的辣椒粉回来,数数,起码有五六袋,甚至还有没磨成粉的干辣椒,又凑了三袋给杨万。
但在现在,这是绝无可能发生的事情。
现在的人吃烦了,站在她的角度看,大概是辣度不够了!才会说味道不够。
也就是这时候她才想起来,这时候的人还不怎么有辣椒吃,吃些微微辣,只比大葱辣一点的辣度,人们都觉得挺辣的。
所以,厂子内每天堆成堆的烂菜叶子可不少!
杨妈有些奇怪的看着他们,“有什么问题,卖的好不是应该的吗?还挺好吃的呀。”
尝试过特辣的杨妈,小心的挑了一块子进嘴尝试,当下就直呼,“很辣,很过瘾!”
她才会这么做的。
但是不按吧,又感觉委屈了他媳妇/他妈,这样最好,想吃的时候就去拿点回来,反正她也不会忘记家里人,还会顺手给带一些没那么辣的辣酱回来,让家里人当拿着小葱,像蘸大酱一样,沾着吃来送粥吃。
在处理素菜的时候,为了品相好看,他们家是要求,有虫洞的都不要!
加上这样包装好的也便于运输,使得杨爸能把它们卖得更远!
日子过得美美滋滋的时候,杨爸看着季度总账疑惑的惊觉,这几个月来,来买的人少了!还没有回暖的迹象。赶紧叫各店的店长,让店员在给顾客服务的时候,客气点,小心点打探,为什么?
杨万想了想其中的问题,有些疑惑的问,“不对呀,那妈,你拿回的这些,都是从,要运出去给人卖的成品堆里拿的吗?”
等习惯了,不出两三个月,她家的产品,就会变成可有可无的东西!
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从没有吃到过变味产品的其他杨家人,赞同的点点头。
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但新的问题就出现了,有些人吃不了那么辣又该怎么办?所以,还是该要分辣度,给包装盒贴上标签,让不同的人有不同的选择!杨万的提议一出,全家支持。
一直以来,也就只有他们家能做到咸甜适中,其中的甜味更是衬得整个酱的风味更胜。得益于对甜味的把控,使得整个酱既不会太甜,太抢风头,又不会说,不要它,也能让酱更好吃!
店里在忙的时候,再也不用大排场龙,直接减少了门店店员服务的时间和需要的人手。
其他几人估计也想到些这点,对于杨妈时不时 就从厂子里拿辣白菜和辣酱回来的行为,一点意见都没有。
杨爸就更加了,看来,以前,他还是委屈了他媳妇儿,要不是因为他穷,他媳妇煮菜哪里就会下那么一点点的辣椒呢?
但此后,在杨家早餐的餐桌上,还是有变态辣的腌菜出现,因为杨妈喜欢,还说拿来送粥最爽不过。
但好在,现在已经有塑料瓶、塑料盒问世。再也不用说,谁想来她店里买东西,还要自带碗盆来装。
可她也知道,上位者没有威严,看着是很好打交道,下面的人想贪心的时候,恶胆就出来了,哪天要是她没有免费的给他们拿回家,厂子里剩的辣酱和“烂菜叶子”只会堆积得更多!
只不过是品相不太好,才进不了包装,拿去市面上卖的,丢掉吧,又觉得浪费,就拿部分出来处理一下,用当天剩的辣酱腌制一会,等完事要回来了,觉得可以了,留好咱家要的,剩下的就送各位叔叔阿姨了。”
趁着周末,杨万就蹲在自家厨房内慢慢的琢磨,倒也让她琢磨出了点模样过来。
她的腌菜和辣酱,只想要想吃,就会一年四季都想!和周边家庭必不可缺的大酱一样!
而且这么做还有一个好处,就是不管是他们家,还是被分到烂菜叶子的人家,都能吃到新鲜的。谁会不这么做呢?
但适应了以后,又觉得有点吃得不过瘾,就会觉得,吃什么都不美味。
“您这样做,有些人为了能拿这些边角料回去喂猪或者沤肥,会不会故意把好的部分给丢进来?这样他们能分到的免费菜叶子,可就只多不少了。”
厂子里一天调的酱好像都是有数的吧,“要是酱料用完了,还有剩余的边角料,就都拿去喂猪,或者剁碎了撒去菜地肥地。”
小百万说的,这辣度叫什么辣?变态辣!也就是说是非常辣的辣度,谁敢随意乱尝试?
想要它们餐桌的常客,还要再等二三十年。等喜欢喝微醺鸡尾酒的年轻人成长起来了,也许会拿它来当下酒菜、下饭菜,送粥神器。
每天,厂子里要调的酱不少,一出就是百八十斤,调酱也成了一个体力活。
抱着这样的小心,杨万家的辣酱,辣白菜,还有辣酱制品,一直以来的销路都不错,因为无可替代。
这些腌菜可不是男人们最爱的下酒菜,可没有先前经营的小鱼仔一样的待遇,怎么都不愁销路。
而且,这么做也有一个好处,就像爷爷/老头子说的,妈/媳妇常常拿点回来给大家一起,还能让他们掌握厂子里有没有人偷懒,导致搞出来的腌菜变了品质。
这时候,她奶铁定是干不来的,年纪上来了,眼有点花,偶尔看称的时候也是有点看的有点不太准的,所以,常能来调辣酱的,居然只有杨妈!
也直接导致了厂子和门店忙不过来的事实出现。想要招更多的人来搭把手,还都坐不下。
因为就这么点辣度,根本就配不上男人们常喝的烈性酒,只会让他们觉得不过瘾,除非杨万给她们家腌菜辣度提一提,改一改配方,换点更辣的辣椒进去。
几人看着她吃完后,丝丝的拼命吸凉气,还摇头晃脑的想要驱散口腔中的辣意,就觉得可怕。
等合适了,才会再去称用量最多的辣椒粉,基本都是按着先头的原料,称出合适的辣椒面,再让人把它们混在一起。
但她的本意是:一、不要浪费。
每当她妈出来,要把辣椒粉搬上秤的时候,其他工人见状,都会识趣,不往她那看,看了也白瞎,就一个辣椒的量,能看出朵花来吗?
她妈称辣酱的原料时,都会先把除辣酱以外的用料,在有小帘子遮住的房间内给称上。
月尾,全家期待的聚在一起看账本,都被帐上的数字惊呆了!怎么?最辣!他们认为最难吃的变态辣!居然卖的最好!震惊的全家人都呆滞了。
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