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] 周宝坤并未在意大家的反应继续说道：“鲁菜是贵族菜，川菜是百姓菜，淮扬菜是文人菜，粤菜是商人菜，吃菜的人这百十年来把四大菜系定了性，现在四九城，十大饭店说直白些，卖的大多数是川菜，知道了原因吗”。
鸡杀的有些慢，以前在家杀鸡，把母鸡一抹脖随手仍在院子里，任由鸡自己扑腾，等它扑腾够了就不动了，再去退毛。
周姐就是接待何雨柱的服务员。三十多出头的年纪的，胸脯鼓鼓的看着李二财骂道：“好你个李二财，忘了刚来那会儿，经用小眼睛往我身上瞄，跟你说句话脸都红，自从认了师傅有人罩着，都敢打趣老娘了，你这进步蛮大的啊！”众人哈哈大笑，周宝坤也跟笑，午休吗？就是放松，放松放松一会儿好睡觉。
何雨柱坐在一边看着后厨忙碌匆匆的众人，细心观察厨房分工，厨房总共有四个师傅，自己的师傅周宝坤，师哥李二财，做淮扬菜的李师傅，还有家里有事面刚来不久的周师傅，周师傅是哪个菜系暂时不知道，为人不苟言笑，冲着何雨柱点了点头就算认识了，李二财说李师傅为人比较冷淡，一上午时间何雨柱也大概了解了厨房运作说白了，下菜单，配菜，切菜、炒菜、出锅装盘、走菜、上桌。
王经理进来了说声：“做伙食饭把。”说完就走了。众人才松了一口气，看着中午的走菜量，何雨柱也知道了这个饭店的红火程度。
两人说话的功夫，周宝坤递过来一个饭盒说“给你妹妹做的鱼香肉丝，一会儿拿三馒头，今天第一天，早点回家，明天九点多左右过来就行。”何雨柱并没接说：“不好，我不累师傅，一起下班，我妹妹有人照顾。”
从这一刻起，直到何雨柱离开锦州饭庄的时候，他都是来的最早的那一个，干活最卖力的那一批。李二财几次劝他说没必要，但是何雨柱都没有听，他很珍惜这份工作，这就够了。
晚上饭庄上客人的时候，何雨柱已经负责给周宝坤打下手切包括墩装盘，又去后院杀了几条鱼，还杀了一只鸡。
李二财听完周姐所说，夸张的对周姐说：“别，别周姐我错了，我家就指着我开枝散叶呢？我这相亲不容易。抽个时间，我把师弟洗干净的给你送去，当牛做马你说的算。”说完还不忘拍了拍何雨柱的肩膀，何雨柱茫然的看着自己的师哥，关系好好的，怎么突然要把自己送人，不过李二财当没看到何雨柱的眼神。
吴师傅在一旁指导，告诉应该从鸡的什么部位下刀，何雨柱照办很快完成补刀，放开水里退毛送入厨房，鸡血是吴师傅自己留着，跟何雨柱小声说：“好东西”，说完还哈哈笑了几声。
服务员那面有女人说道“二财，你们厨房来新人了，够年轻的啊？多大出来工作，要不去我家当上门女婿吧！”
中午吃完饭，个人洗自己的饭盒，李二财领着何雨柱一个个的介绍服务员，周姐趁机拧了李二财胖脸一下，引得几个服务员呵呵笑，中午忙完，大师傅们都去楼上包间把凳子一搭睡觉，何雨柱也趴在厨房的桌子上迷了一会。
何雨柱走后，李二财泡了新茶递给了周宝坤说：“小师弟家在哪住啊，师傅。”
何雨柱点了点头把饭盒换一只手拿就往后宅去了，贾张氏脸色有点不好，何雨柱换手就换到另一侧了，她就看不到了，贾张氏认为这是故意的，里面又事，在不躲着她干什么。
厨师行业是个很特别的行业，别人忙碌的时候他们闲着，别人闲着时候他们忙碌，整个后厨加一起有20多人，中午来客人后，后厨开始纷乱驳杂，大喊声此起彼伏。www.yyun.net
何雨柱并未停下脚步“三大妈，我去饭店当学徒了，今天第一天，这不下班了。”
“他老打我，我不愿见他。”
何雨柱抬起头看着师傅点了点头说：“现在是人民当家作主。”周宝坤笑了笑继续吃起饭来，众人在记周宝坤刚才说的话，认为有道理，虽说他们没有吃过别家菜，但是能成四大菜系之首的鲁菜，一定好吃。
何雨柱点了点头说道“裤衩湿了”
晚上忙了一阵，李二财过来递给了他半根白萝卜跟他说：“今天不算忙，都没翻台，楼上也没咋上人，你习惯习惯就好。”
三大妈还在说“这到底是多少钱一个月，话都没说明白。”说完把手里的筷子用力甩了甩，放在盆里，端着回了前院。
何雨柱摇了摇头，大家听到周宝坤说故事很多人都把筷子都放下来，因为周宝坤说以前的事很少，但是做饭店就是要知道多，他们也也都当故事听，将来也是跟别人吹嘘的资本。
李二财不乐意的道：“这是我小师弟，我说周姐，我这师弟还没成年，你可别老牛吃嫩草啊，说是女婿，晚上就不知道谁进我师弟被窝了。”
一大妈本来想要去后院看看，但是还是转头了屋，他能看出何雨柱的疲惫，十五六的年纪工作一天，成年人也未必受得起，想到这里就有点不舒服，但是没有说什么也回了屋。
“哈哈哈，正常不湿，你得练。”说完拍了拍何雨柱的肩膀，说“过几天把头发剃了，跟我一样，短的，就不热了，冬天就长出来了。这就叫顺天时而动，懂没！有你学的。”说完胖胖的大脸看着何雨柱很是得意。
周姐又说到“再说了，老牛不就得吃嫩草吗？不吃嫩草吃啥呀！吃枯草啊，你心够狠的李二财，将来有时间跟你将来老婆聊聊，告诉她你是什么样的人。”
一大妈说道：“柱子，赶紧进屋把，老太太今天还说你去找活了，雨水在老太太那屋。”也让这些人别再纠缠何雨柱、
服务员一桌，还有厨房一桌。王经理说道：“咱们饭庄，供两顿饭，中午和晚上，男同志7分，女同志5分，可以记账，月底和工资一起算。”
后厨的人已经忙活的差不多，中午到晚上有几个小时休息，现在天气正好，不冷不热，要是夏天能热死人。
周姐听完并不打算饶了他说道：“咋，我是妖怪啊，还洗干净的，老娘就喜欢原味的。”说完这话，餐厅哈哈哈笑声一片，李二财也赶紧求饶。
锦州饭庄有两个顶梁柱，一个是王经理，一个就是周宝坤，大家都信服，没有周宝坤，饭店生意不可能这么好，只要饭店有这两个人说话，一般都不说话了。
李二财拍了拍何雨柱的肩膀说：“有啥不懂得问，我尝尝味。”说完拿过何雨柱手里的锅勺，尝了一口说道“是吃这碗饭的，收收汤，出锅吧，再晚前面该急了。”
周宝坤放下筷子很看着何雨柱认真的说道：“鲁菜有上千年历史自有独到之处的，现在这几年鲁菜、川菜一直在争谁是四大菜系之首，以前鲁菜一家独大，清末的时候这四九城有八大楼，八大居，四大顺，其中八大楼除了春华楼之后都是做鲁菜的，风光一时无二，知道为什么现在这四九城以川菜为主吗？”
“师弟，这是师傅花了钱的特意给你妹妹做的，赶紧的拿着回家，别然妹妹等急了。”说完连忙走到放面头的蒸屉里拿了三个二合面馒头装到盒饭里，又拿出一个兜子，把两个盒饭摞在一起，挤紧了：“早点回家，早点睡，别忘了把裤衩换了，哈哈哈。”
“那还不是你老惹人家，不揍你揍谁，对你有好处，你师哥是做鲁菜的。”
“月末定。”两人说话的功夫，贾张氏，一大妈已经出门，不过一大妈看的是何雨柱的疲惫的脸，贾张氏看的是何雨柱手里拿的饭盒，，从她多年的经验来看，还不轻，就不知道里面是什么，有点气恼何雨柱盖的这么严实干什么，肯定有好东西，贾张氏自顾自的点了点头。
王经理和大师傅们一桌，李二财拉着何雨柱也坐在周宝坤那一桌。
“东大街啊！不怎么近啊”周宝坤若有所思的点了点头并未多语，今天这一天他能看出来何雨柱性子里带的倔强，他很喜欢这个徒弟，一想到小时候在他身上乱爬，周宝坤就笑了，造化弄人啊？
何雨柱到院子的时候吃饭晚的三大妈在中院刷锅，看见何雨柱一脸疲惫，说道：“傻柱，干什么去了，一天没看见你”
何雨柱进屋就看见自己妹妹正趴在炕上
周宝坤脖子挂着毛巾过来说：“柱子，今天你做伙食饭，做红烧豆腐，二财你炒个芥菜丝。”说完在一边坐了下来，边擦汗边喝起了茶，大家也赶忙收拾一会儿吃完饭就该休息了，过了晌午就不接待客人了，谁来了都没用。
“在铜锣巷那边”
何雨柱把馒头放下冲着王经理说道：“那我也月底结算。”这是李二财提前跟他说的，饭店吃饭不要票，也算是福利之一，这也是为什么服务员是八大员之一。
何雨柱很感激给他希望的周宝坤，也很感激这些帮他的人，当学徒工一个月最多十五六元钱，他有二十二元，他知道这都是周宝坤的功劳，否则他是进不来锦州饭庄的，手里拿着两个盒饭，不沉重是假的，这是一份心意。
何雨柱很感动的看着自己的胖胖的师哥还有自己的师傅，点了点头说小声的说“我走了师傅。”说完洗了洗手，拿着盒饭转身就走了。
“学徒了，多少钱一个月啊”
中午吃饭的时候是在餐厅，三个盆，一盆炒芥菜，一盆烧豆腐，一盆是两和面的馒头，大家打完菜，都去大桌，但是吴师傅还有几位师傅打完菜就回厨房了，别人也习以为常。
李二财把芥菜丝放入一个盆里招呼帮厨说：“来端走。”说完转身把刷锅，一个帮厨过来抬着盆端到前面去了，李二财刷完锅，看了看何雨柱方向。
在饭店杀鸡肯定不能一扔，何雨柱就攥着鸡翅膀不让母鸡乱动，吴师傅把水烧开的时候鸡还在何雨柱手里扑腾，看着鸡血有些没流到碗里连忙说道“糟蹋了，糟蹋了。”
周宝坤笑完看着何雨柱说道：“这就是饭店大多数人，人都是好的，咱们这个行业就是这样，别人休息我们忙，咱们忙的时候，他们休息。你有空去趟山东饭店找找你师哥，那是你爷哪一只的，别断了，你爹不懂事，你别不懂事。”
] 周宝坤并未在意大家的反应继续说道：“鲁菜是贵族菜，川菜是百姓菜，淮扬菜是文人菜，粤菜是商人菜，吃菜的人这百十年来把四大菜系定了性，现在四九城，十大饭店说直白些，卖的大多数是川菜，知道了原因吗”。
鸡杀的有些慢，以前在家杀鸡，把母鸡一抹脖随手仍在院子里，任由鸡自己扑腾，等它扑腾够了就不动了，再去退毛。
周姐就是接待何雨柱的服务员。三十多出头的年纪的，胸脯鼓鼓的看着李二财骂道：“好你个李二财，忘了刚来那会儿，经用小眼睛往我身上瞄，跟你说句话脸都红，自从认了师傅有人罩着，都敢打趣老娘了，你这进步蛮大的啊！”众人哈哈大笑，周宝坤也跟笑，午休吗？就是放松，放松放松一会儿好睡觉。
何雨柱坐在一边看着后厨忙碌匆匆的众人，细心观察厨房分工，厨房总共有四个师傅，自己的师傅周宝坤，师哥李二财，做淮扬菜的李师傅，还有家里有事面刚来不久的周师傅，周师傅是哪个菜系暂时不知道，为人不苟言笑，冲着何雨柱点了点头就算认识了，李二财说李师傅为人比较冷淡，一上午时间何雨柱也大概了解了厨房运作说白了，下菜单，配菜，切菜、炒菜、出锅装盘、走菜、上桌。
王经理进来了说声：“做伙食饭把。”说完就走了。众人才松了一口气，看着中午的走菜量，何雨柱也知道了这个饭店的红火程度。
两人说话的功夫，周宝坤递过来一个饭盒说“给你妹妹做的鱼香肉丝，一会儿拿三馒头，今天第一天，早点回家，明天九点多左右过来就行。”何雨柱并没接说：“不好，我不累师傅，一起下班，我妹妹有人照顾。”
从这一刻起，直到何雨柱离开锦州饭庄的时候，他都是来的最早的那一个，干活最卖力的那一批。李二财几次劝他说没必要，但是何雨柱都没有听，他很珍惜这份工作，这就够了。
晚上饭庄上客人的时候，何雨柱已经负责给周宝坤打下手切包括墩装盘，又去后院杀了几条鱼，还杀了一只鸡。
李二财听完周姐所说，夸张的对周姐说：“别，别周姐我错了，我家就指着我开枝散叶呢？我这相亲不容易。抽个时间，我把师弟洗干净的给你送去，当牛做马你说的算。”说完还不忘拍了拍何雨柱的肩膀，何雨柱茫然的看着自己的师哥，关系好好的，怎么突然要把自己送人，不过李二财当没看到何雨柱的眼神。
吴师傅在一旁指导，告诉应该从鸡的什么部位下刀，何雨柱照办很快完成补刀，放开水里退毛送入厨房，鸡血是吴师傅自己留着，跟何雨柱小声说：“好东西”，说完还哈哈笑了几声。
服务员那面有女人说道“二财，你们厨房来新人了，够年轻的啊？多大出来工作，要不去我家当上门女婿吧！”
中午吃完饭，个人洗自己的饭盒，李二财领着何雨柱一个个的介绍服务员，周姐趁机拧了李二财胖脸一下，引得几个服务员呵呵笑，中午忙完，大师傅们都去楼上包间把凳子一搭睡觉，何雨柱也趴在厨房的桌子上迷了一会。
何雨柱走后，李二财泡了新茶递给了周宝坤说：“小师弟家在哪住啊，师傅。”
何雨柱点了点头把饭盒换一只手拿就往后宅去了，贾张氏脸色有点不好，何雨柱换手就换到另一侧了，她就看不到了，贾张氏认为这是故意的，里面又事，在不躲着她干什么。
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何雨柱并未停下脚步“三大妈，我去饭店当学徒了，今天第一天，这不下班了。”
“他老打我，我不愿见他。”
何雨柱抬起头看着师傅点了点头说：“现在是人民当家作主。”周宝坤笑了笑继续吃起饭来，众人在记周宝坤刚才说的话，认为有道理，虽说他们没有吃过别家菜，但是能成四大菜系之首的鲁菜，一定好吃。
何雨柱点了点头说道“裤衩湿了”
晚上忙了一阵，李二财过来递给了他半根白萝卜跟他说：“今天不算忙，都没翻台，楼上也没咋上人，你习惯习惯就好。”
三大妈还在说“这到底是多少钱一个月，话都没说明白。”说完把手里的筷子用力甩了甩，放在盆里，端着回了前院。
何雨柱摇了摇头，大家听到周宝坤说故事很多人都把筷子都放下来，因为周宝坤说以前的事很少，但是做饭店就是要知道多，他们也也都当故事听，将来也是跟别人吹嘘的资本。
李二财不乐意的道：“这是我小师弟，我说周姐，我这师弟还没成年，你可别老牛吃嫩草啊，说是女婿，晚上就不知道谁进我师弟被窝了。”
一大妈本来想要去后院看看，但是还是转头了屋，他能看出何雨柱的疲惫，十五六的年纪工作一天，成年人也未必受得起，想到这里就有点不舒服，但是没有说什么也回了屋。
“哈哈哈，正常不湿，你得练。”说完拍了拍何雨柱的肩膀，说“过几天把头发剃了，跟我一样，短的，就不热了，冬天就长出来了。这就叫顺天时而动，懂没！有你学的。”说完胖胖的大脸看着何雨柱很是得意。
周姐又说到“再说了，老牛不就得吃嫩草吗？不吃嫩草吃啥呀！吃枯草啊，你心够狠的李二财，将来有时间跟你将来老婆聊聊，告诉她你是什么样的人。”
一大妈说道：“柱子，赶紧进屋把，老太太今天还说你去找活了，雨水在老太太那屋。”也让这些人别再纠缠何雨柱、
服务员一桌，还有厨房一桌。王经理说道：“咱们饭庄，供两顿饭，中午和晚上，男同志7分，女同志5分，可以记账，月底和工资一起算。”
后厨的人已经忙活的差不多，中午到晚上有几个小时休息，现在天气正好，不冷不热，要是夏天能热死人。
周姐听完并不打算饶了他说道：“咋，我是妖怪啊，还洗干净的，老娘就喜欢原味的。”说完这话，餐厅哈哈哈笑声一片，李二财也赶紧求饶。
锦州饭庄有两个顶梁柱，一个是王经理，一个就是周宝坤，大家都信服，没有周宝坤，饭店生意不可能这么好，只要饭店有这两个人说话，一般都不说话了。
李二财拍了拍何雨柱的肩膀说：“有啥不懂得问，我尝尝味。”说完拿过何雨柱手里的锅勺，尝了一口说道“是吃这碗饭的，收收汤，出锅吧，再晚前面该急了。”
周宝坤放下筷子很看着何雨柱认真的说道：“鲁菜有上千年历史自有独到之处的，现在这几年鲁菜、川菜一直在争谁是四大菜系之首，以前鲁菜一家独大，清末的时候这四九城有八大楼，八大居，四大顺，其中八大楼除了春华楼之后都是做鲁菜的，风光一时无二，知道为什么现在这四九城以川菜为主吗？”
“师弟，这是师傅花了钱的特意给你妹妹做的，赶紧的拿着回家，别然妹妹等急了。”说完连忙走到放面头的蒸屉里拿了三个二合面馒头装到盒饭里，又拿出一个兜子，把两个盒饭摞在一起，挤紧了：“早点回家，早点睡，别忘了把裤衩换了，哈哈哈。”
“那还不是你老惹人家，不揍你揍谁，对你有好处，你师哥是做鲁菜的。”
“月末定。”两人说话的功夫，贾张氏，一大妈已经出门，不过一大妈看的是何雨柱的疲惫的脸，贾张氏看的是何雨柱手里拿的饭盒，，从她多年的经验来看，还不轻，就不知道里面是什么，有点气恼何雨柱盖的这么严实干什么，肯定有好东西，贾张氏自顾自的点了点头。
王经理和大师傅们一桌，李二财拉着何雨柱也坐在周宝坤那一桌。
“东大街啊！不怎么近啊”周宝坤若有所思的点了点头并未多语，今天这一天他能看出来何雨柱性子里带的倔强，他很喜欢这个徒弟，一想到小时候在他身上乱爬，周宝坤就笑了，造化弄人啊？
何雨柱到院子的时候吃饭晚的三大妈在中院刷锅，看见何雨柱一脸疲惫，说道：“傻柱，干什么去了，一天没看见你”
何雨柱进屋就看见自己妹妹正趴在炕上
周宝坤脖子挂着毛巾过来说：“柱子，今天你做伙食饭，做红烧豆腐，二财你炒个芥菜丝。”说完在一边坐了下来，边擦汗边喝起了茶，大家也赶忙收拾一会儿吃完饭就该休息了，过了晌午就不接待客人了，谁来了都没用。
“在铜锣巷那边”
何雨柱把馒头放下冲着王经理说道：“那我也月底结算。”这是李二财提前跟他说的，饭店吃饭不要票，也算是福利之一，这也是为什么服务员是八大员之一。
何雨柱很感激给他希望的周宝坤，也很感激这些帮他的人，当学徒工一个月最多十五六元钱，他有二十二元，他知道这都是周宝坤的功劳，否则他是进不来锦州饭庄的，手里拿着两个盒饭，不沉重是假的，这是一份心意。
何雨柱很感动的看着自己的胖胖的师哥还有自己的师傅，点了点头说小声的说“我走了师傅。”说完洗了洗手，拿着盒饭转身就走了。
“学徒了，多少钱一个月啊”
中午吃饭的时候是在餐厅，三个盆，一盆炒芥菜，一盆烧豆腐，一盆是两和面的馒头，大家打完菜，都去大桌，但是吴师傅还有几位师傅打完菜就回厨房了，别人也习以为常。
李二财把芥菜丝放入一个盆里招呼帮厨说：“来端走。”说完转身把刷锅，一个帮厨过来抬着盆端到前面去了，李二财刷完锅，看了看何雨柱方向。
在饭店杀鸡肯定不能一扔，何雨柱就攥着鸡翅膀不让母鸡乱动，吴师傅把水烧开的时候鸡还在何雨柱手里扑腾，看着鸡血有些没流到碗里连忙说道“糟蹋了，糟蹋了。”
周宝坤笑完看着何雨柱说道：“这就是饭店大多数人，人都是好的，咱们这个行业就是这样，别人休息我们忙，咱们忙的时候，他们休息。你有空去趟山东饭店找找你师哥，那是你爷哪一只的，别断了，你爹不懂事，你别不懂事。”
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