068.各具特色的寿司比拼
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] “可是这样做有什么意义呢？大家之所以爱吃握寿司，就是喜欢米粒圆润和保持醇香的感觉吧。”
“怪不得……在吃完奶酪后，吃任何东西都会觉得甜腻，而番茄寿司的酸涩味恰好可以遮掩住口腔里的醇香，再加上紫菜和白芝麻的味道咸味，把寿司生冷、鲜美的味道凸显得淋漓尽致！不对，这里面还有一股味道……”
“是、是、别到时候你被淘汰了，那可就遗憾了！”
“好！接下来介绍下妖厨盛宴第二天的评委，他们是东京湾松沪餐饮公司的总经理九尾狐先生！东京妖厨师认证机构的监管部长小野昭先生，还有武藏野牛奶企业的市场营销三藏先生！有请三位！”
切原凉平还没有下去，看到上条清隆走过来后，马上伸出食指叫道。
“什么！你说我会被淘汰？”
三藏先生夹起来一块番茄寿司，马上就捂住自己的秃脑壳陷入兴奋之中。
嗯……如果是这样的话应该没问题了！看到眼前的杰作，鼻腔间弥漫的香气，上条清隆满意地点点头，接着就退出厨神空间，重新回到从仓库改装成的小厨房。www.liulanwu.com
“敏娜桑，我是来自草莓星球的草莓公主小莓酱！很高兴今天又和大家见面，相隔了十多个小时，大家有没有想念人家呢？”
米斯蒂娅靠在椅子上打着瞌睡，嘴角还渗出晶莹的口水，桐原薰无奈地掏出纸巾帮忙擦拭着。
玛利亚把调制好的酱汁递过去，左手放到右胸前致意道，“这次请再品尝一下。”
“竟然没有跟你分到一个组！给我听好了，你一定要进到决赛，到时候我一定要亲手打败你！”
紧接着玛利亚就在上面包上保鲜膜，模具倒扣后按压了一下，把保鲜膜取掉后用刀在上面切割成小段，于是就形成了披萨寿司。
“不过……把米饭用面粉来代替，这个想法真的很大胆呢！这样包出来的寿司饺还算是寿司一种吗？让我们拭目以待吧！接着让我们把视线放到水野家推出来的妖厨师——切原凉平身上，哇哦！切原凉平尝试的是非常正宗的箱寿司。”
水野小姐歉意地朝上条清隆摆了摆手，一只胳膊就拖着切原凉平朝比赛场地走去，力气真够大的。
不过，上条清隆可没有只盯着女生的胸部看，他发现玛利亚好像是一名混血儿，短发乌黑眼瞳却是金色，上半身是褐色露脐t恤，下半身是蓝色牛仔超短裤，恍如来到了威尼斯的沙滩，浑身散发着咸湿的海味。
“哇哦，小友野纪选手竟然在擀出的面片中撒入了紫菜沫、白芝麻和蜂蜜，然后揉起来切成一个个小剂子，用手重新排成圆形薄片，这样原本白色的面就办成了半紫半白！等等，这个盆难道说……”
“唔……如果从海选赛的成绩来看，他跟我一样都是垫底的，几率会更小一些，但是每个人擅长的料理种类不同，而且海选赛还是根据饭店和选手个人知名度进行海选的，这样来看的话每个人的机会都是均等的。”
“上条君，你说切原先生他会晋级吗？”
小友野纪来自于中华料理世家，对中国菜的了解程度不亚于任何国人，他知道中国最崇尚的面食就是饺子，无论什么节日，都可以用饺子来庆祝！
紧接着，小友野纪就把面擀成了紫菜饺子皮，把这些肉馅放到紫菜饺子皮上，全部捏成了饺子状！
适合拍照、肉、下酒。鲜……这道披萨寿司具备这四个属性，玛利亚也能看穿九尾狐的饮食喜好？不对，从九尾狐的表情来看似乎不止于此！
“好了，凉平酱，要参加比赛了！”
箱寿司需要借助模具来完成，相比较之下，众人更喜欢不靠任何模具，全靠寿司师傅手工制作的握寿司，然而……
小野昭双臂抱肩，后背倚靠在椅子上，微微颔首嘴角扬起满意的微笑，脑海中浮现出昨晚回到水野餐厅时的画面。
“嘛，反正我是不希望那家伙获胜……”
走到体育馆内后，地面铺设着木质地板，踩在上面发出砰砰响声，舞台正中央摆放着三张椅子，应该是评委席的位置。
四根尾巴！就算早有预料，但是看到这一幕上条清隆也是被震撼住了，要知道几天前他做的鱼猪肉咖喱蛋包饭，九尾狐也不过才立起来三根尾巴而已！
“这可不是普通的大米哦！普通大米经过挤压后口感就会变差，但是这种米经过挤压反而会增加顺滑细腻的口感。”
“好！接下来让我们把视线聚焦到萨莉亚餐厅的玛利亚小姐身上！咦，玛利亚小姐竟然把米饭放到了披萨模具里，还在表面上撒入一层抹了芝士的紫菜卷，这是要做意式寿司吗？不对，她好像另有目的！”
“嗯……”
“好！接下来再说下重要的事情，这次评审是积分制度，当评委吃完选手的料理后会进行打分，10分最高、0分最低，根据评分来决定名次！如果两个小组的第二名评分相同，就采取加赛！如果a组第二名的分数比b组第二名高，那么a组第二名直接晋级！”
小野昭感觉自己置身到了意大利北部的帕达那平原，一群僧侣在奶牛胯下挤奶，然后运用特殊技术加工成特制奶酪，独特的香味萦绕在舌尖，在这种情况下再吃其他寿司，会不会达到减法效果呢？
昨天龟田先生请了一天假，已经很不好意思了，实在不好让他第二天再来接送，何况刚刚获得奖金，奢侈一把也不错。
单凭案板就用手捏出来长方体寿司模板，这对妖厨师的手活有很高的要求，不过切原凉平从小就开始站在板凳上颠勺，双手的掌控力自不必多说，再加上他为了烹饪特地学过一段期间钢琴，专门锻炼手指的灵活和反应速度，大脑和四肢的协调性在同龄之中绝对排在前列。
“米饭里面是不是有鱼？搭配这个酱汁后，米饭里的清香味道还散发着海里的鲜味，我一直喜欢水产的料理，米饭肯定有蹊跷！”
“咦……玛利亚是第一个做完的！嘛，这也算正常，毕竟寿司都是凉品，提前准备好确实很快，那么让我们看看评委试吃后的表情！”
九尾狐拿起叉子夹了一块培根寿司，蘸了一下酱汁后放到嘴里，紧接着屁股下面的尾巴就相继竖了起来，一、二、三、四……
“是圆粒糯米！不同于大米的爽口口感，圆粒糯米又称粳糯米，口感软糯，这种情况下挤压反而会更加好吃！”
“唔……啊……”
舞台下方也摆放着五张料理台，呈五行阵势分布，正好对应着天花板高悬着的金色水晶灯，表面上还镶刻着玲珑剔透的水晶花，各种颜色的彩灯交相辉映凸显出料理台上的主角。
海选赛定于皇居，主要是这种自由度比较高的项目需要占地面积大的场所，而淘汰赛的话客人参与度比较低，就把比赛地点定于皇居附近的武道体育馆，据说五月天还在这里开过演唱会。
说到此处，小莓酱半弯着腰，微微张嘴露出粉嫩的小舌头，双眼迷离地看着台下的观众，麦克风被放在裙子下面的裆部，浑身散发着妩媚气息。
番茄、鸡蛋、罗勒叶、奶酪、培根、玉米……玛利亚使用的配料也是典型的意式风格，不同之处在于这些食材被制造成了各种形状，螺丝、蝴蝶、贝壳、心形……正好平铺盖满模具上！
寿司按照种类可以划分为箱寿司、卷寿司、太卷、手卷、握寿司、稻荷寿司等，若是按照流派划分则是江户派的握寿司和关西派的箱寿司。
小野昭看着眼前的披萨寿司，鼻腔里嗅到一股浓郁的奶香气，他拿起叉子取出一块玉米寿司递到嘴里。
“人还蛮多的嘛，现在还不到八点，1阶观众席就有上千人了。”
“那么我宣布……比赛开始！”
小野友纪把火腿、黄瓜片、胡萝卜、生鱼片、油豆腐、肉松、虾仁全部剁成馅，然后加入浓口酱油、醋、百香粉进行调味！
这样啊……这无疑加大了选手们的心理压力，毕竟过去只要第二名就有晋级的希望，而现在完全是看积分。
好好睡一觉，准备明天的战斗！
喔……好大啊！玛利亚在把配菜放到模具中的时候，连带着身体上的包袱都不断抖动，这也引起了在场男士的共鸣！
下个瞬间，五个料理台上的选手都开始准备起自己的料理，最先吸引众人注意的就是海选赛第一名的小友野纪，一头银发本就十分抢镜，而肤色却是对比鲜明的小麦色，再加上总是绷着一张冰山脸，那种冷酷霸道的人设吸引不少女孩注意力。
九尾狐和小野昭就不用说了，上条清隆眯缝着眼打量着三藏先生，发现这是一位中年男人，秃头、手里捧着一盒武藏野牛奶，干涸的嘴唇还不时地抽着吸管，听到小莓酱的介绍后还故意举起手里的牛奶，马上就迎来会场观众里的嘘声。
“九尾狐前辈说得没错，先说下酱汁吧……为了搭配米饭里的海味，这个紫苏酱里包含紫苏叶、干贝肉、虾米、鱼露、蒜和白砂糖……至于米饭我在昨晚就焖好了
翌日，上条清隆依旧早早地起床，然后叫醒米斯蒂娅和桐原薰，搭乘出租车前往北之丸公园。
毕竟上条清隆也算是参赛选手，他和亲友团被被安排在vip坐席，紧挨着的是切原凉平的青梅竹马水野小姐。
刚开始面对切原凉平的挑衅，上条清隆还觉得眼前男子有点富家子弟的嚣张跋扈气焰，但是从小野先生那里听到他的身世后，就觉得这家伙实在是傻的可爱！
上条清隆心中暗暗吐槽，这广告打得太没水平了。
“天啊，切原凉平选手竟然正在徒手捏成箱寿司，很难想像到那双厚实的手掌可以捏出如此细腻的寿司，他先把熟米饭平铺在面板上，接着在上面撒上鲣鱼花、培根卷、黄瓜片、胡萝卜、欧芹丝，然后用保鲜膜紧紧包裹住案板，最后把案板翻过去进行挤压，这样配料就可以和米饭结合在一起，有点类似于手握寿司！”
] “可是这样做有什么意义呢？大家之所以爱吃握寿司，就是喜欢米粒圆润和保持醇香的感觉吧。”
“怪不得……在吃完奶酪后，吃任何东西都会觉得甜腻，而番茄寿司的酸涩味恰好可以遮掩住口腔里的醇香，再加上紫菜和白芝麻的味道咸味，把寿司生冷、鲜美的味道凸显得淋漓尽致！不对，这里面还有一股味道……”
“是、是、别到时候你被淘汰了，那可就遗憾了！”
“好！接下来介绍下妖厨盛宴第二天的评委，他们是东京湾松沪餐饮公司的总经理九尾狐先生！东京妖厨师认证机构的监管部长小野昭先生，还有武藏野牛奶企业的市场营销三藏先生！有请三位！”
切原凉平还没有下去，看到上条清隆走过来后，马上伸出食指叫道。
“什么！你说我会被淘汰？”
三藏先生夹起来一块番茄寿司，马上就捂住自己的秃脑壳陷入兴奋之中。
嗯……如果是这样的话应该没问题了！看到眼前的杰作，鼻腔间弥漫的香气，上条清隆满意地点点头，接着就退出厨神空间，重新回到从仓库改装成的小厨房。www.liulanwu.com
“敏娜桑，我是来自草莓星球的草莓公主小莓酱！很高兴今天又和大家见面，相隔了十多个小时，大家有没有想念人家呢？”
米斯蒂娅靠在椅子上打着瞌睡，嘴角还渗出晶莹的口水，桐原薰无奈地掏出纸巾帮忙擦拭着。
玛利亚把调制好的酱汁递过去，左手放到右胸前致意道，“这次请再品尝一下。”
“竟然没有跟你分到一个组！给我听好了，你一定要进到决赛，到时候我一定要亲手打败你！”
紧接着玛利亚就在上面包上保鲜膜，模具倒扣后按压了一下，把保鲜膜取掉后用刀在上面切割成小段，于是就形成了披萨寿司。
“不过……把米饭用面粉来代替，这个想法真的很大胆呢！这样包出来的寿司饺还算是寿司一种吗？让我们拭目以待吧！接着让我们把视线放到水野家推出来的妖厨师——切原凉平身上，哇哦！切原凉平尝试的是非常正宗的箱寿司。”
水野小姐歉意地朝上条清隆摆了摆手，一只胳膊就拖着切原凉平朝比赛场地走去，力气真够大的。
不过，上条清隆可没有只盯着女生的胸部看，他发现玛利亚好像是一名混血儿，短发乌黑眼瞳却是金色，上半身是褐色露脐t恤，下半身是蓝色牛仔超短裤，恍如来到了威尼斯的沙滩，浑身散发着咸湿的海味。
“哇哦，小友野纪选手竟然在擀出的面片中撒入了紫菜沫、白芝麻和蜂蜜，然后揉起来切成一个个小剂子，用手重新排成圆形薄片，这样原本白色的面就办成了半紫半白！等等，这个盆难道说……”
“唔……如果从海选赛的成绩来看，他跟我一样都是垫底的，几率会更小一些，但是每个人擅长的料理种类不同，而且海选赛还是根据饭店和选手个人知名度进行海选的，这样来看的话每个人的机会都是均等的。”
“上条君，你说切原先生他会晋级吗？”
小友野纪来自于中华料理世家，对中国菜的了解程度不亚于任何国人，他知道中国最崇尚的面食就是饺子，无论什么节日，都可以用饺子来庆祝！
紧接着，小友野纪就把面擀成了紫菜饺子皮，把这些肉馅放到紫菜饺子皮上，全部捏成了饺子状！
适合拍照、肉、下酒。鲜……这道披萨寿司具备这四个属性，玛利亚也能看穿九尾狐的饮食喜好？不对，从九尾狐的表情来看似乎不止于此！
“好了，凉平酱，要参加比赛了！”
箱寿司需要借助模具来完成，相比较之下，众人更喜欢不靠任何模具，全靠寿司师傅手工制作的握寿司，然而……
小野昭双臂抱肩，后背倚靠在椅子上，微微颔首嘴角扬起满意的微笑，脑海中浮现出昨晚回到水野餐厅时的画面。
“嘛，反正我是不希望那家伙获胜……”
走到体育馆内后，地面铺设着木质地板，踩在上面发出砰砰响声，舞台正中央摆放着三张椅子，应该是评委席的位置。
四根尾巴！就算早有预料，但是看到这一幕上条清隆也是被震撼住了，要知道几天前他做的鱼猪肉咖喱蛋包饭，九尾狐也不过才立起来三根尾巴而已！
“这可不是普通的大米哦！普通大米经过挤压后口感就会变差，但是这种米经过挤压反而会增加顺滑细腻的口感。”
“好！接下来让我们把视线聚焦到萨莉亚餐厅的玛利亚小姐身上！咦，玛利亚小姐竟然把米饭放到了披萨模具里，还在表面上撒入一层抹了芝士的紫菜卷，这是要做意式寿司吗？不对，她好像另有目的！”
“嗯……”
“好！接下来再说下重要的事情，这次评审是积分制度，当评委吃完选手的料理后会进行打分，10分最高、0分最低，根据评分来决定名次！如果两个小组的第二名评分相同，就采取加赛！如果a组第二名的分数比b组第二名高，那么a组第二名直接晋级！”
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昨天龟田先生请了一天假，已经很不好意思了，实在不好让他第二天再来接送，何况刚刚获得奖金，奢侈一把也不错。
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“米饭里面是不是有鱼？搭配这个酱汁后，米饭里的清香味道还散发着海里的鲜味，我一直喜欢水产的料理，米饭肯定有蹊跷！”
“咦……玛利亚是第一个做完的！嘛，这也算正常，毕竟寿司都是凉品，提前准备好确实很快，那么让我们看看评委试吃后的表情！”
九尾狐拿起叉子夹了一块培根寿司，蘸了一下酱汁后放到嘴里，紧接着屁股下面的尾巴就相继竖了起来，一、二、三、四……
“是圆粒糯米！不同于大米的爽口口感，圆粒糯米又称粳糯米，口感软糯，这种情况下挤压反而会更加好吃！”
“唔……啊……”
舞台下方也摆放着五张料理台，呈五行阵势分布，正好对应着天花板高悬着的金色水晶灯，表面上还镶刻着玲珑剔透的水晶花，各种颜色的彩灯交相辉映凸显出料理台上的主角。
海选赛定于皇居，主要是这种自由度比较高的项目需要占地面积大的场所，而淘汰赛的话客人参与度比较低，就把比赛地点定于皇居附近的武道体育馆，据说五月天还在这里开过演唱会。
说到此处，小莓酱半弯着腰，微微张嘴露出粉嫩的小舌头，双眼迷离地看着台下的观众，麦克风被放在裙子下面的裆部，浑身散发着妩媚气息。
番茄、鸡蛋、罗勒叶、奶酪、培根、玉米……玛利亚使用的配料也是典型的意式风格，不同之处在于这些食材被制造成了各种形状，螺丝、蝴蝶、贝壳、心形……正好平铺盖满模具上！
寿司按照种类可以划分为箱寿司、卷寿司、太卷、手卷、握寿司、稻荷寿司等，若是按照流派划分则是江户派的握寿司和关西派的箱寿司。
小野昭看着眼前的披萨寿司，鼻腔里嗅到一股浓郁的奶香气，他拿起叉子取出一块玉米寿司递到嘴里。
“人还蛮多的嘛，现在还不到八点，1阶观众席就有上千人了。”
“那么我宣布……比赛开始！”
小野友纪把火腿、黄瓜片、胡萝卜、生鱼片、油豆腐、肉松、虾仁全部剁成馅，然后加入浓口酱油、醋、百香粉进行调味！
这样啊……这无疑加大了选手们的心理压力，毕竟过去只要第二名就有晋级的希望，而现在完全是看积分。
好好睡一觉，准备明天的战斗！
喔……好大啊！玛利亚在把配菜放到模具中的时候，连带着身体上的包袱都不断抖动，这也引起了在场男士的共鸣！
下个瞬间，五个料理台上的选手都开始准备起自己的料理，最先吸引众人注意的就是海选赛第一名的小友野纪，一头银发本就十分抢镜，而肤色却是对比鲜明的小麦色，再加上总是绷着一张冰山脸，那种冷酷霸道的人设吸引不少女孩注意力。
九尾狐和小野昭就不用说了，上条清隆眯缝着眼打量着三藏先生，发现这是一位中年男人，秃头、手里捧着一盒武藏野牛奶，干涸的嘴唇还不时地抽着吸管，听到小莓酱的介绍后还故意举起手里的牛奶，马上就迎来会场观众里的嘘声。
“九尾狐前辈说得没错，先说下酱汁吧……为了搭配米饭里的海味，这个紫苏酱里包含紫苏叶、干贝肉、虾米、鱼露、蒜和白砂糖……至于米饭我在昨晚就焖好了
翌日，上条清隆依旧早早地起床，然后叫醒米斯蒂娅和桐原薰，搭乘出租车前往北之丸公园。
毕竟上条清隆也算是参赛选手，他和亲友团被被安排在vip坐席，紧挨着的是切原凉平的青梅竹马水野小姐。
刚开始面对切原凉平的挑衅，上条清隆还觉得眼前男子有点富家子弟的嚣张跋扈气焰，但是从小野先生那里听到他的身世后，就觉得这家伙实在是傻的可爱！
上条清隆心中暗暗吐槽，这广告打得太没水平了。
“天啊，切原凉平选手竟然正在徒手捏成箱寿司，很难想像到那双厚实的手掌可以捏出如此细腻的寿司，他先把熟米饭平铺在面板上，接着在上面撒上鲣鱼花、培根卷、黄瓜片、胡萝卜、欧芹丝，然后用保鲜膜紧紧包裹住案板，最后把案板翻过去进行挤压，这样配料就可以和米饭结合在一起，有点类似于手握寿司！”
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