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]    这是什么口感?

    摊主又有了新的问题。

    他没有办法形容,但这香气不属于任何一种人工香水,也不与任何人工食物类似,是一种那么特别的味道,让他闻了一口,就忍不住一直闻,不住地闻。

    边月一看,淡淡一笑,心知后面的讲价,稳了。

    这是?这是!

    边月把目光投向了花椒。

    这一部分倒是简单。

    炒辣椒虽然不难,但里面也有很多需要注意的事情。

    但这点小事,是不会对她造成影响的!

    而她的手下,那一颗圆滚的土豆,正以飞快的速度变成一张张几乎透明的薄片。

    让他忍不住就张开嘴,咬下了第一口。

    不用自己洗,那可太好不过了。

    摊主瞪大了双眼,有心想凑近仔细看,但听着耳边的声音,不知怎么又有些害怕,不知不觉居然往后退了两步。

    摊主已经迫不及待地拿过

    不过片刻,两颗土豆就已经变成了粗细均匀的土豆丝,而摊主此刻也再也想不起自己之前对边月的质疑,之前打的粉也都被他抛在了脑后。

    食材柜里面的食材看起来品质都很不错,土豆长得光滑圆润,比成人手掌还大一些,边月挑了两个,走回台面处理起来。

    边月在摊主繁杂的厨具中找出一个铁锅,放在火上加热,用手隔空感受温度,等觉得差不多了,才端起盛放辣椒籽的碗,把辣椒籽倒入锅中。

    行吧,提供材料的老板,爱怎么样就怎么样。

    后来哪怕末日了,边月也始终没有放下。

    边月可不知道摊主内心的纠结,土豆饼刚出锅时是最脆的,过一会儿就软了,口感大打折扣,她还想着要狠狠惊艳一把摊主,方便讲价呢。

    翻炒之前,还想起什么,抬头对摊主说话,“老板,接下来我要炒辣椒,会有点辣,你离远一点,不要呛到了。”

    为什么外面脆脆的,里面却软软的?还有这个味道,舌尖为什么有些酥酥麻麻,像是刚才那呛人的味道,但吃进嘴里却完全不一样了。

    《全息美食店》最快更新 [lw77]

    摊主本来已经再次靠近了,听到这声音又吓了一跳,连忙后退了好多步,离得远远的。

    边月不再顾忌,拿着锅铲就开始翻炒起来。

    刚才土豆饼离得有一段距离,摊主还没发现,现在离得近了,摊主才注意到这土豆饼居然散发着如此诱人的香气。

    土豆饼前期准备的时间长,但真正在油锅里炸的时间却短。

    这是什么技能!

    站在门口的摊主看边月已经开始收拾东西,迫不及待走近,一叠声问道:“怎么样怎么样,土豆饼做好了吗?”

    花椒炒完,接下来就是打粉的工作了。

    边月这一手刀工,前世可是为她打开了美食博主的第一道大门,给她的频道积累了最初的粉丝。

    只是摊主和边月曾经的助理还是有些不一样,摊主他不光看,还有一箩筐的话。

    边月再次开火,这一次,倒入的就是辣椒壳。

    还不忘带着温柔的微笑:“尝尝。”

    摊主心中疑惑,还没明白边月的话,就见边月刀一扬,左手在圆滚的土豆上一按,一阵密集的撞击声响起,边月的手就以肉眼不可及的速度动了起来。

    看到边月又拿出熟悉的粉碎机,摊主这回总算是反应过来,连忙走远,站到了门口。

    辣椒壳更薄,更易受热,边月火开得又大,手上翻炒的速度顿时加快。

    长出一口气,边月捏了捏酸软的手臂,这具身体如今还有些弱,端着铁锅翻炒,有些吃力。

    摊主在一旁看着,不由得看呆了。

    把要清洗的东西都放进去,边月再次走到了食材柜处,找到了土豆。

    几乎就已经挨上了灶台边缘,和边月就隔着一个锅的距离。

    一口下去,摊主就猛地睁大了双眼。

    还好边月做美食博主许久,每次做菜都有助理拿着设备在她旁边拍摄,现在身边跟着人,也没影响她的动作。

    辣椒籽受热更慢,要提早下锅,翻炒的时间更久。

    拿着菜刀,在空中模拟,是她后来久违的放松。

    两个饼捏完,刚好油也热了,土豆饼贴着锅边下锅,瞬间,爆裂的声音响起,平静的油锅沸腾起来。

    为了赶时间,边月并没有处理很多辣椒,只估量着差不多打出粉末有一小碗的量,就收了手。

    摊主迟疑着,没有伸出手。

    辣椒处理好了,接下来就该炒制。

    边月摇摇头,自信一笑:“我还是更相信我自己的技术。”

    谁知摊主闻言不仅没有走远,反而离得更近了。

    刚才边月的制作过程那么厉害,已经满足了摊主对曾经繁荣年代有关于厨师的所有想象,现在最受欢迎的影视剧,里面的厨师也远不及此。

    光是这么一想,摊主就忍不住心脏狂跳,期待起来。

    “你现在是要做土豆饼了吗?土豆饼要怎么做?”

    “你现在是在做什么,为什么要削掉一层不要?”

    手上的锅虽然已经是她尽力找出最合适的锅了,但锅的材料、厚度、做工,还是不到最合适的程度,这样的锅,那翻炒的时间也要做出调整。

    那边油在加热,这里边月也没闲着,把辣椒面再做最后的调味,放在一旁备用。

    好厉害!

    “没有。”边月摇头,“刚才是在做准备工作,土豆饼还没开始做。”

    再次开火炒制,花椒一接触到滚烫的铁锅,就迸发出了猛烈的气味,边月早就做好了准备,而摊主再一次又咳又哭起来。

    边月:“......”

    边月回以无辜的微笑。

    他睁着泪眼朦胧的双眼,控诉地看向了边月。

    “我现在在削皮 ,土豆削皮之后的口感会更好。”

    边月的土豆饼做得不大,只有手掌大小,摊主不过三四口,就吃完了一个土豆饼,随后用更加热切的表情看向了另外一个。

    边月切完土豆丝,把它们浸泡在水里,然后拿出面粉,做成面糊,前期的准备工作到这里也终于结束。

    “老板,可以吃了。”边月喊了一声,就迅速地拿着夹子把两个土豆饼夹出锅,沥了一会儿油,均匀地倒上辣椒面,一份热腾腾的土豆饼就完成了。

    “什么?”摊主失望地垂下眼,但很快又振奋起来,光是一个准备工作边月都做了这么多事,刚刚那个粉末,他虽然不知道是什么,但那呛鼻的气味他还是第一次闻到,如此特别的味道,那最后的成品土豆饼,又该是什么味道?

    早就提醒过你了呀。www.luoyin.me

    只剩最后一样了。

    !!

    土豆饼摆在了面前,摊主却胆怯了。

    虽然这种差异对于很多人来说几乎不可分辨,但边月尝得出来。

    “这是自动清洗机,把它们都放进去就可以了。”

    摊主此时热情了许多,不再像刚开始一般沉默,他亦步亦趋地跟在边月身后,看着她的动作。

    当下就拿起筷子夹起土豆饼,再拉起摊主的手,把筷子塞进摊主手里,就把土豆饼往摊主嘴边递。

    “你要切它吗,我有自动菜刀,你可以用那个。”

    边月收拾好各色锅具,正想着怎么清洗,那边摊主已经十分热情地过来,拉开了后面柜子的门。

    如果再多加一个土豆饼,但味道却很普通,打破了这种印象怎么办?

    刚好后面的洗碗机也发出了“滴滴”的声音,提示洗碗完成,边月拿出铁锅,放上灶台,开火,锅热倒油。

    削完皮,边月拿出菜刀就准备切丝。

    边月右手翻炒的动作不停,眼睛一错不错地盯着锅里的辣椒籽看,就连气息也不再摒着,而是时不时轻嗅,确认辣椒籽炒制的火候。

    一开始翻炒,边月就察觉出了异样。

    边月回头一看,这不就是放大版的洗碗机嘛。

    想着摊主金光闪闪的客厅,望不到边际的农场,边月这次是出奇地耐心,面对摊主的每一个问题,都做了解答。

    再把土豆丝裹上面糊,捏成饼的形状。

    “对,要做土豆饼了,一会儿你一看,就知道土豆饼怎么做了。”

    这会儿边月没注意摊主的动作,花椒粉和辣椒粉已经打好,辣椒籽打出来的粉也专门用小碗盛着,接下来边月又拿出了两个小罐子,把辣椒粉和花椒粉按比例混合,再加上一些芝麻,这样一份辛辣刺激的辣椒粉,就算是做好了。

    滚滚热气从锅中荡起,带着灼热辛辣的气味,边月盯着辣椒籽的颜色,只见浅黄渐渐由深黄覆盖,丝毫不犹豫,马上端起锅,把里面的辣椒籽倒在碗里。

    火候、时间、力度,每一步的差别都会导致最后成品口味的差异。

    摊主脑海里的念头疯转,但手上的动作却不停。

    做好十三香,一旁的辣椒花椒等也差不多干了,边月找出剪刀,一个个的把辣椒剪成两段,倒出里面的辣椒籽,把辣椒壳和辣椒籽分开。www.yilei.me

    就靠这一手切土豆丝的功夫,面前这个玩家就一定是个大佬啊!

    她一边给土豆饼倒辣椒面,一边语气更加温和,“这里还有那么多土豆呢,我慢慢炸,你想吃多少都可以。”

    边月的土豆丝又切得细,不过一分钟,锅里的两个土豆饼就裹上了焦黄的外衣,熟了。

    摊主在一旁看着,只觉得眼花缭乱,还没看过瘾,就见边月把所有辣椒壳都倒进了盘子里。

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