第4章 溜肉段地三鲜尖椒干豆腐

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]    此时在后面的一辆车里，司机扭过头看看后面座位上紧皱眉头的男人轻轻喊了一声。男人微微抬头，“嗯？”“陈导，您还好么？”“没事，老毛病了。”陈导声音不大，但是很有威仪。司机想了想，“我看前面有人在煮面，我去帮你买一碗回来？”陈导只要不按时吃饭，立马就会胃不舒服，偏偏他们昨天拍夜戏，今天又要赶回老家，偏巧从影视城到这里一路上连个卖早点的地方都没有。“算了，不是说只是方便面嘛。我不爱吃那玩意。”陈导这一路熬出头，没少吃方便面，也因此他对这种食物算是深恶痛绝，能不能绝对不吃。“或许还能有别的呢，我去问问，您这么难受也不是事。”司机说着推车下去。陈导还想阻拦，司机已经跑了。白叶刚从车厢里暖和过来，车窗又被敲了几下。白叶精神一震，连忙摇下窗户，“吃面？”对方摇头，“我能上去和你聊么？”白叶摸不准对方是什么意思，但还是点头。对方绕到对面上车，坐在了副驾驶上，朝手上哈了一口气，“真冷啊！”白叶应了两句，对方总算是说到了正题上，“兄弟我刚才看你帮人煮面。”“啊，这事啊。”白叶心说，吃面不早说。“可以啊。要几碗？”“不不，你误会了。我想问问你除了面还有别的食物没？实话说，我老板不爱吃方便面。”“这你想吃什么？”“能有米饭炒菜么？”白叶为难了。车上虽然有不少的食材，鸡鸭鱼肉，各种蔬菜，有不少呢。但是在这里做饭难度可有点大。尤其是米饭，他后面倒是有电饭锅。而且车上之前为了送饭保温，车上专门按了一个备用电瓶。但是时间恐怕会很长。思索了一番，白叶想出了办法。普通电饭锅不可以，那高压锅应该可以。而且高压锅用煤气，速度也更快一些，等米饭做好，他再炒菜，等压力阀里的气散的差不多了，他这菜估计也就好了。“行，不过你们要几份？要是太少”白叶问道。如果对方只要一份，中间再有别人买面，他任务可就够呛能完成了。“几份你愿意卖？”白叶脱口而出，“六份！”再有六份，他的任务就完成了，小钱钱也就保住了。“六份”对方点点头，“一份多少钱？”“你要什么菜？我车里菜挺全的，你说我，看能做不。”“溜肉段，地三鲜，尖椒干豆腐。行么？”白叶正在盘算价格，这几道菜成本并不高，无非就是茄子土豆干豆腐，都是他们东北冬天最常见的菜。      干豆腐他是六块一斤拿下来的，土豆是七毛，茄子现在天冷价格高了，批发价一斤都两块八但是这林林总总算下来，价格都不算太高，也就肉贵一些。按照他们店里之前做盒饭的价格，一份也就六七块钱。现在最贵的还是人工成本，外面太冷，一个面煮下来，他手都快失去知觉了，更不要说三道菜。“这样，三十一份，行不？”对方等不及白叶计算成本了，同时拿出一百块当做定金。“行！”三十已经不低了。白叶推开车门，“我这就去做。”来了客人，任务就能完成了，白叶感觉不到冷了。将高压锅翻出来，估摸着十来人的份量淘米蒸饭。等高压锅上了气，白叶开始忙着准备配菜。此时白叶才感觉到这一键清洗功能是多么的实用，在这种没有热水的情况下，将这些菜和肉都清洗一遍，估计跟把手插到冰水里没差别。选择要用到的食材一键清洗，白叶打那个箱子，将菜和肉都拿了出来，该切块的切块，该切段的切段。司机回去之后就和陈导说了这件事，陈导点点头，“希望他动作能快点，要不然这路说不定就通了。”“那六份菜，我们能吃得了么？”陈导说道，“你还不如直接点三个小炒。”“我怕他狮子大开口，三个小炒，还不得要我们几百。”陈导轻笑，“在这地方，还没人敢这么讹我。讹多少，我让他双倍吐出来。”他们这边聊着，有之前动心的人看到白叶这边又有人买饭，忍不住摸摸肚子。之前觉得二十块的面太贵了，现在想想，这可是在路边做饭，天寒地冻的要换成自己，说不定二十都嫌少呢。这么一想，越发觉得饥肠辘辘，索性推车门下去，凑白叶身边询问一下。白叶一视同仁，“尖椒干豆腐，地三鲜和溜肉段，一份三十。”其实他觉得三十真的不便宜，但是人家第一份订了这个价，后面的他给便宜了，那对不住人家第一家。“行，那给我也来一份！先交钱么？”这人点点头就应了。主要也是觉得米饭炒菜三十块了比二十块的方便面要值。“不用，一会儿饭菜熟了您过来就行。”店里的高压锅比较大，一次蒸十人份的米饭轻轻松松。二十分钟后，白叶将高压锅从火上挪下来，接下来就他大显身手了。客人点的几道菜，尖椒干豆腐、地三鲜和溜肉段，都是他们本地的常见菜，白叶以前也没少做，闭着眼睛都不会差了火候。从旁边泡沫箱里拿出早就准备好的食材，先过油。除了溜肉段要炸制定型之外，其实土豆和茄子也是要过油的。过一下油除了能让食材更具风味之外，也能加速食材成熟。肉段已经腌制好，在调好的淀粉浆里裹一圈入油锅，不过片刻就重新浮起。三十块的盒饭价格不低，白叶也没有糊弄的意思，本着良心准备了不少肉。一盆肉段都炸好之后，升高油温再次复炸。一大盆肉颜色金黄，大小整齐，看着就让人有食欲。茄子和土豆也过油，表面略有炸出的痕迹即可，太过软烂也不可取。此时已经十二点了，正午的阳光十分灿烂，照在白叶身上暖烘烘的，多少驱散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上，则是对周围车主的冲击。视线一直追着白叶的车主们，此时不约而同地吞咽了下口水。