第13章 美味馅料
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] “佟叔说的是，您这叫看得清楚、活的明白！”
佟叔虽然不说话，但也能看出对若若的表现十分满意，一中午都笑呵呵的。
因这除夕到了，京城的店面大都中午就没什么生意了，到了下午就直接打烊，放大家回家过年去，这圆楼也不例外。
若若想了想点点头：“是这个道理，若是做的多了，各家只要花钱就能买到，反而体现不出这稀少难求。另外要不是咱们圆楼本来的招牌和口味摆在这，大家自然也不会买，换成我开个小铺子做这些，壳子再精美，怕也都是砸手里。”
若若笑着点头，没有答话，她过年也没什么好去处，买点吃食吃饱肚子早点睡觉就是享受了。
“学到了学到了！佟叔，原来这过年的东西这么讲究，以后我若是做生意，也要这么做，先把这些大户人家的钱赚上一波！”
“你们是旧识？”
拿着布袋坐在凳子上愣了愣，若若突然哭了起来。
若若跑回去眉飞色舞地和佟叔描述着，引得他哈哈笑起来。
若若看到她做的馅料是被装进了精致的青釉小方罐中，感觉一下子上了许多档次。
袁掌柜点点头：“好事，他乡遇故知，又是大过年的，等干完活儿，你们叙叙旧。”
袁掌柜和往年一样专门定制了精致的木盒，孙意把牛肉干、明虾炙、圆楼八点和各种五花八门的东西分别放进去，用丝带系好。来取的人都喜气洋洋，大多还会给个赏钱。
若若先是一怔，然后连忙往回推：“叔我都这么大了，要什么压岁钱，该我给您红包才是，怎么能收您的银子呢，这个您留着过年打点酒喝！”
“那咱们今儿中午除了我手上的莲蓉馅和红豆沙，还有哪些要做的？”
阿进扫了一眼袁掌柜那边，顿时心领神会：“好的二小姐，我先去忙，过后我再来找你。”
已经大年三十了。
等她离开后，袁掌柜打算盘的手才停了下来，看着离去的背影心里不禁暗暗称赞，倒是个有眼力见儿的。
佟叔笑着脱下围裙：“好了，也忙差不多了，该回家过年去了，这一年到头本就休息不了几日，你们年轻人趁早出去吃吃逛逛，乐呵乐呵，我也回家跟我侄子喝两杯！”
起床站在回廊里往一楼看去，原来是掌柜的在指挥一群人在门口和大堂挂红灯笼和红对联。
擦干眼泪后，若若攥紧手里的钱袋，打定主意以后定要好好帮着佟叔，跟着他学东西，活出个样子。
若若虽听不清，也能约莫感觉到她的不欢迎和不友好，笑了笑回厨房去了。
临近中午，若若照常帮着佟叔忙活起来。
才相识了不过两天，就让佟叔从蛛丝马迹里看出来自己这个年不好过，虽然没有说什么，可若若知道他心里记挂着自己。
被侯府扫地出门的时候她镇定自若，被舅舅舅母拒绝的时候她只是自嘲，哪怕差点被人贩子卖去映月楼，她都没有因惊慌失措而乱了阵脚。
佟叔见她不收，扔到一边的案板上，就佝偻着腰快步离开了。
“是哪两个标准啊？”
若若回身拿着再跑到门口，佟叔已经到了前厅，外面人来人往，不便拉扯，她只得作罢。
问完这句话，若若自己反应过来，没等佟叔回答，就抢着说道：“啊我真是蠢笨，自然是佟叔做的好吃！他们自己调的不如您的入味儿才是。”
“拿着，过年了，叔给你个压岁钱，好好过个年，为来年讨个好彩头！”
说完他走去拢账，不过若若能感觉到他还在留意这边，于是转身和阿进长话短说。
这时候佟叔转身从抽屉里摸出一个红色的布袋，塞到若若手里。
若若闻声回头，看到一张黝黑又略显稚气的脸庞。
收拾妥当后，她走下楼看看是否有什么需要自己帮忙的，正在四下环顾找寻袁掌柜的身影，就听到背后传来喊声。
“这是自然，不能小看外面这层皮，换一个直接就是十倍的价钱了，不过这钱呢也不是人人都能赚到手，依我这些年的观察啊，起码得先达到俩标准才行。”
“真是你啊二小姐，我是阿进啊！”
可佟叔这一袋碎银，却击中了软肋。
虽前些日子就准备的差不多了，可这馅料却是得现做了给各府各家送去才行，稍微隔夜就能尝出味道有变。
看着她好奇的神情，孙意忍不住白了一眼低声说道：“真是没见识的货。”
若若一听这个来了精神，且不说这馅料是点心的精髓，自己本来也是个爱吃甜食的，以后能自给自足想想也是美事一桩。
“一个是不能售出去太多，另一个是这店面本身得有名气，不然人家也不买账的。”
听若若这么说，阿进反应也快：“是的，若若姐以前就住我们旁边，打小就认识的。”
“阿进？我说怎么看着这样眼熟，你怎么在这里？你可...安好？”
第二天天一亮，若若就被外面传来的嘈杂声吵醒了。www.sixuan.me
那时候觉得没有什么指望，也没什么关心自己的人，纵使情况艰难，她亦努力保持从容体面，再糟也不会糟到哪里去了。
“既然他们有自己的厨子，为何厨子不亲自调馅儿，还要来买我们的？”
“我现在在京城里一家厂房给人做装潢修缮的活儿，圆楼老板在我们那定制了这些灯笼和其他装饰品，今天要过来给装上的。二小姐怎么在这？”
看他爬上梯子，认真装起灯笼，若若走过去和袁掌柜打招呼：“掌柜的，佟叔当下还没来，我这会儿先去厨房做些午餐准备工作了。”
佟叔笑呵呵点点头：“就属你这丫头机灵又嘴甜！”
这一开始总是最容易飞速进步的，今天她明显觉得手上更快了些，起码这粮油米面放在哪个缸哪个罐都一清二楚了，对这重量的掌握也更有数，随手挖一碗面粉基本就是正好二两。
到了下午，订购的人家纷纷来取走了自家的吃食，若若新奇地看着孙意她们打包分发出去。
“是这个理儿啊，钱没那么好挣，像我就操不了这个心哦，一辈子踏踏实实干个厨子更自在。”
若若走过去，惊喜之下声音略有些颤抖，她实在想不到会在这里遇到乔家人，还以为他们都被流放或变卖了去。
“二小姐？是二小姐吗？”
话没说完，袁掌柜听到这边的动静走了过来，若若见状把话收回，两个人低头面对他，以示尊敬。
这几日发生的事情太多，若若这才反应过来要过年的事。
“除了这两样基础的要的最多，另外还有两份枣泥核桃馅、一份冬翅馅、一份绿豆沙，这些我基本上都准备好了，就差炒制了，一会儿我教教你。”
“这是我从前在家乡的邻居，小时候常在一起玩的。”
“我现在...”
“那可就多咯，像平民人家可以做些小甜包、小酥饼、粘豆包之类的，大点的府上，有自己专门的厨房和厨子，那就可以做各种点心了。”
不过倒是有很多人会提前来这里预定一些点心小吃之类的，作为年夜饭上的点缀。
“阿进，咱们如今都是给这圆楼干活儿的，先忙正事儿要紧，等晚些空闲下来，咱们再好好聊一番。www.qingluo.me”
若若拿小木碾在一旁碾着煮熟的莲子，望着屋里一个又一个冒着热气的小煮锅问道：“佟叔，咱们做的这些馅料，各府都领回去做些什么？”
袁掌柜继续打着算盘，点了点头，若若便退下了。
] “佟叔说的是，您这叫看得清楚、活的明白！”
佟叔虽然不说话，但也能看出对若若的表现十分满意，一中午都笑呵呵的。
因这除夕到了，京城的店面大都中午就没什么生意了，到了下午就直接打烊，放大家回家过年去，这圆楼也不例外。
若若想了想点点头：“是这个道理，若是做的多了，各家只要花钱就能买到，反而体现不出这稀少难求。另外要不是咱们圆楼本来的招牌和口味摆在这，大家自然也不会买，换成我开个小铺子做这些，壳子再精美，怕也都是砸手里。”
若若笑着点头，没有答话，她过年也没什么好去处，买点吃食吃饱肚子早点睡觉就是享受了。
“学到了学到了！佟叔，原来这过年的东西这么讲究，以后我若是做生意，也要这么做，先把这些大户人家的钱赚上一波！”
“你们是旧识？”
拿着布袋坐在凳子上愣了愣，若若突然哭了起来。
若若跑回去眉飞色舞地和佟叔描述着，引得他哈哈笑起来。
若若看到她做的馅料是被装进了精致的青釉小方罐中，感觉一下子上了许多档次。
袁掌柜点点头：“好事，他乡遇故知，又是大过年的，等干完活儿，你们叙叙旧。”
袁掌柜和往年一样专门定制了精致的木盒，孙意把牛肉干、明虾炙、圆楼八点和各种五花八门的东西分别放进去，用丝带系好。来取的人都喜气洋洋，大多还会给个赏钱。
若若先是一怔，然后连忙往回推：“叔我都这么大了，要什么压岁钱，该我给您红包才是，怎么能收您的银子呢，这个您留着过年打点酒喝！”
“那咱们今儿中午除了我手上的莲蓉馅和红豆沙，还有哪些要做的？”
阿进扫了一眼袁掌柜那边，顿时心领神会：“好的二小姐，我先去忙，过后我再来找你。”
已经大年三十了。
等她离开后，袁掌柜打算盘的手才停了下来，看着离去的背影心里不禁暗暗称赞，倒是个有眼力见儿的。
佟叔笑着脱下围裙：“好了，也忙差不多了，该回家过年去了，这一年到头本就休息不了几日，你们年轻人趁早出去吃吃逛逛，乐呵乐呵，我也回家跟我侄子喝两杯！”
起床站在回廊里往一楼看去，原来是掌柜的在指挥一群人在门口和大堂挂红灯笼和红对联。
擦干眼泪后，若若攥紧手里的钱袋，打定主意以后定要好好帮着佟叔，跟着他学东西，活出个样子。
若若虽听不清，也能约莫感觉到她的不欢迎和不友好，笑了笑回厨房去了。
临近中午，若若照常帮着佟叔忙活起来。
才相识了不过两天，就让佟叔从蛛丝马迹里看出来自己这个年不好过，虽然没有说什么，可若若知道他心里记挂着自己。
被侯府扫地出门的时候她镇定自若，被舅舅舅母拒绝的时候她只是自嘲，哪怕差点被人贩子卖去映月楼，她都没有因惊慌失措而乱了阵脚。
佟叔见她不收，扔到一边的案板上，就佝偻着腰快步离开了。
“是哪两个标准啊？”
若若回身拿着再跑到门口，佟叔已经到了前厅，外面人来人往，不便拉扯，她只得作罢。
问完这句话，若若自己反应过来，没等佟叔回答，就抢着说道：“啊我真是蠢笨，自然是佟叔做的好吃！他们自己调的不如您的入味儿才是。”
“拿着，过年了，叔给你个压岁钱，好好过个年，为来年讨个好彩头！”
说完他走去拢账，不过若若能感觉到他还在留意这边，于是转身和阿进长话短说。
这时候佟叔转身从抽屉里摸出一个红色的布袋，塞到若若手里。
若若闻声回头，看到一张黝黑又略显稚气的脸庞。
收拾妥当后，她走下楼看看是否有什么需要自己帮忙的，正在四下环顾找寻袁掌柜的身影，就听到背后传来喊声。
“这是自然，不能小看外面这层皮，换一个直接就是十倍的价钱了，不过这钱呢也不是人人都能赚到手，依我这些年的观察啊，起码得先达到俩标准才行。”
“真是你啊二小姐，我是阿进啊！”
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虽前些日子就准备的差不多了，可这馅料却是得现做了给各府各家送去才行，稍微隔夜就能尝出味道有变。
看着她好奇的神情，孙意忍不住白了一眼低声说道：“真是没见识的货。”
若若一听这个来了精神，且不说这馅料是点心的精髓，自己本来也是个爱吃甜食的，以后能自给自足想想也是美事一桩。
“一个是不能售出去太多，另一个是这店面本身得有名气，不然人家也不买账的。”
听若若这么说，阿进反应也快：“是的，若若姐以前就住我们旁边，打小就认识的。”
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“既然他们有自己的厨子，为何厨子不亲自调馅儿，还要来买我们的？”
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佟叔笑呵呵点点头：“就属你这丫头机灵又嘴甜！”
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到了下午，订购的人家纷纷来取走了自家的吃食，若若新奇地看着孙意她们打包分发出去。
“是这个理儿啊，钱没那么好挣，像我就操不了这个心哦，一辈子踏踏实实干个厨子更自在。”
若若走过去，惊喜之下声音略有些颤抖，她实在想不到会在这里遇到乔家人，还以为他们都被流放或变卖了去。
“二小姐？是二小姐吗？”
话没说完，袁掌柜听到这边的动静走了过来，若若见状把话收回，两个人低头面对他，以示尊敬。
这几日发生的事情太多，若若这才反应过来要过年的事。
“除了这两样基础的要的最多，另外还有两份枣泥核桃馅、一份冬翅馅、一份绿豆沙，这些我基本上都准备好了，就差炒制了，一会儿我教教你。”
“这是我从前在家乡的邻居，小时候常在一起玩的。”
“我现在...”
“那可就多咯，像平民人家可以做些小甜包、小酥饼、粘豆包之类的，大点的府上，有自己专门的厨房和厨子，那就可以做各种点心了。”
不过倒是有很多人会提前来这里预定一些点心小吃之类的，作为年夜饭上的点缀。
“阿进，咱们如今都是给这圆楼干活儿的，先忙正事儿要紧，等晚些空闲下来，咱们再好好聊一番。www.qingluo.me”
若若拿小木碾在一旁碾着煮熟的莲子，望着屋里一个又一个冒着热气的小煮锅问道：“佟叔，咱们做的这些馅料，各府都领回去做些什么？”
袁掌柜继续打着算盘，点了点头，若若便退下了。
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