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]    夜色渐浓。

    羊腰子烤得慢,时间稍微长一点。

    ...

    经验丰富的庞队也不由得挠头。

    先前卖炸串的老杨一直盯着他俩,此时看他发问,起了坏心思主动搭话:“那边,就那个卖烧烤的味道大。”

    陆柏拿起羊腰,两面撒盐,此时可以看到油脂的一面已经略显定型,颜色金黄。

    这时候小摊却迎来了两位身穿制服的不速之客。

    提前已经去掉了羊腰的肾锥体,腥膻味减轻不少。

    他拨通了郑女士的电话。

    羊腰切成两半,可以看到白花花的一层脂肪裹住暗红色腰子,陆柏先是剪掉多余的油脂,随后便将脂肪这一面放到烤炉炙烤。

    庞队嗅了嗅鼻子,朝着夜市望去:“先去里面看看吧。”

    在旁边已经烤下一位顾客的肉串时,羊腰也烤好了。

    这时把血水放出去,可以更好地释放令人厌烦的味道,更贴近人们的喜好。

    车下来两个穿着制服的工作人员。

    “你他妈心真黑。”

    赵耳嘴里小声念叨着,可闻在鼻子中的全是各种小吃的香味。

    “你好郑女士,我是执法队庞旭,是您反映的普林夜市异味问题吗?”

    “那怎么办?”

    陆柏调整着羊腰底下的木炭,将炭火烧得更旺。

    夜市很热闹,两边的商贩见到他们的制服却不由得心里一紧。

    电话另一头,一阵咀嚼声音过后:“是我。”

    所以更加考验烧烤师傅统筹协调的能力。

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    郑女士一手拿着串,一手拿着手机,即使无人观看,脸还是显出不好意思的表情。

    他将羊腰子拿到烤炉。www.jingming.me

    “小赵,我们去那边看看。”

    炉火中高温升腾,陆柏拿出剪刀,在羊腰肥厚的地方剪开几道小口,释放多余的血水。

    其余的食材也所剩不多。

    “异味,异味”

    20个腰子早早全部卖光,很受欢迎。

    与此同时,一辆执法车缓缓停靠在普林夜市南侧的马路。

    “对不起,我误会了。这不是异味。”

    庞队瞅了一眼炸串,当然明白同行竞争的那点小心思,但弥漫在夜市中的烧烤香味最为浓厚,他确实得去看看才行。

    “嘟,嘟”

    释放过血水的羊腰,颜色红润,但不发黑,脂肪那边则是满面金黄,火候到位。

    美女笑着接过烤串,付款离开。

    相比羊肉,未经烤制的羊腰散发出更浓的骚膻。

    大火迅速熟,才能锁住其中水分;小火慢慢烤透,可以保证食材本身的口感。

    这时候,庞队走向两旁的人群,向人们询问起来。

    一个人的小摊烧烤有时候就是这样,不像烧烤店里集中烤制几十串烤品。

    淡淡的腥膻,夹在浓郁油脂香味以及适当的香料味道之中,相得益彰。

    丝毫不乱。

    “呲”的一声。

    烧烤摊前,陆柏仍在忙碌着,今日烤串已经卖出了402串。

    望着两位执法人员离去的背影,老杨心里偷笑,冷不急却被对面的烤冷面骂一句。

    立马传来油脂的香气。

    赵耳小声道:“庞队,这不算异味吧。”

    烧烤摊前热浪蒸腾,香气弥漫。

    王文生凑了过来,开着男人间的玩笑。

    最后滴落在炭火。

    两人往夜市里走着。

    在陆柏的小摊,不同的烤品有序地占据着烤炉相应的位置,火候精准把控,调料涂撒均匀。

    市民热线的工单一大早便发到了局里,庞旭和徒弟赵耳赶今晚值班,八点多钟便从局里出发赶到这。

    庞队闻着扑鼻的炭火烤肉香味,只觉得想吃几串:“这肯定不算。”

    过不多时,羊腰表面的油脂便开始滋滋作响。

    羊腰独有的味道,冲击着人们的嗅觉神经,似乎在用这种方式,宣告自己大补的功效。

    庞队听到这话,心里踏实不少。

    食色性也。

    “我们已经到现场了,没有您所说的异味啊,这里不都是夜市小吃的味道吗。”

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    羊腰的烤制时间稍长,那边韭菜和羊肉串都已经烤好了。www.qingxian.me

    庞队带着徒弟走到人群外围:“我先跟信访的郑女士联系一下。”

    冒泡的油汁顺着崎岖的表面缓缓流下,随后汇聚在炭火的羊腰里。

    “庞队,这哪有异味啊?”年轻的问道。

    不知到底是其中的滋补功效,还是独特的口味,吸引了她。

    鲜嫩的羊腰,需要配大火烤熟、小火烤透。

    陆柏烧烤摊后长椅。

    什么串烤多长时间,烤多久翻面,烤多久撒调料,一点不能乱。

    他翻过面,继续烤羊腰另一面。

    后面排队等候的顾客渐渐多了起来。

    “举报普林夜市异味,真是个头疼的问题。”

    他们往往处理的是工厂周边的异味,这种举报很难处理。

    后面客人的烤串也陆续安排。

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