第224章 第224章
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] 要是几十上百号人吃饭,还要力求把菜品做得精致,不如直接给她一刀来得痛快。
“奉天承运,陛下诏曰，外节使团下月抵达京城，现任命恭亲王世子妃负责使团抵达之日迎宾晚宴,钦此。www.zhuoxinge.com”
特制的白色琉璃碟被摆到了桌上，学徒们端着盆，小心翼翼地往盘子的中心放入一小撮的鸡丝黄瓜。
她面色复杂地收起圣旨,又问道:“那……公公可否告知，圣上宴请外宾会有多少人？要是人多,我一个人可没法筹备。”
感情这破事还是她自己惹出来的。
放下筷子，她笑道:“装盘，上菜。”
第三道菜依旧是凉菜:凉拌木耳。
“是！”
安乐掂掂手里的圣旨，苦笑道:“幸好阿昭把喜儿接过来，否则我还真缺帮手。”
公公将圣旨折叠,来到扶安乐站起，把圣旨放到她手上。
她令下，所有人有条不紊地按照她提前做好的安排，站到自己的岗位上。
学徒们和大厨们纷纷眉开眼笑，这不比平日里练习，这是正式往宴请外宾的桌上端，第一道真正由他们动手做的凉菜能得到安乐的认可，无疑是给他们打了一剂强心针。
这边大厨们则是拿出青红椒切成小段。
宫女们端着凉拌木耳到太极宫上菜，一个个小碟子被摆到鸡
他们谨记着安乐说过，这样做能让木耳保持弹性，吃起来的口感会更佳。
这工作简单，但因切的数量众多，反而鸡肉煮好了，刀在菜板上飞快剁的声音反而没有消停。
她就是个没什么见识的老实手艺人,不想去宫里干活。
不费工艺的活都被交给了学徒，他们熟稔地将鸡胸脯肉洗净，然后冷水下锅，加入葱段、姜片、黄酒、花椒和几粒八角，等候鸡肉煮熟。
安乐十分满意这个循环，她们回来时，厨房刚做好菜，正是上菜的好时机。
他们都是穷苦人家的孩子，家里没钱供他们上私塾，自是同科举无缘、与进宫无缘。
白色的肉丝在盘中堆叠，慢慢成了小山，另外空余着的大厨，则把切好的黄瓜丝和鸡肉丝全放进空盆里，按照已经背诵了无数次的调味料表，依次往里放入:大量的辣椒油、花椒油、花椒粉、盐、糖、酱油、香醋以及香油。
黑木耳煮熟，学徒们快手将木耳捞出，放进冷水中过凉。
“世子妃说的是，咱家一定会好生派人盯着，绝不叫人在准备食材这一环上出了岔子。”
毕竟这只是个临时搭建的厨房，并没有多规整、多适宜。
他们弄好，刚好上完菜的宫女们回来，她们重复着先前的动作，一人端着一盘鸡丝黄瓜从厨房离去，刚还摆满的桌子又一扫而空。
若是回来早了，厨房跟不上，若是回来晚了，厨房这边做好的菜就有些占地方。
方才煮鸡胸脯的学徒们去洗净了手，过来拿起鸡胸脯的人顺着纹理撕成丝。
橘红色的烤苹果干微微通透，映衬着光；深红色的桂圆干堆积成小山；薄薄的桃子干蜷缩着；金灿灿的腌梅子飘着糖香。
“有！”
如此她放下心，转而笑道:“成，这事我接下了。所需食材我会列成单据让人送过去，到时候还请公公多多费心，莫教人偷奸耍滑以次充好。”
宫里的人来也匆匆去也匆匆，几句话的功夫就将一桩重任交托给安乐。
这时，一个小公公从外面进来:“世子妃，圣上派我来问话，可做足了准备？”
而这一边已经能独当一面的大厨们，则是洗了黄瓜放到砧板上，刀势如虹地将黄瓜切成大小均匀的细丝，放到旁边备用。
不一会儿，身着盛装的宫女们排着队从外面进来，一人端了两盒绕过放菜的桌子，从另一道门出去，走向太极宫，丝毫不见慌乱。
碗口大小的盘子放入了只有一个人能用的量，装完一桌的盘子，宫女们又回来了。
顿了顿，他似笑非笑地看着安乐:“可如今这京城里，您那烤肉店和火锅店名声大噪，若是宫里的宴席被民间的吃食比下去，您想想圣上的脸往哪儿搁。”
而他们之后又有一个学徒，手里端着香菜，为每一道鸡丝黄瓜上做点缀。
这分明是桩做好无功做错有罚的破差事，她不乐意干。
空闲的大厨拿出石臼，把剥好的蒜粒放进去，加入少量盐，用力捣蒜泥。
红色的花生挂上了白色的糖霜；金色的豆瓣过上了黄金的料；西域加急送过来的青提制成的干；金灿灿的腌梅子蹿着酸。
但是万万没想到，今天他们居然有机会进宫来看看，等回去之后，跟谁说谁不得可了劲的羡慕？
还得有四蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。
安乐笑道:“开工！”
为了宫里这场盛宴，安乐特地从烤肉店和火锅店里都抽出人手来，按照她拟定的菜谱，将部分菜品分摊给他们，要他们在接下来的时间只练习做这一道菜。
公公却道:“若是按照以往的规矩，确实是不用在宴会上下什么功夫。”
他道:“不愧是王妃的手笔，我这就去叫上菜的宫女来，先将这道……”
恰好能解了鸡肉的辣与肉的腻，简直是完美的搭配。
而安乐今天主要负责的是监督他们做工，只有最重要的几个菜由她掌厨。
所有食材都被镀上了一层红油，看起来极其富有食欲。
他笑盈盈地说:“圣上说了，世子妃需要什么尽管开口便是,您要什么宫里头就去备什么。”
不一会儿，生蒜的辣蹿出来，惹来旁边一种人鼻子泛辣，眼泪直冒。
盒子都被填上她前些日子带着他们做的干果蜜饯，在桌上摆了一排，看起来尤为壮观。
不需要安乐发话，学徒们自发将凉拌黑木耳装进摆好的白瓷盘里。
“对，龙凤描金攒盒龙盘柱，这就将菜上过去！”
同样练习做热菜的还有安喜，一年不见，她颠勺的功底倒是愈发成熟。
控干的黑木耳被大厨倒进盆中，再加入大量的酱油、醋、白糖、香油、盐、蒜泥、切成段的青红椒、香菜和熟芝麻，搅拌均匀。
外面是什么氛围安乐不知，她带着人皇帝特地给他们开辟的厨房里，给他们做最后的动员:“今天要做的菜，你们已经练了无数回，有没有信心做好？”
只是刚靠近就能闻到一股浓郁的酸味，但学徒们知道，这道菜究竟有多脆爽、有多让人食欲大振。
小公公哪见过这阵仗，红色的描金盒子里，居然有八种不一样的小食，看得他是目瞪口呆。
公公道:“世子妃放心，您担忧的事儿圣上自然也想到了，您不是在京中办了个书院吗？到时候将您那书院的学徒一并带进去给您帮忙便是。”
而混在其中的黄瓜丝，爽脆可口，越嚼越清甜。
学徒们严格按照安乐教过的方法，每一个格子放入等量的干果与蜜饯。
旁边安喜听了她的话，伸出绑着沙袋的手腕:“我日以继夜练习刀工，虽比不上姐姐，但我自信再无他人有我刻苦，今次必不会拖姐姐后退。”
随着他抓拌，碧绿的黄瓜丝和洁白的鸡肉丝相互交错着，被调味料所包裹。
安乐闻言，挥手让小公公看过去:“公公可派人来先将这道餐前甜点龙凤描金攒盒龙盘柱送过去，即便是外使现在来，桌上也空不了。”
安乐补充:“龙凤描金攒盒龙盘柱。”
而这边，无论是学徒们还是从店里抽过来的大厨们，已经开始着手准备第二道凉菜——鸡丝黄瓜。
一时间，安乐说不出话。
安乐不动声色地从袖口里摸出张银票,避着人耳目塞到公公手里:“我有一事不解，劳请公公替我解误。”
“好叻！”
眨眼间，使团入京。
需得四干果:虎皮花生、怪味豆、奶白葡萄、雪山梅。
柔软的鸡肉丝裹满了调味料，不太浓厚的麻与辣，作为开胃菜刚刚好。
安乐道:“宴请使团这么大的事情,圣上怎么就交给了我？不太好吧？”
而那边，学徒们将煮熟的鸡胸脯肉捞出来，另外一些手中无活的学徒则是拿着扇子对着肉疯狂扇。
第一道:龙凤描金攒盒龙盘柱。
就连在火锅店里的黑三也被她征集过来，每日下午开始练习做热菜，以便于到时候给她帮忙。
要是做得不好,皇帝怪罪她怎么办？
学徒们把提前发泡好的黑木耳洗净，放到水中焯水。
“他们哪儿……”
未说完的话顿住，安乐懂了，皇帝的意思分明是缺人手自己带，带谁都行。
鸡丝黄瓜做好，安乐过去夹起一戳放入嘴里品尝。
揉揉安喜的头，她同许裴昭对视一眼，心上终是被压了桩沉甸甸的事。
所有人负手而立，齐声回答她，站在最后面、从书院里抽调过来的学徒们更是心生澎湃。
做的镶金的四方格里，随上了干果蜜饯八品。
安乐站在前方将一张张脸上的表情尽收眼底，她鼓鼓掌，扬声道:“好，那就拿出你们的真本事，让外节使团、让朝中大臣、让圣上都为你们的--------------?璍手艺折服。”
滚烫的鸡胸脯被扇凉，没有半点异味。
安乐拍拍手:“继续，第三道菜。”
这一声感叹更为响亮，像是要把房顶都掀开。
“世子妃客气，您请说。”
她不是神仙，也没有魔法棒,不能挥挥衣袖就让食材自己动起来。
] 要是几十上百号人吃饭,还要力求把菜品做得精致,不如直接给她一刀来得痛快。
“奉天承运,陛下诏曰，外节使团下月抵达京城，现任命恭亲王世子妃负责使团抵达之日迎宾晚宴,钦此。www.zhuoxinge.com”
特制的白色琉璃碟被摆到了桌上，学徒们端着盆，小心翼翼地往盘子的中心放入一小撮的鸡丝黄瓜。
她面色复杂地收起圣旨,又问道:“那……公公可否告知，圣上宴请外宾会有多少人？要是人多,我一个人可没法筹备。”
感情这破事还是她自己惹出来的。
放下筷子，她笑道:“装盘，上菜。”
第三道菜依旧是凉菜:凉拌木耳。
“是！”
安乐掂掂手里的圣旨，苦笑道:“幸好阿昭把喜儿接过来，否则我还真缺帮手。”
公公将圣旨折叠,来到扶安乐站起，把圣旨放到她手上。
她令下，所有人有条不紊地按照她提前做好的安排，站到自己的岗位上。
学徒们和大厨们纷纷眉开眼笑，这不比平日里练习，这是正式往宴请外宾的桌上端，第一道真正由他们动手做的凉菜能得到安乐的认可，无疑是给他们打了一剂强心针。
这边大厨们则是拿出青红椒切成小段。
宫女们端着凉拌木耳到太极宫上菜，一个个小碟子被摆到鸡
他们谨记着安乐说过，这样做能让木耳保持弹性，吃起来的口感会更佳。
这工作简单，但因切的数量众多，反而鸡肉煮好了，刀在菜板上飞快剁的声音反而没有消停。
她就是个没什么见识的老实手艺人,不想去宫里干活。
不费工艺的活都被交给了学徒，他们熟稔地将鸡胸脯肉洗净，然后冷水下锅，加入葱段、姜片、黄酒、花椒和几粒八角，等候鸡肉煮熟。
安乐十分满意这个循环，她们回来时，厨房刚做好菜，正是上菜的好时机。
他们都是穷苦人家的孩子，家里没钱供他们上私塾，自是同科举无缘、与进宫无缘。
白色的肉丝在盘中堆叠，慢慢成了小山，另外空余着的大厨，则把切好的黄瓜丝和鸡肉丝全放进空盆里，按照已经背诵了无数次的调味料表，依次往里放入:大量的辣椒油、花椒油、花椒粉、盐、糖、酱油、香醋以及香油。
黑木耳煮熟，学徒们快手将木耳捞出，放进冷水中过凉。
“世子妃说的是，咱家一定会好生派人盯着，绝不叫人在准备食材这一环上出了岔子。”
毕竟这只是个临时搭建的厨房，并没有多规整、多适宜。
他们弄好，刚好上完菜的宫女们回来，她们重复着先前的动作，一人端着一盘鸡丝黄瓜从厨房离去，刚还摆满的桌子又一扫而空。
若是回来早了，厨房跟不上，若是回来晚了，厨房这边做好的菜就有些占地方。
方才煮鸡胸脯的学徒们去洗净了手，过来拿起鸡胸脯的人顺着纹理撕成丝。
橘红色的烤苹果干微微通透，映衬着光；深红色的桂圆干堆积成小山；薄薄的桃子干蜷缩着；金灿灿的腌梅子飘着糖香。
“有！”
如此她放下心，转而笑道:“成，这事我接下了。所需食材我会列成单据让人送过去，到时候还请公公多多费心，莫教人偷奸耍滑以次充好。”
宫里的人来也匆匆去也匆匆，几句话的功夫就将一桩重任交托给安乐。
这时，一个小公公从外面进来:“世子妃，圣上派我来问话，可做足了准备？”
而这一边已经能独当一面的大厨们，则是洗了黄瓜放到砧板上，刀势如虹地将黄瓜切成大小均匀的细丝，放到旁边备用。
不一会儿，身着盛装的宫女们排着队从外面进来，一人端了两盒绕过放菜的桌子，从另一道门出去，走向太极宫，丝毫不见慌乱。
碗口大小的盘子放入了只有一个人能用的量，装完一桌的盘子，宫女们又回来了。
顿了顿，他似笑非笑地看着安乐:“可如今这京城里，您那烤肉店和火锅店名声大噪，若是宫里的宴席被民间的吃食比下去，您想想圣上的脸往哪儿搁。”
而他们之后又有一个学徒，手里端着香菜，为每一道鸡丝黄瓜上做点缀。
这分明是桩做好无功做错有罚的破差事，她不乐意干。
空闲的大厨拿出石臼，把剥好的蒜粒放进去，加入少量盐，用力捣蒜泥。
红色的花生挂上了白色的糖霜；金色的豆瓣过上了黄金的料；西域加急送过来的青提制成的干；金灿灿的腌梅子蹿着酸。
但是万万没想到，今天他们居然有机会进宫来看看，等回去之后，跟谁说谁不得可了劲的羡慕？
还得有四蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。
安乐笑道:“开工！”
为了宫里这场盛宴，安乐特地从烤肉店和火锅店里都抽出人手来，按照她拟定的菜谱，将部分菜品分摊给他们，要他们在接下来的时间只练习做这一道菜。
公公却道:“若是按照以往的规矩，确实是不用在宴会上下什么功夫。”
他道:“不愧是王妃的手笔，我这就去叫上菜的宫女来，先将这道……”
恰好能解了鸡肉的辣与肉的腻，简直是完美的搭配。
而安乐今天主要负责的是监督他们做工，只有最重要的几个菜由她掌厨。
所有食材都被镀上了一层红油，看起来极其富有食欲。
他笑盈盈地说:“圣上说了，世子妃需要什么尽管开口便是,您要什么宫里头就去备什么。”
不一会儿，生蒜的辣蹿出来，惹来旁边一种人鼻子泛辣，眼泪直冒。
盒子都被填上她前些日子带着他们做的干果蜜饯，在桌上摆了一排，看起来尤为壮观。
不需要安乐发话，学徒们自发将凉拌黑木耳装进摆好的白瓷盘里。
“对，龙凤描金攒盒龙盘柱，这就将菜上过去！”
同样练习做热菜的还有安喜，一年不见，她颠勺的功底倒是愈发成熟。
控干的黑木耳被大厨倒进盆中，再加入大量的酱油、醋、白糖、香油、盐、蒜泥、切成段的青红椒、香菜和熟芝麻，搅拌均匀。
外面是什么氛围安乐不知，她带着人皇帝特地给他们开辟的厨房里，给他们做最后的动员:“今天要做的菜，你们已经练了无数回，有没有信心做好？”
只是刚靠近就能闻到一股浓郁的酸味，但学徒们知道，这道菜究竟有多脆爽、有多让人食欲大振。
小公公哪见过这阵仗，红色的描金盒子里，居然有八种不一样的小食，看得他是目瞪口呆。
公公道:“世子妃放心，您担忧的事儿圣上自然也想到了，您不是在京中办了个书院吗？到时候将您那书院的学徒一并带进去给您帮忙便是。”
而混在其中的黄瓜丝，爽脆可口，越嚼越清甜。
学徒们严格按照安乐教过的方法，每一个格子放入等量的干果与蜜饯。
旁边安喜听了她的话，伸出绑着沙袋的手腕:“我日以继夜练习刀工，虽比不上姐姐，但我自信再无他人有我刻苦，今次必不会拖姐姐后退。”
随着他抓拌，碧绿的黄瓜丝和洁白的鸡肉丝相互交错着，被调味料所包裹。
安乐闻言，挥手让小公公看过去:“公公可派人来先将这道餐前甜点龙凤描金攒盒龙盘柱送过去，即便是外使现在来，桌上也空不了。”
安乐补充:“龙凤描金攒盒龙盘柱。”
而这边，无论是学徒们还是从店里抽过来的大厨们，已经开始着手准备第二道凉菜——鸡丝黄瓜。
一时间，安乐说不出话。
安乐不动声色地从袖口里摸出张银票,避着人耳目塞到公公手里:“我有一事不解，劳请公公替我解误。”
“好叻！”
眨眼间，使团入京。
需得四干果:虎皮花生、怪味豆、奶白葡萄、雪山梅。
柔软的鸡肉丝裹满了调味料，不太浓厚的麻与辣，作为开胃菜刚刚好。
安乐道:“宴请使团这么大的事情,圣上怎么就交给了我？不太好吧？”
而那边，学徒们将煮熟的鸡胸脯肉捞出来，另外一些手中无活的学徒则是拿着扇子对着肉疯狂扇。
第一道:龙凤描金攒盒龙盘柱。
就连在火锅店里的黑三也被她征集过来，每日下午开始练习做热菜，以便于到时候给她帮忙。
要是做得不好,皇帝怪罪她怎么办？
学徒们把提前发泡好的黑木耳洗净，放到水中焯水。
“他们哪儿……”
未说完的话顿住，安乐懂了，皇帝的意思分明是缺人手自己带，带谁都行。
鸡丝黄瓜做好，安乐过去夹起一戳放入嘴里品尝。
揉揉安喜的头，她同许裴昭对视一眼，心上终是被压了桩沉甸甸的事。
所有人负手而立，齐声回答她，站在最后面、从书院里抽调过来的学徒们更是心生澎湃。
做的镶金的四方格里，随上了干果蜜饯八品。
安乐站在前方将一张张脸上的表情尽收眼底，她鼓鼓掌，扬声道:“好，那就拿出你们的真本事，让外节使团、让朝中大臣、让圣上都为你们的--------------?璍手艺折服。”
滚烫的鸡胸脯被扇凉，没有半点异味。
安乐拍拍手:“继续，第三道菜。”
这一声感叹更为响亮，像是要把房顶都掀开。
“世子妃客气，您请说。”
她不是神仙，也没有魔法棒,不能挥挥衣袖就让食材自己动起来。
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