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]    她目光逡巡一周,最后落在祖父身上,只有他沉默地吃饭似是很平淡。

    “二娘,祖师爷有没有什么指点?”何父小心翼翼地问。

    厨房白丁,初级刀工师……何珍馐没想到苦练了十几年的刀工,一向以此引以为傲,居然还停留在初级刀工上。www.julangge.com

    何父想起小女儿的进步已是常人难以望其项背,虽然没法让爹感到惊艳。那纯粹是爹的舌头太灵敏,和二娘没甚干系。

    “检测到何珍馐适合绑定,立即绑定——”

    何家的祖宗自前朝开始做御厨,祖师爷厌倦了皇宫生活,辞官后在民间开了一家酒楼,生意火爆得一塌糊涂。何家最有钱的时候,二十口箱子都装不完当天收到的铜板,每月所挣的银子用骡子拉去钱庄存取,能活活把骡子累死。好在后来有了交子(银票),何家人挣钱才没有那么扎眼。

    如今祖师爷回来教子孙了,怎么能不让人激动?

    是以方子即便麻烦,何珍馐也顺着照做,即便无法事事遵循,譬如将姜丝切成发丝粗细。

    “老祖宗保佑,如果我们何家渡过此次危机,我愿意今后日日给您上香。”何父激动地说。

    等级:【厨房白丁】

    何珍馐慢条斯理地吃完一碗,再抬起头来想加一碗,蓦然懵了,偌大的一锅饭竟空了。

    她收起菜谱应了一声,“好了,说完了。”

    何明心中微不可见地摇摇头,愈是这种简单的吃食愈是难以讨好食客。

    何家的两个郎君分别叫何嘉仁、何嘉信。半大的小子吃穷人,两个人吃了一碗还想一碗,眼睛不住地盯着锅里,好歹等阿翁爹爹诸位长辈表示不再添饭,两兄弟抢饭都抢疯了。

    何父和何二叔也不住地啧啧称奇,一人一句讨论道:“二娘炒的这饭能拿出去卖了。”“我看行,这跟州桥夜市杨大姐的‘碎金饭’不分伯仲。”

    何珍馐根据原主的记忆,了解到如今的朝代叫黎朝,黎朝与她所熟悉的历史上的宋朝相似。在宋朝,角子是一种薄面皮裹馅、用汤煮的食物。所以……黎朝的角子是指饺子、馄饨一类的食物。

    何珍馐说着翻了翻厨房,半天她翻到了何家昨晚剩下的米饭,加上厨房里有鸡蛋、用剩的半节胡瓜(黄瓜),她寻思着便做了蛋炒饭。

    何珍馐注意到个人界面那里人气一栏,数字从0跳到了9。她可以把它理解为粉丝值吗?

    她肚子咕噜一叫,饿得前胸贴后背,原主恐怕是血糖太低、猝死过去的吧?

    她心下了然,它不是祖父这辈子尝过的最好吃的蛋炒饭。不过炒饭的孙女打动了他,阿翁眼中她做的蛋炒饭也很好吃。

    何家人还想再多问点关于祖师爷的事,蛋炒饭盛出来后,他们就顾不上说话了。

    天赋:无

    “二娘,你和老祖宗说完话没?”何父见何珍馐在里面久久未动,忍不住提醒。

    年龄:16岁

    烧柴、起火,刷刷刷葱花在薄薄的刀片下切成葱末,猪油下锅滋啦啦地响起,鸡蛋在锅里被旋成蛋花,米饭落到热锅中快速地旋转,翻炒,何珍馐开始颠锅。

    米粒晶莹剔透,裹着油花更显莹润。六七粒米裹一颗流金蛋花,其余米饭粒粒分明。雪白的猪油与米饭煸炒混合成一股奇香,切丁的胡瓜点缀其间脆爽可口,油而不腻。

    何父眼角露出深深的皱纹,笑了笑说:“你翁翁年轻时咱们家还算昌盛,走南闯北什么山珍海味都尝过,这蛋炒饭——”

    何珍馐发现自己拥有了系统赠送的新人大礼包:三道菜的菜谱:春饼、灌汤包、角子。

    一时之间厨房只剩下极细微的吃饭声,好吃得令人流泪。

    说起春饼,何珍馐便要想起陆放翁那句“春饼吾何患,嘉蔬日可求”1。

    何家小摊摆在东水门附近,这里虽然离最繁华的市区较远,但靠近城外的市集尚算“繁华”。

    个个腹中饥饿难忍,蛋炒饭散发着一股不可思议香气,阵阵浓香惹人垂涎,让他们不觉地拿起碗筷装饭。大伙争先恐后地盛饭,连桌椅也不用,站着就吃。

    何珍馐正在摊着一张薄饼,它五寸有余,薄如蝉翼、恍若蚕纸般洁白如玉。

    何珍馐打开菜谱浏览,会心一笑,果然是馄饨。虽然巧妇难为无米之炊,何珍馐习惯性地研究了好一会的菜谱。

    何珍馐颠锅的姿势太娴熟,每一个人都清晰地看见了这一幕:粒粒米饭被哗哗地抛在空中,阳光下的米粒被均匀地裹上金黄的蛋液,阳光下被抛出的每一粒米都是那么迷人。

    吃完午饭,何珍馐和大家商讨如何还债。一顿饭吃过,大伙的肚子饱了、胆子也壮了起来,还债的希望如星星之火般燃起,他们竟也敢肖想一番一百两银子怎么还了。

    他们七嘴八舌地问:“二娘,老祖宗有没有话留给咱?”

    “祖师爷给了我一张春饼的方子,翁翁奶奶阿爹娘娘,咱们明天摆摊卖朝食可好?”

    技能:【初级刀工】【初级面点师】

    何父略有担忧地说:“春饼好是好,可是城里好几家都有卖,咱们做春饼会不会卖不出去?我看刚刚吃的蛋炒饭就很不错,保准生意好。”

    何明缓缓地颔首,眼里似溢出水光,“好吃,二娘做的蛋炒饭真好吃……”

    何珍馐点头,“说了,他老人家让我们守望相助,切莫妄自菲薄。相信我们能一定还清债!”

    何珍馐的人气值从9缓缓跳到了10。

    大伙看着何珍馐炒饭看得入迷,单看她做饭也是仿佛是一种享受。等炒饭端上桌他们方才如梦初醒。

    她到底也知道为什么如此,食物的薄厚粗细影响入口的滋味,好比未腌制的鱼片入口,极细极薄的情况下能让人觉得滑润不油腻,倘若切厚了便觉反胃。而孜然喷香的烤羊肉大口大口吃方觉爽快。

    春寒料峭,新抽的柳丝细细如刀裁,北地冰雪初消融,汴京早已有了春意。

    陆放翁连冬日里游园望见柳枝抽芽、都忍不住惦记一下的——正是何珍馐手中的春饼。

    何珍馐的刀工还是很能唬人的,刀落如剑影,刀锋

    何珍馐试探地问:“翁翁,你难道不觉得二娘的炒饭好吃吗?”

    阿娘田秀珍眼前一亮说:“春饼好啊,眼下这个时节正合适吃春饼!”

    一番话听得何家人热泪盈眶,没有什么是比艰难时刻得到老祖宗提携更让人熨帖,何况是他们心里尊敬的御厨老祖!

    何珍馐读懂了他脸上的微表情,树皮似的脸沟壑纵横,曾经清明的双目如今模糊,浑浊的老眼透出一丝欣慰和依恋。他沉默地吃着饭,认真地吃,似是想从中咀嚼到了一丝曾经繁华时尝过的味道。

    素菜不值几个钱,好比最脆嫩的竹笋一文钱一斤,香甜的韭菜、蓬蒿也贵不到哪去。大伙都心知肚明二娘为什么提议做春饼,囊中羞涩的他们根本没有多余的钱拿去折腾。

    何珍馐微微一笑,看来只要真心赞美她的菜,人气值会涨。

    祖师爷刚刚肯定在教二娘做饭,这身手看着比何记曾经的大厨还娴熟几分!

    人气:0(距下次升级还差1000人气)

    全诗大意是:今年冬天的雪很少啊,虽然是腊月裘衣已经不用再穿了。于是忍不住去逛山林游园,我看见杨柳已经柔软抽芽,便心想不用再担心做春饼的材料没有了,新发的时蔬长得多好,想来不久就能吃上春饼。

    热锅里的蛋液滋滋作响,还没来得及凝固就与回锅的米粒结合,半蛋液顺利地裹住了米粒。何珍馐炒的蛋炒饭做好了,每一个蛋花均匀地裹上六七粒米。少一颗嫌炒得过火、裹不上蛋花;增一粒则嫌朵絮太大、不够入味。

    她正在做春饼,它又唤春盘。与后世的春卷类似却又不完全相似,春饼皮不用炸,吃的就是刚出炉那绵软的劲道。春饼皮夹杂各色时蔬,吃一口仿若尝尽春天滋味。

    色泽如流金、粒粒油润香软的炒饭做好了,在众人期待的目光中被端了出来。

    姓名:何珍馐

    何家人挤在厨房外,炙热的目光聚在何珍馐身上,目光中的喜爱浓稠得化不开。

    何大娘子与堂妹彼此相顾一笑,心间的阴霾被驱散,不安渐渐褪去。有老祖宗和二娘在,他们何家这次一定能渡过难关。

    何明慢悠悠地吃完了饭,听到孙女坚持问:“翁翁好吃吗?”

    可见春饼的滋味有多么鲜美。

    何珍馐依照方子里的步骤做春饼,顿时感到困难。方子里做春饼的步骤,要求精细到时蔬该切多细都有。一会细如发丝,一会细如柳条,十来种蔬菜切下来何珍馐已经是汗流浃背。

    算不得什么的。话停在嘴边,何父口风陡然一转,“很好吃,他吃着迷了,一时半会说不上话。”

    何珍馐扫了一眼,何家个个身皆着麻布,男人穿圆领短衣,戴着方便干活的“襻膊儿”,女人浑身不见半点金银饰,可见大家的日子过得很是清贫,恐怕也拿不出多少做生意的本钱。

    何母端着饭碗,含着泪说:“祖师爷果然教了二娘良多!真好吃……”

    难怪赠她春饼菜谱,春饼可以做成纯素食。

    十来二十文一斤的豚肉(猪肉),恐怕是消费不起了。百来文一斤的羊肉更是不敢奢想,何珍馐划掉了灌汤包、角子、甚至蛋炒饭,只往廉价贱物上去想。

    “放心,我心里有数。”何珍馐说。

    ……

    何珍馐发现自己被强绑了一个系统,个人界面浮现在自己眼前:

    黎朝人尚素食,上层贵族一度以素食为风尚,追求天然淳朴之美。以前何珍馐看到史料时很是奇怪,肉是那么美味的食物,宋朝人怎么会不喜吃呢?如今何珍馐是真心实意感到尚素食好呀,物美价廉不说,还健康、雅致!

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