第15章 山萸芡实瘦肉汤
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] 锅里的粥已经冒出黏糊的泡后，年兰兰将粥出锅，放在一旁晾凉。
福安不知道年兰兰的恶趣味，正对着手里甜甜的果子专心的研究。www.cuizi.me
年兰兰打算做饭了，将锅洗干净。
福安。。。继续低头奋斗。
罐子里面已经细细的涂了一层盐，一是可以增加油的储藏性，杀菌，二，可以增加罐子的寿命。
之前舀出来的米，已经放在蒸箱里，在锅里继续倒入适量的水，在锅里放入支撑的竹条。蒸箱放在上面，蒸了大概十分钟，米饭熟了。
这样出来的猪油骚气会很淡，并且很白很细腻。
年兰兰用锅铲使劲按压着锅里剩下的肉渣，又出了一点油，不多，继续舀到罐子里，剩下的肉渣，年兰兰单独装了出来。
将之前泡好的山茱萸还有芡实放在里面，在放上三片生姜，盖上盖子。
待水再次翻滚，年兰兰立马转了小火。让它慢慢熬上两个小时。
水汽声渐渐便得干燥，年兰兰熄掉了火，余温已经够了。
将蒸箱取下，年兰兰将早上剩下的红薯放入锅中加热。
被拒绝的福安满脸高兴，开开心心地舔着手。
锅里的油已经被舀干，肥肉的出油率还是太低了，宽和高各差不多五十厘米的罐子，只装了一半，要是三斤的板油能差不多装四分之三了。
年兰兰拿出之前切好的瘦肉片，放上盐简单的腌了一下，便放入锅中一炒，待肉片稍微泛白，年兰兰倒入适量的清水，不一会，肉片翻腾。
年兰兰深吸一口气，看着呆掉的福安，“福安，是不是很香啊！”
“啊啊。。”
锅里传来油轻微的爆破声，“啵。。”
锅里继续倒入适量的水，估摸了一下饭量，年兰兰将米放入锅中，隔一会用锅铲搅拌一下，预防米沾在锅底。
“呜呜。。。”没有了外面那层糖的包裹，福安被酸哭了。
年兰兰将买来的肥肉去掉皮，然后切成小块，她本来是打算买板油的，去晚了，已经没有卖的了，就买了三斤肥厚的肥肉。
买了这些东西，年兰兰感觉自己才忙活起来，刚刚转头看了一眼福安，发现说给她编的摇篮也没编，家里好多东西也需要一些新的筲箕，竹席也得换了，有些地方起毛边了，睡着有些喇人。
年兰兰将福安唤醒，福安懵懂地睁开眼睛。
年兰兰指着她的手，让她自己舔一口，福安张开手，发现很是黏糊，好奇的啜了一下，瞳孔变大。
见福安不哭了，年兰兰继续将她放在筲箕里，继续忙活自己的事情。
年兰兰听见福安的声音，转头看了一眼，发现没啥事，又继续忙自己的事情了。
起锅，烧油，放入茄子，待他们吸满油脂，将备好的酱汁倒入里面，年兰兰再取出肉渣放在上面，盖上盖子，等待着他们发挥出奇妙的美味反应。
福安也不哭了，拿出嘴里的肉渣，研究起来，她想啃却又啃不动，只能慢慢用冒出一点头的小米牙磨。
这种肉渣，年兰兰最喜欢的拿出来配着素菜一块炒着吃了，素菜中和了肉渣的腻，又沾染上肉香味，简直是绝配。
伸出手，就要让年兰兰也吃。
连福安都忘了舔手了，鼻子微动，闻着空气中的味道，下意识咬了口手里的山楂。
趁着熬油的这段功夫，年兰兰将配好的药材拿出山萸肉和芡实放到水里泡好，留着晚上和瘦肉煲汤用。
年兰兰用铲子翻滚下锅里的菜，让水汽跑干。
“姐姐不吃，福安你自己吃吧。”年兰兰真的不是嫌弃啊。
年兰兰将炉子的火升起，放上陶罐，将肉片汤全部倒在立马。
盖子掀开，扑面的香气传来。
年兰兰听到声音，放下手里的东西，简直要被福安笑死了。
待米出现断层，外面看着晶莹剔透，里面出现像牛奶一样的颜色，年兰兰立马捞起来一些，留下一点和米汤，年兰兰继续煮，这些是给福安做的，她更适合喝软烂的粥。
她求助的看向年兰兰，发现不理她，“啊啊。。”
将肥肉尽可能的切的薄一点，年兰兰打算用它们熬油，灶台下面火燃的很大，年兰兰舀了一瓢水放入锅中，然后将肥肉放入锅中。
年兰兰将一块已经熬透了的肥肉吹凉递到福安的嘴里，福安的小嘴蠕动，特殊的油脂香气布满整个口腔，瞬间将山楂的酸气掩盖。
喊着两包眼泪，伸出手，要让姐姐抱抱，口水一直流。
又拿出一点瘦肉切好，剩下的放在井里。
年兰兰起身，将已经透明的油给舀到准备好的罐子里。
锅里的水已经翻腾起来，肥肉的油渐渐被压榨，缩成一小团，年兰兰拿筷子伸手夹了一块，按压了一下，还能油能出来，继续熬。
年兰兰将肉渣洒满盐，放到早已清理好的罐子里面，这样能保存特别久，放到冬天，在炉子旁烤着火，将肉渣与各种配菜煮在炉子上，肉渣吸满汤汁，别说有多好吃了。
红薯蒸热以后，年兰兰准备做最后一个菜，肉渣茄子。
“叫你贪嘴，诺，尝尝这个。”年兰兰抱起福安，福安流着泪水，看着年兰兰。
福安流着哈喇子，“唔。。”口齿不清的吐出几个音节。
待酱汁全部裹在茄子上面，一盘酱香浓郁的肉渣烧茄子便做好了。
鸽子已经处理好，年兰兰打算明天再吃它，将鸽子用盐涂满表面，可以很好的减缓腐烂，也放入了井里。
确定好今晚的晚饭，年兰兰又瞧了一眼福安，发现她又睡着了，手里还捏着那个糖葫芦，只不过现在外面的糖已经划掉，黏糊糊的沾满了手。www.qinghuai.me
油一舀在罐子里，瞬间发出，“嗤嗤，”的声音，不一会儿声音又渐渐消散，香气灌满整个厨房，油脂味唤起人类最原始的渴望。
年兰兰想了一下，晚上吃大白饭吧。
还剩下一些茄子，年兰兰将他们切块，浸泡后挤干水分，裹上淀粉，用盐，酱油调好一碗酱汁备用。
] 锅里的粥已经冒出黏糊的泡后，年兰兰将粥出锅，放在一旁晾凉。
福安不知道年兰兰的恶趣味，正对着手里甜甜的果子专心的研究。www.cuizi.me
年兰兰打算做饭了，将锅洗干净。
福安。。。继续低头奋斗。
罐子里面已经细细的涂了一层盐，一是可以增加油的储藏性，杀菌，二，可以增加罐子的寿命。
之前舀出来的米，已经放在蒸箱里，在锅里继续倒入适量的水，在锅里放入支撑的竹条。蒸箱放在上面，蒸了大概十分钟，米饭熟了。
这样出来的猪油骚气会很淡，并且很白很细腻。
年兰兰用锅铲使劲按压着锅里剩下的肉渣，又出了一点油，不多，继续舀到罐子里，剩下的肉渣，年兰兰单独装了出来。
将之前泡好的山茱萸还有芡实放在里面，在放上三片生姜，盖上盖子。
待水再次翻滚，年兰兰立马转了小火。让它慢慢熬上两个小时。
水汽声渐渐便得干燥，年兰兰熄掉了火，余温已经够了。
将蒸箱取下，年兰兰将早上剩下的红薯放入锅中加热。
被拒绝的福安满脸高兴，开开心心地舔着手。
锅里的油已经被舀干，肥肉的出油率还是太低了，宽和高各差不多五十厘米的罐子，只装了一半，要是三斤的板油能差不多装四分之三了。
年兰兰拿出之前切好的瘦肉片，放上盐简单的腌了一下，便放入锅中一炒，待肉片稍微泛白，年兰兰倒入适量的清水，不一会，肉片翻腾。
年兰兰深吸一口气，看着呆掉的福安，“福安，是不是很香啊！”
“啊啊。。”
锅里传来油轻微的爆破声，“啵。。”
锅里继续倒入适量的水，估摸了一下饭量，年兰兰将米放入锅中，隔一会用锅铲搅拌一下，预防米沾在锅底。
“呜呜。。。”没有了外面那层糖的包裹，福安被酸哭了。
年兰兰将买来的肥肉去掉皮，然后切成小块，她本来是打算买板油的，去晚了，已经没有卖的了，就买了三斤肥厚的肥肉。
买了这些东西，年兰兰感觉自己才忙活起来，刚刚转头看了一眼福安，发现说给她编的摇篮也没编，家里好多东西也需要一些新的筲箕，竹席也得换了，有些地方起毛边了，睡着有些喇人。
年兰兰将福安唤醒，福安懵懂地睁开眼睛。
年兰兰指着她的手，让她自己舔一口，福安张开手，发现很是黏糊，好奇的啜了一下，瞳孔变大。
见福安不哭了，年兰兰继续将她放在筲箕里，继续忙活自己的事情。
年兰兰听见福安的声音，转头看了一眼，发现没啥事，又继续忙自己的事情了。
起锅，烧油，放入茄子，待他们吸满油脂，将备好的酱汁倒入里面，年兰兰再取出肉渣放在上面，盖上盖子，等待着他们发挥出奇妙的美味反应。
福安也不哭了，拿出嘴里的肉渣，研究起来，她想啃却又啃不动，只能慢慢用冒出一点头的小米牙磨。
这种肉渣，年兰兰最喜欢的拿出来配着素菜一块炒着吃了，素菜中和了肉渣的腻，又沾染上肉香味，简直是绝配。
伸出手，就要让年兰兰也吃。
连福安都忘了舔手了，鼻子微动，闻着空气中的味道，下意识咬了口手里的山楂。
趁着熬油的这段功夫，年兰兰将配好的药材拿出山萸肉和芡实放到水里泡好，留着晚上和瘦肉煲汤用。
年兰兰用铲子翻滚下锅里的菜，让水汽跑干。
“姐姐不吃，福安你自己吃吧。”年兰兰真的不是嫌弃啊。
年兰兰将炉子的火升起，放上陶罐，将肉片汤全部倒在立马。
盖子掀开，扑面的香气传来。
年兰兰听到声音，放下手里的东西，简直要被福安笑死了。
待米出现断层，外面看着晶莹剔透，里面出现像牛奶一样的颜色，年兰兰立马捞起来一些，留下一点和米汤，年兰兰继续煮，这些是给福安做的，她更适合喝软烂的粥。
她求助的看向年兰兰，发现不理她，“啊啊。。”
将肥肉尽可能的切的薄一点，年兰兰打算用它们熬油，灶台下面火燃的很大，年兰兰舀了一瓢水放入锅中，然后将肥肉放入锅中。
年兰兰将一块已经熬透了的肥肉吹凉递到福安的嘴里，福安的小嘴蠕动，特殊的油脂香气布满整个口腔，瞬间将山楂的酸气掩盖。
喊着两包眼泪，伸出手，要让姐姐抱抱，口水一直流。
又拿出一点瘦肉切好，剩下的放在井里。
年兰兰起身，将已经透明的油给舀到准备好的罐子里。
锅里的水已经翻腾起来，肥肉的油渐渐被压榨，缩成一小团，年兰兰拿筷子伸手夹了一块，按压了一下，还能油能出来，继续熬。
年兰兰将肉渣洒满盐，放到早已清理好的罐子里面，这样能保存特别久，放到冬天，在炉子旁烤着火，将肉渣与各种配菜煮在炉子上，肉渣吸满汤汁，别说有多好吃了。
红薯蒸热以后，年兰兰准备做最后一个菜，肉渣茄子。
“叫你贪嘴，诺，尝尝这个。”年兰兰抱起福安，福安流着泪水，看着年兰兰。
福安流着哈喇子，“唔。。”口齿不清的吐出几个音节。
待酱汁全部裹在茄子上面，一盘酱香浓郁的肉渣烧茄子便做好了。
鸽子已经处理好，年兰兰打算明天再吃它，将鸽子用盐涂满表面，可以很好的减缓腐烂，也放入了井里。
确定好今晚的晚饭，年兰兰又瞧了一眼福安，发现她又睡着了，手里还捏着那个糖葫芦，只不过现在外面的糖已经划掉，黏糊糊的沾满了手。www.qinghuai.me
油一舀在罐子里，瞬间发出，“嗤嗤，”的声音，不一会儿声音又渐渐消散，香气灌满整个厨房，油脂味唤起人类最原始的渴望。
年兰兰想了一下，晚上吃大白饭吧。
还剩下一些茄子，年兰兰将他们切块，浸泡后挤干水分，裹上淀粉，用盐，酱油调好一碗酱汁备用。
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