4. 一碗炸酱
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] 蒋珍娘偷偷咽了下口水，麻利地切完葱花，并推到女儿手边。
王媳妇还将信将疑，不过看儿子王大宝没了兴趣，老实吃饭后也懒得管了，高高兴兴捧着饭碗和汤勺，一勺一勺喂儿子吃饭。
苏芷寒把葱花往锅里倒入一部分，等翻拌均匀后再把剩余的葱花全数倒进去。
蒋珍娘也没多说，一边叮嘱她要拎得稳当些，一边点了个灯笼给她，而后目送她出了门：“路上小心点，送了东西就回来，别在外
搬进下人院后，苏芷寒和蒋珍娘便注意到院子里的空地，便用几个竹筐装了土，种起了好种的蔬菜瓜果来。
“哎呀……我总共就那点。”蒋珍娘下意识抱怨道。那葱苗长得是快，可架不住一共就这点地，这才稍稍养出来些，就被女儿薅了个干干净净。
“哎，奶奶在。”王婆子舍不得说孙子，全赖媳妇没教好孩子：“你扯着嗓门做啥？吓着我孙儿咋办？”
王婆子掀起门帘，走出门去，发现那股异香竟是比在屋里更浓郁许多，争先恐后地往鼻子里钻。她没忍住咽了下口水，抽动着鼻子嗅着来源，不多时便寻到了出处——还真是蒋珍娘家！
王婆子心中鄙夷，脸上带笑接过两根细葱：“没事，没事，两根就够了……说起来你在做啥好吃的？咋这么好闻。”
往后日子，母女两个更是隔三差五遇见王婆子。她的套路都差不多，大体便是先询问蒋珍娘又或是下人院里几个日子过得不如意的婆子妇人日子如何，然后替他们唏嘘两句，紧接着话锋一转开始夸耀自家，或是吹嘘孙儿聪慧，或是炫耀儿子得郎君宠信，又或是说自夸得娘子宠爱，亦或是吹嘘自家吃的喝的用的……
就她那样，能向自家借葱！？
她取了一勺清水净手，同时与蒋珍娘道：“阿娘，您去拔些小葱来。”
这葱油色泽金灿灿的，苏芷寒选了大葱、细葱、香葱和芫荽等物，炸制金黄焦脆后，才炼出这么一罐来，每每做菜做索饼时放上一勺，别提多香了。
苏芷寒踮起脚尖，伸手去够吊在横梁上的猪肉。不过她身量偏短，即便连蹦带跳，却始终未都触碰到，耳朵还听到旁边传来一阵轻微的笑声。
“不要不要！”王婆子的孙儿扭着身子，左躲右闪，挥舞的小手恰好把那盛饭的汤匙打落。
随着酱料澥开，紧接着苏芷寒又往里倒入少许酱油，到此酱汁便准备就绪。
“啊？”蒋珍娘懵了下，下意识递过去两根：“我屋里做菜正用着，能给的也不多。”
苏芷寒的小脸腾地涨红：“阿娘！”
苏芷寒疑惑的同时，蒋珍娘也回过味来：“对哦？这王婆子平日恨不得把自己吹嘘成大管事，咋能跑来问我借葱？八成是闻着香气，想跑来偷看！”
屋里，苏芷寒动作不停，耐心地搅拌着油锅，直把猪肉里带的水汽全部煸得干干净净，才把准备好的酱料倒入其中。
王婆子没脸说想来瞅瞅蒋珍娘做啥吃的，目光一瞥落在她手里的小葱上，顺口说道：“家里烧菜烧到一半，葱没了，想到你家借点来着……”
“大宝，你胡说什么！”
王婆子没想到蒋娘子会突然出来，还恰好瞅见自己，急忙笑道：“蒋娘子，是我。”
蒋珍娘定睛一看，才松了一口气：“王妈妈？您在这里做什么？”
“葱油饼子？”王媳妇疑惑。
“让我瞅瞅。”王婆子坐起身来，一边趿拉着绣鞋往外走，一边小声嘀咕：“连酥胡桃都未曾见过的人，哪能做出啥东西。”
王媳妇柳眉倒竖：“王大宝！”
香料与葱油相遇的刹那间，锅内泛起金黄色的泡沫，酱香与葱香轰然窜起，瞬间诱人的味道充盈着整个屋子，不容抗拒地闯入蒋珍娘的鼻腔中。
等酱料搅拌均匀，她接着往里倒入少许黄酒。苏芷寒没用筷子，也没用汤匙，而后用手轻轻搅拌酱汁，感受着酱汁的粘稠程度。
只是大门紧锁，除去越发浓郁的味儿，她什么都没看到。
她捡起木筷，歪靠在桌边，一双眼睛眨也不眨地盯着女儿的动作，同时夹起一片肥猪肉送入口中。
这三样东西时下都属于最常见的调味品，价格与粗盐相似，家常用的一斗二三十文。
“不过是碎了个汤匙罢了，瞧你那小家子气的样！”王婆子瞪了媳妇一眼，转头对着孙子露出和蔼的笑容来：“大宝不哭不哭，奶奶这就让你娘去看看，瞧瞧是啥好吃的，明儿个就给你你，好不好？”
“谁家媳妇这么懒，这个点才开始做饭呐？”下人院里响起细碎的讨论声，又很快重回安静。
那边，苏芷寒抓起蒋珍娘切碎的葱末，一股脑儿全洒进锅里：“阿娘，葱末还不够，您再去弄点。”
苏芷寒道：“我自个儿去就行。”
“借两根葱？”苏芷寒接过切碎的细葱，蹙着眉心又重复了一遍：“阿娘，您说王婆子，她问咱们家借两根葱？”
“奶奶——”
蒋珍娘起初还觉得她人怪好的呢，特意买了糕点感谢，后来才晓得王婆子是个顶顶爱嚼舌头的，转头便把自家日子窘迫的事传了开去。
原本那油香四溢的猪肉入口，总是能让她沉浸其中无法自拔，可偏偏现在却毫无用处，反倒使她的食欲愈发浓烈了。
那边，苏芷寒也终于做好了炸酱，她单独盛出一碗，放到一旁。待稍稍凉点，蒋珍娘便把两碗菜都放进竹篮里：“寒姐儿，你是自己去？还是阿娘跟你一道去？”
她还没来得及捂住嘴，一只绣鞋便落在她的头上。王婆子脸黑如锅底：“笑什么笑！给你的胆儿！还不给我滚进去！”
自打那阵阵香味不断涌来，王婆子的孙儿便对桌上的烧鹅青菜失去了兴趣。
随着温度上升，葱油那霸道的香味也渐渐溢散出来，教蒋珍娘不由自主地联想起早上吃的葱油拌索饼，唔，怪香的。
“真的！奶奶那样和小狗一模一样！”小娃娃还模仿王婆子的样，脖子往前伸，鼻子一抽一抽的，正面这一幕的王媳妇没忍住，噗嗤笑出声来。
“就做两葱油饼子。”
“……葱油饼？”王婆子还没来得及细问，就看到蒋珍娘扭身进了屋，把自家大门给牢牢锁上。
他嗅着那股诱人的香味，吵嚷着要吃别的东西：“我都闻到味了，我就要吃香肉，要吃香肉！”
“阿娘，你去把那小葱切成葱末罢。”苏芷寒回头吩咐蒋珍娘一句，而后先是热了锅子，再伸手从隔板上取下一个盛放葱油的陶罐，将葱油倒入锅中。
她嘴里抱怨，动作却是一点不慢，忙出去捡了葱，然后一抬眸就见着鬼鬼祟祟的人影：“嗬！谁啊！？谁躲门口 看东看西呐？”
王婆子看着掉在地上的汤匙和烧鹅，心疼不已。她把烧鹅捡起来，吹了吹灰，又重新放回盘子里。
王媳妇牵着儿子，灰溜溜的进屋去了，只留王婆子还在往蒋家屋子张望，想借机瞅瞅蒋珍娘他们在搞什么名堂。
等她揪着一把细葱回来时，苏芷寒已切好了猪肉，正把三种酱料倒进盆里，开始调配酱汁。
虽说瓜果多只有幼苗，但小葱、薄荷、蘹香和荆芥等物已是种得有模有样，可以少量采摘使用了。
那葱香味一阵接着一阵，都快盖过肉香了。旁边王婆子闻着葱香，越发肯定，与儿媳妇和孙儿道：“瞧吧，我就说他们那穷酸户能有啥好的？怕是整了个葱油饼子配煎猪肉。”
刹那间，整块的烧鹅和剩饭汤匙‘啪嗒’一声摔在地上，汤匙瞬间裂成两半。
“哼！”苏芷寒没那么小气，就是瞧着蒋珍娘赔礼道歉的模样好玩，被逗弄片刻便重新露出笑脸来。
“我哪敢胡说。”
蒋珍娘忙敛起面上笑容，一本正经地走上前来，抬手帮女儿把猪肉取了下来，送进女儿的手中：“来，咱们寒姐儿要的猪肉。”
与蒋珍娘情况相似的，还有住在隔壁的王婆子一家。苏芷寒家虽说是单独的院儿，但与隔壁也仅隔着一堵墙罢了。
“真的假的？那穷鬼家里能做出啥好吃的？”王婆子瞅了一眼儿媳妇，心中满是怀疑：“你甭是没出去看就随口说说，忽悠老婆子我吧？”
蒋珍娘连声应好，转身出去了。
就一把小葱，还小气吧啦的。
“好女儿，是阿娘错了。”
“这烧鹅可是后头薛记家的，往日里你顶顶爱吃的，来，咱们吃一口好不好？”
苏芷寒没急着放葱，先把猪肉块尽数倒入油锅内，紧接着她手持炒菜勺轻轻来回拨动着胖嘟嘟的肉块，瞧着猪肉在葱油里渐渐穿上金色的新衣，身形也渐渐缩小。
“奶奶，我想吃香肉！”
“娘，汤匙都碎了……”
伴随着肉香的涌出，葱油也接连不断地发出噼啪脆响。浓郁的香味顺着窗户的缝隙往外钻，直教周遭的人家探头探脑：“哪来的香味？”
她心里怀疑，回到自家屋里还要摆出一副简简单单的架势。王婆子随手把两根葱丢灶台上，与孙子和媳妇说道：“不是啥好吃的，就是葱油饼子。”
“哼。”苏芷寒噘着嘴，不搭理蒋珍娘，自顾自拎着猪肉搁到案板上，再从角柜里拿出干黄酱、黄豆酱和豆瓣酱来。
跟着出来的王大宝见着，登时破涕为笑：“奶奶像是小狗！”
那王婆子，最是瞧不起自家。当初母女两个刚刚搬到空屋时，便是她率先过来搭话，还领着两人去后头街坊买了家常用的东西。
儿媳妇不愿也没法，气呼呼地掀帘出去了。片刻功夫，她又从外间转了回来，面上带着几分惊讶：“奇了怪了，好像是隔壁蒋家在做吃的。”
] 蒋珍娘偷偷咽了下口水，麻利地切完葱花，并推到女儿手边。
王媳妇还将信将疑，不过看儿子王大宝没了兴趣，老实吃饭后也懒得管了，高高兴兴捧着饭碗和汤勺，一勺一勺喂儿子吃饭。
苏芷寒把葱花往锅里倒入一部分，等翻拌均匀后再把剩余的葱花全数倒进去。
蒋珍娘也没多说，一边叮嘱她要拎得稳当些，一边点了个灯笼给她，而后目送她出了门：“路上小心点，送了东西就回来，别在外
搬进下人院后，苏芷寒和蒋珍娘便注意到院子里的空地，便用几个竹筐装了土，种起了好种的蔬菜瓜果来。
“哎呀……我总共就那点。”蒋珍娘下意识抱怨道。那葱苗长得是快，可架不住一共就这点地，这才稍稍养出来些，就被女儿薅了个干干净净。
“哎，奶奶在。”王婆子舍不得说孙子，全赖媳妇没教好孩子：“你扯着嗓门做啥？吓着我孙儿咋办？”
王婆子掀起门帘，走出门去，发现那股异香竟是比在屋里更浓郁许多，争先恐后地往鼻子里钻。她没忍住咽了下口水，抽动着鼻子嗅着来源，不多时便寻到了出处——还真是蒋珍娘家！
王婆子心中鄙夷，脸上带笑接过两根细葱：“没事，没事，两根就够了……说起来你在做啥好吃的？咋这么好闻。”
往后日子，母女两个更是隔三差五遇见王婆子。她的套路都差不多，大体便是先询问蒋珍娘又或是下人院里几个日子过得不如意的婆子妇人日子如何，然后替他们唏嘘两句，紧接着话锋一转开始夸耀自家，或是吹嘘孙儿聪慧，或是炫耀儿子得郎君宠信，又或是说自夸得娘子宠爱，亦或是吹嘘自家吃的喝的用的……
就她那样，能向自家借葱！？
她取了一勺清水净手，同时与蒋珍娘道：“阿娘，您去拔些小葱来。”
这葱油色泽金灿灿的，苏芷寒选了大葱、细葱、香葱和芫荽等物，炸制金黄焦脆后，才炼出这么一罐来，每每做菜做索饼时放上一勺，别提多香了。
苏芷寒踮起脚尖，伸手去够吊在横梁上的猪肉。不过她身量偏短，即便连蹦带跳，却始终未都触碰到，耳朵还听到旁边传来一阵轻微的笑声。
“不要不要！”王婆子的孙儿扭着身子，左躲右闪，挥舞的小手恰好把那盛饭的汤匙打落。
随着酱料澥开，紧接着苏芷寒又往里倒入少许酱油，到此酱汁便准备就绪。
“啊？”蒋珍娘懵了下，下意识递过去两根：“我屋里做菜正用着，能给的也不多。”
苏芷寒的小脸腾地涨红：“阿娘！”
苏芷寒疑惑的同时，蒋珍娘也回过味来：“对哦？这王婆子平日恨不得把自己吹嘘成大管事，咋能跑来问我借葱？八成是闻着香气，想跑来偷看！”
屋里，苏芷寒动作不停，耐心地搅拌着油锅，直把猪肉里带的水汽全部煸得干干净净，才把准备好的酱料倒入其中。
王婆子没脸说想来瞅瞅蒋珍娘做啥吃的，目光一瞥落在她手里的小葱上，顺口说道：“家里烧菜烧到一半，葱没了，想到你家借点来着……”
“大宝，你胡说什么！”
王婆子没想到蒋娘子会突然出来，还恰好瞅见自己，急忙笑道：“蒋娘子，是我。”
蒋珍娘定睛一看，才松了一口气：“王妈妈？您在这里做什么？”
“葱油饼子？”王媳妇疑惑。
“让我瞅瞅。”王婆子坐起身来，一边趿拉着绣鞋往外走，一边小声嘀咕：“连酥胡桃都未曾见过的人，哪能做出啥东西。”
王媳妇柳眉倒竖：“王大宝！”
香料与葱油相遇的刹那间，锅内泛起金黄色的泡沫，酱香与葱香轰然窜起，瞬间诱人的味道充盈着整个屋子，不容抗拒地闯入蒋珍娘的鼻腔中。
等酱料搅拌均匀，她接着往里倒入少许黄酒。苏芷寒没用筷子，也没用汤匙，而后用手轻轻搅拌酱汁，感受着酱汁的粘稠程度。
只是大门紧锁，除去越发浓郁的味儿，她什么都没看到。
她捡起木筷，歪靠在桌边，一双眼睛眨也不眨地盯着女儿的动作，同时夹起一片肥猪肉送入口中。
这三样东西时下都属于最常见的调味品，价格与粗盐相似，家常用的一斗二三十文。
“不过是碎了个汤匙罢了，瞧你那小家子气的样！”王婆子瞪了媳妇一眼，转头对着孙子露出和蔼的笑容来：“大宝不哭不哭，奶奶这就让你娘去看看，瞧瞧是啥好吃的，明儿个就给你你，好不好？”
“谁家媳妇这么懒，这个点才开始做饭呐？”下人院里响起细碎的讨论声，又很快重回安静。
那边，苏芷寒抓起蒋珍娘切碎的葱末，一股脑儿全洒进锅里：“阿娘，葱末还不够，您再去弄点。”
苏芷寒道：“我自个儿去就行。”
“借两根葱？”苏芷寒接过切碎的细葱，蹙着眉心又重复了一遍：“阿娘，您说王婆子，她问咱们家借两根葱？”
“奶奶——”
蒋珍娘起初还觉得她人怪好的呢，特意买了糕点感谢，后来才晓得王婆子是个顶顶爱嚼舌头的，转头便把自家日子窘迫的事传了开去。
原本那油香四溢的猪肉入口，总是能让她沉浸其中无法自拔，可偏偏现在却毫无用处，反倒使她的食欲愈发浓烈了。
那边，苏芷寒也终于做好了炸酱，她单独盛出一碗，放到一旁。待稍稍凉点，蒋珍娘便把两碗菜都放进竹篮里：“寒姐儿，你是自己去？还是阿娘跟你一道去？”
她还没来得及捂住嘴，一只绣鞋便落在她的头上。王婆子脸黑如锅底：“笑什么笑！给你的胆儿！还不给我滚进去！”
自打那阵阵香味不断涌来，王婆子的孙儿便对桌上的烧鹅青菜失去了兴趣。
随着温度上升，葱油那霸道的香味也渐渐溢散出来，教蒋珍娘不由自主地联想起早上吃的葱油拌索饼，唔，怪香的。
“真的！奶奶那样和小狗一模一样！”小娃娃还模仿王婆子的样，脖子往前伸，鼻子一抽一抽的，正面这一幕的王媳妇没忍住，噗嗤笑出声来。
“就做两葱油饼子。”
“……葱油饼？”王婆子还没来得及细问，就看到蒋珍娘扭身进了屋，把自家大门给牢牢锁上。
他嗅着那股诱人的香味，吵嚷着要吃别的东西：“我都闻到味了，我就要吃香肉，要吃香肉！”
“阿娘，你去把那小葱切成葱末罢。”苏芷寒回头吩咐蒋珍娘一句，而后先是热了锅子，再伸手从隔板上取下一个盛放葱油的陶罐，将葱油倒入锅中。
她嘴里抱怨，动作却是一点不慢，忙出去捡了葱，然后一抬眸就见着鬼鬼祟祟的人影：“嗬！谁啊！？谁躲门口 看东看西呐？”
王婆子看着掉在地上的汤匙和烧鹅，心疼不已。她把烧鹅捡起来，吹了吹灰，又重新放回盘子里。
王媳妇牵着儿子，灰溜溜的进屋去了，只留王婆子还在往蒋家屋子张望，想借机瞅瞅蒋珍娘他们在搞什么名堂。
等她揪着一把细葱回来时，苏芷寒已切好了猪肉，正把三种酱料倒进盆里，开始调配酱汁。
虽说瓜果多只有幼苗，但小葱、薄荷、蘹香和荆芥等物已是种得有模有样，可以少量采摘使用了。
那葱香味一阵接着一阵，都快盖过肉香了。旁边王婆子闻着葱香，越发肯定，与儿媳妇和孙儿道：“瞧吧，我就说他们那穷酸户能有啥好的？怕是整了个葱油饼子配煎猪肉。”
刹那间，整块的烧鹅和剩饭汤匙‘啪嗒’一声摔在地上，汤匙瞬间裂成两半。
“哼！”苏芷寒没那么小气，就是瞧着蒋珍娘赔礼道歉的模样好玩，被逗弄片刻便重新露出笑脸来。
“我哪敢胡说。”
蒋珍娘忙敛起面上笑容，一本正经地走上前来，抬手帮女儿把猪肉取了下来，送进女儿的手中：“来，咱们寒姐儿要的猪肉。”
与蒋珍娘情况相似的，还有住在隔壁的王婆子一家。苏芷寒家虽说是单独的院儿，但与隔壁也仅隔着一堵墙罢了。
“真的假的？那穷鬼家里能做出啥好吃的？”王婆子瞅了一眼儿媳妇，心中满是怀疑：“你甭是没出去看就随口说说，忽悠老婆子我吧？”
蒋珍娘连声应好，转身出去了。
就一把小葱，还小气吧啦的。
“好女儿，是阿娘错了。”
“这烧鹅可是后头薛记家的，往日里你顶顶爱吃的，来，咱们吃一口好不好？”
苏芷寒没急着放葱，先把猪肉块尽数倒入油锅内，紧接着她手持炒菜勺轻轻来回拨动着胖嘟嘟的肉块，瞧着猪肉在葱油里渐渐穿上金色的新衣，身形也渐渐缩小。
“奶奶，我想吃香肉！”
“娘，汤匙都碎了……”
伴随着肉香的涌出，葱油也接连不断地发出噼啪脆响。浓郁的香味顺着窗户的缝隙往外钻，直教周遭的人家探头探脑：“哪来的香味？”
她心里怀疑，回到自家屋里还要摆出一副简简单单的架势。王婆子随手把两根葱丢灶台上，与孙子和媳妇说道：“不是啥好吃的，就是葱油饼子。”
“哼。”苏芷寒噘着嘴，不搭理蒋珍娘，自顾自拎着猪肉搁到案板上，再从角柜里拿出干黄酱、黄豆酱和豆瓣酱来。
跟着出来的王大宝见着，登时破涕为笑：“奶奶像是小狗！”
那王婆子，最是瞧不起自家。当初母女两个刚刚搬到空屋时，便是她率先过来搭话，还领着两人去后头街坊买了家常用的东西。
儿媳妇不愿也没法，气呼呼地掀帘出去了。片刻功夫，她又从外间转了回来，面上带着几分惊讶：“奇了怪了，好像是隔壁蒋家在做吃的。”
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