我爱火锅
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] “兄弟你要是还使这个，一定要在我郑屠户这里买，我家哥儿还在牛油里放了些姜片熬制的，火候也好，质量还是很好地。”
“我们手头上的二十两八十文钱，还剩下十七两四十五文。这些钱，我们还要买一架牛车，还要买一些砖瓦盖牛棚，猪圈，这些又是一笔大一些的花销。”
“要是有好处的话，花销大一点也没什么，相公要是想做，我们就做。”
两人洗了买来的干菜，切了肉片，拿一个锅子煮了火锅，都吃的鼻尖冒汗。三个月没碰火锅的齐熠，就着煮在红通通的汤里的肉和菜多吃了一碗米饭。
“嗯，阿钰算账也是把好手嘛，这我们做买卖的账也要仰仗阿钰了。”
“在岳城我们在铁匠铺子买的铁锅炉灶这些东西花了半两银子；买牛花了一两银子；买干菜，佐料是花了半两银子；跟清水街租买卖位子是一月半两银子；又买了两百斤米和一些牛肉，羊肉，猪肉，也是足足花了半两银子。这些大的花销我们是花了三两银子的。”
齐熠揉着被空气里的辣味呛着了的鼻子，道：“阿钰，这味儿是不是很香，相公也是很会做饭的。？”
饭后，董钰拿出一沓厚厚的纸，道：“相公，我们的钱还不多，过日子，就要有打有算的，咱们买了些什么，花了多少钱还是需要好好算一算的。”
这样几天的忙活，齐熠的关东煮后天要开卖了。
两人进了家门，把牛拴在院子里的柱子上，又把牛背上的东西卸下。
买完东西，齐熠跟董钰又去了牲口市场去牵了他们买下的牛，赶紧去了岳城城门口，上了村里的牛车。
“兄弟脑袋瓜真好使，我这段时间牛肉卖的有些多了，牛脂也攒了不少，怕他们变质，家里的哥儿就把这些牛脂熬了牛油，不过这牛油很少有人使得着，不好卖的很，人家买也都是买个一两半两的，这样，我一个月也卖不出去两斤，我家哥儿也受累弄着不值钱的东西。”
“能啊，老板这么说，是手头有些牛油吧。www.uuwenzhai.com”
两人进了岳城，去买了一些面粉跟猪肉，鸡肉，还有一些青菜，打算做一些肉丸子煮在关东煮里。又去了豆fu，跟店家说好，后天早上要十斤千叶dou腐，全部切成块状。才去了铁匠铺子。
“相公，这不行啊，牛是得在牛棚里的，要不这样雨淋日晒的，对牛不好。”
第二天，齐熠把火锅底料煮出来的菜和肉上在了做工的几个男人的桌子上，几人也喜欢的很，不住的夸这菜浓香带辣，好吃的不得了。还有个人在齐熠这拿了一些，想要家里的哥儿跟孩子也尝尝这个。
齐熠过去跟董钰一起弄在牛背上卸下的干菜，道：“行啊，这西边还是咱家的宅基地，咱们也不需要再跟村长买一块宅基地了，这两天地里的活也不多，我去请四五个村里的壮劳力把西边的宅基地上盖个牛棚，再盖一些猪圈。
齐熠看不得董钰这幅全心支持他的样子，一激动，一个熊抱上去，“阿钰最好了。”
把菜油烧热后，齐熠取了有一斤的牛油放进去熬化，牛油化了之后又投进去生姜，整个的蒜瓣，葱段爆香，这几样东西的香味飘在空气中之后，齐熠又把事先弄好的辣味豆瓣酱跟煮之后绞了的辣椒碎放了进去。
“阿钰，盖牛棚和猪圈，我有个好的法子，按我的法子盖的话，猪圈跟牛棚里不好闻的味儿会很少，我们住的院子跟猪圈不是很近，基本闻不着，还能更好地发酵这些动物的排泄物，做地里的肥料。发酵的气体能烧着，我们拿管子把它弄在家里，还能生火做饭，不过这样弄得买很多水泥，还得买一些铁，花销会很大，请的人也要多一些，这些也都是要算在花销里的。”
这下齐熠就放心了，口味上大家都喜欢，销路必定是不会差的。
“唉，有了牛才知缺了个放牛的地儿，这牛在院子里拴着也不是个事啊。”齐熠摸着牛的大脑袋嘟囔道。
放进去的东西炒得差不多后，齐熠把炒熟的葱段捞出，放进去八角，桂皮，香叶这些佐料，又炒了一会，放了一些冰糖和醪糟汁。起锅装盘，红油油的，香辣十足的一盘。
又过了两天，村里赶牛车的王富贵替铁匠铺捎信，他们定制的铁锅和炉灶都做好了。两人就在大牛身上套上了前一天在柳木匠家取的牛套车，赶着它去岳城取这些东西。
“我们把院子在西边再盖一盖吧，这样在多出的地方搭个牛棚，猪圈养些猪崽都是好的。”
“还有，你为我买的山楂糕，花了十五文；栗子糕花了十二文，两趟牛车花了八文，这是三十五文。”
“我爱火锅，火锅爱我。”
“嗯，相公做饭很好吃。”
齐熠家弄得沼气池是家庭式的，不是很大，七八个大汉做了两天，猪圈，牛圈，还有齐熠弄得跟沼气池子差不多的东西一块完工了。
董钰笑了，“相公这首诗真直接。”
趁着这些天村里的人家没有什么大农活，齐熠隔天按村里的做法，一人一天开五十文，管两顿饭，请了村里的七八个人。
董钰烧着火，听着锅里嚓嚓的锅铲翻放进去的东西的声音，一股醇厚的牛油香味和刺鼻而又勾人的辣味慢慢被火候逼出。浓香带辣里董钰的鼻尖好像有了一些带着热闹的欢快。
“郑老板，我这还没开张呢，卖得好还是卖不好还两说，卖得好的话我定是会再买的。”
“相公，这样行吗？”
“唉，大牛，跟我们一块忍一忍吧，我们忍你在我们院子里，你要好好听话，不要老是像在路上一样，没事的时候要哞哞的唱两声。你忍一忍没有牛棚，怎么样。”
齐熠想试试这里的人是不是喜欢火锅底料做出的关东煮，第一天下午做活的人都走了后，他炒了一些火锅底料。
不怪齐熠这样说，牛油，羊油都有些腥膻味，做菜做饭很少使得着它们，肉老板家卖牛肉，而剔下的牛脂熬得牛油是卖不了多少的。
] “兄弟你要是还使这个，一定要在我郑屠户这里买，我家哥儿还在牛油里放了些姜片熬制的，火候也好，质量还是很好地。”
“我们手头上的二十两八十文钱，还剩下十七两四十五文。这些钱，我们还要买一架牛车，还要买一些砖瓦盖牛棚，猪圈，这些又是一笔大一些的花销。”
“要是有好处的话，花销大一点也没什么，相公要是想做，我们就做。”
两人洗了买来的干菜，切了肉片，拿一个锅子煮了火锅，都吃的鼻尖冒汗。三个月没碰火锅的齐熠，就着煮在红通通的汤里的肉和菜多吃了一碗米饭。
“嗯，阿钰算账也是把好手嘛，这我们做买卖的账也要仰仗阿钰了。”
“在岳城我们在铁匠铺子买的铁锅炉灶这些东西花了半两银子；买牛花了一两银子；买干菜，佐料是花了半两银子；跟清水街租买卖位子是一月半两银子；又买了两百斤米和一些牛肉，羊肉，猪肉，也是足足花了半两银子。这些大的花销我们是花了三两银子的。”
齐熠揉着被空气里的辣味呛着了的鼻子，道：“阿钰，这味儿是不是很香，相公也是很会做饭的。？”
饭后，董钰拿出一沓厚厚的纸，道：“相公，我们的钱还不多，过日子，就要有打有算的，咱们买了些什么，花了多少钱还是需要好好算一算的。”
这样几天的忙活，齐熠的关东煮后天要开卖了。
两人进了家门，把牛拴在院子里的柱子上，又把牛背上的东西卸下。
买完东西，齐熠跟董钰又去了牲口市场去牵了他们买下的牛，赶紧去了岳城城门口，上了村里的牛车。
“兄弟脑袋瓜真好使，我这段时间牛肉卖的有些多了，牛脂也攒了不少，怕他们变质，家里的哥儿就把这些牛脂熬了牛油，不过这牛油很少有人使得着，不好卖的很，人家买也都是买个一两半两的，这样，我一个月也卖不出去两斤，我家哥儿也受累弄着不值钱的东西。”
“能啊，老板这么说，是手头有些牛油吧。www.uuwenzhai.com”
两人进了岳城，去买了一些面粉跟猪肉，鸡肉，还有一些青菜，打算做一些肉丸子煮在关东煮里。又去了豆fu，跟店家说好，后天早上要十斤千叶dou腐，全部切成块状。才去了铁匠铺子。
“相公，这不行啊，牛是得在牛棚里的，要不这样雨淋日晒的，对牛不好。”
第二天，齐熠把火锅底料煮出来的菜和肉上在了做工的几个男人的桌子上，几人也喜欢的很，不住的夸这菜浓香带辣，好吃的不得了。还有个人在齐熠这拿了一些，想要家里的哥儿跟孩子也尝尝这个。
齐熠过去跟董钰一起弄在牛背上卸下的干菜，道：“行啊，这西边还是咱家的宅基地，咱们也不需要再跟村长买一块宅基地了，这两天地里的活也不多，我去请四五个村里的壮劳力把西边的宅基地上盖个牛棚，再盖一些猪圈。
齐熠看不得董钰这幅全心支持他的样子，一激动，一个熊抱上去，“阿钰最好了。”
把菜油烧热后，齐熠取了有一斤的牛油放进去熬化，牛油化了之后又投进去生姜，整个的蒜瓣，葱段爆香，这几样东西的香味飘在空气中之后，齐熠又把事先弄好的辣味豆瓣酱跟煮之后绞了的辣椒碎放了进去。
“阿钰，盖牛棚和猪圈，我有个好的法子，按我的法子盖的话，猪圈跟牛棚里不好闻的味儿会很少，我们住的院子跟猪圈不是很近，基本闻不着，还能更好地发酵这些动物的排泄物，做地里的肥料。发酵的气体能烧着，我们拿管子把它弄在家里，还能生火做饭，不过这样弄得买很多水泥，还得买一些铁，花销会很大，请的人也要多一些，这些也都是要算在花销里的。”
这下齐熠就放心了，口味上大家都喜欢，销路必定是不会差的。
“唉，有了牛才知缺了个放牛的地儿，这牛在院子里拴着也不是个事啊。”齐熠摸着牛的大脑袋嘟囔道。
放进去的东西炒得差不多后，齐熠把炒熟的葱段捞出，放进去八角，桂皮，香叶这些佐料，又炒了一会，放了一些冰糖和醪糟汁。起锅装盘，红油油的，香辣十足的一盘。
又过了两天，村里赶牛车的王富贵替铁匠铺捎信，他们定制的铁锅和炉灶都做好了。两人就在大牛身上套上了前一天在柳木匠家取的牛套车，赶着它去岳城取这些东西。
“我们把院子在西边再盖一盖吧，这样在多出的地方搭个牛棚，猪圈养些猪崽都是好的。”
“还有，你为我买的山楂糕，花了十五文；栗子糕花了十二文，两趟牛车花了八文，这是三十五文。”
“我爱火锅，火锅爱我。”
“嗯，相公做饭很好吃。”
齐熠家弄得沼气池是家庭式的，不是很大，七八个大汉做了两天，猪圈，牛圈，还有齐熠弄得跟沼气池子差不多的东西一块完工了。
董钰笑了，“相公这首诗真直接。”
趁着这些天村里的人家没有什么大农活，齐熠隔天按村里的做法，一人一天开五十文，管两顿饭，请了村里的七八个人。
董钰烧着火，听着锅里嚓嚓的锅铲翻放进去的东西的声音，一股醇厚的牛油香味和刺鼻而又勾人的辣味慢慢被火候逼出。浓香带辣里董钰的鼻尖好像有了一些带着热闹的欢快。
“郑老板，我这还没开张呢，卖得好还是卖不好还两说，卖得好的话我定是会再买的。”
“相公，这样行吗？”
“唉，大牛，跟我们一块忍一忍吧，我们忍你在我们院子里，你要好好听话，不要老是像在路上一样，没事的时候要哞哞的唱两声。你忍一忍没有牛棚，怎么样。”
齐熠想试试这里的人是不是喜欢火锅底料做出的关东煮，第一天下午做活的人都走了后，他炒了一些火锅底料。
不怪齐熠这样说，牛油，羊油都有些腥膻味，做菜做饭很少使得着它们，肉老板家卖牛肉，而剔下的牛脂熬得牛油是卖不了多少的。
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