第3章 吃鱼
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] 想了想又说道：“干脆一样都分出来一半吧。”
大抵是还没有被人精选培育好适口的品种，不得而知。
卫景英浑不吝地道：“嗯，想吃鱼了。”
妯娌二人边说话边做了会儿针线，眼看着眼见着快到吃饭的点儿了，厨房里隐隐飘出炸鱼块的香气，孟氏虚虚地随口客气道：“他婶子和妞妞晚上留在这儿吃饭吧。”
黑水潭是后山里头的一个深潭，里面水深，时常有暗流漩涡，这些年已经淹死过下去摸鱼嬉水的好几个娃子了。
苏氏嘴里说着“不了，不了”，屁股却一动不动，一只手悄悄地戳了戳妞妞的后背：“妞妞，你要留下来吃鱼吗？”
卫景平也放下了碗筷，等着卫景明开口。卫景明看了眼卫长海，道：“老四六岁了吧？”
老四卫景平六岁多快七周岁了，该琢磨琢磨给他选个什么兵器来练了。像文化人家里孩子读书认字的启蒙从六岁开始，他们习武的人，也是从六岁就该选个兵器好好练上了。
卫景英打小偷了他的一支叉鱼的戟下水摸鱼，见他钟情用戟，卫长海就交他怎么使唤戟，也三天打鱼两天晒网地练上了。
庭院里。
屋里头说话的孟氏也惊了一惊：“哪儿来的？”
他这大半年来，一开始时常分不清穿越了到底是在做梦还是现实，加上这具小小的身体不怎么结实，大部分的时光都在吃吃睡睡养身体，动的时候少静的时候多，孟氏习惯了他的安静，因而也不过问他什么。
卫景川立刻放下碗筷：“去哪儿啊大哥，我吃饱了。”
他们正吃得津津有味，卫长海和卫景明回来了。刘婆子忙去添饭，却听卫长海说道：“在外头吃过饭了。”
“阿娘，婶子，老四，”老三卫景川磕磕巴巴地道：“二哥下到黑水潭底，叉……叉了一条大鱼。”
卫景平也跟着大家去看，刘婆子烧的水煮鱼卖相很好，上面飘着一层红油，隐隐能看见雪白的鱼片，孟氏先夹了一片给妞妞，而后才夹了一片放在他碗里，他尝了一口，大抵称得上“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质嫩滑”①，非常的可口。
他天生有点小结巴。
这半年卫景英说少也叉了五六条鱼拿回来，因此说起来这做鱼的方法，刘婆子是越发轻车熟路了。
等刘婆子拎着大草鱼去了厨房，苏氏看了妞妞一眼，眼里尽是复杂：她要是能生个小子就好了，丫头家的，总不能让她们去外头跑着摸鱼补贴家里的吃食吧。
“去校场。”卫长海坐到孟氏身边拿她的筷子夹了口鱼尝了尝，跟四个小子说道。
“吃，妞妞要吃鱼。”妞妞咬着手指头，眼巴巴地看着孟氏。
孟氏摇了摇头，没再说话。
卫景英洗了个手，闻着身上没那么味儿了，往正屋里头瞟了一眼，他似乎不大欢迎苏氏，平平地打了声招呼，就带着卫景川往里屋换衣服去了。
她似乎想到了什么，说完，闭口不再提给卫景明说亲的事，硬着头皮把苏氏给搪塞过去了。
“……那就留在大伯娘这儿吧。”孟氏讪讪地道，她多后悔跟苏氏多客套了一句话，恨不得打自己一巴掌。
就算卫长海是从七品的官衔之家，但卫景明想要讨个秀才家识字的女儿为媳妇儿，几乎都不可能。哪怕家里再落魄，人家秀才家的闺女转头宁可嫁个更穷的秀才，都不会看卫家这种武官之家出身的儿郎一眼。
先把鱼嘴里塞几粒花椒，再往鱼鳃里摁两粒胡椒，鱼肚子划拉开放半棵香茅，鱼背剞上花刀，抹上细盐，浇上料酒，放在那儿腌上半个时辰，再拿去煎炸蒸炖，保管味道鲜美。
那条鱼眼睛鼓鼓地瞪着她，啪啪啪甩着尾巴。
孟氏被她戳中痛处，一脸愧疚地低下了头，想了个说辞道：“明哥儿还小，兴许再等上个两三年，他就不挑剔了。”
年初孟氏才给他过过生，那天他不仅添了身新衣裳，早点还一人吃了两个白水煮鸡蛋呢。
唯一美中不足的就是这个朝代还没有后世的那种辣椒，这儿用来做菜的是另一种他没见过的植物，口感跟后世那种微微辣的菜椒差不多，不够劲儿。
记仇了啊这是。
他想着就先让老二练着叉鱼的戟，等长大了再打个大的，学点技巧，威力不可小觑。
家里的小孩儿都喜欢吃煎炸的东西，香喷喷金黄的鱼块一出锅，老三和老四俩小子见了要流口水的。
孟氏见他吃的香，又拿勺子舀了几片放到他碗里：“四儿多吃饭。”
到了老四卫景平，卫长海发愁了。
“哟，英哥儿这是干什么去了！”刘婆子见风风火火冲进来两个猴儿手里抱着一条活蹦乱跳的大草鱼，说道：“……哪儿来的这么大一条鱼？！”
卫景英心不在焉地埋头扒拉着饭：“娘，婶子，你们也吃。”
刘婆子从卫景英手里接过大草鱼，欢天喜地地盘算着，今儿晚饭一鱼三吃，水煮鱼，煎鱼块，鱼头豆腐汤，三道菜，够一家子敞开了吃一顿饭的。
卫景明打小就对弓箭用的顺手，后来也一直练的射箭，他是要考武举的，骑射功夫不扎实可不行。
苏氏虽然算不上真正的“客人”，但既然招待她了，礼不能废，该怎么着还得怎么着来。
卫景平道：“娘，你吃。”
那盘，其实只有小半盘子的鱼块离卫景川近，他一边吸溜吸溜地吃着，一边看着盘子里瞬间变得所剩无几的鱼块，眼疾手快地把剩下的夹进了卫景英的碗里：“二哥，你都没怎么吃啊。”
这条鱼要多留下来一些给自家的孩子吃，面上又要过得去，俩人在厨房里嘀嘀咕咕分了又分，好半天才把饭菜端出来张罗着开饭。
自家小子多，一个月不一定能吃上一顿鱼呢，实在不该叫旁人来分一嘴。
“嗯。”卫景平点点头。
卫景川则有一股蛮力，卫长海打算把刀传给他。到时候上阵杀敌，一刀甩出去收十颗八颗脑袋，那指定一战成名，会名扬天下的。
苏氏今日来串门，本意是来给卫景明说亲的，没想到媒人没做成，却赶上大伯子家里做鱼吃，且这鱼烧得还真香，她忍不住砸吧了两下嘴皮子，拿起筷子就往嘴里夹香煎鱼块。
孟氏视而不见，又从鱼头豆腐汤里给妞妞加了一筷子鱼吃。
“她要在这里吃？”厨房里，刘婆子听说苏氏要在家里吃饭，一脸不高兴，还没等孟氏交待，就把水煮鱼里的鱼片盛出来一多半：“给老爷和明哥儿留点吃的。”
天儿不是很热，放在锅里头，明个儿还能吃一顿。煎好的鱼块就更舍不得端出去了，放起来能吃两三天呢，给老三卫景川和老四卫景平当零嘴吃呢。
要不，再去给卫长海打半斤烧刀子，让他就着菜喝点儿小酒？
京城他们没去过，就说在上林县，卫长海这个从七品的武官，看见八品的县丞、九品的通判、主簿，按照律例，都要点头哈腰地敬着人家。m.bofanwenxuan.com
先前一起上过战场的弟兄同袍凑钱在外头的小馆子里喝了一顿小酒，这才没赶上家里开饭。
“他婶子你先坐会儿，我去交待一下晚饭。”孟氏说着起身去了厨房。交待什么，自然是要刘婆子留个心眼，一会儿别把鱼全都端出去，留出来点儿放锅里，明儿回下锅热一热还能给俩小的吃一顿。
那草鱼足足有七八斤重，个头真大。
卫景明过去和苏氏打过招呼，摸了摸卫景川和卫景平的头：“吃完饭跟咱爹去个地方。”
卫景平也不去自讨没趣，他独自在院子里坐了会儿，把盹儿打完，进屋去了。
一桌子盘盘碗碗摆上来之后，都齐刷刷去看那条大鲤鱼烧的三道菜，水煮鱼，香煎鱼块，鱼头豆腐汤。
“老二你又去黑水潭了？”孟氏神色严肃。
又想着，做鱼之前一定要好好腌一腌。特别是长的大的鱼，要是腌不透，入口总带一股泥味儿，腥的很。
孟氏“嗯”了声，舀了一碗豆腐汤喝着。那碗鱼头豆腐汤里，鱼头是完整的，鱼背的那一侧朝着苏氏和妞妞。摆盘的时候他不经意看见刘婆子是刻意这么做的，他瞬间明白了，孟氏虽然心里有小九九，但是知礼。
没有搭理坐在孟氏身边的卫景平一句。
《礼记》记载的待客之道：“冬右腴，夏右鳍”，大概意思是说冬天鱼肚子那个地方肥肉多，到了夏天鱼脊背肥肉多，所以冬天招待客人要把鱼肚朝向客人，夏天就要把鱼背朝向客人，这样意在让客人吃到最肥的鱼肉，卫景平好几次留意到，与现代人纤体成风不一样，在大徽朝，肥肉是非常有地位的，往往是拿来敬客的。
] 想了想又说道：“干脆一样都分出来一半吧。”
大抵是还没有被人精选培育好适口的品种，不得而知。
卫景英浑不吝地道：“嗯，想吃鱼了。”
妯娌二人边说话边做了会儿针线，眼看着眼见着快到吃饭的点儿了，厨房里隐隐飘出炸鱼块的香气，孟氏虚虚地随口客气道：“他婶子和妞妞晚上留在这儿吃饭吧。”
黑水潭是后山里头的一个深潭，里面水深，时常有暗流漩涡，这些年已经淹死过下去摸鱼嬉水的好几个娃子了。
苏氏嘴里说着“不了，不了”，屁股却一动不动，一只手悄悄地戳了戳妞妞的后背：“妞妞，你要留下来吃鱼吗？”
卫景平也放下了碗筷，等着卫景明开口。卫景明看了眼卫长海，道：“老四六岁了吧？”
老四卫景平六岁多快七周岁了，该琢磨琢磨给他选个什么兵器来练了。像文化人家里孩子读书认字的启蒙从六岁开始，他们习武的人，也是从六岁就该选个兵器好好练上了。
卫景英打小偷了他的一支叉鱼的戟下水摸鱼，见他钟情用戟，卫长海就交他怎么使唤戟，也三天打鱼两天晒网地练上了。
庭院里。
屋里头说话的孟氏也惊了一惊：“哪儿来的？”
他这大半年来，一开始时常分不清穿越了到底是在做梦还是现实，加上这具小小的身体不怎么结实，大部分的时光都在吃吃睡睡养身体，动的时候少静的时候多，孟氏习惯了他的安静，因而也不过问他什么。
卫景川立刻放下碗筷：“去哪儿啊大哥，我吃饱了。”
他们正吃得津津有味，卫长海和卫景明回来了。刘婆子忙去添饭，却听卫长海说道：“在外头吃过饭了。”
“阿娘，婶子，老四，”老三卫景川磕磕巴巴地道：“二哥下到黑水潭底，叉……叉了一条大鱼。”
卫景平也跟着大家去看，刘婆子烧的水煮鱼卖相很好，上面飘着一层红油，隐隐能看见雪白的鱼片，孟氏先夹了一片给妞妞，而后才夹了一片放在他碗里，他尝了一口，大抵称得上“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质嫩滑”①，非常的可口。
他天生有点小结巴。
这半年卫景英说少也叉了五六条鱼拿回来，因此说起来这做鱼的方法，刘婆子是越发轻车熟路了。
等刘婆子拎着大草鱼去了厨房，苏氏看了妞妞一眼，眼里尽是复杂：她要是能生个小子就好了，丫头家的，总不能让她们去外头跑着摸鱼补贴家里的吃食吧。
“去校场。”卫长海坐到孟氏身边拿她的筷子夹了口鱼尝了尝，跟四个小子说道。
“吃，妞妞要吃鱼。”妞妞咬着手指头，眼巴巴地看着孟氏。
孟氏摇了摇头，没再说话。
卫景英洗了个手，闻着身上没那么味儿了，往正屋里头瞟了一眼，他似乎不大欢迎苏氏，平平地打了声招呼，就带着卫景川往里屋换衣服去了。
她似乎想到了什么，说完，闭口不再提给卫景明说亲的事，硬着头皮把苏氏给搪塞过去了。
“……那就留在大伯娘这儿吧。”孟氏讪讪地道，她多后悔跟苏氏多客套了一句话，恨不得打自己一巴掌。
就算卫长海是从七品的官衔之家，但卫景明想要讨个秀才家识字的女儿为媳妇儿，几乎都不可能。哪怕家里再落魄，人家秀才家的闺女转头宁可嫁个更穷的秀才，都不会看卫家这种武官之家出身的儿郎一眼。
先把鱼嘴里塞几粒花椒，再往鱼鳃里摁两粒胡椒，鱼肚子划拉开放半棵香茅，鱼背剞上花刀，抹上细盐，浇上料酒，放在那儿腌上半个时辰，再拿去煎炸蒸炖，保管味道鲜美。
那条鱼眼睛鼓鼓地瞪着她，啪啪啪甩着尾巴。
孟氏被她戳中痛处，一脸愧疚地低下了头，想了个说辞道：“明哥儿还小，兴许再等上个两三年，他就不挑剔了。”
年初孟氏才给他过过生，那天他不仅添了身新衣裳，早点还一人吃了两个白水煮鸡蛋呢。
唯一美中不足的就是这个朝代还没有后世的那种辣椒，这儿用来做菜的是另一种他没见过的植物，口感跟后世那种微微辣的菜椒差不多，不够劲儿。
记仇了啊这是。
他想着就先让老二练着叉鱼的戟，等长大了再打个大的，学点技巧，威力不可小觑。
家里的小孩儿都喜欢吃煎炸的东西，香喷喷金黄的鱼块一出锅，老三和老四俩小子见了要流口水的。
孟氏见他吃的香，又拿勺子舀了几片放到他碗里：“四儿多吃饭。”
到了老四卫景平，卫长海发愁了。
“哟，英哥儿这是干什么去了！”刘婆子见风风火火冲进来两个猴儿手里抱着一条活蹦乱跳的大草鱼，说道：“……哪儿来的这么大一条鱼？！”
卫景英心不在焉地埋头扒拉着饭：“娘，婶子，你们也吃。”
刘婆子从卫景英手里接过大草鱼，欢天喜地地盘算着，今儿晚饭一鱼三吃，水煮鱼，煎鱼块，鱼头豆腐汤，三道菜，够一家子敞开了吃一顿饭的。
卫景明打小就对弓箭用的顺手，后来也一直练的射箭，他是要考武举的，骑射功夫不扎实可不行。
苏氏虽然算不上真正的“客人”，但既然招待她了，礼不能废，该怎么着还得怎么着来。
卫景平道：“娘，你吃。”
那盘，其实只有小半盘子的鱼块离卫景川近，他一边吸溜吸溜地吃着，一边看着盘子里瞬间变得所剩无几的鱼块，眼疾手快地把剩下的夹进了卫景英的碗里：“二哥，你都没怎么吃啊。”
这条鱼要多留下来一些给自家的孩子吃，面上又要过得去，俩人在厨房里嘀嘀咕咕分了又分，好半天才把饭菜端出来张罗着开饭。
自家小子多，一个月不一定能吃上一顿鱼呢，实在不该叫旁人来分一嘴。
“嗯。”卫景平点点头。
卫景川则有一股蛮力，卫长海打算把刀传给他。到时候上阵杀敌，一刀甩出去收十颗八颗脑袋，那指定一战成名，会名扬天下的。
苏氏今日来串门，本意是来给卫景明说亲的，没想到媒人没做成，却赶上大伯子家里做鱼吃，且这鱼烧得还真香，她忍不住砸吧了两下嘴皮子，拿起筷子就往嘴里夹香煎鱼块。
孟氏视而不见，又从鱼头豆腐汤里给妞妞加了一筷子鱼吃。
“她要在这里吃？”厨房里，刘婆子听说苏氏要在家里吃饭，一脸不高兴，还没等孟氏交待，就把水煮鱼里的鱼片盛出来一多半：“给老爷和明哥儿留点吃的。”
天儿不是很热，放在锅里头，明个儿还能吃一顿。煎好的鱼块就更舍不得端出去了，放起来能吃两三天呢，给老三卫景川和老四卫景平当零嘴吃呢。
要不，再去给卫长海打半斤烧刀子，让他就着菜喝点儿小酒？
京城他们没去过，就说在上林县，卫长海这个从七品的武官，看见八品的县丞、九品的通判、主簿，按照律例，都要点头哈腰地敬着人家。m.bofanwenxuan.com
先前一起上过战场的弟兄同袍凑钱在外头的小馆子里喝了一顿小酒，这才没赶上家里开饭。
“他婶子你先坐会儿，我去交待一下晚饭。”孟氏说着起身去了厨房。交待什么，自然是要刘婆子留个心眼，一会儿别把鱼全都端出去，留出来点儿放锅里，明儿回下锅热一热还能给俩小的吃一顿。
那草鱼足足有七八斤重，个头真大。
卫景明过去和苏氏打过招呼，摸了摸卫景川和卫景平的头：“吃完饭跟咱爹去个地方。”
卫景平也不去自讨没趣，他独自在院子里坐了会儿，把盹儿打完，进屋去了。
一桌子盘盘碗碗摆上来之后，都齐刷刷去看那条大鲤鱼烧的三道菜，水煮鱼，香煎鱼块，鱼头豆腐汤。
“老二你又去黑水潭了？”孟氏神色严肃。
又想着，做鱼之前一定要好好腌一腌。特别是长的大的鱼，要是腌不透，入口总带一股泥味儿，腥的很。
孟氏“嗯”了声，舀了一碗豆腐汤喝着。那碗鱼头豆腐汤里，鱼头是完整的，鱼背的那一侧朝着苏氏和妞妞。摆盘的时候他不经意看见刘婆子是刻意这么做的，他瞬间明白了，孟氏虽然心里有小九九，但是知礼。
没有搭理坐在孟氏身边的卫景平一句。
《礼记》记载的待客之道：“冬右腴，夏右鳍”，大概意思是说冬天鱼肚子那个地方肥肉多，到了夏天鱼脊背肥肉多，所以冬天招待客人要把鱼肚朝向客人，夏天就要把鱼背朝向客人，这样意在让客人吃到最肥的鱼肉，卫景平好几次留意到，与现代人纤体成风不一样，在大徽朝，肥肉是非常有地位的，往往是拿来敬客的。
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