第29章 我也是第一次做这菜！
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] 而且如此年轻的星级厨师，放在全世界范围内都是非常罕见的。
旁边有人不解：“会长，鸡肉带血你确定不是因为没熟？”
小伙子还是很不错的！
“多谢会长夸奖，其实我也是现学现卖，临时抱佛脚。”夏宇谦虚地说道。
“彭会长，难道你是苏州那边的人？”夏宇好奇地问道。
彭文景开始尝第三道菜，仍旧是比较重口味的剁椒鱼头。
夏宇无奈地说：“食材可是你们准备的，别怪我，我也不知道这辣椒的辣度如何。”
八道菜里，只有四喜丸子属于不怎么看厨师功力的菜品，可见他没有刻意想表现自己，或者说逃避不擅长的菜品。
彭文景已经开始有些好奇了。
第四道，盐水鸭，苏菜，与白切鸡有异曲同工之妙，清淡为主，用料严谨。
“鸡肉的鲜味得到了很好的保留，而且蒸的时间刚刚好，还能隐约见到血丝，这才是白切鸡的精华所在，合格！”
白切鸡，粤菜经典。
其中只有佛跳墙算是赶工的，毕竟这菜需要太长时间熬制，单独等它就有些不实际。
难不成他从小就遍游全国，品尝了各地的美食？
考试终归是考试，彭文景也不会因为夏宇是新崛起的后辈就放水。
“看样子这小伙是稳了，我还从来没见过会长这么认真，想必是对其寄予厚望。”
年轻人狂一点是好事，但如果信口开河，那就是人品有问题。
已经有其他工作人员在录像了，准备记录下这历史性的时刻。
他先是夹起一筷子西湖醋鱼，慢慢地咀嚼了几下后，才给出评价。
他决定选一道比较清淡的。
比如在菜品的选择上，可以尽量选择比较容易做的，常见的，让评委很难挑出什么毛病。
但对于美食圈来说，这就是大事。
“彭会长，我确实是第一次做这个盐水鸭，如果有半句谎话，天打雷劈！”夏宇只能发毒誓了。
彭文景暗想，可能夏宇是有自己的考虑吧，也不愿深究了。
夏宇说自己是临时抱佛脚，那未免也太夸张了。
夏宇本来动作就快，一桌八大菜系组成的宴席，半个小时就已经完工了。
其实彭文景没有告诉夏宇的是，考核一星级厨师这关，其实也是有捷径可选的。
这点当然也难不倒夏宇。
麻婆豆腐。
好在接下来就没有比较重口味的菜了，彭文景的额头上竟然出现了些许汗珠。
“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，八字真言，全部做到了，刀功无可挑剔，碎牛肉粒饱满，没有抢豆腐的味，合格。”
如果夏宇考试过关，那么江城就会出现一位新的星级厨师，这是整个城市都值得骄傲的事情。
彭文景笑着说道：“那我就不客气了，先给大家尝第一口。”
八大菜系，选用最经典的八道菜，夏宇很快就在系统商城里解锁了相关菜谱。m.julangge.com
毕竟主厨在做菜的时候也是有人帮忙的，所以这不算作弊。
盐水鸭。
接着是四喜丸子，这道菜倒是没有什么可圈可点的地方，属于很中庸的菜品，一般来说只看火候的掌握。
既然是考八大菜系，所以光是食材都准备了一大堆，而且绝对保证新鲜和品质，不会因为这些场外因素影响到参考人员的发挥。
可能对于外界来说，这个世界上多了一个一星级厨师也没什么稀奇的。
两道菜都已经合格，剩下的应该不是什么问题。
但即便如此，一桌子好菜也是让人垂涎欲滴，忍不住马上动筷子。
这次他漱口用的水更多了。
“哎，这人老了，就很少吃这么重口的菜了，但不得不说，谁又能拒绝香辣的诱惑呢？”
江城美食协会已经很多年没有遇到这样的盛况了。
而且这么多美食，大家都是想尝尝的。
第一道，四喜丸子，鲁菜，是聚餐和宴席上不可缺少的经典名菜。
第八道，剁椒鱼头，湘菜，香辣为主，色调明艳，绝对能刺激到你的味蕾。
“盐味非常合适，鸭肉带着淡淡的果香，这才是最正宗的盐水鸭，看似普通，但实则匠心独具，小夏，你的造诣不凡啊！”
“哈哈，这你就不懂了吧，白切鸡正确的做法就是还带血，因为粤菜都是越新鲜越好。”
夏宇的年纪不大，怎么知道这些菜系中的小细节？
“嘶，你这小子，是故意放这么辣的吧，我怎么记得剁椒鱼头没这么辣的？”
整个美食协会的工作人员都来围观了，有人甚至主动帮忙洗菜打下手，让夏宇的工作轻松了不少。
“我现在只想会长赶快吃完宣布结果，然后也尝尝这些菜。”
虽说厨艺一道，可以用天赋来解释，但会做和做得精致是两码事。
第二道，麻婆豆腐，川菜，下饭开胃，是全世界都非常有名的佳肴。
彭文景这次不是为了漱口，而纯粹是为了解辣。
“鱼肉鲜嫩，酱汁调配得非常好，没有影响到鱼的本味，过关！”
很多厨师，都会留一手底牌。
当然有些参考人员也会为了炫技，选一些复杂的菜品，让评委也不知该怎么评分。
第三道，白切鸡，老熟客了，属于粤菜，讲究的是突出食材本味，最原始的烹饪手法，打造非同寻常的口味。
“也不算，但我是在那边长大的，所以经常能吃到这菜，不过现在由于工作原因，也很少吃到它了。”
彭文景不由有些感叹：“想不到还能在江城吃到这道菜，真是怀念啊！”
对于这种投机取巧的人，反倒是落了下乘，而夏宇无疑表现得很好。
“酸甜清香，口感滑嫩，及格。”
有很多人都能做得出八大菜系，但只有其型，没有其心，吃着就感觉平平无奇。
第五道，佛跳墙，闽菜，养生、营养，高端，是这个菜的主要标签。
这是为了避免各种菜品串味，很专业。
第六道，西湖醋鱼，浙菜，鱼米之乡，当然食材取胜，也是淡雅细腻的标准。
第七道，腊味合蒸，徽菜代表，咸甜适口、柔韧不腻。
然后彭文景没有接着尝第二道菜，而是拿起一杯白开水漱了漱口，才继续尝菜。
“这些菜光看卖相就不一般，肯定美味之极，我们江城这次要出风头了啊！”
“大家先别急，人人都有份，好大一桌子呢！”
“现学现卖？你是在和我开玩笑吧，这道盐水鸭，没有几百个小时的功力可做不出来。”彭文景略微有些不满。
] 而且如此年轻的星级厨师，放在全世界范围内都是非常罕见的。
旁边有人不解：“会长，鸡肉带血你确定不是因为没熟？”
小伙子还是很不错的！
“多谢会长夸奖，其实我也是现学现卖，临时抱佛脚。”夏宇谦虚地说道。
“彭会长，难道你是苏州那边的人？”夏宇好奇地问道。
彭文景开始尝第三道菜，仍旧是比较重口味的剁椒鱼头。
夏宇无奈地说：“食材可是你们准备的，别怪我，我也不知道这辣椒的辣度如何。”
八道菜里，只有四喜丸子属于不怎么看厨师功力的菜品，可见他没有刻意想表现自己，或者说逃避不擅长的菜品。
彭文景已经开始有些好奇了。
第四道，盐水鸭，苏菜，与白切鸡有异曲同工之妙，清淡为主，用料严谨。
“鸡肉的鲜味得到了很好的保留，而且蒸的时间刚刚好，还能隐约见到血丝，这才是白切鸡的精华所在，合格！”
白切鸡，粤菜经典。
其中只有佛跳墙算是赶工的，毕竟这菜需要太长时间熬制，单独等它就有些不实际。
难不成他从小就遍游全国，品尝了各地的美食？
考试终归是考试，彭文景也不会因为夏宇是新崛起的后辈就放水。
“看样子这小伙是稳了，我还从来没见过会长这么认真，想必是对其寄予厚望。”
年轻人狂一点是好事，但如果信口开河，那就是人品有问题。
已经有其他工作人员在录像了，准备记录下这历史性的时刻。
他先是夹起一筷子西湖醋鱼，慢慢地咀嚼了几下后，才给出评价。
他决定选一道比较清淡的。
比如在菜品的选择上，可以尽量选择比较容易做的，常见的，让评委很难挑出什么毛病。
但对于美食圈来说，这就是大事。
“彭会长，我确实是第一次做这个盐水鸭，如果有半句谎话，天打雷劈！”夏宇只能发毒誓了。
彭文景暗想，可能夏宇是有自己的考虑吧，也不愿深究了。
夏宇说自己是临时抱佛脚，那未免也太夸张了。
夏宇本来动作就快，一桌八大菜系组成的宴席，半个小时就已经完工了。
其实彭文景没有告诉夏宇的是，考核一星级厨师这关，其实也是有捷径可选的。
这点当然也难不倒夏宇。
麻婆豆腐。
好在接下来就没有比较重口味的菜了，彭文景的额头上竟然出现了些许汗珠。
“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，八字真言，全部做到了，刀功无可挑剔，碎牛肉粒饱满，没有抢豆腐的味，合格。”
如果夏宇考试过关，那么江城就会出现一位新的星级厨师，这是整个城市都值得骄傲的事情。
彭文景笑着说道：“那我就不客气了，先给大家尝第一口。”
八大菜系，选用最经典的八道菜，夏宇很快就在系统商城里解锁了相关菜谱。m.julangge.com
毕竟主厨在做菜的时候也是有人帮忙的，所以这不算作弊。
盐水鸭。
接着是四喜丸子，这道菜倒是没有什么可圈可点的地方，属于很中庸的菜品，一般来说只看火候的掌握。
既然是考八大菜系，所以光是食材都准备了一大堆，而且绝对保证新鲜和品质，不会因为这些场外因素影响到参考人员的发挥。
可能对于外界来说，这个世界上多了一个一星级厨师也没什么稀奇的。
两道菜都已经合格，剩下的应该不是什么问题。
但即便如此，一桌子好菜也是让人垂涎欲滴，忍不住马上动筷子。
这次他漱口用的水更多了。
“哎，这人老了，就很少吃这么重口的菜了，但不得不说，谁又能拒绝香辣的诱惑呢？”
江城美食协会已经很多年没有遇到这样的盛况了。
而且这么多美食，大家都是想尝尝的。
第一道，四喜丸子，鲁菜，是聚餐和宴席上不可缺少的经典名菜。
第八道，剁椒鱼头，湘菜，香辣为主，色调明艳，绝对能刺激到你的味蕾。
“盐味非常合适，鸭肉带着淡淡的果香，这才是最正宗的盐水鸭，看似普通，但实则匠心独具，小夏，你的造诣不凡啊！”
“哈哈，这你就不懂了吧，白切鸡正确的做法就是还带血，因为粤菜都是越新鲜越好。”
夏宇的年纪不大，怎么知道这些菜系中的小细节？
“嘶，你这小子，是故意放这么辣的吧，我怎么记得剁椒鱼头没这么辣的？”
整个美食协会的工作人员都来围观了，有人甚至主动帮忙洗菜打下手，让夏宇的工作轻松了不少。
“我现在只想会长赶快吃完宣布结果，然后也尝尝这些菜。”
虽说厨艺一道，可以用天赋来解释，但会做和做得精致是两码事。
第二道，麻婆豆腐，川菜，下饭开胃，是全世界都非常有名的佳肴。
彭文景这次不是为了漱口，而纯粹是为了解辣。
“鱼肉鲜嫩，酱汁调配得非常好，没有影响到鱼的本味，过关！”
很多厨师，都会留一手底牌。
当然有些参考人员也会为了炫技，选一些复杂的菜品，让评委也不知该怎么评分。
第三道，白切鸡，老熟客了，属于粤菜，讲究的是突出食材本味，最原始的烹饪手法，打造非同寻常的口味。
“也不算，但我是在那边长大的，所以经常能吃到这菜，不过现在由于工作原因，也很少吃到它了。”
彭文景不由有些感叹：“想不到还能在江城吃到这道菜，真是怀念啊！”
对于这种投机取巧的人，反倒是落了下乘，而夏宇无疑表现得很好。
“酸甜清香，口感滑嫩，及格。”
有很多人都能做得出八大菜系，但只有其型，没有其心，吃着就感觉平平无奇。
第五道，佛跳墙，闽菜，养生、营养，高端，是这个菜的主要标签。
这是为了避免各种菜品串味，很专业。
第六道，西湖醋鱼，浙菜，鱼米之乡，当然食材取胜，也是淡雅细腻的标准。
第七道，腊味合蒸，徽菜代表，咸甜适口、柔韧不腻。
然后彭文景没有接着尝第二道菜，而是拿起一杯白开水漱了漱口，才继续尝菜。
“这些菜光看卖相就不一般，肯定美味之极，我们江城这次要出风头了啊！”
“大家先别急，人人都有份，好大一桌子呢！”
“现学现卖？你是在和我开玩笑吧，这道盐水鸭，没有几百个小时的功力可做不出来。”彭文景略微有些不满。
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