第23章 食堂后厨

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]    在那个年代，猪大骨几乎不含肉，顶多沾点香气，仓库里存货不多。

    “ 何雨柱说，“味道我可以保证，关键在于工人们能否接受。

    两个窝头确实显得有点少，但考虑到领导和技术人员的消耗较少，而技术工人的消耗较大，或许能从中得出一些数据。

    “猪大骨？” 杨厂长眉头紧锁，“真的吗？”

    杨厂长微微颔首，“确实，那我们就明天品尝，是晚上吧？”

    “不如让我试试看如何？” 李怀德此刻有些烦恼，好不容易想到这个方法，“到时候让厂里的领导们都尝尝，给大家一个参考。

    “ 杨厂长的方法相当直接，就是通过观察他们的耐食能力来判断。

    马华尝过后赞道：“师父，真香！”

    次日上班，何雨柱来到小仓库取了几斤猪大骨，这是厂里不多的存货。

    “……”

    “他们的意见更有分量。

    “我不太确定，但我们仓库里有几块猪大骨，何师傅明天早上开始熬制，下午就能尝到。

    “做好了，就等你呢！” 文丽端来水盆让何雨柱洗手洗脸，接着一家人在正房开始用餐。

    何雨柱是个穿越者，并非土生土长，没有太多高尚的情怀，而是被后世的实用主义所主导。

    “只能另寻他法，这是我目前想到的唯一办法。

    “所以厂领导才会亲自尝试，今天让大家闻闻香气。

    “我家祖传的技艺是谭家菜，最拿手的就是熬制高汤！”

    毕竟，除了李怀德，还有其他势力，他无法改变大局。

    “ 李怀德找到了一个勉强可行的方案。

    毕竟，他们一家只有一个定量，这种情况应该不多，但他还是下令调查，以防类似事件再次发生。

    他思索片刻，可能是因为熬制高汤积累了大量经验值。

    晚餐过后，何雨柱站在院子里抽烟，查看系统面板，发现谭家菜已经升级，这让他有些意外。

    “

    他们都知道接下来会发生什么，起初并未在意，毕竟猪大骨能有多少吸引力？

    “没错，我打算让厂里的领导们都尝尝，这样也能激励工人们努力工作。

    “没错，就是想试试看。

    文父叹了一口气：“这年头日子艰难，债主逼债，这还是同一阵线的战友吗？”

    刘海中因为级别还在六级，对此事感到有些不满。

    关键在于他的系统，职业系统虽有些用处，但并不大，而且他本职是个厨师，烹饪技艺提升缓慢，掌握的菜系又有限，这意味着他必须首先确保自身的安全。

    “数量增多后，能做的次数也会增加。

    至于猪肉，何雨柱家里更是没有。

    确实，这也是问题所在，肉类供应有限，特别是在粮食短缺的时期，猪肉更是稀罕。

    “这话有道理！” 文父赞同地看着何雨柱，“柱子，你的眼光总是很独到啊！”

    原本的定量分配就不多，贾东旭的情况更是特殊。

    【空间：储藏室、种植区、养殖区】

    不过，这主要是骨头而非肉，怕工人们不愿接受。

    “杨厂长点头道，“对了，再找些高级技工来。

    “师父，您放心，我会努力学习的！”马华兴奋起来，觉得师父的手艺确实了得。

    “真好吃！”

    然而，这股香味立刻 ** 了他们的食欲，很快，大家都拿着饭盒，各自领取了两个窝头和一盒菜肴，狼吞虎咽地吃起来。

    午餐时间，何雨柱盖上锅盖，香味扑鼻，但他担心工人们闻到，忍住没让他们提前尝鲜，厨房里的人都受苦了。

    “高汤！” 李怀德想了想，“如果用猪大骨，那我们就分不到肉了，这...”

    何雨柱也明白，他提出的方案对李怀德有利，尽管这个人品性不佳，但在困难时期能为自己提供庇护。

    “何雨柱笑道，“谭家菜我不传你，但这高汤技术可以传授，好好学吧！”

    接着，他炖起骨头，去除腥味，调好口味，慢慢小火熬煮，以充分释放营养。

    在这个时代，工人是主导力量，如果工人们不满意，那整个工厂的领导层都将面临困境！

    他们家的肉票通常用于购买排骨和猪蹄，猪大骨则用来熬制高汤。

    你先数一下人数，明晚直接在大食堂用餐，包间可能坐不下这么多人。

    然而，何雨柱家却不同，他们不吃猪油，而是选择花生油，鸡蛋、鸡肉、鸭肉、羊肉等也常有。

    “抬出去！” 何雨柱挥手示意，立刻有人上来帮忙，用抹布垫着将食物抬走。

    【厨师养成系统启动！】

    【宿主：何雨柱】

    “没错，猪大骨里的油脂不少，特别是骨髓，用来熬汤特别香浓。

    “ 何雨柱解释道，“只是需要的时间较长，要把精华都熬出来。

    “ 何雨柱感慨地说：“我算是看清了，在国际关系上，讲的是利益，而不是感情。

    杨厂长带着一行人来到食堂，他们在餐厅等待，而他和李副厂长则来到后厨。

    “ 何雨柱停好自行车，问道：“饭菜做好了吗？”

    下午时分，何雨柱让人准备白菜、土豆和粉条，这些食材不能过早下锅，要在饭前二十分钟逐一加入。

    “即使是猪大骨，也需要用我们厂的肉食配额来换取，但或许能换到更多，毕竟其他单位都不怎么想要。

    两人的反应一致，何雨柱解释说：“这是用猪大骨熬制的高汤，既美味又营养丰富，里面虽然油水不多，但保证能提供足够的营养。

    “ 李怀德说道。

    ...

    【职业：厨师】

    我去联系厂领导，食材方面你去仓库查查看，看看有没有猪大骨。

    何雨柱详细讲述了事情经过：“贾东旭的事情让厂领导很紧张，他们找我帮忙，我能想到的就是猪大骨这招。

    “就这么定了。

    【技能：谭家菜中级（1/1000）、川菜宗师（/）、面点宗师（/）、大锅菜宗师】

    炖煮过程中，他还需添水，让刘岚负责看火，同时指导马华的刀功。

    “何师傅说一食堂的猪大骨富含营养，可以用来熬制高汤。

    先试试看再说，毕竟现在物资匮乏。

    “何雨柱说着，拿起菜刀开始剁骨。

    这时，李怀德前来报告：“厂长，我有个方法可以提高工人们的营养摄入。

    何雨柱确认后，决定第二天一早就开始动手。

    “没错，太香了，是怎么做的呀？”

    “您别叹气，本来咱们就是不同的国家和民族，不是同路人，想法自然不同。

    李怀德懂得隐忍，他明白现在不能与杨厂长硬碰硬，重要的是稳固自己的地位。

    “行，我会通知的。

    “你说得对，我怎么没想到！”李怀德此刻伪装得恰到好处，拍完马屁后便告辞离去，没有过多停留。

    何雨柱下班后，还得准备明天上午的统计工作，虽然不够科学，但也符合逻辑。

    “就这么办，每人外带两个窝头和一盒菜，吃完后看能否撑到明天早上。

    “李怀德确实有些手腕。

    杨厂长此时同样感到困扰，毕竟现在是 ** 时期，但工厂生产任务依然繁重。

    餐厅内顿时充满香气，那些平时食不果腹的人们立刻肚子咕噜作响。

    谭家菜确实需要高汤来烹饪海鲜干货，这次熬制高汤也算入了谭家菜范畴。

    “没有，不过要做一道菜，一会儿再告诉你。

    “香也要适量，晚上还得留给厂领导们品尝。

    易中海作为七级钳工，自然也留了下来。

    “何雨柱并未隐瞒，“工人们现在需要补充能量，但肉类配给有限。

    “现在就开始吧！” 杨厂长点头同意。

    在一个动荡的时期，一个厨师想要保住家园已不易，若真与人对抗，后果不堪设想。

    “好主意，还可以加些粉条！” 何雨柱提议，“我明天早上来做，下午就能吃了。

    何雨柱骑车回到文家，文丽听到声音出来询问：“有客人吗？”

    如果真能熬出油脂，对于工人们的营养补充应该足够了。

    “刘岚打量着骨头，“这上面连肉都没有，能行吗？”

    “何师傅，怎么样了？”杨厂长一进门就询问进展。

    “可以加些白菜和土豆，配上窝窝头食用。

    【年龄：24岁】

    来的都是厂里的高层领导、技术人员以及七级以上的高级技术工人，只要他们满意，就意味着工人们也会满意，不会有太大问题。

    “现在连基本的口粮都不够，额外的补给更是少之又少，就算有，也都在城里抢购一空。

    何雨柱随后揭开锅盖，一股浓郁的香气瞬间弥漫开来，杨厂长和李副厂长立刻被吸引过来，询问道：“这么香？”

    “哦？” 杨厂长眼神一亮，“什么方法？”

    进入厨房，立刻引起了众人注意。

    刘岚好奇地凑过来问：“何师傅，你要做猪大骨吗？”

    何雨柱大方地分配，让每个人中午都能有一碗。

    “这就要您来决定是否转换了，但换成骨头可能更划算，这样可以常熬高汤。

    食堂的工作人员也不例外，每人装满了一盒菜肴，他们不会在这里食用，而是带回家享用。