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] “肠子我来处理就好,把这些白色捻干净就行吧,”大嫂上一次吃过鸡蛋羹之后,就知道林茵是有些手艺的,现在看她又要做菜,自己帮帮忙沾几口吃吃就行。
“嗯,我现在就跟妈说。”
“妈说这猪下水你随便用,只要别动那块肉就行。”
“好,”看到江妈看过来,林茵对着眼神看了几眼,不过江妈很快转了过去,“那你给我弄这些东西,内脏和肠子洗干净就好,猪头要把耳朵切下来,剖成四份,我就用一份。”
林茵喜欢吃卤菜,之前特地学了怎么做这些,也不难,就是配的料要正宗。
“不会让你很为难,就要些猪耳朵,猪大肠,这些下水就好,还能卤一些素菜,豆腐之类的,很好吃的。”
“当然行,我跟妈说一下就行,”江妈肯定是不允许的,要腌起来一点一点的吃,但是这是江潭打回来的猪,他实在要,江妈拿他也没有办法。
家里面锅灶没有那么大,加上些大肠,内脏,这猪头也只放得下小半只。
林茵在屋檐下挑挑拣拣大料,江潭走到水井边和江妈,大哥说着话,没一会就朝林茵招了招手,看样子是行。
林茵点了点头应着。
猪下水本来就难处理,这野猪的味道就更大了,洗了几遍都还是能闻到猪骚味,江妈本来就打算弄着这几天吃了,也能算个荤菜。
“不用切,洗干净了,切个花刀再焯个水,”既然大家都这么热情的帮忙,林茵当然很乐意,他们不做也是让江潭做。
猪头是打算腌一腌,到时候馋了就切一块吃,不过这东西费盐,给她用些就用些。
“那这些内脏我来处理洗得差不多了,要切成什么样子的吗?”二嫂看大家都动起来,也不好清闲着,说不定做得好吃,自己就不能舔着脸去吃。
院子里一时间热闹了起来,大家该洗肠子的洗肠子,扒猪头肉上的泥巴的正在扒着,江妈一时间竟然找不到自己要做的事,也指挥不了其他的,转悠了一会就抱着大壮回了里屋。
“我想做一些卤肉,可以吗?”
] “肠子我来处理就好,把这些白色捻干净就行吧,”大嫂上一次吃过鸡蛋羹之后,就知道林茵是有些手艺的,现在看她又要做菜,自己帮帮忙沾几口吃吃就行。
“嗯,我现在就跟妈说。”
“妈说这猪下水你随便用,只要别动那块肉就行。”
“好,”看到江妈看过来,林茵对着眼神看了几眼,不过江妈很快转了过去,“那你给我弄这些东西,内脏和肠子洗干净就好,猪头要把耳朵切下来,剖成四份,我就用一份。”
林茵喜欢吃卤菜,之前特地学了怎么做这些,也不难,就是配的料要正宗。
“不会让你很为难,就要些猪耳朵,猪大肠,这些下水就好,还能卤一些素菜,豆腐之类的,很好吃的。”
“当然行,我跟妈说一下就行,”江妈肯定是不允许的,要腌起来一点一点的吃,但是这是江潭打回来的猪,他实在要,江妈拿他也没有办法。
家里面锅灶没有那么大,加上些大肠,内脏,这猪头也只放得下小半只。
林茵在屋檐下挑挑拣拣大料,江潭走到水井边和江妈,大哥说着话,没一会就朝林茵招了招手,看样子是行。
林茵点了点头应着。
猪下水本来就难处理,这野猪的味道就更大了,洗了几遍都还是能闻到猪骚味,江妈本来就打算弄着这几天吃了,也能算个荤菜。
“不用切,洗干净了,切个花刀再焯个水,”既然大家都这么热情的帮忙,林茵当然很乐意,他们不做也是让江潭做。
猪头是打算腌一腌,到时候馋了就切一块吃,不过这东西费盐,给她用些就用些。
“那这些内脏我来处理洗得差不多了,要切成什么样子的吗?”二嫂看大家都动起来,也不好清闲着,说不定做得好吃,自己就不能舔着脸去吃。
院子里一时间热闹了起来,大家该洗肠子的洗肠子,扒猪头肉上的泥巴的正在扒着,江妈一时间竟然找不到自己要做的事,也指挥不了其他的,转悠了一会就抱着大壮回了里屋。
“我想做一些卤肉,可以吗?”
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