第19章 019

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]    中国地大物博，省市众多，万州在这其中就如浩渺宇宙中的一颗小星星，非常不起眼。

    传统的万州烤鱼有十几种口味，但云间客并不是一家主打烤鱼的烤鱼店，折腾得太多了也忙不过来，所以云乔就只锁定了一个麻辣口味。

    刚刚吃的那个卤味锅,是真给他开了眼了。

    开业第一天，难免有些小情况，别说王婶了，其实她心里都有几分紧张，好几次王婶过来问她的时候，她的心跳都快了几分，完全不像是表面上那么冷静，不过，好在最后全都有效化解了，而且还和原本以为是对家的老板成为了朋友，真不错。

    云乔在思考下一个主打菜要退出什么时，没多费什么功夫，就想到了这道菜。

    李德胜被她这么一问，方才回过神来，明白自己刚刚的反应可能是给人造成了什么误会。

    这两个字比起主城来，就是不怎么起眼，很容易被人忽略。但一说到烤鱼，大部分人的脑中却是会自然而然就生成“万州烤鱼”这几个字。

    更何况，现在天气冷了，正好比较适合吃点热乎乎的，烤鱼不管是鱼肉本身，还是那火辣辣的汤汁，都特别适合这个季节，无论男女，都可以在这种时候一边吃烤鱼一边喝酒一边聊天。

    他刚刚看云乔的菜单，上面除了主打的卤味锅，就只有一些烧烤，看上去还是挺单调的，因此，李德胜猜测云乔可能专精这两样，不太会做别的菜，没想到她的下一个菜竟然是麻辣烤鱼？

    李德胜笑眯眯地点点头，接着就转身往外走了，融入了冬日萧瑟的街景。

    看来，云乔还真是把他当朋友了啊。

    李德胜是一个非常容易较真的人,同时也非常争强好胜，尤其是有时候钻起了牛角尖，就更加轴了,可能一不小心就会和人起冲突。说到底还是性格的关系，这性格就是会让人有一丝无语。

    她初次开业，本来就存了试试看的心思，所以没有准备太多的种类，但看今天的生意还不错，完全撑起了这个小店，那这段时间就可以多放心思在研发上，尽快上新的菜品了。

    不过，万州烤鱼可以出名成这个样子，自然是有它的道理的，甚至可以说烤鱼只分两种，万州烤鱼和其他烤鱼。

    万州烤鱼和别的烤鱼都不太一样。普通的烤鱼大多都是清理干净腌制后，烤完就吃了，整个过程比较粗犷，云乔特意去试吃了一下，味道真的是不尽人意，跟万州烤鱼完全不同。

    云乔目送完他背影，轻轻吁出一口气，转头左右看了下自己这家店子，笑容越发地阳光又浓郁了。

    李德胜听到麻辣烤鱼这几个字后，懵了一瞬：“麻辣烤鱼？！”

    麻辣烤鱼是一道川渝名吃，主打的就是麻香鲜辣，感觉还是挺合镇上人口味的，云乔之前去菜市场那边买东西的时候，特意看了一下路上的几家烤鱼店，生意都很好。

    万州烤鱼的做法格外讲究，它首先是要用秘制香料腌一遍，等那些香料的味道完全渗入了鱼肉之中，再放入铁夹中，用铁夹夹起来，放在木炭烤一遍，不像是普通的烤鱼，直接用烤盘一烤就完事了，最后，还要再放一些配菜在鱼肉上，浇上炒制好的作料，边炖边吃。

    李德胜不想让人继续误会，于是赶忙摇了摇手：“不是不是，很喜欢。那，你这个新品大概什么时候会上啊？我想第一个吃！”

    对于确确实实比自己优秀的那些人,他向来都是十分敬佩的,还会主动结交,从他们身上汲取人生的动力。

    “好说好说！”李德胜抬手在空中大喇喇地扬了一下，对于他来说，试了菜给点意见，那是理所当然的事，他们做厨师的，都是这样互相帮忙着过来的，云乔这么一说，倒是又让他想起了自己的青春岁月，“那我现在就先回我店那边去等你的好消息了！”

    她的这家虽然面积不大，但胜在明亮干净，原木色的地板配上白白净净的墙壁，看起来就大气敞亮，特意做的透明厨房更是加分项，那些个好吃的放在里头，顾客站在这外面，往里面那么一瞧，心里什么疑虑都打消了。

    别看麻辣烤鱼也是烤出来的，但跟烧烤有本质的区别，光是调那个料汁，就需要琢磨很久了，更别说还要掌握烤鱼的火候之类的，手上没点功夫，是不敢做这道菜的。

    别的不说，就是去大街上一看，那些卖烤鱼的店铺，多半都要在自己的店名前面加上万州两个字，可以说是只要加上这两个字，烤鱼就显得正宗了几分。

    虽然镇上就有专卖麻辣烤鱼的地方，但这麻辣烤鱼，他真的都不记得有多少年没吃到过合意的了，尤其是近几年，他几乎都没有怎么吃过麻辣烤鱼了，真希望云乔做的不会让他失望啊！

    “嗯，那到时候等我做好了，就通知您过来吧。”云乔笑得好看，“正巧，到时候呀，还可以让您帮忙提一下意见呢。”

    传统万州烤鱼用的一般是鲤鱼，虽然现在很多店子在制作万州烤鱼时已经不局限于用鲤鱼，还会用到黑鱼草鱼鲢鱼等，但云乔还是

    云乔点头：“好呀，李老板慢走~”

    李德胜性格豪爽，又是真心想跟云乔做朋友，一听云乔说要做麻辣烤鱼，顿时来了兴趣，一叠声地说要来给她撑场子。

    那些卤味一个个做得着实地道,尤其是那个卤牛肉，吃起来真是软糯适口，边上连着牛筋，那股韧劲儿简直是牛肉的精髓，在锅里那么一煮，整个味道都得到了升华,他到现在还在回味呢，自然不可能对云乔再有什么偏见了。

    她还在墙壁上挂了几幅菜品的照片，一眼望过去热热闹闹的，叫人特别有食欲。

    但他这人本质上其实并不是什么那种有着一肚子坏水的人,反而是个挺善良的人。

    很多人都没有去过万州，甚至都不知道这个小地方位于重庆的哪个位置，平时去重庆旅游时，大多数人也是冲着体验8D魔幻城市而去的，像万州这样的周边地区，可能都不会出现在很多人的攻略tip上。

    一开始他不相信云乔可以做到那么好吃的时候,确实是对她非常不屑的，主要是因为他真的不相信云乔真的能够做到比自己还要优秀。

    晨曦小镇上的那几家烤鱼店，自然是不能免俗的，云乔特意去看过，几乎每家店都管自己叫万州烤鱼，但味道各异，根本就不是正宗的万州烤鱼。

    毕竟他也是开店的，并不是什么闲散之人，还是得回自己那边去瞅瞅的，现在这个点儿过去，还能赶上夜宵收摊，正好过去算算账，看看最近的生意怎么样，云乔做的卤味锅这么好吃，还是让他很有危机感的。

    虽然她这几天会很忙碌，不知道究竟什么时候才有空上新品，但等麻辣烤鱼做好之后，她可以先请李德胜过来试菜，还能得到一些他的意见。

    李德胜听她这么一说，立刻就兴奋了起来。他这是拿到了云间客的特权是吗？！也就是说，这样一来。他会比普通的食客更先一步吃到云间客的麻辣烤鱼了！

    这样做出来的烤鱼，味道格外丰富一些，不仅有烤鱼那股特有的香味儿，还能感受到火锅般的鲜美咸香，最奇妙的是，经过这样一番折腾，鱼肉还能保持住鲜嫩的口感，才是正宗的万州烤鱼。

    麻辣口味既是万州烤鱼最有名的口味，也是比较适合镇上人的口味，还可以跟她原有的菜品做一个搭配，只要将这个口味做好了，不愁没有人来吃。

    面对李德胜的问题，云乔笑得眼睛就跟一弯月牙儿似的：“我最近也在思考这个问题，下一个要推出的主打菜，应该是川渝风味的麻辣烤鱼吧。”

    毕竟，李德胜在镇上住了这么多年，还开了一家成功的饭店，他的口味是很贴近镇上人的，若是他觉得好吃，镇上的人应该也会买账的，这样岂不是一举两得？

    “哎，哎，好！”李德胜笑容满面，连连点头，他倒是不在乎那么多，只要能吃上就很开心了，顿时感叹道，“这个菜对我来说，和其他菜品都不太一样，我现在真的是很期待了。希望云老板能够快马加鞭地让它问世啊，到时候我李德胜啊，绝对是第一个过来给你撑场子的！”

    云乔右手轻捏下巴，望着地面沉吟片刻，回道：“就这几天吧。”

    “李老板太客气啦！”云乔笑容阳光灿烂又温柔，垂睫思考一下后，双手在身前轻轻地捶动了一下，诚挚地邀请道，“要不这样吧，李老板要是真的很等不及的话，那等我做好了，就先请李老板过来吃一餐，如何？”

    毕竟，他开了十几年的饭店，将红辣辣火锅从一个十来平米的小店做成了现在这样大的规模，一直对自己的手艺相当自信，觉得自己简直就是这世间少有的奇才。但当自己亲自去了她饭店品尝过后,他就对云乔刮目相看到赞不绝口得不行了。

    卤味锅那么惊艳，李德胜迫不及待地想知道云乔做的其他菜是什么味道了，更何况，云乔要做的还是麻辣烤鱼。

    云乔拉下卷帘门，跟王婶和淑芬告别之后，便回到了家中，开始思考新菜品的事。

    “好啊好啊，那感情好啊！”李德胜笑得那叫一个红光满面，连带着眼尾的纹路都零零碎碎地多了好几条，如树枝般朝四周快乐地扩展着，眼角眉梢都是笑意。

    要说这麻辣烤鱼最出名的地方，当要属万州了。

    谁能想到呢，云乔看上去年纪轻轻的，对他来说还是一个小丫头片子,厨艺就那么优秀呢，假以时日可不得成大器？以至于他李德胜现在不仅想要尝试更多云乔的手艺，还非常想要和云乔当朋友。

    “是啊。”云乔轻轻点头，“现在不是冬天么，天寒地冻的，火锅和烤鱼都很适合这种时候吃了，可以很好地贮存能量暖人四肢。怎么，李老板是不喜欢吗？”

    云乔开业第一天，他就急吼吼地冲过来，还告诉她自己是红辣辣饭店的老板，云乔做的又是卤味锅，不多想才怪了。

    一个闲暇的午后，待最后一批食客吃完，云乔就去了一趟菜市场，挑了一条最活泼的鱼，又买了一些调味料，钻进厨房里忙活起来。