第九章 炒出的酸辣土豆丝，味道一绝

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]    “那小李，你炒道土豆丝试试？”

    “放入冷水中过冷，这样吃起来口感更清脆。”

    “行，没问题。”李丰笑呵呵应道。

    李丰笑而不语。

    食堂众人也围了上来，一人尝了一筷子，清脆爽口，干辣椒的糊香混合陈醋的甜酸，激发出土豆丝最爽口迷人的味道。

    先切成薄片，把土豆摊平。

    张主任感觉，他这辈子就没吃过这么好吃的菜。

    油热后，李丰干净利落下入干辣椒，炒出香味后，下入青红椒丝。

    指了指案台上的土豆。

    食堂众人见到李丰惊人的刀工顿时吸了一口冷气。

    开始调味，加入酱油、香醋、辣椒油，大火炒了十秒钟，加适量的盐。

    “你看颠勺的动作，真是炉火纯青，那可真是多一分嫌多，少一分嫌少。”

    “怎么切的这么好？”

    然后下入土豆丝，翻炒几下。

    这土豆丝也太好吃了。

    “让大伙瞧瞧你的厨艺。”

    再把泡好的土豆丝洗去淀粉。

    李丰炒出来的酸辣土豆丝闻着真是香，色香味俱全。

    食堂众人看到成色非常不错的酸辣土豆丝，一脸震惊。

    走到案板前就准备切菜。

    他开始正式操作了。

    李丰解释道，再把锅烧热，加适量的油。

    只见这些土豆丝非常的细。

    “李丰，你这厨艺真不是盖的。”

    锅中水烧开，加少许的油，适量的盐。

    看着案板上的土豆丝。

    刀光闪过。

    食堂众人吃了一口都傻眼了，这土豆丝是他们看着李丰做的，只不过他们怎么都想不明白，李丰的每道工序他们看起来都不难，为啥做出来的土豆丝让人垂涎三尺，大快朵颐，回味无穷。

    看到食堂众人震惊的神色，李丰很是满意，他要的就是震惊，那样他在食堂就能安稳的工作。

    张主任早在李丰炒菜的时候，他肚子里的馋虫就已经被勾起来了。

    青红椒切成丝。

    “剁剁剁……”

    刘岚在旁边看着，啧啧感叹。

    张主任试探的夹起一筷子土豆丝。

    柳岚不自觉的说道。

    看了众人说道:”都来尝一口.”

    出锅，随即，李丰利落的装盘。

    那味道，雾气袅袅,喷香阵阵，着实诱人。

    李丰心中得意。

    “这新来小李的手艺，看上去比何主厨还要好。”

    都傻眼了，不只是马华、胖子和刘岚这三个帮厨，还有平时做大锅菜的两位师傅也愣住了。这香味甚至比何主厨给领导做小灶时候炒的肉更香！

    食堂众人一边看着李丰炒土豆丝，一边消消的咽着口水，实在是太香了。

    马华不由张大嘴巴，嘴巴大得可以塞进去一只鸡蛋了。

    张主任整个人顿时就精神了起来，惊喜的看着李丰，一脸笑容。m.bofanwenxuan.com

    再放入凉水中过凉。

    迅速去把炒锅洗了。

    现在他可是有神级美食厨艺，炒一道普通的酸辣土豆丝家常菜可不是手到擒来。

    在围观的刘岚看到这个操作，终于忍不住地问了。

    可不是吗？

    李丰三两下走去拿起两个土豆，把黄心土豆去皮。

    “这么普通的土豆丝做出来，让人垂涎三尺。”

    “李丰，为什么要把土豆丝放在冷水里。”

    然后下入土豆丝，焯水二十秒。

    “李丰，你怎么弄的？”

    李丰一副胸有成竹的模样。

    加适量的白醋，泡一下防止氧化变黑。

    而且粗细都一样。

    土豆利落地切成了丝，手起刀落，看着十分的丝滑……

    李丰做的这一道色味俱佳的土豆丝，可谓是惊呆了食堂众人.

    “李丰炒土豆丝炒的太香了。”其他人也点头认同道。

    一入口，立刻就瞪大了眼睛。

    切好的土豆丝放入清水中。