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] 她打开油烟机，把几块肥肉丢进锅里榨油。肥肉在锅底的高温下呲啦呲啦地卷曲起来，一股股肥油流溢而出。
肥油熬的差不多了，吴桂芳用熬出来的猪油爆香大蒜子和姜片，把切好的新鲜瘦肉炒进去。翻炒片刻，倒入剁椒。
“好嘞！”
拎着豆腐和魔芋豆腐以及红薯叶子进入灶屋，吴桂芳淘米蒸饭，开始做午饭。
新鲜肥肉熬出来的猪油有一种特别的油脂香味，这香味勾得嘟嘟和小白直哼哼叫，它俩在吴桂芳脚边团团转，高高仰着头，恨不能跳进锅里品尝那香喷喷的猪油。
“对，村里人手工做的，比外头
盘中田螺堆积成小山包，田螺褐色的外壳油亮莹润，周边点缀着青红辣椒段和青绿的薄荷叶, 缤纷鲜艳的色泽仿佛是盘子里燃烧的火焰，将女人的注意力瞬间夺走, 她瞧着卖相漂亮的田螺酿，眼神微微变化。
“哪里不一样了，来来来，尝一口？”
“剁椒魔芋豆腐。”
“真不来一口？”
忽然，一颗田螺肉馅出现在她嘴边。男人说：“尝一口吧，可好吃了，保证你吃了会喜欢上它的。”
她对面, 男人双目放光，“真香！”他连忙拿起筷子，夹起一个田螺, 筷子往螺壳里一夹，流着汤汁的肉馅被掐出来。他快速将肉馅丢进嘴里。
“对，很久没吃苕藤藤儿了，有点想吃，等会儿炒一盘。”
见他反应如此夸张，女人说：“有这么好吃吗？淡定点，别丢人。”她环顾四周，幸好其他人都在专心吃饭。
“真不。”
红艳艳的剁椒炝出了热烈的辣味，此时她把焯过水的魔芋倒进锅里下食盐、生抽、酱油和耗油调味。
“你怕什么啊，寄生虫已经处理干净了！你平时吃的鱼虾也有寄生虫呢，也没见你这么嫌弃。”
男人揶揄，“你之前还催着你闺蜜早点去云南呢。”
“非常好吃，好吃到爆，你尝尝就知道了！”说着男人又吃了一口田螺酿。
“你自己吃吧。”
红薯叶子，清河方言唤作苕藤藤儿。苕藤藤儿口感一般，但很充饥，一般都是乡下人吃，尤其是家里拮据的，饭桌上经常会有这道菜。
没等多久, 服务员将田螺酿端上桌。
“老板你们怎么不多准备点哪，这完全没吃够啊。”食客们抱怨的声音此起彼伏。
吴桂芳放下平板，走出堂屋。篱笆外的菜畦里，红薯叶子被太阳烘烤得蔫蔫的，吴桂芳见状，走进菜畦里，掐下红薯叶的嫩尖尖。
“啊……我忘了。”女人蹙眉，很快做好决定，“明天先不去了，先来这里吃田螺酿，后天再去旅游。”
“就是……”女人皱眉，“田螺和鱼虾不一样。”
◎剁椒魔芋豆腐、炒苕藤藤儿◎
村民大步流星，挑着担子过来，“买豆腐还是魔芋豆腐？都纯手工的，味道巴适得很！成称两斤不？”
51 ? 第 51 章 ◇
“明天早点来！”
李长贵在领居家跟人唠嗑。接到吴桂芳的电话后，他连忙赶回家。
……
听到叫卖声，吴桂芳循声望去，连忙招手。
意识到自己在拿田螺吃，女人面颊烧起来，她拿田螺的动作卡顿在半空中，上不上，下不下的，非常尴尬。她咳嗽一声，说：“你不是说寄生虫都处理干净了吗？跟、跟我们平常吃的鱼虾是一样的……”
嫩滑的肉馅咬开后, 粘稠的汤汁滚落而出, 热乎乎的汤汁鲜味满溢, 透着滴滴点点的辣, 而后筋道弹牙的肉馅落于唇齿间。清新且清凉的紫苏香和薄荷香完全渗透肉馅, 使得肉馅吃起来不带一丝腻味，反而十分适口。
挑着担子卖豆腐和魔芋豆腐的村民一路吆喝着叫卖走过来，“豆腐儿！魔芋豆腐儿！”
她尴尬到面庞通红，宛若煮熟的大虾，又宛若打翻了红颜料的调色盘，男人也不再调侃她，笑道：“对对对，是一样的，咱们快趁热吃吧，田螺酿趁热吃才鲜！”
男人说：“明天不是要和你闺蜜去云南旅游？”
袁如珠已经吃上了，她拿勺子去舀剁椒魔芋豆腐，碗里的剁椒魔芋豆腐热气氤氲，绿色葱花，红色剁椒，褐色魔芋，三种色泽相互映衬，盈润油亮，很让人有食欲。她将那沾了红绿葱椒的魔芋豆腐放进嘴里，光滑的魔芋豆腐一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香。
“你们爸爸呢？”吴桂芳没看到李长贵。
整个田螺酿吃起来清新弹滑，满口流鲜, 恰到好处的辣没有压过肉馅的鲜, 而肉馅的鲜也没有压过辣，辣中透鲜，鲜中透辣, 真真是两全其美哉。
“我还想再吃一份呢！”
果盘里的龙眼快要吃完，时间也快要到午时。院子里，夏蝉大抵是被晒化了，也叫累了，纷纷偃旗息鼓，安静下来。
女人脸上的尴尬消减些许，她卡在半空中的手往下以一放，直接拿起两个田螺。
起初，她吃田螺酿的速度还比较正常，吃着吃着，她的速度越来越快。很快盘子里大半田螺酿几乎都入了她口中。男人目瞪口呆地看着满嘴流油的女人，也加快速度吃，再不快点吃，盘子里的田螺酿都要被她吃完了！
“我靠，没啦？”
女人舔嘴，回味方才美味的田螺酿，“明天先来这里吃了田螺酿再说。”
他声音洪亮, 且又毫无预兆猝不及防，女人被吓了一跳，“你干嘛，吓我一跳！”
锅铲铛铛铛地碰撞着锅底，肉片、剁椒和魔芋豆腐一阵一阵地冒出汹涌的浓香。
虽然苕藤藤儿口感一般，但吴桂芳倒是挺爱吃，以前她总喜欢炒一盘苕藤藤儿下饭。这几个月以一直大鱼大肉，许久未吃苕藤藤儿，她有些想念，于是便摘了苕藤藤儿，准备炒一盘来吃。
盘子里还剩下最后一个田螺，男人正要伸手去拿，女人的手快他一步，抢走走后一个田螺。她吃得意犹未尽，完全不复之前嫌恶的模样，比他还吃得香。男人失笑，又点了一盘田螺酿。
女人：以前是我眼拙了，田螺太好吃了！如珠饭馆的田螺酿超绝，快来吃！
等待田螺酿上桌的空隙，女人擦擦嘴角的油，掏出手机给闺蜜发消息。
男人激动异常，“你快尝尝这个田螺酿！妈呀，也太好吃了吧！”
“这魔芋豆腐是手工做的？”
闺蜜：我也想尝尝袁老板做的田螺酿啊，可是我现在忙着呢。去不了，你帮我我打包一份回来吧。
女人调整情绪，“还、还蛮不错的。”她边说边不受控制地去拿田螺。见她主动去拿田螺吃，男人调侃道：“咦，你不嫌弃田螺有寄生虫了？克服障碍了？”
男人嗦着田螺酿，眼角眉梢都是无法抑制的满足。见男人越吃越香，女人抿嘴，她看着盘子里香浓的田螺酿，不禁咽嗓子，最后强迫自己转移开视线。
吴桂芳打量担子里放着的豆腐和魔芋豆腐。袋子里放着的豆腐和魔芋豆腐品相着实不错，她说：“豆腐和魔芋豆腐各称两斤。”
不到六点，田螺酿就卖完了。
小夏小秋飞速围到桌前，自觉摆筷盛饭。
“省点时间嘛。”袁如珠开始洗锅。吴桂芳便不再言语，继续翻炒锅里的剁椒魔芋豆腐。
汤水沸腾冒泡，苕藤藤儿慢慢发软，这时候，袁如珠撒盐，撒鸡精，还淋了些芝麻油和黄油进去。几息之间，热腾腾的炒苕藤藤儿出锅。
“嘶……”袁如珠动动鼻子，“好香。”眼角一转，瞧见筲箕里的红薯叶子，她说：“哎？苕藤藤儿？要做了吃吗？”
之所以要将肉馅重新塞进田螺壳里，一是因为这样比较美观，二是因为这样有吸食的乐趣。吸嗦田螺酿，吸食的乐趣会给人一种美味加倍的错觉。
吴桂芳靠在凉椅里，一边刷剧一边吃龙眼。快要到九月，此时的龙眼果肉光滑清甜，很是可口。
“只能明天再来吃了。”
“吃午饭了！”吴桂芳端着剁椒魔芋豆腐走进堂屋。
鲜辣的香味近在咫尺，蛊人的威力加倍，女人喉咙滚动，下意识张嘴。
“行吧。”男人放下筷子，索性直接用嘴嘬田螺里的肉馅。田螺酿这道菜，为何要将肉馅重新塞进田螺壳里，而不是直接烹饪了吃？重新塞进田螺壳里再把肉挑出来吃，岂不是多此一举？
肉馅软润破汁，滑溜溜地滑过口腔，肥美细腻，鲜辣香浓的肉馅在舌尖绽放出无与伦比的鲜美，留下让人回味不绝的曼妙滋味，女人瞳孔地震，“这……”
“真没啦？不会吧？”
锅里的油温烧到五成热，袁如珠炒香蒜末和干辣椒段，然后倒入沥干水分的苕藤藤儿。大火翻炒，翻炒到三十秒的时候，锅里的水分差不多已经被炒干，她往锅里添入清水。
女人：姐妹！来如珠饭馆吃田螺酿！
“我才不会吃呢。”女人嫌弃地皱起鼻子。她是绝对不会吃田螺的。绝对不会吃的。
男人一脸期待：“怎么样？是不是特别棒？”
女人端详仿佛在盘子里燃烧起来的田螺酿，她张张嘴，说：“我才不要吃呢，你自己吃吧。”
“不用，我自己来。”
袁如珠卷起衣袖，“我来炒苕藤藤儿。”
“幺姨，在炒啥呢这么香？”袁如珠吃着龙眼进灶屋。
感受着田螺酿给予的极致美妙感，男人眸光越来越亮, 宛若通了电似的, “妈呀！”
闺蜜：哈？田螺酿？田螺？你不是不喜欢这玩意儿的吗？
吃完两盘田螺酿，女人打了个饱嗝，“明天还来吃田螺酿吧？”
女人：行，不说了，我继续吃饭了，拜拜！
] 她打开油烟机，把几块肥肉丢进锅里榨油。肥肉在锅底的高温下呲啦呲啦地卷曲起来，一股股肥油流溢而出。
肥油熬的差不多了，吴桂芳用熬出来的猪油爆香大蒜子和姜片，把切好的新鲜瘦肉炒进去。翻炒片刻，倒入剁椒。
“好嘞！”
拎着豆腐和魔芋豆腐以及红薯叶子进入灶屋，吴桂芳淘米蒸饭，开始做午饭。
新鲜肥肉熬出来的猪油有一种特别的油脂香味，这香味勾得嘟嘟和小白直哼哼叫，它俩在吴桂芳脚边团团转，高高仰着头，恨不能跳进锅里品尝那香喷喷的猪油。
“对，村里人手工做的，比外头
盘中田螺堆积成小山包，田螺褐色的外壳油亮莹润，周边点缀着青红辣椒段和青绿的薄荷叶, 缤纷鲜艳的色泽仿佛是盘子里燃烧的火焰，将女人的注意力瞬间夺走, 她瞧着卖相漂亮的田螺酿，眼神微微变化。
“哪里不一样了，来来来，尝一口？”
“剁椒魔芋豆腐。”
“真不来一口？”
忽然，一颗田螺肉馅出现在她嘴边。男人说：“尝一口吧，可好吃了，保证你吃了会喜欢上它的。”
她对面, 男人双目放光，“真香！”他连忙拿起筷子，夹起一个田螺, 筷子往螺壳里一夹，流着汤汁的肉馅被掐出来。他快速将肉馅丢进嘴里。
“对，很久没吃苕藤藤儿了，有点想吃，等会儿炒一盘。”
见他反应如此夸张，女人说：“有这么好吃吗？淡定点，别丢人。”她环顾四周，幸好其他人都在专心吃饭。
“真不。”
红艳艳的剁椒炝出了热烈的辣味，此时她把焯过水的魔芋倒进锅里下食盐、生抽、酱油和耗油调味。
“你怕什么啊，寄生虫已经处理干净了！你平时吃的鱼虾也有寄生虫呢，也没见你这么嫌弃。”
男人揶揄，“你之前还催着你闺蜜早点去云南呢。”
“非常好吃，好吃到爆，你尝尝就知道了！”说着男人又吃了一口田螺酿。
“你自己吃吧。”
红薯叶子，清河方言唤作苕藤藤儿。苕藤藤儿口感一般，但很充饥，一般都是乡下人吃，尤其是家里拮据的，饭桌上经常会有这道菜。
没等多久, 服务员将田螺酿端上桌。
“老板你们怎么不多准备点哪，这完全没吃够啊。”食客们抱怨的声音此起彼伏。
吴桂芳放下平板，走出堂屋。篱笆外的菜畦里，红薯叶子被太阳烘烤得蔫蔫的，吴桂芳见状，走进菜畦里，掐下红薯叶的嫩尖尖。
“啊……我忘了。”女人蹙眉，很快做好决定，“明天先不去了，先来这里吃田螺酿，后天再去旅游。”
“就是……”女人皱眉，“田螺和鱼虾不一样。”
◎剁椒魔芋豆腐、炒苕藤藤儿◎
村民大步流星，挑着担子过来，“买豆腐还是魔芋豆腐？都纯手工的，味道巴适得很！成称两斤不？”
51 ? 第 51 章 ◇
“明天早点来！”
李长贵在领居家跟人唠嗑。接到吴桂芳的电话后，他连忙赶回家。
……
听到叫卖声，吴桂芳循声望去，连忙招手。
意识到自己在拿田螺吃，女人面颊烧起来，她拿田螺的动作卡顿在半空中，上不上，下不下的，非常尴尬。她咳嗽一声，说：“你不是说寄生虫都处理干净了吗？跟、跟我们平常吃的鱼虾是一样的……”
嫩滑的肉馅咬开后, 粘稠的汤汁滚落而出, 热乎乎的汤汁鲜味满溢, 透着滴滴点点的辣, 而后筋道弹牙的肉馅落于唇齿间。清新且清凉的紫苏香和薄荷香完全渗透肉馅, 使得肉馅吃起来不带一丝腻味，反而十分适口。
挑着担子卖豆腐和魔芋豆腐的村民一路吆喝着叫卖走过来，“豆腐儿！魔芋豆腐儿！”
她尴尬到面庞通红，宛若煮熟的大虾，又宛若打翻了红颜料的调色盘，男人也不再调侃她，笑道：“对对对，是一样的，咱们快趁热吃吧，田螺酿趁热吃才鲜！”
男人说：“明天不是要和你闺蜜去云南旅游？”
袁如珠已经吃上了，她拿勺子去舀剁椒魔芋豆腐，碗里的剁椒魔芋豆腐热气氤氲，绿色葱花，红色剁椒，褐色魔芋，三种色泽相互映衬，盈润油亮，很让人有食欲。她将那沾了红绿葱椒的魔芋豆腐放进嘴里，光滑的魔芋豆腐一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香。
“你们爸爸呢？”吴桂芳没看到李长贵。
整个田螺酿吃起来清新弹滑，满口流鲜, 恰到好处的辣没有压过肉馅的鲜, 而肉馅的鲜也没有压过辣，辣中透鲜，鲜中透辣, 真真是两全其美哉。
“我还想再吃一份呢！”
果盘里的龙眼快要吃完，时间也快要到午时。院子里，夏蝉大抵是被晒化了，也叫累了，纷纷偃旗息鼓，安静下来。
女人脸上的尴尬消减些许，她卡在半空中的手往下以一放，直接拿起两个田螺。
起初，她吃田螺酿的速度还比较正常，吃着吃着，她的速度越来越快。很快盘子里大半田螺酿几乎都入了她口中。男人目瞪口呆地看着满嘴流油的女人，也加快速度吃，再不快点吃，盘子里的田螺酿都要被她吃完了！
“我靠，没啦？”
女人舔嘴，回味方才美味的田螺酿，“明天先来这里吃了田螺酿再说。”
他声音洪亮, 且又毫无预兆猝不及防，女人被吓了一跳，“你干嘛，吓我一跳！”
锅铲铛铛铛地碰撞着锅底，肉片、剁椒和魔芋豆腐一阵一阵地冒出汹涌的浓香。
虽然苕藤藤儿口感一般，但吴桂芳倒是挺爱吃，以前她总喜欢炒一盘苕藤藤儿下饭。这几个月以一直大鱼大肉，许久未吃苕藤藤儿，她有些想念，于是便摘了苕藤藤儿，准备炒一盘来吃。
盘子里还剩下最后一个田螺，男人正要伸手去拿，女人的手快他一步，抢走走后一个田螺。她吃得意犹未尽，完全不复之前嫌恶的模样，比他还吃得香。男人失笑，又点了一盘田螺酿。
女人：以前是我眼拙了，田螺太好吃了！如珠饭馆的田螺酿超绝，快来吃！
等待田螺酿上桌的空隙，女人擦擦嘴角的油，掏出手机给闺蜜发消息。
男人激动异常，“你快尝尝这个田螺酿！妈呀，也太好吃了吧！”
“这魔芋豆腐是手工做的？”
闺蜜：我也想尝尝袁老板做的田螺酿啊，可是我现在忙着呢。去不了，你帮我我打包一份回来吧。
女人调整情绪，“还、还蛮不错的。”她边说边不受控制地去拿田螺。见她主动去拿田螺吃，男人调侃道：“咦，你不嫌弃田螺有寄生虫了？克服障碍了？”
男人嗦着田螺酿，眼角眉梢都是无法抑制的满足。见男人越吃越香，女人抿嘴，她看着盘子里香浓的田螺酿，不禁咽嗓子，最后强迫自己转移开视线。
吴桂芳打量担子里放着的豆腐和魔芋豆腐。袋子里放着的豆腐和魔芋豆腐品相着实不错，她说：“豆腐和魔芋豆腐各称两斤。”
不到六点，田螺酿就卖完了。
小夏小秋飞速围到桌前，自觉摆筷盛饭。
“省点时间嘛。”袁如珠开始洗锅。吴桂芳便不再言语，继续翻炒锅里的剁椒魔芋豆腐。
汤水沸腾冒泡，苕藤藤儿慢慢发软，这时候，袁如珠撒盐，撒鸡精，还淋了些芝麻油和黄油进去。几息之间，热腾腾的炒苕藤藤儿出锅。
“嘶……”袁如珠动动鼻子，“好香。”眼角一转，瞧见筲箕里的红薯叶子，她说：“哎？苕藤藤儿？要做了吃吗？”
之所以要将肉馅重新塞进田螺壳里，一是因为这样比较美观，二是因为这样有吸食的乐趣。吸嗦田螺酿，吸食的乐趣会给人一种美味加倍的错觉。
吴桂芳靠在凉椅里，一边刷剧一边吃龙眼。快要到九月，此时的龙眼果肉光滑清甜，很是可口。
“只能明天再来吃了。”
“吃午饭了！”吴桂芳端着剁椒魔芋豆腐走进堂屋。
鲜辣的香味近在咫尺，蛊人的威力加倍，女人喉咙滚动，下意识张嘴。
“行吧。”男人放下筷子，索性直接用嘴嘬田螺里的肉馅。田螺酿这道菜，为何要将肉馅重新塞进田螺壳里，而不是直接烹饪了吃？重新塞进田螺壳里再把肉挑出来吃，岂不是多此一举？
肉馅软润破汁，滑溜溜地滑过口腔，肥美细腻，鲜辣香浓的肉馅在舌尖绽放出无与伦比的鲜美，留下让人回味不绝的曼妙滋味，女人瞳孔地震，“这……”
“真没啦？不会吧？”
锅里的油温烧到五成热，袁如珠炒香蒜末和干辣椒段，然后倒入沥干水分的苕藤藤儿。大火翻炒，翻炒到三十秒的时候，锅里的水分差不多已经被炒干，她往锅里添入清水。
女人：姐妹！来如珠饭馆吃田螺酿！
“我才不会吃呢。”女人嫌弃地皱起鼻子。她是绝对不会吃田螺的。绝对不会吃的。
男人一脸期待：“怎么样？是不是特别棒？”
女人端详仿佛在盘子里燃烧起来的田螺酿，她张张嘴，说：“我才不要吃呢，你自己吃吧。”
“不用，我自己来。”
袁如珠卷起衣袖，“我来炒苕藤藤儿。”
“幺姨，在炒啥呢这么香？”袁如珠吃着龙眼进灶屋。
感受着田螺酿给予的极致美妙感，男人眸光越来越亮, 宛若通了电似的, “妈呀！”
闺蜜：哈？田螺酿？田螺？你不是不喜欢这玩意儿的吗？
吃完两盘田螺酿，女人打了个饱嗝，“明天还来吃田螺酿吧？”
女人：行，不说了，我继续吃饭了，拜拜！
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