第八十六章第章 温锅的火锅
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] 戚陌看着她是真的心疼钱了，就道:“日后给你补回来。”
真是美妙的感觉啊！明明就是在热水里滚了一遍的羊肉，怎么就能这么好吃呢？
赵合欢在前院的正厅摆着碗筷，再就是无大树可猫，只能坐在垂花门墙上的零零七。
戚陌笑了笑，这才是他认识的小姑娘，知道挣钱更知道享受，观瞅瞅这一进门嵌着大理石的照壁，他就知道里面的布置差不了！
戚陌听着赵合欢的“知识普及”，手里的筷子却也没闲着，他将肉蘸了蘸眼前不知道是什么的酱料后就送进了嘴里。
张二狗和赵记的很多老客人一样，就喜欢赵合欢这不藏着不掖着的性格和爽利的说话方式，拿上姜糖后就同赵合欢告别了。
所以戚陌领着南桑和北辰两个人来的时候，整个新丘门宅子静悄悄的，因为所有人此时都在赵记坐着，翘首期盼等着太平楼的席面。
“拿回去给小狗子吃吧。”
说完这句，赵合欢还怕戚陌不信，还郑重其事的望着他，点了点头！
赵合欢看着他那幅“没见识”的样子，笑着道:“这叫火锅，也叫拨霞供，至于为什么叫这个名字，你一会就知道了。”
戚陌笑着摇摇头，说了句“傻丫头”，便催着赵合欢给她演示这铜锅子的吃法。
“将这羊肉片放到铜锅里，摆熟后就可以夹起来吃了，你看我。”
“快坐下，怎么老是走神，今天可都是新菜式！”
赵合欢递给戚陌一盘子切成薄片的羊肉，道:“我可是为了请你来温锅花了大价钱的，这羊肉可真贵。”
戚陌点了点头，表示赞同。赵合欢却还没有“显摆”碗，她指着桌子上自己手打了半个时辰的鱼丸道:“今天咱们就鱼羊鲜吧，一样的办法，世子爷请吧！”
戚陌道:“不会的，如果有贼人来，零零七这会应该已经抓到他了。”
“怎么样，好吃吗？”
赵合欢在戚陌抬腿进来时才听到了动静，她一抬头见是戚陌，拍了拍胸脯，道:“吓死我了，我还以为进来贼人了呢。”
戚陌点了点头，赵合欢就决定卖弄一下自己脑子里关于中国历史上关于火锅最早的文字记在的知识，“火锅之所以又叫拨霞供，就是因为发明他的人曾经评价肉在沸水中滚时的情景犹如‘浪涌晴江雪，风翻晚照霞’！”
戚陌满满睁开眼，点了点头，道:“很好吃！”
自新丘门的宅子落成，戚陌这还是第一次上门。
看着每日在自家店铺门前排队买点心、果子的人群，赵合欢觉得自己有义务让全汴梁城的老百姓都吃到好吃的点心，解决这道难题唯一的办法那就是开个点心铺子。www.yywenxuan.com
他学着赵合欢的样子，将肉放进了还滚着的锅子里，然后一直盯着它起起伏伏。
为此下午大家伙还忙着做点心的时候，赵合欢直接让谷雨挂出去一个预定点心可领，餐馆下午不营业的牌子。
想着戚陌的冷脸，赵合欢觉李婆子、翠花他们在他面前不见得就敢伸筷子。
罢了，赵合欢让李婆子给张管事十两银子，让他去太平楼叫上一桌席面送到赵记去，大家有一个算一个都去赵记吃。
某日，赵合欢在家吃包子的时候，突然脑海中灵光扎现，新铺子的名字就有了，“一点心”，当然开点心铺子这都是后话了。
“不过，你看，这翻滚的锅子里还没怎么熟的肉，有没有点晚霞的意思？”
等戚陌净手后，赵合欢已经把所有的菜都摆好了，朝着他做了一个“请”的姿势，道:“世子爷，您请坐。”
这小宅子真的修了吗？这外表怎么看着依旧其貌不扬的，甚至还是有两个门儿，这要是不知道内情的还以为是两家呢。
戚陌循着早在门口就已经闻到的香味儿走到了前厅门口，看着在布碗筷的赵合欢，他笑了笑，一撩袍子就进了前厅。
戚陌瞅了瞅那形状怪异的铜锅，中间还有一个似烟筒一样的设置，里面放着热炭火，应该就是这个原因，锅子里的热水才会一直沸腾吧。
一口肉咽下去之后，赵合欢就招呼着戚陌，道:“快试试，真的很好吃！”
赵合欢就喜欢戚陌对待食物的这份热爱，他每次品尝美食时，总会闭着眼睛细细满品，然后脸上流露出满意的神色，这就是每个厨师想要在食客身上寻找的满足感！
接着又问道:“这个酱料？”
不出戚陌所料，这些天收拾下来，清欢小院的植物花草、内饰摆设已经是初步有个形了，窗前的梅树、厅前的锦鲤、门边的栀子花，戚陌觉得这审美便是汴梁的大家闺秀也是比不了的。
等他和南桑、北辰两个人进去的时候，才知道什么是内有洞天，这小院收拾的真是太安逸了。
“北方的游牧民族吃羊肉的时候就喜欢佐着韭花酱吃，摆熟的羊肉除了鲜没有什么别的味道，蘸着油脂丰富的芝麻酱和有滋味的腐乳以及韭花酱那就是相得益彰。”
赵合欢摇了摇头道:“别了，一天到晚都麻烦你，我都不好意思，所以是真心实意请你吃饭的。”
戚陌表示，我不是和你熟了才有了笑模样，爷只朝着自家媳妇有笑脸。
中间一口还在翻滚的铜锅子引起了戚陌的注意，他好奇地问道:“这是什么？”
张二狗本来今天还想带着老婆、孩子来赵记吃点好的，这不就巧了吗？
赵合欢笑着道:“炒熟的芝麻磨制的，不过里面还添加了韭花酱和腐乳。”
赵合欢想了想，戚陌这些日子和自己熟了，说话、做事也就有了笑模样，可对着别人好像确实还是一副冷冷的模样。
她的这套动作，戚陌怎会不熟悉，这是他们第一次在驿站吃饭时，赵合欢便是这样喊得，当时她的眼睛虽然弯弯满含笑意，可是戚陌能感觉到那时她的笑意并未达眼底。
戚陌回了神，看着满满一桌子的菜肴，果真都没有见过，嘴角一扬，看来小姑娘对他也不是全然没有感觉，起码这待遇别人就没有。
赵合欢含笑点了点头，道:“明天就开门，不然挣谁的钱去，今天是家中有事。”
为了安慰二狗那颗可能、应该很大的心脏，赵合欢把从赵合欢小院拎来的姜糖送给了他，这是最近她们准备新上的产品。
张二狗也没和赵合欢客气，谢了收下后，憨厚地笑道:“明天，明天这店可开门？”
是啊，要知道那可是太平楼啊，便是这汴梁城的一般富户，一年都吃不了一次！
就见赵合欢夹了一块带着一圈脆骨的羊肉放到了火锅里，不一会的功夫羊肉就变了色，又等了一会，赵合欢就将它夹了起来，放到了面前的芝麻酱了蘸了蘸，而后就送进了嘴里，还做出了很夸张很好吃的样子。
本来，赵合欢是准备让赵记、风和小馆还有合欢小院的大家伙一起在清欢小院的前院正厅温锅、吃饭，好好热闹热闹，也算是他们的员工餐。
“快去洗手，这里可没人侍奉，不过铜盆就在廊下的角落里。”
赵合欢好不容易说服大家一起用餐庆祝新宅子落成，可所有人在听到戚陌也要来参加这场温锅宴时，又都表示他们还是在铺子里面干活吧。
赵合欢笑着道:“我又不跟你抢，你不用一直盯着它。”
翠花和吉祥听了赵合欢这决定，都直呼赵合欢“英明”，两个人甚至还在院子里拉着手在院子里转起了圈圈！
羊肉本来就是大胤贵族才吃得起的肉食，戚陌本身也喜欢吃羊肉，但这种吃法还是第一次。
赵合欢还大方地道:“还是二十两吧，半大小子吃穷老子，想着咱们家那些半大小子，估计十两也就够咂摸出个味儿来！”
] 戚陌看着她是真的心疼钱了，就道:“日后给你补回来。”
真是美妙的感觉啊！明明就是在热水里滚了一遍的羊肉，怎么就能这么好吃呢？
赵合欢在前院的正厅摆着碗筷，再就是无大树可猫，只能坐在垂花门墙上的零零七。
戚陌笑了笑，这才是他认识的小姑娘，知道挣钱更知道享受，观瞅瞅这一进门嵌着大理石的照壁，他就知道里面的布置差不了！
戚陌听着赵合欢的“知识普及”，手里的筷子却也没闲着，他将肉蘸了蘸眼前不知道是什么的酱料后就送进了嘴里。
张二狗和赵记的很多老客人一样，就喜欢赵合欢这不藏着不掖着的性格和爽利的说话方式，拿上姜糖后就同赵合欢告别了。
所以戚陌领着南桑和北辰两个人来的时候，整个新丘门宅子静悄悄的，因为所有人此时都在赵记坐着，翘首期盼等着太平楼的席面。
“拿回去给小狗子吃吧。”
说完这句，赵合欢还怕戚陌不信，还郑重其事的望着他，点了点头！
赵合欢看着他那幅“没见识”的样子，笑着道:“这叫火锅，也叫拨霞供，至于为什么叫这个名字，你一会就知道了。”
戚陌笑着摇摇头，说了句“傻丫头”，便催着赵合欢给她演示这铜锅子的吃法。
“将这羊肉片放到铜锅里，摆熟后就可以夹起来吃了，你看我。”
“快坐下，怎么老是走神，今天可都是新菜式！”
赵合欢递给戚陌一盘子切成薄片的羊肉，道:“我可是为了请你来温锅花了大价钱的，这羊肉可真贵。”
戚陌点了点头，表示赞同。赵合欢却还没有“显摆”碗，她指着桌子上自己手打了半个时辰的鱼丸道:“今天咱们就鱼羊鲜吧，一样的办法，世子爷请吧！”
戚陌道:“不会的，如果有贼人来，零零七这会应该已经抓到他了。”
“怎么样，好吃吗？”
赵合欢在戚陌抬腿进来时才听到了动静，她一抬头见是戚陌，拍了拍胸脯，道:“吓死我了，我还以为进来贼人了呢。”
戚陌点了点头，赵合欢就决定卖弄一下自己脑子里关于中国历史上关于火锅最早的文字记在的知识，“火锅之所以又叫拨霞供，就是因为发明他的人曾经评价肉在沸水中滚时的情景犹如‘浪涌晴江雪，风翻晚照霞’！”
戚陌满满睁开眼，点了点头，道:“很好吃！”
自新丘门的宅子落成，戚陌这还是第一次上门。
看着每日在自家店铺门前排队买点心、果子的人群，赵合欢觉得自己有义务让全汴梁城的老百姓都吃到好吃的点心，解决这道难题唯一的办法那就是开个点心铺子。www.yywenxuan.com
他学着赵合欢的样子，将肉放进了还滚着的锅子里，然后一直盯着它起起伏伏。
为此下午大家伙还忙着做点心的时候，赵合欢直接让谷雨挂出去一个预定点心可领，餐馆下午不营业的牌子。
想着戚陌的冷脸，赵合欢觉李婆子、翠花他们在他面前不见得就敢伸筷子。
罢了，赵合欢让李婆子给张管事十两银子，让他去太平楼叫上一桌席面送到赵记去，大家有一个算一个都去赵记吃。
某日，赵合欢在家吃包子的时候，突然脑海中灵光扎现，新铺子的名字就有了，“一点心”，当然开点心铺子这都是后话了。
“不过，你看，这翻滚的锅子里还没怎么熟的肉，有没有点晚霞的意思？”
等戚陌净手后，赵合欢已经把所有的菜都摆好了，朝着他做了一个“请”的姿势，道:“世子爷，您请坐。”
这小宅子真的修了吗？这外表怎么看着依旧其貌不扬的，甚至还是有两个门儿，这要是不知道内情的还以为是两家呢。
戚陌循着早在门口就已经闻到的香味儿走到了前厅门口，看着在布碗筷的赵合欢，他笑了笑，一撩袍子就进了前厅。
戚陌瞅了瞅那形状怪异的铜锅，中间还有一个似烟筒一样的设置，里面放着热炭火，应该就是这个原因，锅子里的热水才会一直沸腾吧。
一口肉咽下去之后，赵合欢就招呼着戚陌，道:“快试试，真的很好吃！”
赵合欢就喜欢戚陌对待食物的这份热爱，他每次品尝美食时，总会闭着眼睛细细满品，然后脸上流露出满意的神色，这就是每个厨师想要在食客身上寻找的满足感！
接着又问道:“这个酱料？”
不出戚陌所料，这些天收拾下来，清欢小院的植物花草、内饰摆设已经是初步有个形了，窗前的梅树、厅前的锦鲤、门边的栀子花，戚陌觉得这审美便是汴梁的大家闺秀也是比不了的。
等他和南桑、北辰两个人进去的时候，才知道什么是内有洞天，这小院收拾的真是太安逸了。
“北方的游牧民族吃羊肉的时候就喜欢佐着韭花酱吃，摆熟的羊肉除了鲜没有什么别的味道，蘸着油脂丰富的芝麻酱和有滋味的腐乳以及韭花酱那就是相得益彰。”
赵合欢摇了摇头道:“别了，一天到晚都麻烦你，我都不好意思，所以是真心实意请你吃饭的。”
戚陌表示，我不是和你熟了才有了笑模样，爷只朝着自家媳妇有笑脸。
中间一口还在翻滚的铜锅子引起了戚陌的注意，他好奇地问道:“这是什么？”
张二狗本来今天还想带着老婆、孩子来赵记吃点好的，这不就巧了吗？
赵合欢笑着道:“炒熟的芝麻磨制的，不过里面还添加了韭花酱和腐乳。”
赵合欢想了想，戚陌这些日子和自己熟了，说话、做事也就有了笑模样，可对着别人好像确实还是一副冷冷的模样。
她的这套动作，戚陌怎会不熟悉，这是他们第一次在驿站吃饭时，赵合欢便是这样喊得，当时她的眼睛虽然弯弯满含笑意，可是戚陌能感觉到那时她的笑意并未达眼底。
戚陌回了神，看着满满一桌子的菜肴，果真都没有见过，嘴角一扬，看来小姑娘对他也不是全然没有感觉，起码这待遇别人就没有。
赵合欢含笑点了点头，道:“明天就开门，不然挣谁的钱去，今天是家中有事。”
为了安慰二狗那颗可能、应该很大的心脏，赵合欢把从赵合欢小院拎来的姜糖送给了他，这是最近她们准备新上的产品。
张二狗也没和赵合欢客气，谢了收下后，憨厚地笑道:“明天，明天这店可开门？”
是啊，要知道那可是太平楼啊，便是这汴梁城的一般富户，一年都吃不了一次！
就见赵合欢夹了一块带着一圈脆骨的羊肉放到了火锅里，不一会的功夫羊肉就变了色，又等了一会，赵合欢就将它夹了起来，放到了面前的芝麻酱了蘸了蘸，而后就送进了嘴里，还做出了很夸张很好吃的样子。
本来，赵合欢是准备让赵记、风和小馆还有合欢小院的大家伙一起在清欢小院的前院正厅温锅、吃饭，好好热闹热闹，也算是他们的员工餐。
“快去洗手，这里可没人侍奉，不过铜盆就在廊下的角落里。”
赵合欢好不容易说服大家一起用餐庆祝新宅子落成，可所有人在听到戚陌也要来参加这场温锅宴时，又都表示他们还是在铺子里面干活吧。
赵合欢笑着道:“我又不跟你抢，你不用一直盯着它。”
翠花和吉祥听了赵合欢这决定，都直呼赵合欢“英明”，两个人甚至还在院子里拉着手在院子里转起了圈圈！
羊肉本来就是大胤贵族才吃得起的肉食，戚陌本身也喜欢吃羊肉，但这种吃法还是第一次。
赵合欢还大方地道:“还是二十两吧，半大小子吃穷老子，想着咱们家那些半大小子，估计十两也就够咂摸出个味儿来！”
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