34、重阳糕1
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] 等过了几天在店里看到顾总领着人来交流学习的时候,大家傻眼了。
王才有父子听完更紧张了,竟然手艺跟师父差不多,那更不能放松了。
两个人瞬间从刚刚针锋相对,变成了互吹彩虹屁的状态。
在厨房忙了半小时的黄师父,卡着时间点,端着酿豆腐从厨房出来了。
“厨师做菜,只图造型的极致好看,不追求味道的极致,这就是你理解中的厨艺吗?”
“豆腐确实需要咸一些,但不至于这么咸。”
齁咸。
王成龙轻声解释:“我们店的所有厨具都是标准尺寸和重量,不存在过重的情况。”
交流怎么做盒饭吗??
“如果这份酱豆腐是其他厨师做的, 我肯定会夸奖为主,因为该注意的细节都注意到了,味道整体挺不错。但……”
他做的也是酿豆腐,但是豆腐被煎得七零八碎,部分嵌在豆腐里头的肉馅都单独掉了出来。
她不说要不要让毛师父留下来,反而有些神秘地说:“期待和你后面的见面!”
苏尧刚准备开口,谁知道做旁边沉默了有一会儿的毛师父主动开口,“真巧,我也在顾氏酒店当主厨,当了十几年了,我怎么没见过你啊?”
其他人也纷纷附和,“是是是,这味道真可以!”
“你们店的厨具,我用得不顺手,太重了!”
让人没想到的是,接了一个电话回来的苏尧慢悠悠吃了一口豆腐后, 双手抱胸,摆出一副挑剔的状态。
王才有尴尬得差点滴汗,他拿出了在社会上行走十几年的社交技能,打哈哈道:“师父,你舌头就是灵,吃了一口就可以发现这么多问题。我啊,作为普通食客,感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃!”
这位年轻的小姑娘,哪里是什么学徒,她就是顾总口中厉害的小苏师父!
豆大的冷汗从黄师父额头上流了下来,“我,我忘带了。”
面试到了这个时候,基本结果是已经出来了。
走了一个黄师父,大家都以为,苏尧肯定会让毛师父留下来,没想到她对毛师父说:“行,今天就到这了,你回去吧。”
那天接完顾总的电话,知道顾氏酒店有意派一个毛师父来交流学习,她就猜,当天突然冒出来的面试者应该就是顾总口中的毛师父。
这个问句,苏尧问得格外尖锐,就差把“你觉得你配当厨师”拍在毛师父脸上了。
苏尧对黄师父说,“不好意思,您不符合我们店的招聘需求。”
毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒,竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。
“不用了,不用招了,咱们店马上就会来一批人。”
店里其他人也觉得很开心, 店里可算面试到一个厉害的厨师了。
苏尧一解释,众人恍然大悟地点点头,接着差点绷不住表情。
所以……是他失了初心,这些年才会厨艺停滞,只能啃老本吗?
好在他心胸宽广,也不介意苏尧的直接点评,面对众人的挽尊,他主动说:“不不不,小苏师父说的对,我这几年确实失了本心。”
“你酿豆腐的形状确实弄得很好看,甚至为了造型好看,豆腐挖得比较浅。在煎豆腐的时候, 油温没有到60度就把豆腐下下去了。低温慢炸出豆腐, 虽然也有煎豆腐的焦脆感, 但会减少豆腐的香味。”
顾总见多识广, 他觉得优秀的厨师肯定不会差。有时候,得到高水平同行的肯定和夸赞,可比普通食客的好评让人舒服多了。
这一点点未免太太太大了吧!
“小苏师父,这就是我们这批前来交流学习的人,这位是毛师父!”
想到苏尧刚刚的点评,毛先文彻底心服口服。www.yingge.me
她话锋一转, 语言变得犀利起来。
毛师父笑容满面地说:“小苏师父,不好意思,前几天隐瞒身份来店里面试。我觉得,小苏师父对厨艺理解很透彻,我
店铺里其他人一开始没听明白,“什么,沟通交流?”
不过这这算是侧面说明,他们店的厨艺得到了同行的认可!
为了镇住场子,为了跟顾氏大酒店交流学习(获得免费劳动力),她那天才会言语犀利起来。
今天的顾高阳没有穿着正式西装,穿着比较休闲。
这话都得苏尧忍俊不禁笑了,“没事没事,真没必要紧张,就是普通沟通交流!大家水平差不多的!”
气氛变化之快,让人惊叹。
黄师父做的酿豆腐,单纯从造型上来说,就比毛师父做的差多了。
“那可以让我看下你的工牌?工牌款式,总是一样的吧!”
把黄师父梗得脸上有些泛红。
这简直闻所未闻啊!
黄师父做的酿豆腐不仅造型不美观,连味道也有些一言难尽。
“我的也做好了!”
黄师父看了眼毛师父做的酿豆腐,再看了眼自己做的,强行给自己打补丁。
这话说得着实有些厚脸皮!
靠靠靠,他们一个小小盒饭店,竟然会有公司派人来沟通交流!!
王才有父子恨不得在店里通宵练习,理由也很充分,“这马上就有人来沟通交流了,我们现在不好好学,到时候比不过人家,太丢师父的脸了!”
这话好似一道晴天霹雳般,让毛师父神色恍然。
小苏吃了一口,忍不住喝了一整杯的水。
苏尧这才笑了,主动夸奖,“工作嘛,时间长了,思想容易麻木很正常。但凭您的目前水平,克服了懈怠心理,以后技术肯定会越来越好!”
这小姑娘未来不可限量!
黄师父站着不动,振振有词地说:“要不你们再考虑考虑,我可是在顾氏酒店当过主厨!今天我只是有些发挥失常,我实际水平肯定不是今天的水平。”
她转身进店的时候,把墙上的招聘广告给撕了,当着众人的面扔进了垃圾桶。
他这一声“师父”,惹得毛师父震惊看向苏尧,所以这位才是小苏盒饭店的大厨!
苏奶奶道:“我年纪大了,牙口不好,就爱吃这个!”
顾氏大酒店的中厨厨师长加三个学徒,这是比盒饭店大一点点???
吓得黄师父转头就跑。
毛师父个头高,正好将这个竖起来的大拇指看在眼里, 心里有些得意。
他还对着苏尧双手合十,做出感谢的姿势,“谢谢小苏师父今天的指教!”
王成龙在旁边附和,“师父,你放心,我今天多找几个平台,把招聘信息放上去,肯定可以找到合适的人选!”
黄师父吓得说话都大舌头了,“顾,顾氏酒店全国那,那么多连锁店,你不知道也正常!”
苏尧宣布完这个消息后,发现店里所有人都变得格外积极主动。
苏尧不摇头也不点头,就是说:“也就是一个饭馆,但比咱们店大一点点。”
“算了算了,不就是一家小破盒饭店,还以为自己是什么五星级大酒店呢,不招就不招,我还不乐意来这里上班呢!”
在大酒店当主厨当久了,难免对做菜生出了轻慢之心,做菜只想着食客没有意见就行再也没有年轻时那会的朝气和拼搏。
苏尧主动伸手,跟毛师父握完手后将人送到店门。
苏尧有些神秘地说,“刚刚有公司跟我联系,这阵子会派一些工作人员过来跟咱们沟通交流,刚好可以帮忙做订货会的饭菜!”
“你已经是一个在灶台上摸爬滚打了少说有十年的厨师,我得用更高的标准来要求你。 ”
所以被一个“学徒”指出问题,毛师父没有半点不愉快, 反而主动沟通,“酿豆腐是比较家常的菜,口味上不会有太大变化,为了出彩,只能在造型上下功夫。为了造型好看,食材口味稍微差一些,食客也不会发现的。我觉得没太大影响。”
毛师父笑眯眯提醒道:“简历胡编乱造,可是会被追究责任的哦!”
苏尧难得说话如此尖锐,把在座的各位都吓了一跳,气氛瞬间变得有些冰冷。
如今来看,效果很不错!
他见没办法继续糊弄,明明心里发怂,嘴上却依旧死鸭子嘴硬。
毛先文做出来的酿豆腐, 味道极佳,瞬间征服了除了苏尧之外的所有人。www.jinghua.me
关于来交流的友谊单位,店里人做了各种各样的猜测。
看到熟悉的人,苏尧主动伸出手,“顾总,这位师父,我们已经见过面了!毛师父,欢迎你来小苏盒饭店交流学习!”
苏奶奶看着苏尧的一串动作,感觉她怕是今天面试气疯了,“哎哎哎,尧尧,招聘就是这样,总是会碰到各种不合适的人,最后才能选出一个合适的人,你没必要这么快就放弃,可以再看看!”
王才有尝完豆腐后,在桌子下, 偷偷对着苏尧竖起大拇指,觉得这个毛师父技术是真不错,感觉跟师父水平相差不大。
] 等过了几天在店里看到顾总领着人来交流学习的时候,大家傻眼了。
王才有父子听完更紧张了,竟然手艺跟师父差不多,那更不能放松了。
两个人瞬间从刚刚针锋相对,变成了互吹彩虹屁的状态。
在厨房忙了半小时的黄师父,卡着时间点,端着酿豆腐从厨房出来了。
“厨师做菜,只图造型的极致好看,不追求味道的极致,这就是你理解中的厨艺吗?”
“豆腐确实需要咸一些,但不至于这么咸。”
齁咸。
王成龙轻声解释:“我们店的所有厨具都是标准尺寸和重量,不存在过重的情况。”
交流怎么做盒饭吗??
“如果这份酱豆腐是其他厨师做的, 我肯定会夸奖为主,因为该注意的细节都注意到了,味道整体挺不错。但……”
他做的也是酿豆腐,但是豆腐被煎得七零八碎,部分嵌在豆腐里头的肉馅都单独掉了出来。
她不说要不要让毛师父留下来,反而有些神秘地说:“期待和你后面的见面!”
苏尧刚准备开口,谁知道做旁边沉默了有一会儿的毛师父主动开口,“真巧,我也在顾氏酒店当主厨,当了十几年了,我怎么没见过你啊?”
其他人也纷纷附和,“是是是,这味道真可以!”
“你们店的厨具,我用得不顺手,太重了!”
让人没想到的是,接了一个电话回来的苏尧慢悠悠吃了一口豆腐后, 双手抱胸,摆出一副挑剔的状态。
王才有尴尬得差点滴汗,他拿出了在社会上行走十几年的社交技能,打哈哈道:“师父,你舌头就是灵,吃了一口就可以发现这么多问题。我啊,作为普通食客,感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃!”
这位年轻的小姑娘,哪里是什么学徒,她就是顾总口中厉害的小苏师父!
豆大的冷汗从黄师父额头上流了下来,“我,我忘带了。”
面试到了这个时候,基本结果是已经出来了。
走了一个黄师父,大家都以为,苏尧肯定会让毛师父留下来,没想到她对毛师父说:“行,今天就到这了,你回去吧。”
那天接完顾总的电话,知道顾氏酒店有意派一个毛师父来交流学习,她就猜,当天突然冒出来的面试者应该就是顾总口中的毛师父。
这个问句,苏尧问得格外尖锐,就差把“你觉得你配当厨师”拍在毛师父脸上了。
苏尧对黄师父说,“不好意思,您不符合我们店的招聘需求。”
毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒,竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。
“不用了,不用招了,咱们店马上就会来一批人。”
店里其他人也觉得很开心, 店里可算面试到一个厉害的厨师了。
苏尧一解释,众人恍然大悟地点点头,接着差点绷不住表情。
所以……是他失了初心,这些年才会厨艺停滞,只能啃老本吗?
好在他心胸宽广,也不介意苏尧的直接点评,面对众人的挽尊,他主动说:“不不不,小苏师父说的对,我这几年确实失了本心。”
“你酿豆腐的形状确实弄得很好看,甚至为了造型好看,豆腐挖得比较浅。在煎豆腐的时候, 油温没有到60度就把豆腐下下去了。低温慢炸出豆腐, 虽然也有煎豆腐的焦脆感, 但会减少豆腐的香味。”
顾总见多识广, 他觉得优秀的厨师肯定不会差。有时候,得到高水平同行的肯定和夸赞,可比普通食客的好评让人舒服多了。
这一点点未免太太太大了吧!
“小苏师父,这就是我们这批前来交流学习的人,这位是毛师父!”
想到苏尧刚刚的点评,毛先文彻底心服口服。www.yingge.me
她话锋一转, 语言变得犀利起来。
毛师父笑容满面地说:“小苏师父,不好意思,前几天隐瞒身份来店里面试。我觉得,小苏师父对厨艺理解很透彻,我
店铺里其他人一开始没听明白,“什么,沟通交流?”
不过这这算是侧面说明,他们店的厨艺得到了同行的认可!
为了镇住场子,为了跟顾氏大酒店交流学习(获得免费劳动力),她那天才会言语犀利起来。
今天的顾高阳没有穿着正式西装,穿着比较休闲。
这话都得苏尧忍俊不禁笑了,“没事没事,真没必要紧张,就是普通沟通交流!大家水平差不多的!”
气氛变化之快,让人惊叹。
黄师父做的酿豆腐,单纯从造型上来说,就比毛师父做的差多了。
“那可以让我看下你的工牌?工牌款式,总是一样的吧!”
把黄师父梗得脸上有些泛红。
这简直闻所未闻啊!
黄师父做的酿豆腐不仅造型不美观,连味道也有些一言难尽。
“我的也做好了!”
黄师父看了眼毛师父做的酿豆腐,再看了眼自己做的,强行给自己打补丁。
这话说得着实有些厚脸皮!
靠靠靠,他们一个小小盒饭店,竟然会有公司派人来沟通交流!!
王才有父子恨不得在店里通宵练习,理由也很充分,“这马上就有人来沟通交流了,我们现在不好好学,到时候比不过人家,太丢师父的脸了!”
这话好似一道晴天霹雳般,让毛师父神色恍然。
小苏吃了一口,忍不住喝了一整杯的水。
苏尧这才笑了,主动夸奖,“工作嘛,时间长了,思想容易麻木很正常。但凭您的目前水平,克服了懈怠心理,以后技术肯定会越来越好!”
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黄师父站着不动,振振有词地说:“要不你们再考虑考虑,我可是在顾氏酒店当过主厨!今天我只是有些发挥失常,我实际水平肯定不是今天的水平。”
她转身进店的时候,把墙上的招聘广告给撕了,当着众人的面扔进了垃圾桶。
他这一声“师父”,惹得毛师父震惊看向苏尧,所以这位才是小苏盒饭店的大厨!
苏奶奶道:“我年纪大了,牙口不好,就爱吃这个!”
顾氏大酒店的中厨厨师长加三个学徒,这是比盒饭店大一点点???
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毛师父个头高,正好将这个竖起来的大拇指看在眼里, 心里有些得意。
他还对着苏尧双手合十,做出感谢的姿势,“谢谢小苏师父今天的指教!”
王成龙在旁边附和,“师父,你放心,我今天多找几个平台,把招聘信息放上去,肯定可以找到合适的人选!”
黄师父吓得说话都大舌头了,“顾,顾氏酒店全国那,那么多连锁店,你不知道也正常!”
苏尧宣布完这个消息后,发现店里所有人都变得格外积极主动。
苏尧不摇头也不点头,就是说:“也就是一个饭馆,但比咱们店大一点点。”
“算了算了,不就是一家小破盒饭店,还以为自己是什么五星级大酒店呢,不招就不招,我还不乐意来这里上班呢!”
在大酒店当主厨当久了,难免对做菜生出了轻慢之心,做菜只想着食客没有意见就行再也没有年轻时那会的朝气和拼搏。
苏尧主动伸手,跟毛师父握完手后将人送到店门。
苏尧有些神秘地说,“刚刚有公司跟我联系,这阵子会派一些工作人员过来跟咱们沟通交流,刚好可以帮忙做订货会的饭菜!”
“你已经是一个在灶台上摸爬滚打了少说有十年的厨师,我得用更高的标准来要求你。 ”
所以被一个“学徒”指出问题,毛师父没有半点不愉快, 反而主动沟通,“酿豆腐是比较家常的菜,口味上不会有太大变化,为了出彩,只能在造型上下功夫。为了造型好看,食材口味稍微差一些,食客也不会发现的。我觉得没太大影响。”
毛师父笑眯眯提醒道:“简历胡编乱造,可是会被追究责任的哦!”
苏尧难得说话如此尖锐,把在座的各位都吓了一跳,气氛瞬间变得有些冰冷。
如今来看,效果很不错!
他见没办法继续糊弄,明明心里发怂,嘴上却依旧死鸭子嘴硬。
毛先文做出来的酿豆腐, 味道极佳,瞬间征服了除了苏尧之外的所有人。www.jinghua.me
关于来交流的友谊单位,店里人做了各种各样的猜测。
看到熟悉的人,苏尧主动伸出手,“顾总,这位师父,我们已经见过面了!毛师父,欢迎你来小苏盒饭店交流学习!”
苏奶奶看着苏尧的一串动作,感觉她怕是今天面试气疯了,“哎哎哎,尧尧,招聘就是这样,总是会碰到各种不合适的人,最后才能选出一个合适的人,你没必要这么快就放弃,可以再看看!”
王才有尝完豆腐后,在桌子下, 偷偷对着苏尧竖起大拇指,觉得这个毛师父技术是真不错,感觉跟师父水平相差不大。
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