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] 阿斐斯特一边洗一边用余光暗中观察,越看越觉得惊奇。
“这时可以往牛肉里加入一个鸡蛋清,再次抓拌均匀后加入一点淀粉,充分抓拌,让每一片牛肉都完美地裹上淀粉。”
此时此刻,他无比确定:艾维斯果然是只擅长伪装的狡诈雄虫!
萧栗动作一顿,假装没听出阿斐斯特语气里暗含的试探意味,打哈哈道:“其实我也一直在研究蓝星美食,作为虫族的五皇子,能利用的渠道不少,可能我搜索到的资料比珈蓝会长多一些吧。”
“那就好。”萧栗自动忽略掉对方锋利的眼神,将锅里的水倒掉,用温水洗净后,边操作边讲解道道,“刚刚只是焯水,现在才正式开始熬制猪板油。”
五斤猪板油熬出了一大盆猪油,锅中只剩下颜色焦黄的油渣,萧栗往锅中撒下适量的椒盐,稍微颠几下锅,就将油渣盛到盘子中,举到阿斐斯特面前,笑道:“少将,这回是真好了,尝尝看?”
“好问题。”萧栗解释道,“加温水熬制猪油的速度会慢一点,胜在传热均匀,锅中的水分蒸发掉才会开始出油,同时蒸发掉的水分还能带走些腥气,省心又省力。”
萧栗把牛肉放到一边腌制,开始准备其他的配料。
阿斐斯特飞快地摇了摇头,语气中难得带上了嫌弃的意味:“有腥味,老,不好吃。”
“取少量食用小苏打,加入适量水搅拌匀,再将其少量多次的加入牛肉中,每加一次苏打水,都要不停抓拌,从而让牛肉充分吸收进水,一直到牛肉片变得粘稠,这是让牛肉片吃起来口感嫩滑的关键。”
阿斐斯特沉默了几秒,若有所思地说:“珈蓝会长是蓝星美食协会的创建者,也是整个摩尔国对蓝星美食文化专研程度最深的雄虫,可依我看来,殿下对蓝星美食的了解,似乎要比珈蓝会长还多得多。”
“殿下,这猪板油看着可不像美味的样子。”说着,阿斐斯特没忍住还往后倒退了两步。
“那是他不会做。”萧栗用厨房纸巾控干牛肉上的水,淡淡地说,“我做的水煮牛肉,不可能不好吃。”
萧栗接过,将洗好的生姜掰下来一小段,在另一个专门用来切菜的案板上几下切成薄薄的姜片,小葱也取出两根,直接弯折几下打个结,和切好的姜片一起丢到锅里,再淋入适量的料酒。
等到小葱和姜片被炸得焦黄,锅里的猪板油也炼制成了焦黄的油渣时,萧栗知道,时候到了。
阿斐斯特皱眉,“洗应该没问题,但是生姜喝小葱不是观赏性植物吗?还能用来烹饪?”
“先将牛肉逆着花纹切成薄片,放入碗中开始腌制,加入少量盐、胡椒粉和葱姜水,抓拌均匀。”
随即将蒜粒拍开切成蒜粒,生姜同样切成姜粒,干辣椒剪成小段,分别放入三个配料碟中待用。同时,锅中放入少量菜籽油,等油热后,加入一小把花椒,慢慢炒出花椒的麻香味,再可以加入干辣椒,开小火慢慢煸炒,把干辣椒炒出香味、炒得酥脆,直至干辣椒的颜色变得鲜艳油亮,就把花椒干辣椒全部倒在菜板上,用菜
萧栗瞥了他一眼,有些想笑。
语气冷淡,说出口的话却嚣张异常。
“比猪油渣还好吃很多很多倍。”萧栗朝他眨了眨眼睛。
这时,锅中的水温刚好。
“是这样的吗。”阿斐斯特对这个答案不置可否。
被萧栗以“免得弄脏衣服,很难洗”为由,强迫穿上了同款式不同颜色的围裙的阿斐斯特不自在地动了动,问:“殿下,我现在应该做什么?”
阿斐斯特摇摇头,深感萧栗所说超过了他的认知。
“劳烦少将洗一下生姜和小葱吧。”说完,萧栗还做了一下示范,“会了吗?”
阿斐斯特静静地看着萧栗弯腰在水槽下清洗牛肉,忽地说:“我曾经有幸吃过珈蓝会长做的水煮牛肉。”
阿斐斯特咽下食物,郑重地点头:“猪油渣,好吃。”
“没有!我、我不是这个意思。”阿斐斯特看见雄虫一副很受伤的样子,不知怎么就有些慌了,连忙上前两步,说,“我愿意尝尝,殿下千万别这么想。”
这位五殿下,动作娴熟无比,俨然一位经验丰富的老厨师模样。
阿斐斯特不自觉微微眯起眼睛,又夹起一个油渣。
一旦开始烹饪美食,萧栗就会无比投入。
阿斐斯特疑惑地偏头看去。
阿斐斯特看着眼前金黄的、还在散发焦香的油渣,又抬眸看了眼萧栗,随即淡定地抽出一双筷子,夹起一个油渣放进了嘴里。
“你说这个?这是煮出来的浮沫,去掉它也是为了减少腥气。”
阿斐斯特:“……”
说着,又将用温水洗过一遍的猪板油倒入了锅中,并加入了一碗温水进去。
萧栗回答简洁明了:“增香去腥。”
该死,他竟然被迷惑了。
阿斐斯特挑眉,问:“既然是炼猪油,为什么要加温水?”
体内那股恶劣因子又冒了上来,他一本正经地说:“的确熬制好了,少将想尝尝吗?”
“殿下,那这道比猪油渣还好吃很多倍的美食叫什么名字?”
“猪板油这就炼制好了吗?”阿斐斯特看着盆里白花花又油腻腻的猪板油,一双剑眉皱得能夹死十只蚊子。
《来啊!干饭啊!》
阿斐斯特咀嚼的动作一顿,神色认真地问:“中午的美食,比猪油渣还好吃?”
“现在用勺子捞出表面一层又是为什么?”
在大火熬煮下,锅里的清水变成了奶白色,渐渐地,奶白色又逐渐变得清澈透亮,这时候锅里猪油的含量已经高于水的含量,萧栗只看了一眼,便说,“现在就需要转小火熬制了。”
萧栗满意了,还是嘱咐道:“吃多了会腻,少吃点,不然等会儿吃不下中午饭了。”
“好。”
阿斐斯特似懂非懂地点点头。
虽然阿斐斯特的确不会烹饪,但他还是能通过视觉和嗅觉辨别出面前的食物到底是不是美食的。
萧栗无声地松了口气,开始边操作边讲解。
萧栗直接将切好的猪板油放入温水中焯水。
往盆中倒入熬制好的猪油前,可以提前放入少许黄豆,能使猪油保存更久。
可阿斐斯特自己都没有意识到,他被迷惑的直接原因,是他已在不知不觉中愿意相信萧栗说的话。
说着,阿斐斯特就拿了双筷子,夹起一块滑溜溜的猪板油,眼一闭心一横就要往嘴里放,但猪板油快接触到嘴唇时被萧栗制止了。
“殿下?”
“好吃吗?”萧栗问道。
慢慢的,开始有香味飘散开,阿斐斯特抽动鼻尖嗅了嗅,这回是真信猪板油好吃了。
听完萧栗的解释,阿斐斯特点点头,看向雄虫的眼神中多了些探究。
“殿下,往锅中加入这些东西,是为什么?”
他将一个洗净的大漏勺怼在锅里,再从漏勺中盛油,这样可以过滤掉油渣。
萧栗偏过头低低地笑了,嗓音中也带着细碎笑意:“还没好,不能吃。”
眼见阿斐斯特不上当,萧栗戏瘾上来,放下大漏勺,用有些挫败的语气说:“猪板油真的很好吃的,原来少将根本就不信任我。”
萧栗将新鲜的牛肉从环保袋里拿出来,语气自然地回答道:“叫水煮牛肉,是蓝星非常经典的一道传统美食。”
阿斐斯特只好在吃了十来块猪油渣后就恋恋不舍地放下了筷子,他得留着胃口吃比猪油渣还好吃很多倍的美食。
阿斐斯特把猪板油放回盆里,抱臂回看萧栗,“无事。”
芹菜和蒜苗切段,莴笋尖从中间对半切开后再对半切开,然后从中间一分为二。将芹菜、蒜苗和莴笋尖放入一个碗里备用。
在星网上看到是一回事,现实中看到又是另一回事。
萧栗见他脸上神情变幻莫测,假咳一声,道:“抱歉,刚刚心血来潮跟少将开了个玩笑。”
不一会儿,锅里的水煮开了,萧栗用勺子翻动着锅里的猪板油,在大火煮开三四分钟后关火,用大漏勺将猪板油全部捞到了一个大盆里。
“腌制步骤结束,最后,可以倒入一些菜籽油,来锁住牛肉片的水分。”
阿斐斯特从小就在军营里泡着,对烹饪之事一窍不通,萧栗每动作一步,他都好奇。
“少将这么容易被骗,以后可不要随便相信其他雄虫的话。”
“哦?”萧栗转头看他,挑眉问,“好吃吗?”
片刻后,两虫在厨房里站定。
正对上雄虫那双过分深邃的黑色眸子,方才的难过情绪一扫而空,此刻里面全是促狭的笑意。
萧栗一对上对方墨绿幽深的眼 睛,就有一种已经被看穿的错觉,连忙转移话题道:“时间也不早了,我们现在就开始制作水煮牛肉吧。”
入口并不油腻,反而酥脆且焦香。
与此同时,萧栗把几大块猪板油放在案板上,动作迅速地把大块先均匀地分成几个小块,再将小块改刀成大概三厘米左右的均匀长条。
这时,阿斐斯特将洗好的配料递过去,“殿下,洗好了。”
“嗯,再熬制一会儿就好了。”说着,萧栗又往锅里加了少许姜片和捆在一起的小葱。
阿斐斯特垂眸望去,觉得很是神奇,“猪板油变小了,锅里出了很多油。”
萧栗微微一笑,“当然可以,并且是很多道蓝星传统美食中不可或缺的调味品之一。”说完,他用铁锅接了半锅冷水,放在灶台上开小火煮着。
] 阿斐斯特一边洗一边用余光暗中观察,越看越觉得惊奇。
“这时可以往牛肉里加入一个鸡蛋清,再次抓拌均匀后加入一点淀粉,充分抓拌,让每一片牛肉都完美地裹上淀粉。”
此时此刻,他无比确定:艾维斯果然是只擅长伪装的狡诈雄虫!
萧栗动作一顿,假装没听出阿斐斯特语气里暗含的试探意味,打哈哈道:“其实我也一直在研究蓝星美食,作为虫族的五皇子,能利用的渠道不少,可能我搜索到的资料比珈蓝会长多一些吧。”
“那就好。”萧栗自动忽略掉对方锋利的眼神,将锅里的水倒掉,用温水洗净后,边操作边讲解道道,“刚刚只是焯水,现在才正式开始熬制猪板油。”
五斤猪板油熬出了一大盆猪油,锅中只剩下颜色焦黄的油渣,萧栗往锅中撒下适量的椒盐,稍微颠几下锅,就将油渣盛到盘子中,举到阿斐斯特面前,笑道:“少将,这回是真好了,尝尝看?”
“好问题。”萧栗解释道,“加温水熬制猪油的速度会慢一点,胜在传热均匀,锅中的水分蒸发掉才会开始出油,同时蒸发掉的水分还能带走些腥气,省心又省力。”
萧栗把牛肉放到一边腌制,开始准备其他的配料。
阿斐斯特飞快地摇了摇头,语气中难得带上了嫌弃的意味:“有腥味,老,不好吃。”
“取少量食用小苏打,加入适量水搅拌匀,再将其少量多次的加入牛肉中,每加一次苏打水,都要不停抓拌,从而让牛肉充分吸收进水,一直到牛肉片变得粘稠,这是让牛肉片吃起来口感嫩滑的关键。”
阿斐斯特沉默了几秒,若有所思地说:“珈蓝会长是蓝星美食协会的创建者,也是整个摩尔国对蓝星美食文化专研程度最深的雄虫,可依我看来,殿下对蓝星美食的了解,似乎要比珈蓝会长还多得多。”
“殿下,这猪板油看着可不像美味的样子。”说着,阿斐斯特没忍住还往后倒退了两步。
“那是他不会做。”萧栗用厨房纸巾控干牛肉上的水,淡淡地说,“我做的水煮牛肉,不可能不好吃。”
萧栗接过,将洗好的生姜掰下来一小段,在另一个专门用来切菜的案板上几下切成薄薄的姜片,小葱也取出两根,直接弯折几下打个结,和切好的姜片一起丢到锅里,再淋入适量的料酒。
等到小葱和姜片被炸得焦黄,锅里的猪板油也炼制成了焦黄的油渣时,萧栗知道,时候到了。
阿斐斯特皱眉,“洗应该没问题,但是生姜喝小葱不是观赏性植物吗?还能用来烹饪?”
“先将牛肉逆着花纹切成薄片,放入碗中开始腌制,加入少量盐、胡椒粉和葱姜水,抓拌均匀。”
随即将蒜粒拍开切成蒜粒,生姜同样切成姜粒,干辣椒剪成小段,分别放入三个配料碟中待用。同时,锅中放入少量菜籽油,等油热后,加入一小把花椒,慢慢炒出花椒的麻香味,再可以加入干辣椒,开小火慢慢煸炒,把干辣椒炒出香味、炒得酥脆,直至干辣椒的颜色变得鲜艳油亮,就把花椒干辣椒全部倒在菜板上,用菜
萧栗瞥了他一眼,有些想笑。
语气冷淡,说出口的话却嚣张异常。
“比猪油渣还好吃很多很多倍。”萧栗朝他眨了眨眼睛。
这时,锅中的水温刚好。
“是这样的吗。”阿斐斯特对这个答案不置可否。
被萧栗以“免得弄脏衣服,很难洗”为由,强迫穿上了同款式不同颜色的围裙的阿斐斯特不自在地动了动,问:“殿下,我现在应该做什么?”
阿斐斯特摇摇头,深感萧栗所说超过了他的认知。
“劳烦少将洗一下生姜和小葱吧。”说完,萧栗还做了一下示范,“会了吗?”
阿斐斯特静静地看着萧栗弯腰在水槽下清洗牛肉,忽地说:“我曾经有幸吃过珈蓝会长做的水煮牛肉。”
阿斐斯特咽下食物,郑重地点头:“猪油渣,好吃。”
“没有!我、我不是这个意思。”阿斐斯特看见雄虫一副很受伤的样子,不知怎么就有些慌了,连忙上前两步,说,“我愿意尝尝,殿下千万别这么想。”
这位五殿下,动作娴熟无比,俨然一位经验丰富的老厨师模样。
阿斐斯特不自觉微微眯起眼睛,又夹起一个油渣。
一旦开始烹饪美食,萧栗就会无比投入。
阿斐斯特疑惑地偏头看去。
阿斐斯特看着眼前金黄的、还在散发焦香的油渣,又抬眸看了眼萧栗,随即淡定地抽出一双筷子,夹起一个油渣放进了嘴里。
“你说这个?这是煮出来的浮沫,去掉它也是为了减少腥气。”
阿斐斯特:“……”
说着,又将用温水洗过一遍的猪板油倒入了锅中,并加入了一碗温水进去。
萧栗回答简洁明了:“增香去腥。”
该死,他竟然被迷惑了。
阿斐斯特挑眉,问:“既然是炼猪油,为什么要加温水?”
体内那股恶劣因子又冒了上来,他一本正经地说:“的确熬制好了,少将想尝尝吗?”
“殿下,那这道比猪油渣还好吃很多倍的美食叫什么名字?”
“猪板油这就炼制好了吗?”阿斐斯特看着盆里白花花又油腻腻的猪板油,一双剑眉皱得能夹死十只蚊子。
《来啊!干饭啊!》
阿斐斯特咀嚼的动作一顿,神色认真地问:“中午的美食,比猪油渣还好吃?”
“现在用勺子捞出表面一层又是为什么?”
在大火熬煮下,锅里的清水变成了奶白色,渐渐地,奶白色又逐渐变得清澈透亮,这时候锅里猪油的含量已经高于水的含量,萧栗只看了一眼,便说,“现在就需要转小火熬制了。”
萧栗满意了,还是嘱咐道:“吃多了会腻,少吃点,不然等会儿吃不下中午饭了。”
“好。”
阿斐斯特似懂非懂地点点头。
虽然阿斐斯特的确不会烹饪,但他还是能通过视觉和嗅觉辨别出面前的食物到底是不是美食的。
萧栗无声地松了口气,开始边操作边讲解。
萧栗直接将切好的猪板油放入温水中焯水。
往盆中倒入熬制好的猪油前,可以提前放入少许黄豆,能使猪油保存更久。
可阿斐斯特自己都没有意识到,他被迷惑的直接原因,是他已在不知不觉中愿意相信萧栗说的话。
说着,阿斐斯特就拿了双筷子,夹起一块滑溜溜的猪板油,眼一闭心一横就要往嘴里放,但猪板油快接触到嘴唇时被萧栗制止了。
“殿下?”
“好吃吗?”萧栗问道。
慢慢的,开始有香味飘散开,阿斐斯特抽动鼻尖嗅了嗅,这回是真信猪板油好吃了。
听完萧栗的解释,阿斐斯特点点头,看向雄虫的眼神中多了些探究。
“殿下,往锅中加入这些东西,是为什么?”
他将一个洗净的大漏勺怼在锅里,再从漏勺中盛油,这样可以过滤掉油渣。
萧栗偏过头低低地笑了,嗓音中也带着细碎笑意:“还没好,不能吃。”
眼见阿斐斯特不上当,萧栗戏瘾上来,放下大漏勺,用有些挫败的语气说:“猪板油真的很好吃的,原来少将根本就不信任我。”
萧栗将新鲜的牛肉从环保袋里拿出来,语气自然地回答道:“叫水煮牛肉,是蓝星非常经典的一道传统美食。”
阿斐斯特只好在吃了十来块猪油渣后就恋恋不舍地放下了筷子,他得留着胃口吃比猪油渣还好吃很多倍的美食。
阿斐斯特把猪板油放回盆里,抱臂回看萧栗,“无事。”
芹菜和蒜苗切段,莴笋尖从中间对半切开后再对半切开,然后从中间一分为二。将芹菜、蒜苗和莴笋尖放入一个碗里备用。
在星网上看到是一回事,现实中看到又是另一回事。
萧栗见他脸上神情变幻莫测,假咳一声,道:“抱歉,刚刚心血来潮跟少将开了个玩笑。”
不一会儿,锅里的水煮开了,萧栗用勺子翻动着锅里的猪板油,在大火煮开三四分钟后关火,用大漏勺将猪板油全部捞到了一个大盆里。
“腌制步骤结束,最后,可以倒入一些菜籽油,来锁住牛肉片的水分。”
阿斐斯特从小就在军营里泡着,对烹饪之事一窍不通,萧栗每动作一步,他都好奇。
“少将这么容易被骗,以后可不要随便相信其他雄虫的话。”
“哦?”萧栗转头看他,挑眉问,“好吃吗?”
片刻后,两虫在厨房里站定。
正对上雄虫那双过分深邃的黑色眸子,方才的难过情绪一扫而空,此刻里面全是促狭的笑意。
萧栗一对上对方墨绿幽深的眼 睛,就有一种已经被看穿的错觉,连忙转移话题道:“时间也不早了,我们现在就开始制作水煮牛肉吧。”
入口并不油腻,反而酥脆且焦香。
与此同时,萧栗把几大块猪板油放在案板上,动作迅速地把大块先均匀地分成几个小块,再将小块改刀成大概三厘米左右的均匀长条。
这时,阿斐斯特将洗好的配料递过去,“殿下,洗好了。”
“嗯,再熬制一会儿就好了。”说着,萧栗又往锅里加了少许姜片和捆在一起的小葱。
阿斐斯特垂眸望去,觉得很是神奇,“猪板油变小了,锅里出了很多油。”
萧栗微微一笑,“当然可以,并且是很多道蓝星传统美食中不可或缺的调味品之一。”说完,他用铁锅接了半锅冷水,放在灶台上开小火煮着。
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