第二十三章 半成品生产线

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]    别看陈轩这十家店开起来后，每个月有将近四十万的利润，但有四家店是年底这两三个月才开起来的，而且这十家店中，有三家店只有120平到150平左右，盈利能力有限。

    何至真拿到股份，跟第9快餐分公司深度绑定后，陈轩开始教他一些管理，培训，门店扩张选址方面的技巧，使他渐渐有了独立管理运营第9快餐分公司的能力。

    有了财务以后，陈轩终于不用每天去收账了，之前忙于收账的时候，真是把他给累趴了。

    陈轩连系上这个三十多岁的中年男子，他120平三室一厅的房子，八千多一平，值一百多万，但他急着出手，85万就愿意出售。

    五年内，依靠这一千多万做到上市，是一个不小的挑战，但陈轩有这个信心，他宁愿赌一把。

    好在陈轩有系统在金融市场赚来的奖励金，并没有资金压力才能扩张的这么快。

    由于陈轩招的都是各部门的头头，且只要求有资深行业经验的，比如公司招一个人事经理，但不要求你之前干过经理，只要干过主管，并有能力、有信心独立管理一个部门，就可以来应聘。

    这处房产的业主今年炒股追涨杀跌搞破产了。

    不过有很多员工入职都没满一年，所以算下来去年就在职的，多发两个月的工资的年终奖，今年年初入职的多发一个月工资，入职半年则是半个月，以此类推，算下来年终奖57万，公司团建年底聚会共计支出3万。

    顺便也可以观察观察，第9快餐分公司在自己不常在的情况下，是否能稳定运行。

    不过陈轩在同一小区，找到了一间正在出售的房产，就在7栋的旁边的12栋，处在7楼。

    经过数日奔波，终于完成过户，陈轩手里拿着剩下的948万，感觉今年开分店的钱，预留500万差不多够了，多余的钱可以去搞点副业，再成立一个分公司什么的。

    厂房的事忙完后，陈轩清点手上的现金，这一年来，连续开了八家店，每家店都是二十几万的投入，加上房租，房租有的是半年一付，有的是一年一付，所以每家店的开店成本平均算下来是35万，一共花了将近300万，仅凭门店本身的盈利是断然达不到那么快的扩张速度的。

    仔细考虑过后，陈轩觉得就把一个三室一厅的员工宿舍买下来吧。

    算到这里陈轩感觉一阵肉痛，真的是花钱如流水啊。合计621万的支出，就算把一年多来第9快餐的全部利润都投入进去了还差357万。

    加上开出的工资也比较高，所以通过猎头很容易就能找到合格的人才，很快就把人给配齐了。

    这就导致了前期积累资本的时间非常长，这就是为什么海底捞从1994年成立，到了2017年才开了不到200家店，2018年在港交所上市融资之后，在两年之内就飞速在全世界开了1000多家店。

    之前他的公司还没有完全成型，事事需亲力亲为，脱不开身，现在终于实现财务自由，自然要去搞点副业。

    租完办公室，接下来要做的就是招人了，财务，人事，采购，督导都要配齐。

    联系了中介，跟着中介看遍了老店周边房源后，陈轩一时拿不定主意买房要买在哪里，感觉这些房的优势也好劣势也罢，没什么区别，买哪都一样。

    不过陈玄直接买下来了，厂房要比住房便宜，2375一平，300平一共。

    系统提供的1500万奖励金，花了357万，还剩1143万，接下来，陈轩打算买房，再买下两处不动产，余下的钱留给明年开分店用，否则光凭餐厅的利润没法快速扩张。

    如果没有投资，或者银行贷款，从一家店扩展到十家店至少要三年时间，而银行贷款又不是那么好拿的，很多餐饮老板又找不到或者不愿去找投资人。

    因为流水线作业，可以一次性烧一大锅，足够十几个店用，省时省工省力，另外这几样菜在门店做和在工厂做，做出来的味道其实大差不差。

    除此以外的业主就都不愿意出售了。

    江城市现在的房价才八千多一平，五年后就会涨到两万，要不是陈轩有信心在五年后把这一千多万翻几倍，陈轩都想买房坐等升值了。

    厂房附近有冻库，设施齐全，购买原材料十分方便。

    目前厂房只开了几条产线，剩余的场地得等明年开到二三十家店才能用得上。

    财务每天到店收账，每天核算，发现有报损过多的，会问明原因，这有效避免了食材的浪费，督导时常到各店去视察出品和服务情况，并关注门店在网上的评分，对于一些差评做出整改和培训方案。

    加上设备，员工宿舍等投入，一共花了91万，厂区附近有政府提供的公租房，所以员工宿舍的房租很便宜。

    他也腾出手来，到新开区的食品厂聚集地租下一片场地，占地300平，由于是工业用地，租金很便宜，一平米0.8元，一个月租金7200，一年租金元。

    加上今年外卖平台的补贴风口过了，所以今年的利润率也有所下降。

    陈轩给员工租住的宿舍，都是比较新的房子，现在每月都要付房租，不如直接买下来。

    陈轩顺利买下，作为新的员工宿舍备用。

    公司有了人事，财务，采购，督导之后，已经没有那么多事需要陈轩亲自去做。

    食品生产线开通后，一些卤菜，鸡杂，梅菜扣肉，汤，蒸菜都可以在食品厂生产，拉到店内稍微加热就可以上菜，有效消减了后厨的负担也消减了厨师权重。

    开这八家店将近300万的投入，租写字楼总部办公室，一年租金86万，办公室设备采购装修共计20万，开厂房投入的92万，厂房的产品配送和采购部生鲜配送的配车等等63万，还有今年的年终奖要准备好，今年陈轩赚了不少钱，分店开了多少家，店里的员工都清楚，没有理由不发。

    对此何至真并无异议，他也明白自己有几斤几两，自己能力目前还不足，因此他是抱着学习的心态跟在陈轩后面学的。

    经过一番了解，他发现在这些员工宿舍中只有一间是业主愿意出售的，原因是她人在申海工作，想在那边买房，但是钱不够，这边的这套房是出租用的，可卖可不卖，既然陈轩联系上了，房主就决定出售。

    这样一来，陈轩拟定发展计划，由何至真去执行，开始把他往职业经理人的方向培养，不过目前公司还在发展扩张的关键时期，主要的决策权还是掌握在陈轩手里。