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]铺开。
折叠好的面饼，用擀面杖轻轻擀开，薄如细纱的面皮，依稀可见里面包裹着点点碧绿葱花，以及大块的牛肉末。
收紧边缘的面饼，保证不破不漏，即可。
面饼的边缘，空出一个片角落，方便面饼对折。
以刀锋在面饼边缘竖划四个切口，长面饼的左右各两个切口，一左一右，把饼皮折叠起来。
]铺开。
折叠好的面饼，用擀面杖轻轻擀开，薄如细纱的面皮，依稀可见里面包裹着点点碧绿葱花，以及大块的牛肉末。
收紧边缘的面饼，保证不破不漏，即可。
面饼的边缘，空出一个片角落，方便面饼对折。
以刀锋在面饼边缘竖划四个切口，长面饼的左右各两个切口，一左一右，把饼皮折叠起来。
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